蔣領(lǐng)敏

（平頂山學(xué)院，河南平頂山 467000）

英國(guó)茶文化中的女性魅力

蔣領(lǐng)敏

（平頂山學(xué)院，河南平頂山 467000）

英國(guó)女性在英國(guó)茶文化發(fā)展中發(fā)揮過重要作用，不但豐富了宮廷的娛樂消費(fèi)方式，改變了英國(guó)飲食的營(yíng)養(yǎng)搭配和結(jié)構(gòu)，還為英國(guó)商業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出女性自己的貢獻(xiàn)，為女性開創(chuàng)了一篇“自由天地”，極大地影響了英國(guó)一個(gè)時(shí)期的發(fā)展，為英國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出了女性自己的貢獻(xiàn)，推動(dòng)并促進(jìn)了英國(guó)現(xiàn)代文明化的進(jìn)程。同時(shí)茶文化也改變了英國(guó)女性的生活、權(quán)利空間，茶桌禮儀文化使女性成了英國(guó)茶文化的核心，茶會(huì)體現(xiàn)了一個(gè)女性在家中的地位。

英國(guó)茶文化；女性魅力

近些年來，英國(guó)的茶葉消費(fèi)占飲料總消費(fèi)量的70%，英國(guó)人平均年消費(fèi)茶葉的數(shù)量維持在3公斤以上，是世界上飲茶最多的國(guó)家之一。茶葉在英國(guó)的家庭中已經(jīng)成為必備飲料，成了一種精神享受和生活必需品。在短短幾百年的飲茶歷史中，英國(guó)茶文化成了世界茶文化的一個(gè)重要組成部分，已經(jīng)形成了氣候和獨(dú)特的風(fēng)格。在英國(guó)茶文化史上，女性與茶天然的淵源，女性是茶，是一杯香茶，女性和茶具有不可分割的關(guān)系，英國(guó)女性促進(jìn)了茶葉在英國(guó)本土化過程和英國(guó)社會(huì)歷史的發(fā)展。英國(guó)女性曾經(jīng)無法繼承擁有自己名下的財(cái)產(chǎn)，而在飲茶發(fā)展史中，女性與茶葉之間的關(guān)系改變了女性的身份和地位，就像人們心目中女性與購(gòu)物的關(guān)系一樣密不可分，甚至茶能夠改變英國(guó)女性的一生命運(yùn)[1]。

1 英國(guó)飲茶發(fā)展進(jìn)程中女性的貢獻(xiàn)與作用

1.1 豐富了宮廷的娛樂消費(fèi)方式

1658年左右的英國(guó)，咖啡館中的茶專供男性飲用，男性同業(yè)間在咖啡館中進(jìn)行社交、分享、互換信息，咖啡館禁止女性進(jìn)入。在當(dāng)時(shí)的英國(guó)人看來，茶葉是一種不同尋常的具有藥物功效的東方飲料，并不是一種平常的飲料，英國(guó)女性幾乎與茶葉無緣相識(shí)。直到1662年，當(dāng)葡萄牙公主凱瑟琳把東方飲茶習(xí)慣引進(jìn)了英國(guó)的宮廷后，英國(guó)女性和茶開始結(jié)緣，在英國(guó)各個(gè)階層中，茶葉顯示出了非凡的作用。凱瑟琳公主從小深受飲茶文化的熏陶，當(dāng)時(shí)皇宮中的人都知道新皇后的飲茶嗜好，出現(xiàn)了許多有關(guān)王妃喝茶的傳聞。隨后在宮廷貴族之間，越來越多的貴族婦女蜂擁效仿，并逐漸形成時(shí)尚。由于凱瑟琳的影響，飲茶與茶會(huì)等習(xí)俗逐漸在英國(guó)王室形成氣候，文雅的飲料茶改變了社會(huì)各個(gè)階層的行為舉止，為英國(guó)女性樹立了行為榜樣，改變了人們對(duì)于酒精的態(tài)度，很大程度上促進(jìn)了文明的發(fā)展進(jìn)程，在王公貴族階層中，家庭茶會(huì)成了最時(shí)髦的社交禮儀。由此可見，凱瑟琳公主對(duì)英國(guó)的品茶活動(dòng)發(fā)揮了意想不到的作用，飲茶成了一種娛樂消遣方式，也成了貴族社會(huì)的一種生活方式，并獨(dú)自形成了一種高貴、典雅的茶文化現(xiàn)象。英國(guó)詩(shī)人埃德蒙·沃勒曾經(jīng)說過：“她是倡導(dǎo)貴族飲茶的先驅(qū)，是英國(guó)女性品茶的先鋒和典范?！?/p>

