陶崎峰，劉清世

（天津科技大學(xué)，天津 300457）

現(xiàn)代陶藝設(shè)計(jì)與茶文化的研究

陶崎峰，劉清世

（天津科技大學(xué)，天津 300457）

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展變化，我國傳統(tǒng)文化在傳承過程中呈現(xiàn)出民族特色流失、異化甚至破壞性發(fā)展等不良現(xiàn)象，并且阻礙了文化的傳承與創(chuàng)新，不過也出現(xiàn)了許多新藝術(shù)作品，比如玻璃材料、合金設(shè)計(jì)等等。在藝術(shù)設(shè)計(jì)不斷發(fā)展的今天，我們對(duì)現(xiàn)代陶藝設(shè)計(jì)發(fā)展現(xiàn)狀及其出現(xiàn)的問題進(jìn)行研究分析，借鑒國外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，以傳承為先，保留陶藝的本性，創(chuàng)作創(chuàng)新，將成為我國傳統(tǒng)文化的前進(jìn)軌跡。文章從現(xiàn)代陶藝設(shè)計(jì)研究入手，結(jié)合中國悠久的茶文化發(fā)展，重點(diǎn)論述了現(xiàn)代陶藝設(shè)計(jì)與茶文化的結(jié)合和相互促進(jìn)的關(guān)系。

陶藝；茶文化；研究；美學(xué)

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一、現(xiàn)代陶藝設(shè)計(jì)研究

（一）現(xiàn)代陶藝概述

在我國，陶瓷藝術(shù)隨著人類的發(fā)展而不斷進(jìn)步，距今已經(jīng)有很多年的歷史，可以說，它是人類智慧的結(jié)晶?，F(xiàn)代陶藝設(shè)計(jì)逐步發(fā)展，逐步與現(xiàn)代元素相結(jié)合，由原始的粗糙變的精致細(xì)膩，由復(fù)雜變的簡單大方，漸漸引起人們的重視與喜愛，許多家庭，更是選擇陶藝作為裝飾品。現(xiàn)代陶藝設(shè)計(jì)的發(fā)展，迎合了大眾的審美與需求，它不僅僅代表著一個(gè)時(shí)代的文化底蘊(yùn)，更是代表著一個(gè)國家的精神象征，所以現(xiàn)代陶藝設(shè)計(jì)的產(chǎn)生是時(shí)代發(fā)展的必然。

現(xiàn)代陶藝設(shè)計(jì)既有著古老而深厚的歷史文化，又在新時(shí)代、新領(lǐng)域里不斷探索和發(fā)展；既融入了古代人們的智慧、精神，又具有新時(shí)代人們的感情、思想，正是它蘊(yùn)含如此豐富的人文情懷，才被廣大人民接受和喜愛，才使我們?cè)谏钪刑幪幙梢妰?yōu)美的陶藝設(shè)計(jì)作品。現(xiàn)代陶藝設(shè)計(jì)，繼承了傳統(tǒng)陶瓷藝術(shù)的特有魅力，將水、火本不相容的兩種物質(zhì)完美結(jié)合，經(jīng)過烈火的錘煉與水的洗禮，變得深沉、飄逸具有文化內(nèi)涵?，F(xiàn)代陶藝設(shè)計(jì)與傳統(tǒng)陶藝相比起來，不再是簡單重復(fù)和延續(xù)，而且還升華了傳統(tǒng)陶藝的設(shè)計(jì)理念。著名陶藝家白明先生曾說過：“現(xiàn)代陶藝是藝術(shù)家在以陶瓷材料為基礎(chǔ)的情況下，不將傳統(tǒng)實(shí)用性作為束縛，借用暗示、隱喻、象征、聯(lián)想等手法來表達(dá)個(gè)人的情感、思想、意識(shí)和現(xiàn)代人類文化思想精神而創(chuàng)作藝術(shù)作品的一種形式，逐步形成世界和社會(huì)的各方面認(rèn)知?！庇纱丝磥?，在創(chuàng)作過程中，依靠陶瓷所特有的設(shè)計(jì)語言，來表達(dá)出這種新的藝術(shù)形式，展示了現(xiàn)代設(shè)計(jì)文化的內(nèi)涵。在現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計(jì)思潮中，與各種社會(huì)文化矛盾產(chǎn)生糾結(jié)，有著自身的獨(dú)特美學(xué)含義，是當(dāng)代藝術(shù)的重要載體，它更多的是在精神文化領(lǐng)域的開拓與描繪，充滿了特色的象征與浪漫?，F(xiàn)代陶藝設(shè)計(jì)逐步偏離傳統(tǒng)老舊拘謹(jǐn)?shù)膶徝烙^念，漸漸以抒發(fā)作者的自由情感為重點(diǎn)，用活潑、個(gè)性、變形的藝術(shù)手段，反映人類和自然、環(huán)境等各方面的關(guān)系，極大展示作者的真實(shí)情感和真實(shí)感受，因而現(xiàn)代陶藝設(shè)計(jì)也就成為現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計(jì)的創(chuàng)作者用來展示個(gè)性的新形式。陶瓷藝術(shù)在原有材料、技術(shù)等方面加以創(chuàng)新和改造，融入新型現(xiàn)代材料和技術(shù)手段，使得陶瓷藝術(shù)飛躍發(fā)展取得質(zhì)的巨大進(jìn)步。

