祝璟

（中南民族大學美術(shù)學院，湖北武漢430074）

茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設計研究

祝璟

（中南民族大學美術(shù)學院，湖北武漢430074）

茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀規(guī)劃設計是一種有效聚合行業(yè)發(fā)展和合理整合現(xiàn)有資源的策略，也作為地區(qū)產(chǎn)業(yè)升級轉(zhuǎn)型的捷徑。茶文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃設計一直擔負著對我國茶產(chǎn)業(yè)與茶文化傳播發(fā)展的重任，所以針對我國茶文化產(chǎn)業(yè)景觀規(guī)劃設計也應提出一些相對特殊的設計要求。筆者將在本文中主要介紹我國茶文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)景觀規(guī)劃與設計的基本理念和區(qū)域劃分，基于原則并圍繞創(chuàng)新理念闡述有關茶產(chǎn)業(yè)園景觀規(guī)劃設計發(fā)展的重要意義，并重點對茶文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)景觀規(guī)劃與設計的方法作詳細探討和說明，僅供參考。

茶文化產(chǎn)業(yè)園；景觀設計；園林規(guī)劃

中國乃茶之故鄉(xiāng)，傳統(tǒng)茶文化的發(fā)展已幾千年歷程，當前仍然被視為我國特有的精神文明符號。近年，我國國民經(jīng)濟和社會生產(chǎn)力不斷增進，傳統(tǒng)茶文化在這一階段重新被賦予更為深厚的精神內(nèi)涵，儼然成為大眾所接受、所青睞的傳統(tǒng)文化產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展必將構(gòu)成一種新型的經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)形式。比如，茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀便是其中一種可以引領我國傳統(tǒng)茶文化繼續(xù)發(fā)展的良好經(jīng)濟形式。下文，將闡述有關我國茶文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)景觀規(guī)劃與設計的基本理念和區(qū)域劃分，并在參考地方茶文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)景觀規(guī)劃與設計的實踐基礎之上總結(jié)一套行之有效、科學、合理的執(zhí)行辦法。

1 茶文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)景觀規(guī)劃與設計的基本理念和區(qū)域劃分

1.1 基本理念

1.1.1 以因地制宜和保護生態(tài)環(huán)境為基本原則

我國茶樹的種類可謂“繁花似錦”，不同茶樹的生長狀況和生長環(huán)境不盡相同。因此，在某地區(qū)引進某茶樹時，須綜合考慮該茶樹的適生條件和生長環(huán)境。為了提高茶樹種植的成活率，因地制宜選擇合適的茶樹品種是首要任務。茶文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)景觀規(guī)劃與設計要針對地理環(huán)境和社會條件作詳細調(diào)研。通常，茶文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)被定址于產(chǎn)茶區(qū)，多臨河傍山，在茶園設計范圍以內(nèi)可建造部分臨河建造、傍山建筑等，但不可避免對園區(qū)生態(tài)和地表環(huán)境造成一定影響，這樣的影響應控制在合理范圍以內(nèi)。以因地制宜和保護生態(tài)環(huán)境為基本原則是按照地區(qū)人文特色實現(xiàn)全園景觀規(guī)劃與設計的第一原則。

1.1.2 以多功能化和多元化為第二原則

茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀規(guī)劃與設計還應確保整個園區(qū)的經(jīng)濟效益和生態(tài)環(huán)境的效益，二者之間宜統(tǒng)一和諧。茶文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)景觀規(guī)劃與設計的本初構(gòu)想源自于鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展模式，為保證茶文化產(chǎn)業(yè)園的經(jīng)濟效益性和生態(tài)效益性，可將多種不同形式的行業(yè)發(fā)展方式與之相匹配。比如，建設一系列與茶文化相關的展覽館、體驗館和觀光區(qū)等，并組織制茶培訓活動，多方面使其設計能夠和其他產(chǎn)業(yè)相契合。如此一來，便可兼顧?quán)l(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展模式創(chuàng)新與保證經(jīng)濟效益和生態(tài)效益。筆者認為，在以多功能化和多元化為設計原則的基礎上，茶文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)可從整體上劃分體閑旅游、水上樂園、民族文化體驗和茶文化體驗四個功能區(qū)，互融互助，使得與茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀相應的旅游產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。

1.1.3 以游客心理感受為第三原則

文化氛圍是為游客獲得良好心理感受的重要條件之一。當前，我國社會經(jīng)濟水平突飛猛進，為旅游行業(yè)發(fā)展推波助瀾已成定勢。廣大游客在旅游當中擁有獲得良好心理體驗與感受的真實需求。因此，茶文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)景觀規(guī)劃與設計應以中國傳統(tǒng)茶文化作為基礎，按照游客所需，規(guī)劃并設計具有針對性的活動項目，帶領游客融入活動、體驗活動帶來的文化情懷以及地區(qū)民俗的風情魅力。

