王英臣，耿瀟瀟

（1.中國礦業(yè)大學(xué)管理學(xué)院，江蘇徐州221116；2.河北工程大學(xué)管理工程與商學(xué)院，河北邯鄲056038；

3.河北工程大學(xué)建筑與藝術(shù)學(xué)院，河北邯鄲056038）

基于茶葉綠色供應(yīng)鏈下構(gòu)建物流系統(tǒng)的優(yōu)化設(shè)計

王英臣1，2，耿瀟瀟*，3

（1.中國礦業(yè)大學(xué)管理學(xué)院，江蘇徐州221116；2.河北工程大學(xué)管理工程與商學(xué)院，河北邯鄲056038；

3.河北工程大學(xué)建筑與藝術(shù)學(xué)院，河北邯鄲056038）

隨著養(yǎng)生意識及環(huán)保意識的逐步培養(yǎng)，人們對產(chǎn)品的綠色、天然與原生態(tài)問題關(guān)注度越來越高，人們更是對食品安全問題更加關(guān)注。由于我國茶葉多產(chǎn)于交通不便、略為偏僻的山區(qū)，因此對茶葉產(chǎn)品的物流管理造成了較大的困擾。本文主要以茶葉為例，研究了茶葉在長途物流運輸期間質(zhì)量安全問題，以綠色供應(yīng)鏈物流管理理論為指導(dǎo)，分析了茶葉綠色供應(yīng)鏈下構(gòu)建物流系統(tǒng)的優(yōu)化設(shè)計，并論證了其可行性及價值。

茶葉；綠色供應(yīng)鏈；物流系統(tǒng)；優(yōu)化設(shè)計

茶葉綠色供應(yīng)鏈物流管理問題的探討，十分契合現(xiàn)代人們追求綠色健康標(biāo)準(zhǔn)的生活理念。因此，具有較高的研究價值?，F(xiàn)階段，由于茶葉企業(yè)綠色環(huán)保設(shè)計理念及水平發(fā)展還不夠成熟，故茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量還不能滿足大眾的市場需求?；诓枞~綠色供應(yīng)鏈下構(gòu)建物流系統(tǒng)的優(yōu)化設(shè)計，不僅可以提高茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量水平，確保消費者的健康安全，還有助于創(chuàng)立企業(yè)品牌，贏得產(chǎn)品競爭力，最終實現(xiàn)經(jīng)濟與環(huán)境雙贏的目標(biāo)。

1 我國茶葉供應(yīng)鏈系統(tǒng)

我國茶葉基本生產(chǎn)設(shè)施和物流運輸設(shè)備相對滯后。由于茶產(chǎn)業(yè)尚處于綠色供應(yīng)鏈生產(chǎn)管理的初步嘗試階段，各方面技術(shù)和水平都還不夠成熟，尤其是過于落后的生產(chǎn)設(shè)施及物流運輸設(shè)備，不能跟進(jìn)新式綠色供應(yīng)鏈系統(tǒng)的發(fā)展速度，造成茶葉生產(chǎn)管理系統(tǒng)運行效率低下、物流運輸環(huán)節(jié)銜接不緊、資源大量浪費的現(xiàn)象，嚴(yán)重影響茶企業(yè)綠色供應(yīng)鏈物流管理措施的實施。

1.1 茶葉綠色供應(yīng)鏈系統(tǒng)概念

綠色供應(yīng)鏈的基本理念是保證產(chǎn)品，在整個供應(yīng)系統(tǒng)中始終堅持資源與環(huán)境的統(tǒng)一。以綠色制造理論和供應(yīng)鏈管理技術(shù)為指導(dǎo)方針，包括茶葉供應(yīng)商、茶葉生產(chǎn)商、茶葉銷售商、消費者在內(nèi)的各個環(huán)節(jié)。走可持續(xù)發(fā)展之路，要確保生態(tài)環(huán)保和資源的合理配置利用，盡力實現(xiàn)經(jīng)濟效益和環(huán)保效益的最大化目標(biāo)。綠色供應(yīng)鏈系統(tǒng)應(yīng)用，在茶葉生產(chǎn)上大體表現(xiàn)為以下幾個方面：第一，保證茶樹種植培養(yǎng)過程中的環(huán)保問題；第二，茶葉生產(chǎn)加工過程中控制二氧化碳的排放，實現(xiàn)低碳生產(chǎn)；第三，以節(jié)能環(huán)保材料作為茶葉產(chǎn)品的包裝設(shè)計原料；第四，合理選擇物流運輸方式，盡可能減少對環(huán)境的污染和破壞；第五，消費者消費過后，需對茶葉殘渣采取合理的處理方式。例如：回收利用、分類扔至垃圾桶等，各環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣，互相配合，共同完成綠色生態(tài)、保護(hù)環(huán)境的目標(biāo)。