（二）現(xiàn)代陶藝設(shè)計(jì)的美學(xué)體現(xiàn)

在原始社會(huì)的陶藝設(shè)計(jì)中，無論是喝水、喝湯都是采用了陶藝制品，都是人類活動(dòng)過程中的一些普通用具，本身并沒有過多的解釋含義。不過隨著歷史文化的不斷推進(jìn)，茶文化賦予了陶藝更深層次的意義，各類茶具如青瓷白瓷青花瓷黑陶紫砂等應(yīng)運(yùn)而生，反映出了當(dāng)時(shí)的時(shí)代審美文化。

不論怎樣，現(xiàn)代陶瓷茶具由于材料自身的原因，因而在本質(zhì)上沒有根本的區(qū)別，只不過在形態(tài)上與傳統(tǒng)陶瓷茶具相比，差異變化過大，并且使現(xiàn)代陶藝品上升到一種新的境界，超越了原先的以實(shí)用為主的主要目的，但終究還是離不開傳統(tǒng)制造的工藝活動(dòng)。在全球化背景下，文化傳播速度更為迅猛，出現(xiàn)了大批量的新的藝術(shù)觀念和形式，傳統(tǒng)文化在受影響的同時(shí)，我們的本土文化與審美觀念也曾遭受過西方文化的沖擊和瓦解，不過在深厚的歷史文化背景下，傳統(tǒng)陶藝在當(dāng)代藝術(shù)思潮中仍是不可取代的，與新事物的相互促進(jìn)，逐漸出現(xiàn)中西融合發(fā)展的趨勢(shì)。

在當(dāng)代的現(xiàn)代陶藝設(shè)計(jì)過程中，景德鎮(zhèn)陶瓷學(xué)院將我國文化和西方文化相互交融，將古代陶藝加以創(chuàng)新，促使著現(xiàn)代陶藝設(shè)計(jì)脫穎而出，體現(xiàn)了時(shí)代的特點(diǎn)。在20世紀(jì)80年代，舊時(shí)代思想、困惑與新時(shí)代創(chuàng)新、探索的相互碰撞，大大加速了中國陶藝設(shè)計(jì)者對(duì)新型陶藝的研究與創(chuàng)新。同時(shí)，中國陶藝設(shè)計(jì)者不斷向西方學(xué)習(xí)，參加各種陶藝展覽，積極與外國陶藝設(shè)計(jì)者討論交流，使得中國現(xiàn)代陶藝創(chuàng)作水平得到極大提升。

二、歷史悠久的茶文化

茶屬植物已經(jīng)被確認(rèn)有數(shù)千年的歷史，傳說在中國古代是神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)了茶，在陸羽《茶經(jīng)》中也有這樣的記載：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄保圆柙谖覈兄凭玫臍v史，特別是到了中唐時(shí)期，茶文化開始興起，宋朝時(shí)期，茶文化達(dá)到了一種興盛，明清時(shí)期茶文化開始在社會(huì)中普及發(fā)展。