1.1.4 以設計創(chuàng)新為第四原則

茶葉產(chǎn)業(yè)園區(qū)景觀規(guī)劃與設計還需以設計創(chuàng)新作為第四原則。遵循該項設計原則的前提是立足于地區(qū)民風民俗和茶文化特色，然后針對茶文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)景觀的創(chuàng)新規(guī)劃與設計。茶文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)景觀的創(chuàng)新規(guī)劃與設計要兼顧景觀設計特色和文化內(nèi)涵特色兩個方面。例如，茶文化產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的景觀長廊設計，可利用石景、楹聯(lián)等要素的組合為茶園賦予了詩詞歌賦等文化形式。茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀規(guī)劃與設計要合理配置，形式方面講究多樣多變，文化元素的融入必不可缺，尤其是當?shù)氐拿袼孜幕?，比如茶文化。茶文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)可開展一系列涉及地方少數(shù)民族特色的活動，諸如茶藝展示、炒茶制茶體驗等均可被引入。

1.2 區(qū)域劃分

茶文化產(chǎn)業(yè)園的區(qū)域劃分須以保護生態(tài)環(huán)境效益作為大前提，盡可能減少原地改造和植被破壞。茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀規(guī)劃與設計前，應利用信息模擬系統(tǒng)對規(guī)劃對象進行試驗模擬，把握總體目標，合理規(guī)劃設計流程，并對園內(nèi)區(qū)域進行嚴格劃分，確保不同區(qū)域即相互聯(lián)系又相互獨立。另外，已劃分區(qū)域在實現(xiàn)其功能建設方面，應該把握整個茶園景觀規(guī)劃與設計的總體目標，局部設計宜合理。茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀功能區(qū)域的組成包括入口體閑區(qū)、茶文化展示區(qū)、產(chǎn)業(yè)加工區(qū)、娛樂餐飲區(qū)、采茶體驗區(qū)和民族文化體驗區(qū)六個內(nèi)容。通常講，茶文化產(chǎn)業(yè)區(qū)景觀區(qū)域入口的設計非常重要，通常要求其設計成果要凸顯整個茶園景區(qū)的特色文化特征和精神風貌。相應功能區(qū)域所能反應的特色茶文化須以區(qū)域內(nèi)的景石或其他實物予以傳遞。茶文化展示區(qū)的功能在于為廣大游客充分展示茶園文化，可在該區(qū)域內(nèi)融入地方茶文化史和相關茶文學元素。產(chǎn)業(yè)加工區(qū)則為游客提供參與茶葉生產(chǎn)加工過程的體驗機會，由專業(yè)炒茶師引導游客對茶進行選取、分類、炒制和烘干直至完成整個炒制流程，可令游客切身體驗到炒制茶葉的加工過程。娛樂體閑區(qū)的功能在于弘揚中國傳統(tǒng)茶文化，融入地方美食、茶飲和其他一些與茶相關的影像元素，令游客在體閑娛樂之際不失體驗地方茶文化特色和民風民俗的機會。除此以外，很多游客對旅游真實感受的需要比較強烈，因而在園內(nèi)開展一些茶葉采摘活動不失為一種良好措施，這一點也可作為設計參考意見。

2 我國茶文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)景觀規(guī)劃與設計的方法

茶文化在我國茶園規(guī)劃與設計當中得以體現(xiàn)是之必然，而茶樹苗木的培植無疑是規(guī)劃設計工作當中最為關鍵的一個方面。下面，針對我國茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀規(guī)劃與設計有關苗木的設計做詳細分析。