1.2 改變了英國(guó)飲食的營(yíng)養(yǎng)搭配和結(jié)構(gòu)

在英國(guó)飲茶歷史上，安妮女王和第七世貝德福伯爵夫人安娜·瑪利亞女士是兩名赫赫有名的偉大女性。安妮女王對(duì)東方物品喜愛有加，她們經(jīng)常將“茶、瓷器、漆器等東方嗜好品從荷蘭帶到英國(guó)來?！痹诋?dāng)時(shí)的英國(guó)，早餐經(jīng)常以麥酒為飲料，而安妮女王認(rèn)為早餐飲酒會(huì)影響人們的健康，已經(jīng)認(rèn)識(shí)到早餐飲酒的不合理的重要性，并率先提出在早餐中飲茶以代麥酒，倡導(dǎo)國(guó)民早餐以茶代酒。受這些女性的影響，早餐飲茶逐漸從宮廷擴(kuò)散到上流階級(jí)。18世紀(jì)30年代，受此影響，工人們開始認(rèn)為茶是一種更好的早餐飲料。隨后，英國(guó)的早餐逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橐郧宓瓰橹?，吃面包、蛋糕和蜜餞，尤其是一定會(huì)喝茶，茶成了代替早餐麥酒的最佳選擇，成了英國(guó)日常生活的必需品。1841年，伯爵夫人“發(fā)明”了下午茶，為了補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)，在下午時(shí)分，她會(huì)吩咐女仆把加奶油的面包和所有茶具拿到起居室，以便喝茶，以便和朋友們閑聊，并漸漸地成為習(xí)慣。她這一創(chuàng)舉在當(dāng)時(shí)很受歡迎，下午茶逐漸發(fā)展為一種嶄新的社交方式。

1.3 為英國(guó)商業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出女性自己的貢獻(xiàn)

18世紀(jì)末，茶葉成了英國(guó)的主要消費(fèi)飲料，飲茶得到了很大的普及，在很大程度上，這有助于完成早期工業(yè)文明的資本積累，擴(kuò)大了英國(guó)的消費(fèi)市場(chǎng)，帶動(dòng)了英國(guó)商業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，也推動(dòng)了英國(guó)工業(yè)革命的成功，茶葉貿(mào)易與消費(fèi)得到了一種新的消費(fèi)模式，形成了中心與邊緣結(jié)構(gòu)的世界經(jīng)濟(jì)與政治體系，還發(fā)展了殖民地生產(chǎn)與管理。而英國(guó)女性是茶葉的主要消費(fèi)對(duì)象和茶葉貿(mào)易的直接參與人，在當(dāng)時(shí)對(duì)于英國(guó)茶葉經(jīng)濟(jì)貿(mào)易發(fā)展來說，英國(guó)女性增加了工業(yè)文明的資本積累，具有極大的促進(jìn)作用，出現(xiàn)了數(shù)不清無名的、知名的女性從事茶葉生意。如：英國(guó)第一位知名的女性茶商瑪麗·土克，從30歲就開始全身心地投入創(chuàng)立經(jīng)營(yíng)茶葉公司中。當(dāng)時(shí)女性參與到茶葉貿(mào)易中，要么開設(shè)自己的茶葉公司，要么幫助丈夫做生意，而經(jīng)營(yíng)一間小茶室已經(jīng)變成許多寡婦和經(jīng)濟(jì)拮據(jù)婦女的經(jīng)濟(jì)來源。通過這種方式，女性參與到促進(jìn)國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的行列中，在經(jīng)濟(jì)上不再完全依賴政府的支持，并取得了一定的獨(dú)立性[2]。