（一）煮茶的由來

煮茶的活動(dòng)在陸羽《茶經(jīng)》一書中就有了詳細(xì)的記錄，其過程是非常有講究的。首先要將茶餅用火稍微烤一下，讓茶葉快速揮發(fā)出香氣，第二步將茶餅用茶碾碎，碾成細(xì)小的粉末狀，其次從碾碎的粉末之中再篩出細(xì)末，最后將細(xì)末放到煮好的水中等其沸騰。為了提升茶水的品賞質(zhì)量，當(dāng)水面稍微冒出細(xì)小的水泡并伴有輕微的水沸聲時(shí)，加入少許食鹽。當(dāng)水面接二連三冒出大量水泡并且伴有“咕咕”的水煮沸聲音時(shí)，從中向外舀出一瓢沸騰的熱水放置一旁留作一會(huì)備用，快速的用茶筷在沸水中心不斷攪拌。過一會(huì)，鍋中的水像奔騰的浪水滾滾而來，此時(shí)，茶水完全被煮沸，為了不讓茶水溢出，接下來再將剛剛舀出來的水倒入鍋中，充分的讓茶葉中的物質(zhì)散發(fā)出來。這樣，這一鍋茶水才算煮好了。

（二）宋時(shí)斗茶和點(diǎn)茶法

宋代的斗茶，始于唐代，其法如下：開始類似于唐代時(shí)期的煮茶法，斗茶也是先烤茶，再將茶餅?zāi)胨槌煞勰?，然后在向釜中注入沸水，快速將茶末攪拌均勻，接下來再向鍋中加入煮沸的水，以茶筅輕輕的敲擊鍋底，讓茶水中煮沸的泡沫均勻散開，以顏色和香味來感知茶道，從而評(píng)出勝負(fù)。在宋代詩人范仲淹的詩中這樣寫道“北苑將期獻(xiàn)天子，林下英豪先斗美”“勝若登仙不可攀，輸同降將無窮恥”，由此可見斗茶對(duì)宋代時(shí)期有著重大的意義。

唐時(shí)點(diǎn)茶法很是流行，宋代的蔡襄《茶錄》一書記載了點(diǎn)茶法的過程：“第一步是先將餅茶用火烤熱，然后將其碾碎成細(xì)末狀，篩選出較細(xì)的細(xì)末，將細(xì)末直接放于茶盞中，倒入少量沸水，并快速攪拌均勻，然后再次注入適量沸水，用茶笑反復(fù)敲擊，直到產(chǎn)生泡沫為止，在茶盞的邊壁上不留下水痕者為最終獲勝者?！贝撕螅c(diǎn)茶法仍然廣泛流傳，傳入日本后并被日本延用至今。

（三）明清時(shí)期的泡茶法

明清時(shí)期，朱元璋廢除了炒青的條形散茶法，“罷造龍團(tuán)，惟采茶芽以進(jìn)”，所以從皇室貴族開始漸漸的改變了飲茶的習(xí)慣，免除了將茶葉碾碎成粉末狀這一過程，而是直接浸泡茶葉少許時(shí)間后便可飲用。雖然改變了飲茶法，免除了泡茶的繁雜工藝，但是也沒有改變明代喜愛飲茶的人對(duì)品茶環(huán)境的講究。在明代，設(shè)有專門飲茶的場(chǎng)所，環(huán)境十分考究。泡茶法不僅方便快捷，節(jié)省出大量時(shí)間，也保留著茶葉原始的清香，這種飲茶法的改變受到了人們的極大喜愛，直到今天，我們也是一直采用這種泡茶法。此外，在我國還流行一種“工夫茶”，是專為烏龍茶的泡制而研究的一種泡茶法，這種泡茶法盡顯我國悠久的茶文化與魅力，是我國茶藝中的珍寶。

三、現(xiàn)代陶藝設(shè)計(jì)與茶文化

（一）陶藝與茶的“色”

品茶人對(duì)于陶藝與茶之間“色”的平衡有著較高的追求，品茶是一個(gè)極其講究的過程，茶的“色”包含察色、品香和回味三方面。察色能成為品茶過程中的一種視覺享受是有根據(jù)的，當(dāng)人身臨茶園之中時(shí)，茶樹的色澤刺激人的視覺神經(jīng)，而后把茶葉入水精心泡制后，色彩便有明顯的變化，例如黃綠色、淡黃色、琥珀色等等，和自然的綠色相比，這幾種茶的顏色更加溫潤柔和。茶湯顏色不僅與茶葉的好壞有直接的關(guān)系，茶具對(duì)其起到了極其重要的作用，例如茶的“色”便可以通過茶具的“色”來表現(xiàn)。