1.2 我國茶葉綠色供應(yīng)鏈模式

綠色供應(yīng)鏈系統(tǒng)對我國農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)來說還是個比較陌生的概念，我國相關(guān)產(chǎn)品企業(yè)目前所掌握的技能和達(dá)到的水平還不夠，總存在這樣那樣的缺陷和不足，嚴(yán)重影響我國農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)綠色建設(shè)的實現(xiàn)和進(jìn)行，以我國茶產(chǎn)業(yè)為例，對這些問題一一列舉并加以分析解決。物流網(wǎng)絡(luò)技術(shù)水平較低。關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)的物流管理，需時刻掌握相關(guān)茶產(chǎn)品的市場動態(tài)消息，根據(jù)市場需求的變化，采取或調(diào)整物流運輸方式及路線，盡可能避免不合理物流對茶產(chǎn)品質(zhì)量造成的損失，節(jié)省運輸成本。但是，由于物流網(wǎng)絡(luò)技術(shù)水平過低，造成產(chǎn)品市場信息更新不完善，影響企業(yè)物流政策的制定，使得我國茶葉綠色供應(yīng)鏈物流管理系統(tǒng)處于落后水平。

2 企業(yè)物流管理中茶葉綠色供應(yīng)鏈系統(tǒng)分析

綠色供應(yīng)鏈物流管理系統(tǒng)是一個系統(tǒng)性的概念，其中涉及到多方面的內(nèi)容和技術(shù)，因此，構(gòu)建茶葉綠色供應(yīng)鏈物流管理系統(tǒng)并非易事，需從其基本構(gòu)成著手分析。茶葉的綠色存儲和運輸。茶葉最重要的飲用價值在于其產(chǎn)自自然的醇香，要保留這份天然清香，需要采取合理的存儲和運輸技術(shù)，盡可能避免因儲存不當(dāng)或物流運輸時間過長而破環(huán)了茶葉的味道。

2.1 茶葉綠色供應(yīng)鏈物流管理系統(tǒng)的基本構(gòu)成

綠色供應(yīng)鏈物流管理系統(tǒng)中采用國際最先進(jìn)的綠色保鮮技術(shù)，能夠幫助延長茶葉的清香，為茶產(chǎn)品的遠(yuǎn)距離輸送創(chuàng)造了便利的條件。另外，綠色供應(yīng)鏈物流管理系統(tǒng)非常注重產(chǎn)品物流運輸方式和路線的選取，盡量少走“冤枉路”，縮短運輸時間，保證茶葉的最佳質(zhì)量。茶葉的綠色包裝及加工技術(shù)。茶葉綠色供應(yīng)鏈物流管理系統(tǒng)的建設(shè)，要求精確到各環(huán)節(jié)的方方面面，小到茶葉的包裝設(shè)計，大到整個物流運輸系統(tǒng)的設(shè)計，都要以綠色生態(tài)為基本原則，確保綠色建設(shè)目標(biāo)的實現(xiàn)。茶葉的綠色包裝是指包裝材料、包裝技術(shù)，以及后續(xù)茶葉包裝的回收處理的統(tǒng)稱。整個過程都以節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境為宗旨，推動茶葉綠色供應(yīng)鏈物流管理系統(tǒng)的快速建設(shè)。除綠色包裝外，流水集中化生產(chǎn)加工可以盡量減少邊角料的浪費和環(huán)境污染，這也對茶企業(yè)的綠色建設(shè)目標(biāo)有所貢獻(xiàn)。綠色逆向物流技術(shù)的實施。所謂“逆向物流”就是對茶葉產(chǎn)品的整個生產(chǎn)加工過程中，出現(xiàn)的廢棄物質(zhì)及污染物質(zhì)進(jìn)行回收處理和循環(huán)利用。例如：茶葉包裝材料的邊角料、茶葉外包裝，以及消費者飲用過后的殘余茶渣、茶梗，都可作為企業(yè)綠色逆向物流運輸?shù)闹匾獙ο蟆Ｄ嫦蛭锪髋c正向物流技術(shù)的配合使用，有助于茶產(chǎn)業(yè)綠色供應(yīng)鏈物流管理系統(tǒng)的建設(shè)和優(yōu)化。