2.1 整體化設計

茶文化產(chǎn)業(yè)園的整體規(guī)劃與設計須綜合考慮茶園的自然風景、地方經(jīng)濟因素和其他社會條件，其景觀規(guī)劃與設計應按照不同種茶樹品種的發(fā)芽期相間搭配。在無倒春寒的地區(qū)，通常可將不同種茶樹品種以特早生、早生、中生以4：3：3的比例進行配置，既可增添觀賞性又可一定程度上延長茶樹發(fā)芽期限。同時，我們也可以適當增多晚生茶樹品種的比例，按照特早生、早生、中生、晚生依次按4：3：2：2的比例予以配置，這一點與一般的以早生茶樹品種為主的觀光茶園有所區(qū)別?？紤]到觀光茶園的規(guī)劃規(guī)模，主要分為綜合性茶園、大型觀光茶園和特殊觀光茶園三種，規(guī)劃規(guī)模不同所采用的規(guī)劃方式與設計理念也會有所差異。在觀光茶園功能定位方面，一般觀光茶園內(nèi)將整片區(qū)域分別分為茶園豐產(chǎn)區(qū)、設施栽培區(qū)、特色品種展示區(qū)、觀光體閑區(qū)、茶文化區(qū)、游客體驗區(qū)等多個功能區(qū)。根據(jù)觀光茶園當?shù)氐那闆r，規(guī)劃功能區(qū)也應因地制宜。通常，觀光茶園不僅限于觀光旅游功能，還應兼顧生產(chǎn)功能。觀光旅游功能實現(xiàn)主要經(jīng)濟收益，生產(chǎn)功能實現(xiàn)次要經(jīng)濟收益。倘若觀光茶園的功能定位不同，其園內(nèi)的區(qū)塊劃分也將作出相應的調(diào)整。茶文化產(chǎn)業(yè)園的規(guī)劃與設計要保證不同區(qū)塊的功能獨立性，也要關注不同區(qū)塊之間的關聯(lián)性，通過聯(lián)系各個區(qū)塊體現(xiàn)整體美。

2.2 立體化設計

茶文化產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的茶樹花草成長的強、弱勢不盡相同，且造型、樹姿多種多樣。茶樹的長勢非常利于造型設計。茶文化產(chǎn)業(yè)園在立體化設計方面須做到：

2.2.1 修剪整形

茶樹的整形修剪，其形態(tài)各異的樹冠造型有屋脊狀、圓弧狀、斜坡狀、馬鞍狀和水平板狀等，通過輔以或半開張、或直立、或張開的小型喬木和灌木叢，與自然野生植被可構(gòu)成較為鮮明的形態(tài)對比。

2.2.2 重新栽植

茶文化產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的林間小道、功能區(qū)塊和臨邊樹木如若能夠得到合理規(guī)劃和科學配置便可成倍增進不同功能區(qū)塊的景觀觀賞性，在整體方面即可以一種“萬紫千紅總是春”的效果呈現(xiàn)世人。同時，茶文化產(chǎn)業(yè)園茶樹品種應多樣，可盡量搭配多種不同類型的茶樹。茶葉物種多樣化是我國茶文化產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃與建設的基本需求，它可以拓展各類茶葉苗木的生長與抗逆性，也可以進一步增進茶文化產(chǎn)業(yè)園的景觀觀賞性。

2.3 茶樹的群落季相搭配

不同品種的茶樹的春季萌芽期也會有所差異，主要分為四種情況，即特早生、早生、中生和晚生4個類型。將以上四個類型的茶樹品種分區(qū)搭配予以栽植，有意將不同種茶樹品種的發(fā)芽期梢開。若茶園內(nèi)需配備自動噴灌系統(tǒng)，也可將茶樹的發(fā)芽期提前，而在夏季期間可整體修剪各類茶樹樹冠，本時期內(nèi)便可達到不同芽葉大小和不同色澤相間的整體景觀色彩效果。

2.4 苗木色彩搭配

茶樹在春季發(fā)芽階段會以顏色深淺的效果呈現(xiàn)，同類茶樹品種在不同季節(jié)反映的顏色效果也不盡相同，如此也能增進整體景觀造型的觀賞性。栽植特色茶樹以形成不同發(fā)芽期和不同品種合理規(guī)劃，保證茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀可在一年當中時時為廣大游客展示良好的茶園景觀。

3 結(jié)束語

傳統(tǒng)茶文化是中國傳統(tǒng)文化不可或缺的一個組成內(nèi)容。作為華夏子孫應當承擔對傳統(tǒng)茶文化產(chǎn)業(yè)傳承與發(fā)揚的責任。本文針對茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設計展開討論與分析，應運用現(xiàn)代經(jīng)濟社會思維對其傳承進行創(chuàng)新，對茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀予以分區(qū)建造，且在規(guī)劃設計中需要著重注意對當?shù)刈匀痪坝^的保護和文化風俗的結(jié)合，兼顧經(jīng)濟效益和生態(tài)效益，從而真正為促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展。

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基金期目：中央高校青年項目：中國現(xiàn)代園林的民族性——論傳統(tǒng)園林在居住區(qū)景觀設計的運用，編號：cs013041。

祝璟（1979-），女，湖北武漢人，碩士研究生，講師，研究方向：景觀建筑。