1.4 推動(dòng)并促進(jìn)了英國(guó)現(xiàn)代文明化的進(jìn)程

18世紀(jì)，英國(guó)家庭飲茶是最溫馨和諧風(fēng)俗，英國(guó)詩(shī)人威廉·庫(kù)伯曾經(jīng)對(duì)英國(guó)家庭飲茶進(jìn)行過描繪，“沏一壺?zé)岵?，又濃又香，輕松而不沉醉，心神蕩漾”。而在這樣的家庭氛圍中，英國(guó)女性從小就學(xué)習(xí)茶桌禮儀，女性成了真正的中心，她們接受桌邊禮儀訓(xùn)練，參與到了國(guó)家文明的進(jìn)程中。茶桌禮儀成了英國(guó)文化的一部分，確立了家庭和諧氣氛，給男性提供了悠閑舒適的家庭環(huán)境。女性在茶桌邊受到行為姿勢(shì)的道德規(guī)范化，并感化了人的粗俗行為，與茶協(xié)調(diào)和諧異曲同工，為其他飲茶人作出表率作用。英國(guó)史料證明，英國(guó)的茶文化與女性作用是完全分不開的。從英國(guó)女王伊麗莎白一世開始，茶葉慢慢地滲透到了許多文化中，女性成了茶葉故事背后強(qiáng)大的驅(qū)動(dòng)力量，一壺茶可以使英國(guó)婦女免予饑餓，成了世界各地英國(guó)人每天生活的一種儀式，女性把茶葉看作是一種文明高雅的飲料，是被社會(huì)所接受的維持生存的方式，從而影響到眾多人對(duì)茶葉的認(rèn)可，人們都認(rèn)為茶葉是一種可以使人變得文明的飲料，推動(dòng)并促進(jìn)了英國(guó)現(xiàn)代文明化的進(jìn)程。

2 英國(guó)文化中女性的生活地位與權(quán)利

2.1 改變了英國(guó)女性的生活、權(quán)利空間

在英國(guó)歷史上，女性被視為同病人、工人、學(xué)校學(xué)生等在社會(huì)上產(chǎn)生的消極角色，社會(huì)作用常常受到忽視。但是隨著飲茶文化在英國(guó)社會(huì)的逐漸發(fā)展，女性則成了茶文化發(fā)展的最大受益者，并且在這發(fā)展過程中，茶會(huì)、茶桌等禮儀方面提高了女性在家庭的地位，提升了女性的社會(huì)地位和權(quán)力，女性與茶文化相互作用、相互影響、密不可分，與女性之間也形成了千絲萬(wàn)縷的穩(wěn)定聯(lián)系?？祭の鞑疇栐?jīng)說過“茶啊，滾動(dòng)了女人們的舌頭”，他明確指出茶葉對(duì)女性產(chǎn)生了作用，經(jīng)常和女人們喋喋不休及說長(zhǎng)道短相互關(guān)聯(lián)。尤其18世紀(jì)早期，茶葉改變了女性的社會(huì)地位，改變了英國(guó)女性的生活、權(quán)力空間，甚至改變了女人的一生。喝茶時(shí)間走入千家萬(wàn)戶，進(jìn)入了每個(gè)女性的個(gè)體生活中，成了女人們一種特別的意識(shí)[3]。