2.2 建立綠色供應(yīng)鏈對茶葉企業(yè)物流管理價值

茶葉企業(yè)綠色供應(yīng)鏈物流管理系統(tǒng)的建設(shè)。不僅僅局限于其所表現(xiàn)出來的對實現(xiàn)企業(yè)綠色建設(shè)目標(biāo)的推動作用，為企業(yè)創(chuàng)造可觀經(jīng)濟效益等，更深層次上的價值，還有待繼續(xù)挖掘和分析。首先，茶產(chǎn)業(yè)綠色供應(yīng)鏈物流管理系統(tǒng)的建立，有利于綠色環(huán)保意識的傳播和普及。構(gòu)建茶葉綠色供應(yīng)鏈物流管理系統(tǒng)不能一蹴而就，只有靠茶葉種植培育、產(chǎn)品生產(chǎn)加工、銷售宣傳及消費處理的整個流程環(huán)節(jié)的密切配合，才能最終得以實現(xiàn)。系統(tǒng)創(chuàng)建過程中，綠色環(huán)保意識在人們心中已根深蒂固，因此茶產(chǎn)業(yè)綠色供應(yīng)鏈物流管理系統(tǒng)的建立，能夠幫助人們生態(tài)環(huán)保意識的建立，讓群眾從思想方式上進(jìn)行轉(zhuǎn)變，不僅實現(xiàn)了茶產(chǎn)業(yè)的綠色建設(shè)，更能從根本上實現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展；建立起綠色供應(yīng)鏈物流管理系統(tǒng)后，可以幫助茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行合理的物流運輸計劃的設(shè)計和管理，大力推行逆向物流政策，回收產(chǎn)業(yè)廢棄物，既保護(hù)了環(huán)境，還能充分利用廢棄材料中的殘存能量，實現(xiàn)資源的有效配置，減少能源損失。此外，茶企業(yè)綠色供應(yīng)鏈物流管理系統(tǒng)的建立和推廣，有助于打造企業(yè)的綠色品牌，創(chuàng)立起企業(yè)本身的信譽度，營造競爭優(yōu)勢，在消費群眾中贏得較好的口碑，成為企業(yè)茶產(chǎn)品市場營銷的重要策略。

3 茶葉綠色供應(yīng)鏈下構(gòu)建物流系統(tǒng)的優(yōu)化設(shè)計

3.1 茶葉綠色供應(yīng)鏈物流系統(tǒng)的建設(shè)

現(xiàn)階段，基于茶葉綠色供應(yīng)鏈下的物流系統(tǒng)的設(shè)計正逐漸走向成熟階段，目前已有的茶產(chǎn)業(yè)綠色供應(yīng)鏈物流系統(tǒng)包括如下內(nèi)容：茶葉原料的綠色選取、茶葉產(chǎn)品加工制造技術(shù)的綠色設(shè)計、供貨商及茶產(chǎn)品物流計劃的建設(shè)、茶葉生產(chǎn)的綠色工藝、產(chǎn)品加工包裝及廢棄物回收。我國茶葉企業(yè)綠色供應(yīng)鏈物流管理系統(tǒng)已初步成型，但離發(fā)展成熟還有很長的一段距離，就目前我國已建立綠色供應(yīng)鏈物流系統(tǒng)的幾家茶葉企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀來看，其存在缺陷主要表現(xiàn)為供應(yīng)鏈企業(yè)之間的不信任，正是由于“共同富?！币庾R的不深入，造成企業(yè)之間無法進(jìn)行更深一步的合作與共贏，限制了茶葉企業(yè)綠色供應(yīng)鏈物流系統(tǒng)建設(shè)規(guī)模的擴大。初期系統(tǒng)的建設(shè)造成的利益虧損，削減了企業(yè)建設(shè)綠色供應(yīng)鏈物流系統(tǒng)的熱情，影響進(jìn)一步工作的開展和實施。除此之外，企業(yè)所掌握的技術(shù)和理念還有所欠缺，相關(guān)技術(shù)理論和管理思想還有待改善和優(yōu)化。

