李志瑩

（許昌學院外國語學院，河南許昌 461000）

雙語茶文化人才培養(yǎng)的英語教學模式研究

李志瑩

（許昌學院外國語學院，河南許昌 461000）

茶文化作為中國傳統(tǒng)文化的精華和代表，在世界文化長廊中綻放著奪目的光彩。在茶文化復興繁榮的今天，各國之間的茶葉貿(mào)易往來也更加密切，為了能夠更好的為中國創(chuàng)造更多的經(jīng)濟收益，我國教育領(lǐng)域?qū)τ陔p語茶文化人才培養(yǎng)也更加重視。本文就以雙語茶文化人才的英語教學模式進行幾點具體的分析和研究。

茶文化；英語；人才培養(yǎng)

引言

作為現(xiàn)階段我國高校教學中不可缺少的一部分，茶文化語言教學的重要性是顯而易見的。作為一門復雜又系統(tǒng)的學科，其不僅包含了豐富茶文化知識，也包含著豐富的茶文化知識，學習和認識茶文化能夠提升人們的自我修養(yǎng)以及語言能力。在新的教學改革背景下，茶文化教育教學也有了新的轉(zhuǎn)變，培養(yǎng)雙語茶文化英語人才，成為了當代茶文化語言教育工作者們所面臨的共同責任。下文就對此進行幾點具體分析和研究。

1 雙語視角下的茶文化語言分析方法

在雙語茶文化人才培養(yǎng)的過程中，教師應該應用多元化的教學方法，達到保障教學質(zhì)量和教學效率的目的，目前有效的教學方法主要包括食物情景與生活情景法、課堂討論式情景學習法、游戲參與式情景學習法等，下面進行具體分析和研究：

1.1 實物情景與生活情景法

為保證學生在學習的同時，能夠更全面的掌握英語知識，教師應采取多種教學模式結(jié)合的方法，避免學生對英語學習感到枯燥，讓英語學習變得更有趣味性。教師還可以建立情景教學模式，為學生搭建良好的學習平臺，才能進一步滿足學生的學習興趣。情景教學法分為兩類，通常為實物情景教學和生活情景教學。首先，實物情景教學可以讓學生更直觀的感受實際物體，在用英語對其描述的同時，增強學生臨場應變能力。這種教學方法需要教師在講課前，為學生準備好學習工具，讓學生清晰分辨各實物之間的關(guān)系，加深單詞在學生腦海中的印象；其次，生活情景教學方法也可以進一步提高學生的口語表達能力。教師為學生模擬與生活情景相似的場景，避免學生對英語課程的學習感到陌生，讓學生以放松的狀態(tài)完成英語知識的學習任務。兩種情景教學法都以提高學生的英語學習能力為目的，但開展的手法與教學的方式有明顯區(qū)別，各有優(yōu)缺點。實物情景法可以對學生有直觀的感官刺激，教師將準備好的物品羅列出來，學生對這些物品一一描述，配合教師的教學理念，可以讓學生更主動的完成知識點的學習和運用任務。而采取生活情景法，能夠為學生搭建一個良好的學習平臺，學生在模擬的情景過程中感受與真實生活類似的情境，并在交流的過程中更加放松，避免因緊張而出現(xiàn)學習壓力過大的狀況。

雙語茶文化教學任務不僅能夠?qū)⒅袊牟栉幕己玫睦^承和弘揚，還能保證學生在掌握茶文化知識的同時，利用茶文化了解其他國家的多樣文化知識。與雙語教學方法類似，茶文化的教學可以提高學生對漢語的理解能力，學生掌握了漢語的規(guī)范用法，并在不斷努力中完善漢語知識，在這個過程中，以茶文化為背景，間接了解其他國家的文化形式，有利于學生完成英語的學習任務，培養(yǎng)學生的語感。我國的綜合實力雖已逐步提高，漢語也被其他國家所認可，但與英語相比，仍有許多國家的人們不會講漢語，而將英語作為其第二語言，正是這種語言的限制，才迫使我國國民必須努力學好英語，保證在此基礎(chǔ)上，讓更多的人了解漢語文化，并對漢語文化的學習更感興趣。與民族、宗教、地理環(huán)境等各方面因素有關(guān)，茶文化具有一定的地方特色，不同類型的茶文化都需要學生逐步掌握，才能成為語言學習的輔助工具。

