許麗云

（鄭州大學(xué)西亞斯國際學(xué)院，河南新鄭451150）

西方茶文化教育中的“茶”語在英語中的研究

許麗云

（鄭州大學(xué)西亞斯國際學(xué)院，河南新鄭451150）

16世紀中期，中國的茶葉開始運往歐洲，并成為上流人士才能嘗到的飲品。隨著時間的推移，各種交通工具的發(fā)展，茶飲品逐漸從奢侈品變?yōu)榱似矫耧嬈?，使之成為人們的日常飲料。越來越多的西方人喜歡飲茶，還將西方的習(xí)俗與傳統(tǒng)的中國茶文化融合，形成具有獨特西方風(fēng)情的茶文化。在茶文化影響的背景下，英語中出現(xiàn)了大量有關(guān)茶“茶”的詞匯，并影響著西方茶文化教育。英語中的Tea來自于中國廈門的發(fā)音，它的出現(xiàn)豐富了英語詞匯，讓中國的茶文化在英語中衍生出很多與茶相關(guān)的語句。在一定程度上，發(fā)揚并傳承了中國的本土文化，讓西方國家對我國的認知又多了一些了解。本文從西方茶文化發(fā)展入手，通過對西方茶文化教育的分析，探討茶語在當(dāng)下英語中的現(xiàn)狀和問題，最終給予一些相關(guān)的意見。

西方茶文化；茶語；英語詞匯；教育

西方人通過茶和瓷器對中國進行了解，加之本身對茶的喜愛，因此越來越多的茶語在英語中出現(xiàn)。隨著荷蘭人將中國的茶帶入到歐洲，茶飲品開始在貴族階級中受到熱捧。在17世紀中期，西方學(xué)者撰寫了關(guān)于茶的書籍《茶論文》，里面講述了中國茶葉的沏茶方式，并說明了當(dāng)時的西方人對中國茶的熱愛。盡管當(dāng)時的茶葉價錢很高，屬于貴族才會品嘗到的飲品，但隨著中國的市場被不斷打開，出口的茶葉數(shù)量持續(xù)增加，發(fā)展到后來，茶飲品成為了人們的日常飲品。茶飲品的出現(xiàn)豐富了茶語在英語中的詞匯，而語言則可以從側(cè)面展現(xiàn)出西方茶文化的發(fā)展。大量與茶相關(guān)的詞匯和詞組都出現(xiàn)在人們的口語中，傳統(tǒng)的中國茶文化傳到西方后，逐漸有了西方的特色，最終形成獨有的西方茶文化。所以，要想更好地研究西方的茶文化，需要從西方茶文化教育入手，畢竟語言是對茶文化最直接的表達。如何從不同的語言表達中去摸索出西方的茶文化歷史，這是文章研究的重點。此外，文章還將分析西方茶文化教育中的茶語是如何在英語中應(yīng)用的。

1 西方茶文化教育中“茶”語的由來

早在16世紀中期，葡萄牙人開辟了新航路，并來到我國的澳門地區(qū)，中國并沒有讓葡萄牙得到夢寐以求的茶葉，但同時期的荷蘭卻得到了我國的茶葉，然后開始從澳門不斷地進口茶葉，中國的茶文化因此傳入歐洲。說到西方的茶文化教育，我們就不得不提及英國。中國的茶葉因英國的一場聯(lián)姻而被帶入英國本土，當(dāng)時英國王子所迎娶的妻子是來自葡萄牙的公主，而這位公主的嫁妝中就備有上等的中國茶葉和茶具。通過聯(lián)姻，英國人開始接觸到中國的茶葉。英國人喜愛甜食，因此在茶里加入了牛奶和糖，使之成為奶茶。奶茶的出現(xiàn)讓更多的英國貴族的生活多了一份新鮮感，隨后他們開始以下午茶的方式進行貴族之間的時尚活動。在當(dāng)時，飲茶被西方人視為是一種享受，由于茶的珍貴，這樣的茶飲品只在上流社會傳開。隨著交通工具的不斷改進，茶葉貿(mào)易增加，越來越多的茶被帶到西方。到了20世紀，飲茶已經(jīng)成為普通百姓家可以享用的飲品。通過對西方茶文化形成的解讀，我們可以以茶文化為基礎(chǔ)，更好地學(xué)習(xí)英語，這利于今后的跨文化交流。

在英文中，茶被譯為“tea”。從屬漢語借詞，在西方茶文化教育中，對“茶”語在英語中的譯文其實大多是從世界各地的方言語言演變而來。最初，茶被帶入西方國家的是葡萄牙人，并且也是葡萄牙人將“茶”語送去了西方，第一次記錄的“茶”語是“cha”，出現(xiàn)在最初的葡萄牙語中。在當(dāng)時那個時候，雖然茶已經(jīng)在西方逐漸熟知，但真正走進西方人民的心里，還是與英國密不可分的。自那時起，出現(xiàn)了“tea”?！皌ea”這種英語詞匯在拼法中經(jīng)歷了多次更新。在我們熟知的《牛津英語大辭典》中，tea這個“茶”語最早發(fā)生于1601年。西方茶文化教育中，我國的“茶”語與西方教育中的tea其實聯(lián)系不大。西方茶文化教育中，“茶”語“tea”來源于廈門的方言“tei”。廈門屬于茶葉的重要出境口岸，在西方茶文化的教育中有著重要的地位，當(dāng)時，廈門與荷蘭往來頻繁，也就是在那個時候，發(fā)展成了現(xiàn)在西方茶文化教育中的“tea”。

