趙濛

（西安外事學院，陜西西安710100）

茶葉英譯的歷史背景與文化淵源

趙濛

（西安外事學院，陜西西安710100）

在全球大融合的背景下，國際間的文化交流逐漸增多，我國傳統(tǒng)茶文化在文化傳播中具有不可忽視的作用，在將中國傳統(tǒng)茶文化對外傳播的過程中，茶葉的名稱英譯顯現(xiàn)出獨特的歷史背景和文化淵源，在不同的文化背景和語言思維差異之下，茶葉的英譯要結(jié)合不同的歷史和文化語境，本文對此進行深入的研究和探討，讓西方消費者更好地理解中國的茶文化和茶葉產(chǎn)品。

茶文化；英譯；歷史背景；文化

我國的茶文化歷史悠久，是茶葉的原產(chǎn)地，隨著歷史的發(fā)展，我國的茶文化不斷繁榮，并逐漸傳播和滲透到世界各個國家和地區(qū)，成為了人們深受喜愛的飲品之一。在茶葉的傳播過程之中，不同國家和區(qū)域的人對茶葉的飲用顯現(xiàn)出不同的品茗習慣和風俗，并彰顯出不同區(qū)域的飲用特色和風格。茶葉也因而成為了世界極為暢銷的飲料，中國在向世界傳輸傳統(tǒng)茶文化的過程中，還要將茶葉名稱翻譯成英語，考慮各國之間的歷史背景和文化淵源，采用茶葉名稱的英譯策略，要使茶葉名稱的翻譯更為形象生動，使國外消費者能夠接受和理解，才能更好地傳播和弘揚中國茶文化。

1 中國傳統(tǒng)茶文化之精髓

中國傳統(tǒng)茶文化歷史悠久，它由最初的茶葉藥用價值逐漸演變?yōu)槿藗兩钪械娘嬈罚钍苋藗兊那嗖A，并在歷代的變遷之中，以其不變的魅力吸引著中國無數(shù)的民眾和文人雅士，它不再是簡單的日常飲品，并不局限于通常意義上的提神解渴的功效，還逐漸由物質(zhì)層面的生活飲品上升為精神層面的茶道文化、茶德等內(nèi)容，展示出其獨特的精神和道德情操，成為了兼具物質(zhì)和精神層面的豐厚文化財富。在中國著名的典籍《茶經(jīng)》之中，從自然和人文科學的視角，精辟地道出了中國傳統(tǒng)茶文化的精髓，用富于哲理的語言道出了中國傳統(tǒng)茶文化中所蘊含的“尊師重道、克己復(fù)禮”的文化元素，充分融合了中國儒家、道家和佛家的哲理思想，并以“和”為中國傳統(tǒng)茶文化的內(nèi)核，傳遞出中國傳統(tǒng)茶文化中的修身養(yǎng)性之悟、茶性和諧之悟，具有深厚的歷史和文化內(nèi)涵。

2 茶葉名稱的英文翻譯

中國傳統(tǒng)茶文化具有底蘊深厚的歷史文化內(nèi)涵，在將中國傳統(tǒng)茶文化英譯的過程中，要充分意識到這種特殊的文化翻譯和交際行為的重要性，要以茶葉翻譯為橋梁和媒介，向世界傳遞中國傳統(tǒng)茶文化精髓，要從不同文化語境的角度，將中國茶葉的文化底蘊和茶性屬性等內(nèi)容表述出來，使國外消費者能夠從翻譯的茶葉名稱中，清晰地了解到茶葉的特性和文化，并由此可以領(lǐng)略到對方的交際意圖，更好地使交際雙方能夠突破語言的障礙，更好地接受茶葉的產(chǎn)品，在茶葉產(chǎn)品和英譯翻譯之間尋找到最佳的關(guān)聯(lián)，更好地推進茶葉的銷售和推廣。