由于西方國家引入了中國的茶文化，并按其文化特點與本土文化相融合，形成了一種符合地方特色的茶文化，這種文化與中國本土的茶文化有明顯區(qū)別，但本質(zhì)上十分相似，因此，學生可以以此為基礎(chǔ)，通過了解不同區(qū)域的茶文化，學習當?shù)鼐哂刑厣奈幕?，為學生學習英語提供幫助。教師在為學生模擬不同場景的同時，應確保模擬場景的新穎，盡量吸引學生的眼球，才能順利開展以茶文化為基礎(chǔ)的英語教學課程。在現(xiàn)代科技日益發(fā)達的今天，利用互聯(lián)網(wǎng)完成英語知識的講解任務，既可以保證學生了解大量的茶文化知識，又可以增強學生的學習主動性，并將主要的文化知識共享。教師應按學生個人能力，將學生分成若干小組，每個小組有一個特定的學習主題，在收集茶文化知識的同時，完成對茶文化的學習和理解任務，并注重茶文化中與英語相關(guān)的知識內(nèi)容。學生通過檢索茶文化中的英語名詞，不斷完善英語知識學習系統(tǒng)，并嘗試用多種方式表達同一事物，提升個人英語學習能力。

1.2 課堂討論式情景學習

在英語教學當中，教師應避免使用單一的茶文化教學方法，以免學生對英語課程知識的學習感到厭煩。為確保英語教學與茶文化有機的結(jié)合在一起，教師應深度挖掘茶文化中與英語相關(guān)的知識內(nèi)容，讓茶文化成為英語課程學習的輔助工具，確保學生在特定的情景中能夠用英語討論茶文化內(nèi)容。這種教學方法有兩個優(yōu)勢：第一，可以不斷提高學生的英語口語表達能力；第二，增強了學生對茶文化的理解和認識。教師讓學生在描述之前，以茶文化為背景扮演不同角色，并由多位學生共同配合，完成同一場景的人物表演任務，比如：假如教室是一間茶樓，教師指定一些學生模仿客人、還有一部分學生模仿服務員，在進行交流的過程中，“服務員”需要對茶文化的內(nèi)容進行講解，讓“客人”清楚茶的多種泡法和飲用步驟，整個交流過程必須使用英語。由于某些單詞在翻譯時會因國家文化的不同而有所區(qū)別，教師應著重對這些單詞進行講解，才能讓情景教學模式發(fā)揮應有的教學作用，讓學生有所收獲。

1.3 游戲參與式情景學習

教師一味的為學生講解英語課程知識，并同步穿插講解茶文化的知識內(nèi)容，學生難免會對這種教學模式感到厭煩。因此，教師應不斷改變教學方法，在尊崇傳統(tǒng)的講臺授課方式以外，為避免學生被動的接受英語知識，教師可以以游戲的方式開展英語教學課程，提高學生學習英語的主動性。我國茶文化有著古老的歷史價值和豐富的文化內(nèi)涵，對學生個人素質(zhì)的培養(yǎng)和提高有較大的幫助作用。教師在改變教學模式的同時，還要同步彰顯茶文化的價值，在以游戲的方式開展茶文化知識講解任務的過程中，需要同步為學生描述與茶文化有關(guān)的故事，要按茶文化的歷史典故改編成游戲，讓學生對這種教學方式更感興趣。教師應不斷培養(yǎng)學生的英語知識學習能力，確保學生快速接受以茶文化為背景的英語教學任務，讓游戲式教學對學生英語成績的提高有所幫助。