2.2 茶桌禮儀文化使女性成了英國(guó)茶文化的核心

從18世紀(jì)初開始，眾多的繪畫大師開始用飲茶女性姿態(tài)作為繪畫創(chuàng)作的主題，如：1792年，愛德華·愛德華茲創(chuàng)作的一幅名畫，充分反映出茶桌邊的女性和飲茶盛況，描繪了牛津街潘芙茶包廂飲茶的情景。1771年，納撒尼爾·霍恩創(chuàng)作了一幅“飲茶圖”，畫中的少女身穿燦爛耀眼的衣服，右手持碟，左手正用小銀匙調(diào)和杯中的熱茶，形象地描繪出少女飲茶時(shí)的喜悅情態(tài)。而巴克·班菲爾德在評(píng)論18世紀(jì)前半期飲茶體裁的繪畫作品時(shí)，認(rèn)為女性是這一類體裁作品的真正中心，女性為了展示她們優(yōu)雅的姿勢(shì)和新的器具設(shè)備，女性不僅為自己端茶，還幫助別人，男性是輔助性地模仿女性。由此而見，茶桌是女性展示風(fēng)采的場(chǎng)所，是女性行使自我權(quán)力的獨(dú)特空間，在茶桌邊，女性的中心地位是任何男性無法替代的。另外，18世紀(jì)，“茶桌權(quán)力”是女性地位和權(quán)利提升的端倪，在家庭生活中，茶桌實(shí)現(xiàn)了女性運(yùn)用權(quán)利并接受權(quán)力的地位，女性可以分配由誰(shuí)來幫助他們沏茶，茶桌淡化了表面上女性天性消極的形象，成了女性行使特權(quán)的重地之一，成了支持和加強(qiáng)傳統(tǒng)時(shí)代出現(xiàn)的紀(jì)律機(jī)構(gòu)，象征資產(chǎn)階級(jí)上流社會(huì)家庭生活與其相關(guān)的例行儀式和社會(huì)習(xí)俗。如：聰明的新娘在婚約前便開始形式茶桌特權(quán)。18世紀(jì)茶桌禮儀素養(yǎng)提供給女性進(jìn)入上層社會(huì)的機(jī)會(huì)，學(xué)習(xí)茶桌禮儀是成為一名淑女的重要條件，成了一門社會(huì)必修課，能夠開啟上層社會(huì)和高攀姻緣的鑰匙。如：在《山姆王子》中，塞維爾斯夫人對(duì)女兒喊道：“難道你從來沒有學(xué)過‘參加茶桌’禮儀？”當(dāng)女性出現(xiàn)在比她社會(huì)地位高的社交場(chǎng)所時(shí)，女性精通這些器具是她們踏入上層社會(huì)必備才能，使用這些茶杯和金屬小罐時(shí)的動(dòng)作笨拙，標(biāo)志著她出生低下。為了把女兒早就成一名有教養(yǎng)的淑女，母親通過精心操縱女兒“人體各種因素、姿勢(shì)和行為”，不斷地教育培養(yǎng)并監(jiān)督和糾正女兒的不良行為，重新塑造年輕女子的身體，這種人體是被操縱、塑造、規(guī)訓(xùn)的，使她們具備良好的茶桌禮儀素養(yǎng)。由此可見，良好的茶桌禮儀素養(yǎng)是母親教育和訓(xùn)練指導(dǎo)女兒的核心之一，是眾多女性追求的目標(biāo)之一[4]。

2.3 茶會(huì)體現(xiàn)了一個(gè)女性在家中的地位

沏茶是一種榮譽(yù)，飲茶文化提供參加者有機(jī)會(huì)炫示、夸耀他們的地位，而茶會(huì)提供展現(xiàn)了女主人風(fēng)采的機(jī)會(huì)，再生出了有意義的社會(huì)范疇，體現(xiàn)了一個(gè)女性在家中的地位。如：小說《傲慢與偏見》中，最得寵的長(zhǎng)女總是在吃過晚餐后沏茶。茶桌禮儀文化幫助人們定位在場(chǎng)人的社會(huì)地位。在《曼斯菲爾德莊園》中托馬斯先生賦予范妮世襲的有利地位，賦予了她在家中“沏茶”的機(jī)會(huì)和方式。另外，飲茶使英國(guó)女性獲得了更多的自治權(quán)，如：19世紀(jì)中，茶會(huì)、茶館的出現(xiàn)為女性之間社交往來提供了機(jī)會(huì)，貴族婦女幾乎沒有什么很體面的去處，除了購(gòu)物或參觀展覽外，茶會(huì)、茶館成了她們白天需要吃些或喝點(diǎn)東西的最佳選擇。茶會(huì)、茶館促進(jìn)了英國(guó)婦女選舉權(quán)的運(yùn)動(dòng)進(jìn)程，為女性提供了自由交談和互通信息的論壇平臺(tái)。

[1]杜鵑.尚待發(fā)掘的“蕭伯納式”戲劇藝術(shù)——國(guó)內(nèi)蕭伯納接受史論[J].南京師范大學(xué)文學(xué)院學(xué)報(bào),2011(4):84-88.

[2]蘭冰.淺議西方茶文化及英語(yǔ)“茶”語(yǔ)[J].曲靖師范學(xué)院學(xué)報(bào),2011(1):118-121.

[3]顧興梁.跨越三百年成就兩大師——論斯威夫特與蕭伯納的諷喻情懷[J].時(shí)代文學(xué)(下半月),2009(18):70-71.

[4]英昱.英國(guó)下午茶的淵源[J].廣西教育,2005(12c):41.

蔣領(lǐng)敏（1973-），女，河南葉縣人，碩士，副教授，研究方向：應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)。