商智庫(kù)

日本東京有一家名為千疋屋的水果店，被稱作是日本最貴的水果店，180年沉淀只開(kāi)了11家店，只出售稀有、完美的水果。這家店，看起來(lái)就像是奢侈品珠寶店一樣，而且里面的東西出售價(jià)格跟珠寶飾品也沒(méi)差太遠(yuǎn)，只不過(guò)它賣(mài)的不是珠寶而是水果。

千疋屋是由一個(gè)日本武士于1843年創(chuàng)立的，起初只是一個(gè)果蔬折扣店，人們可以在那里買(mǎi)到很便宜的水果和蔬菜，后來(lái)這個(gè)武士的兒媳婦提出新的生意觀念，集中銷(xiāo)售奢侈水果。

到了第三代，千疋屋開(kāi)始從國(guó)外進(jìn)口優(yōu)良水果，同時(shí)集中全力改善國(guó)內(nèi)水果產(chǎn)出的質(zhì)量。目前，千疋屋已發(fā)展成日本奢侈水果帝國(guó)。

如今的千疋屋并不能簡(jiǎn)單地叫做水果店，而是一家禮品店。據(jù)統(tǒng)計(jì)，千疋屋 80%～90%的產(chǎn)品是被買(mǎi)來(lái)當(dāng)禮物的。在日本，婚慶、商務(wù)會(huì)議或醫(yī)院探病準(zhǔn)備上品水果是人們的一種慣例。

所謂禮重情義深，當(dāng)買(mǎi)水果只是為了送禮，內(nèi)心自然就會(huì)減少對(duì)價(jià)格的計(jì)較，當(dāng)日本精英階層慢慢習(xí)慣選擇千疋屋昂貴的水果當(dāng)禮品，這生意自然是越做越大。

就拿千疋屋店里的甜瓜來(lái)說(shuō)，一個(gè)要賣(mài)到人民幣1065元。這些甜瓜都是來(lái)自靜岡縣——那個(gè)日照最多的地方。它們生長(zhǎng)于特殊設(shè)計(jì)的有空調(diào)系統(tǒng)的溫室中，炎熱的夏天有紙帽子遮擋，寒冷的冬天有加熱器暖著。農(nóng)民們?cè)缭绲鼐桶淹峁狭褩椉舻?，只留一個(gè)果實(shí)獨(dú)大，保證它的味道足夠好。

除此之外，一盒櫻桃1058元，一個(gè)蘋(píng)果140元，一顆葡萄173元……從沒(méi)聽(tīng)過(guò)葡萄可以論個(gè)賣(mài)，可這里的葡萄每一顆都有乒乓球大小，聽(tīng)說(shuō)好吃到飛起，只出產(chǎn)于日本石川縣。

這些看似“不可思議”的情況確確實(shí)實(shí)發(fā)生在千疋屋，尤其是在日本橋三井大樓那邊的旗艦店。不僅是因?yàn)橥昝罒o(wú)瑕的展品和它們的天價(jià)，還因?yàn)樗膶?dǎo)購(gòu)建議。

舉個(gè)例子，如果你要買(mǎi)一個(gè)甜瓜，店員會(huì)詢問(wèn)你哪一天吃它。根據(jù)你的預(yù)期，店員會(huì)向你推薦恰好到那一天味道達(dá)到極致的那一個(gè)。同時(shí)，他還會(huì)告訴你怎么保存才能讓你在那一天才能享受到甜瓜的極致美味。

頂級(jí)水果加上無(wú)可挑剔的服務(wù)，吸引了一大批高端客戶。千疋屋店里的西瓜目前1個(gè)4萬(wàn)元，這種不可思議的稀有水果只在日本的北海道有種植，而且每年只產(chǎn)10000個(gè)，每一年都會(huì)被千疋屋水果行拿來(lái)拍賣(mài)，然后那些土豪就會(huì)紛紛趕來(lái)競(jìng)拍。

而千疋屋早已不甘心只賣(mài)奢侈水果，早在1887它年就創(chuàng)立了日本第一家水果餐廳，也就是今天的水果咖啡廳的先驅(qū)。在那里人們可以享受新鮮果汁、水果甜點(diǎn)和切片水果。