2.1 中國特色化的茶葉名稱

中國富于特色的茶葉名稱多種多樣。富于大自然的清新神韻的茶葉名稱，如：金壇雀舌、白毛猴等，這些名稱與動物有關(guān)，富于生趣。如：雪峰毛尖、青城雪芽等，流露出人們?nèi)谌氪笞匀坏挠鋹偱c和諧之情。還有富于生活氣息的茶葉名稱，如：鐵羅漢、鐵觀音、普陀茶等，這些茶葉名稱傳遞出中國佛教思想和文化內(nèi)涵。具有地域獨特風格的茶葉名稱，如：仙居碧綠、小布巖茶等，可以讓人聯(lián)想到奇特地域孕育而出的茶文化獨特風格和魅力。以制茶者的名字命名的茶葉，如：周打鐵茶、文君嫩綠、國媚茶等，就體現(xiàn)出人們對制茶者的尊敬與崇拜之情，流露出人們對于制茶者的紀念之意，也是對制茶者的思想的傳承涵義。

2.2 茶葉名稱的英文直譯

在茶葉名稱的對譯過程中，為了更好地促進雙方的交流，需要采用簡潔明了、通俗易懂的翻譯語言，傳遞出茶葉名稱的準確信息，而茶葉名稱的英文對譯過程中，直譯就是一種較好的翻譯策略，它是基于雙方的認知環(huán)境和思維模式?jīng)]有較大差異的前提下，可以較好地保持對茶葉名稱的價值取向、消費認知的一致性的條件下，直接翻譯茶葉的名稱，實現(xiàn)準確而清晰的信息傳遞和交流。這種直譯的中英對譯方式的應(yīng)用較為廣泛，雙方無須贅述，即可以彼此了解和接受，最終實現(xiàn)茶葉交易的目的。例如：在茶葉的不同分類中，對于其不同的種類就可以采用直譯的方式，即：不發(fā)酵茶英文直譯為“Non-fermented”、后發(fā)酵茶英文直譯為“Post-fermented”、部分發(fā)酵茶英文直譯為“Partially fermented”、全發(fā)酵茶英文直譯為“Completely fermentde”。另外，對于一些基于共同的認知語境的茶葉名稱，也可以采用直譯的方式，如：玫瑰繡球可以直譯為“Ros Bulb”、肉桂茶可以直譯為“Cassia Tea”、綠茶可以直譯為“Green Tea”。然而，在雙方認知環(huán)境基本相同的前提下，還需要對茶葉名稱加以稍微的改變，可以達到更好的英譯效果，促進對方的理解和記憶。例如：在翻譯茶葉名稱“洞頂茶”時，就可以稍微加以改變，采用音譯的方式，將其翻譯為“Dongding Tea”；在翻譯“龍井茶”的時候，可以將其翻譯為“The Dragon Well Tea”，這樣，可以使對方將茶葉名稱與英文更好地加以關(guān)聯(lián)，獲得深刻的記憶效果。

2.3 茶葉名稱的英文意譯

在中西方的歷史背景和文化淵源存在較大差異的條件下，我們要充分認識到不同語言的認知環(huán)境的不同，要盡量避免由于歷史背景和文化淵源的差異性而造成的英譯誤解，需要采用相應(yīng)的變通翻譯策略，可以采用意譯的方式，使對方更好地理解中國茶葉名稱的涵義和關(guān)聯(lián)性，更好地促進雙方在茶文化溝通和貿(mào)易過程中的一致性。較為典型的是中國茶葉名稱“紅茶”，它是中國茶葉品牌中的一種，歸屬于發(fā)酵類茶，具有香甜醇厚的口感，具有強健身體、促進食欲、預(yù)防疾病的功效，在傳入西方之后深受英國人的喜愛，形成了英國獨特的下午茶文化。然而，由于中英文化和語言思維的差異性，在翻譯紅茶的時候，不可將其翻譯為“red tea”，而應(yīng)當翻譯為“black tea”，這也突顯出茶葉英譯中的變通性思維，是中西不同文化淵源和歷史背景下的產(chǎn)物。