3.2 茶葉綠色供應(yīng)鏈對構(gòu)建物流系統(tǒng)的優(yōu)化

汲取先進(jìn)經(jīng)驗，實現(xiàn)我國茶葉企業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施的更新與設(shè)計。我國茶葉企業(yè)綠色供應(yīng)鏈物流系統(tǒng)水平較低的根本原因，在于基礎(chǔ)設(shè)施及技術(shù)的落后。因此，要想擺脫我國的落后局面，必須從根本上解決問題，即改進(jìn)和更新我國茶葉企業(yè)的基礎(chǔ)生產(chǎn)設(shè)施和技術(shù)。在這方面，國外一些發(fā)達(dá)國家處于明顯優(yōu)勢，企業(yè)可派遣優(yōu)秀專業(yè)人士前往國外企業(yè)研究學(xué)習(xí)，進(jìn)而引進(jìn)新思想、新技術(shù)，實現(xiàn)我國茶產(chǎn)業(yè)綠色供應(yīng)鏈物流系統(tǒng)的優(yōu)化設(shè)計。建立高效健全的物流網(wǎng)絡(luò)信息管理系統(tǒng)。通過物流網(wǎng)絡(luò)信息管理系統(tǒng)，可以將茶葉生產(chǎn)商、茶葉供貨商、茶葉銷售商及消費人群緊密的聯(lián)系起來，以數(shù)據(jù)的形式及時將茶葉市場銷售狀況，反饋給企業(yè)物流管理部門，從而采取相應(yīng)的調(diào)整和改善措施，實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)綠色供應(yīng)鏈物流系統(tǒng)的信息一體化管理，以高科技的手段幫助提高企業(yè)運行效率，減少利潤損失。

3.3 茶葉綠色供應(yīng)鏈物流系統(tǒng)設(shè)計實例

逆向物流技術(shù)的出現(xiàn)是綠色供應(yīng)鏈，對構(gòu)建物流系統(tǒng)進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計的創(chuàng)新點。該技術(shù)也正是最能表明綠色供應(yīng)鏈下，物流系統(tǒng)設(shè)計優(yōu)化過程中綠色理念的亮點之一。逆向物流政策的提出，是茶葉企業(yè)基于綠色供應(yīng)鏈對物流系統(tǒng)進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計改革的一次大膽創(chuàng)新，也算是完成茶葉企業(yè)綠色建設(shè)目標(biāo)的最后一步。逆向物流的實施，推動了基于茶葉綠色供應(yīng)鏈下構(gòu)建物流系統(tǒng)優(yōu)化設(shè)計的圓滿完成。中國茶都電子商務(wù)平臺—茶多網(wǎng)，就是茶葉綠色供應(yīng)鏈物流系統(tǒng)優(yōu)化設(shè)計的一個成功事例，這一案例曾經(jīng)出現(xiàn)在APEC的數(shù)字經(jīng)濟電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇的開幕式上，可見其在國際上的影響程度。茶多網(wǎng)作為一個網(wǎng)上虛擬交易平臺，建設(shè)了一系列茶產(chǎn)品的綠色供應(yīng)鏈，確保了茶葉產(chǎn)品物流運輸過程中的綠色生態(tài)，由此創(chuàng)立了其自身的綠色茶葉品牌，走向致富之路。

4 結(jié)論

為迎合現(xiàn)代社會“生態(tài)”、“綠色”的話題展開討論，就我國茶產(chǎn)業(yè)的綠色物流系統(tǒng)發(fā)展現(xiàn)狀，探討基于茶葉綠色供應(yīng)鏈下構(gòu)建物流系統(tǒng)的優(yōu)化設(shè)計，以推動我國茶葉企業(yè)物流系統(tǒng)的創(chuàng)新建設(shè)，促進(jìn)企業(yè)綠色生態(tài)建設(shè)目標(biāo)的實現(xiàn)，茶多網(wǎng)的實例也證明了該優(yōu)化措施的可行性，為我國茶企業(yè)綠色供應(yīng)鏈下構(gòu)建物流系統(tǒng)的優(yōu)化設(shè)計提供了參考依據(jù)。

[1]李晉中,徐仲溪.我國茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展綜述[J].茶葉通訊.2009(4)：37-40.

[2]田洪武.當(dāng)前茶企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的問題與對策[J].福建茶葉.2015(4)：47-49.

2016年度河北省社會科學(xué)發(fā)展研究課題民生調(diào)研專項“基于全產(chǎn)業(yè)鏈的河北省住宅產(chǎn)業(yè)化發(fā)展研究”（項目編號：201601212）

王英臣（1980-），男，河北邯鄲人，在讀博士，副教授，研究方向：管理科學(xué)與工程、建筑經(jīng)濟與管理。

*通訊作者：耿瀟瀟（1980-），女，河北邯鄲人，碩士，副教授，研究方向：環(huán)境藝術(shù)設(shè)計。