對(duì)于茶具“色”的選擇也是一個(gè)極其講究的過程，同時(shí)受到歷史的影響。比如，儒家尚玉文化產(chǎn)生了青瓷。唐時(shí)的白瓷素有“假玉器”之城，以此來凸顯茶色。到了宋朝時(shí)期，斗茶分辨輸贏的關(guān)鍵是以茶湯色澤的“鮮白”為標(biāo)準(zhǔn)，為了凸顯斗茶的特色。其茶具的“色”便選擇了黑色，并受到了人們的推崇，也是其時(shí)代審美特征的體現(xiàn)。所以，陶藝器具在茶藝活動(dòng)中起到了極其重要的作用。我認(rèn)為現(xiàn)代陶藝品可以以柔和的色調(diào)為主，特別是作為一種飲食器具來說，太過鮮艷的顏色既不利于使用，也不方便觀察襯托的茶色，更不像茶文化的品茗之士所追求的精神境界。真正的愛茶之人，在品茶的過程中，對(duì)于精神層面的要求是非常嚴(yán)格的，這其中也包含了審美品質(zhì)的提升。

（二）共生并存的文化關(guān)注

隨著華夏茶文化的更新創(chuàng)造。人們對(duì)泡茶的器具逐漸有了講究，開始注重器具的材質(zhì)、色彩、形狀。為適應(yīng)不同民族、不同地域的需求，加上陶瓷瓷器等的不斷變遷，促使茶文化發(fā)展成一種將茶和瓷器相互融合、相輔相成的新型飲茶文化，陶瓷的剛硬與茶水的柔美完美結(jié)合，相得益彰。而現(xiàn)代陶藝也在保持著古老傳統(tǒng)文化的同時(shí)向日用生活品、裝飾品方向發(fā)展。大多數(shù)陶藝設(shè)計(jì)者也將飲茶器具作為創(chuàng)作的主要因素。唐代烹茶法的陶鍋，點(diǎn)茶法的湯瓶，泡茶法的茶壺和蓋碗，都展示著陶瓷獨(dú)特的造型裝飾藝術(shù)魅力?？偠灾?，現(xiàn)代陶藝藝術(shù)的進(jìn)步，在注重中西結(jié)合的同時(shí)，還要關(guān)注下各國的茶文化，將現(xiàn)代陶藝設(shè)計(jì)的內(nèi)涵美與茶文化的內(nèi)涵美相結(jié)合，來總結(jié)陶藝的發(fā)展方向和設(shè)計(jì)要素，使之相輔相成，相互影響，成為不可分割的一個(gè)整體。

結(jié)語

茶文化是祖先給我們積累的財(cái)富，我們以它為民間藝術(shù)的創(chuàng)作的根源，茶文化中積累了中國古代的智慧和文化，是中國人的寶貴財(cái)富，任何時(shí)代都無法磨滅。根據(jù)調(diào)查研究分析出茶文化與現(xiàn)代陶藝的關(guān)系，茶文化的興衰影響現(xiàn)代陶藝的發(fā)展，現(xiàn)代陶藝的發(fā)展又提升了茶文化的藝術(shù)感，現(xiàn)代陶藝設(shè)計(jì)與茶文化有著相輔相成，互相影響的關(guān)系，所以如何明智的利用傳統(tǒng)文化，進(jìn)行現(xiàn)代陶藝的設(shè)計(jì)，不僅要尊重民族歷史，也要借鑒歷史文化，進(jìn)而根據(jù)現(xiàn)代陶藝創(chuàng)新發(fā)展，更好的根據(jù)大眾的需求創(chuàng)作出更好的設(shè)計(jì)?！?/p>

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Research on Modern Ceramic Design and Tea Culture

TAO Qi-feng LIU Qing-shi
（Tianjin University of Science and Technology , Tianjin 300457, China）

With the rapid development of social economy, China’s traditional culture has manifested the phenomenon of loss of national characteristics, dissimilation and even destructive development in the process of inheritance. The problems in the process of traditional culture development have hindered the inheritance and innovation of culture. But at the same time a large number of new modern handicrafts have come into existence, such as modern ceramic art, glass, metal design and so on. In present days during which artistic design is continuously developing, we will conduct study and make analysis on the present development situation and existing problems of modern ceramic art design, and we, by learning from the advanced experience of foreign countries, will keep the essential characteristics of modern ceramic art design and manage to develop it through innovation on the basis of inheritance, which has already become the development tendency of China’s traditional culture in the future. This paper, based on the research of the modern ceramic art design and by combining with the longstanding development of tea culture in China, focuses on elaborating the relationship of combination and mutual promotion between modern ceramic art design and tea culture.

ceramic art; tea culture; research; aesthetics

J527;G12

A

1008-2832(2017)07-0116-03

檢 索:www.artdesign.org.cn