3 茶葉名稱英文對譯的歷史背景和文化

3.1 茶葉名稱英文對譯的歷史背景

在中國茶葉名稱的英文對譯過程中，有其產(chǎn)生的歷史背景和淵源，我們可以由紅茶的翻譯中看到，紅茶的翻譯是“black tea”而并非“red tea”，這種翻譯方式是與歷史背景密切相關(guān)的。在中國發(fā)明茶葉的悠遠歷史之中，中國的茶葉也對外由荷蘭商人通過貿(mào)易的形式，將中國的茶葉輸送到了國外，而紅茶在外銷英國的路程中，深受英國人的喜愛，英國便從中國福建等地收購茶葉，開始中英茶葉貿(mào)易，而在中國福建出口的茶葉都是屬于紅茶類的茶葉，這些紅茶傳入英國之后替代了原有的綠茶，成為了市場上的主流茶葉品種。由于中國對外出口的武夷茶外形顯得較暗，便在對英出口貿(mào)易的過程中，直譯為“black tea”，其實武夷茶經(jīng)過茶水浸泡之后，茶湯的顏色為紅色，然而由于歷史習慣的緣故，仍舊采用“black tea”的翻譯方式，相關(guān)的紅茶產(chǎn)品也采用“black tea”的后綴加以翻譯。

3.2 茶葉英譯中的文化內(nèi)涵

在翻譯中國茶葉名稱時，要將茶葉名稱中所內(nèi)蘊的茶葉色澤、氣味、采摘時節(jié)、地域等文化內(nèi)涵顯現(xiàn)出來，使國外消費者通過茶葉名稱的翻譯，更好地聯(lián)想到中國茶葉名稱的色、香、味和地域文化風俗等文化內(nèi)涵。例如：明前茶和雨前茶，這兩種茶葉分別采摘于清明之前和谷雨之前，而“清明”和“谷雨”是中國傳統(tǒng)文化中的的兩大節(jié)氣，而明前茶和雨前茶則是在這兩個節(jié)氣時分采摘的。因而，在對這兩種茶葉名稱進行翻譯的時候，可以將明前茶翻譯為“Pre-Qing Ming Tea”，而雨前茶則可以翻譯為“Pre-Grain Rain Tea”。又如：以香氣命名的安徽蘭花茶，可以將其翻譯為“Or-chid Tea”、云南極具盛名的十里香茶葉，則可以翻譯為“Michelia Flori-bunda Tea”。還有因外形而命名的安徽瓜片茶葉，因其具有瓜子的形狀，極為奇特，因而可以將其翻譯為“Seed-like Tea”。

另外，由于一些茶葉的名稱背后蘊含有較為復(fù)雜的隱義，難以解釋，可以采用音譯的方式，如：“大紅袍”這個茶葉的名稱，則音譯為“Da hong pao Tea”。然而，其背后蘊含有一個古老的傳說：相傳人們采摘茶葉的時候，必須要在焚香祭天之后，要身著紅袍的猴子，攀爬到茶樹上采摘。這種文化內(nèi)涵和傳說較為復(fù)雜，因而無須過多解釋，只須采取音譯的方式即可，以形成統(tǒng)一而規(guī)范的翻譯標準，以便于雙方的理解和交流。

4 結(jié)束語

綜上所述，中國傳統(tǒng)茶文化具有極其深邃的內(nèi)涵，包涵有文學、社會、歷史等方面的內(nèi)容和思想，為了讓國外的消費者充分體會和領(lǐng)略到中國傳統(tǒng)茶文化的魅力，我們要注重茶葉名稱的英文翻譯，要從茶葉產(chǎn)品的名稱方面入手，使國外消費者簡潔清晰地理解中國茶葉品牌，要采用不同的英文翻譯策略，尊重中英不同文化背景和語言思維習慣的差異性，結(jié)合不同的文化語境，更好地提高中國茶葉產(chǎn)品的知名度，弘揚中國茶文化。

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趙濛（1981-），女，陜西西安人，碩士研究生，講師，研究方向：外國語言學及應(yīng)用語言學。