利用多媒體開展英語課程教學任務，既可以保證吸引學生的注意，又可以讓教師在短時間內(nèi)為學生講解大量的英語課程知識。與傳統(tǒng)教學方式相比，多媒體教學可以減輕教師的教學壓力，對學生個人能力的提高有很大的幫助。利用多媒體展示與茶相關(guān)的圖片，并將事先做好的課件在課堂上播放，能夠滿足不同能力學生的學習要求。由于多媒體可以與網(wǎng)絡連接，因此，方便了學生查找更詳細的文化知識，并且可以對其他國家的風土人情做進一步了解。這種教學模式可以讓學生更直觀的感受茶文化的價值，讓英語課程的學習變得更有趣味性。

2 雙語視角下的茶文化語言的合理應用

情景教學模式是教師開展雙語茶文化教學的最有效辦法。雖然學生對英語并不陌生，但在學習英語課程知識的過程中，會因?qū)ξ鞣絿椅幕斫獬潭炔蛔愣鴮е聼o法更好的掌握英語課程知識。為進一步提高學生的英語學習能力，變被動接受為主動學習，教師應注重情景教學方法的運用，讓學生了解茶文化的知識內(nèi)涵。采取情景教學方法的過程中，為進一步提高這種教學模式的作用，教師應注意以下幾點問題。

2.1 教師應不斷提高個人教學能力，順利開展情景教學

許多院校的教師并未接受專業(yè)的培訓過程，只是憑借已有的教學經(jīng)驗，完成英語課程知識的傳授和講解任務，這對學生的學習十分不利。由于引進了茶文化的知識以及相關(guān)內(nèi)容，所以，教師應定期參加學校組織的個人能力培訓課程，確保教師對最新的教學方法有所領(lǐng)悟，并不斷提高英語課程教學能力。教師還應同步學習西方國家的文化知識，并了解當?shù)靥厣牟栉幕R內(nèi)容，才能在講解英語課程知識的過程中，及時對學生出現(xiàn)的問題進行糾正。

2.2 利用情景教學模式，完成學生英語能力提升的教學任務

情景教學模式有多種，一般以討論式情景教學和游戲式情景教學為主。無論采取哪種教學方式，教師都應注重各個教學環(huán)節(jié)之間的關(guān)系，在保證有階段性的提高學生個人能力的同時，分層次的為學生講解茶文化知識內(nèi)容。有些教學內(nèi)容的設定，要與學生的個人學習能力為基礎(chǔ)，難易適中的同時，提高學生對英語知識的學習興趣。教師應把握問題難度的設定，問題設定過難，學生會因壓力過大而產(chǎn)生厭學的心理，而問題設定的過于簡單，學生又會感覺英語學習十分容易，同樣失去學習英語知識的興趣。為保證學生主動完成英語知識的學習任務，教師應開展雙語茶文化人才培養(yǎng)課程，確保在以茶文化為背景的基礎(chǔ)下，學生的英語學習能力能夠穩(wěn)步提升，讓茶文化對英語課程教學提供應有的幫助，真正發(fā)揮茶文化的教育價值。

結(jié)束語

培養(yǎng)雙語茶文化人才，需要當代英語教育工作者們的共同研究，尤其是在經(jīng)濟全球化、社會信息化的今天，茶文化在世界范圍內(nèi)的普及速度是非?？斓模柚栉幕@個平臺，能夠使更多人認識和了解中國傳統(tǒng)文化，提升中國文化軟實力。在這樣的背景下，國家教育部門也更加關(guān)注雙語茶文化人才的培養(yǎng)，通過制定更加多元化的教學方法，創(chuàng)新教學理念，為國家培養(yǎng)更多的茶文化雙語人才，最終實現(xiàn)經(jīng)濟效益與文化效益的雙豐收。

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李志瑩（1982-），女，河南許昌人，研究生，講師，研究方向：英語教學及翻譯。