就目前而言，西方茶文化已經(jīng)人人皆知。英國有這樣一句話，被譯文中文指的是品茗下午茶的時刻是人們最愉悅的時刻。連必勝客等餐廳也推出下午茶系列，以滿足各地人民的飲茶習(xí)慣，由此可見西方“茶”語深入人心。在西方的教育中，“茶”語在英語中更在意的是茶的實際用途，也就是說帶來的心理與生理的需求。在這一方面，我國的茶文化教育更注重的是文化價值。伴隨我國對于茶用途的不斷發(fā)展，西方茶文化教育也給了“茶”不同的地位價值，人們對茶的依賴逐步增強，同時，西方的教育與我國的茶文化不斷交流學(xué)習(xí)，讓外國友人能夠真正理解到茶的精神內(nèi)涵價值。

2 西方茶文化教育中“茶”語用處的差異化

茶作為日常生活必需品，在中英兩國的用處上有著較大的差異。就環(huán)境特征來說，英國屬于海洋國家，而我國屬于典型的農(nóng)業(yè)國家。在西方茶文化教育的“茶”語上，英國人更喜歡裝飾后的茶，也就是經(jīng)過調(diào)制、加工后的茶。茶對于英國來說，一般只按照時間，有上午茶與下午茶兩種說法，茶品中紅茶是英國最愛。在西方茶文化教育中，茶還有著諸多的用處，有時候tea還能夠指代茶點或者茶會，或者茶葉的飲品。西方茶文化中，與茶組成的“茶”語接近200個，由此可見西方對于茶文化教育的重視。如今西方茶文化教育中的“茶”語方法多種多樣，而西方教育應(yīng)在不失茶文化的韻味的前提下，豐富“茶”語教學(xué)模式，讓西方更多人們對該“茶”語充滿興趣，主動學(xué)習(xí)茶文化。探究西方茶文化教育中“茶”語在英語中的研究，有利于促進茶文化的推廣，提升貿(mào)易經(jīng)濟，提高西方更多人的整體素養(yǎng)。

3 西方茶文化教育中的“茶”語在英語中的具體運用

3.1 “茶”語習(xí)語的運用

眾所周知，中國茶文化在時間的長河里已經(jīng)流淌了許久。十七世紀初，茶剛剛進入西方國家時，其價值貴重，媲美黃金，并且具有一定的收藏價值。在當(dāng)時，茶是一種身份高貴的象征，關(guān)于茶語的習(xí)語數(shù)量較少，但這些“茶”語語言簡介，包含著濃厚的寓意，在現(xiàn)代西方茶文化教育中，還有這樣一句語言：would not do something for all the tea in China。被譯成中文指代的寓意是不管怎樣，多高的薪酬我也不會去做某件事，由此可見茶的重要性。比較有趣的是茶在習(xí)語中，當(dāng)時不是以飲品為主，而是以藥為主，可以緩解頭痛等病癥，有利于消食健脾，促進食欲，增強記憶力等功效，總之，茶語應(yīng)用還是較為廣泛的。對于茶文化教育的研究，西方教育可以鼓勵學(xué)子利用西方英語教育的特性，展開與中國茶文化相關(guān)的考察，深化茶文化教育。

3.2 豐富“茶”語的運用途徑

在英國，“茶”語出現(xiàn)的時間不長，卻有著巨大的發(fā)展空間，豐富“茶”語，有利于提升在英語中的運用途徑。西方的茶文化教育包含著精神文明的信仰，茶成為了西方精神世界的一個載體，傳承著茶文化。隨著時代的變遷，茶文化的存在，象征著一個我國的民族特色，展示著人民對美好生活的憧憬。西方的茶文化教育中，“茶”語文化盛行，包含著豐富的人文歷史。隨著茶文化在西方國家的興起，從茶文化教育的途徑來詮釋茶文化顯得尤為重要?，F(xiàn)代西方茶文化教育中，同樣肩負著傳承茶文化的使命。西方的教育需要站在我國茶文化精神與現(xiàn)代西方教育之間的聯(lián)系點，以拓展的眼光去認識中國茶文化的教育問題。只有這樣，才能更好地展現(xiàn)茶文化內(nèi)涵，將茶的魅力及價值發(fā)揮得淋漓盡致，讓“茶”語在西方英語中得到發(fā)展。

3.3 創(chuàng)新“茶”語在西方茶文化教育中的方法

對于西方高校的茶學(xué)教育而言，單單依靠理論講述，既沒有趣味，也很難傳遞茶文化內(nèi)涵。因此，西方在茶文化的教育中，應(yīng)該創(chuàng)新“茶”語，通過多樣性的方式進行傳播茶文化。組織舉行相關(guān)茶藝比賽，搭配多媒體設(shè)備，在增強西方人民參與度的同時，擴大中國茶文化的宣傳度，塑造良好的茶文化校園氛圍。只有創(chuàng)新“茶”語在英語中的方法，才能夠增加茶文化在西方教育中的影響力，從而實現(xiàn)茶文化的價值。對于西方茶文化教育的教師，自身應(yīng)該提升對茶文化的理解度，深入“茶”語在英語中的研究，增強西方人文素質(zhì)的修養(yǎng)。當(dāng)今西方社會，茶文化中我們應(yīng)當(dāng)融入更能滿足“茶”語英譯的情感需求的設(shè)計，讓西方茶文化教育發(fā)揚光大。

4 結(jié)束語

語言是文化的載體，茶語在英語中的廣泛使用說明了茶文化在西方國家中的地位。由于西方的茶文化來源于我國，但傳入英國后受當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗影響，變得更具西方特色。因此，研究好西方茶文化教育的關(guān)鍵在于語言的研究，它能幫助我們更好的認識西方的習(xí)俗和人文價值觀念。

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許麗云（1980－），女，河南鄧州人，碩士研究生，講師，研究方向：外語教學(xué)，語言學(xué)，應(yīng)用語言學(xué)。