程杰晟

（鄭州旅游職業(yè)學(xué)院旅游管理系，河南鄭州450009）

茶葉經(jīng)濟(jì)主導(dǎo)下的茶鄉(xiāng)旅游轉(zhuǎn)型升級(jí)與發(fā)展

程杰晟

（鄭州旅游職業(yè)學(xué)院旅游管理系，河南鄭州450009）

隨著生態(tài)旅游項(xiàng)目在全國(guó)各地廣泛興起，如何提升該旅游項(xiàng)目的格調(diào)和品味，則成為了業(yè)界需要認(rèn)真去思考的問題。在茶鄉(xiāng)旅游轉(zhuǎn)型升級(jí)過程中，需解決：轉(zhuǎn)型升級(jí)的方向定位、轉(zhuǎn)型升級(jí)的資金供給、轉(zhuǎn)型升級(jí)的人力資源等主要問題。為此，以青城山為例轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展的路徑可圍繞著：挖掘青城山地區(qū)的茶文化資源、形成特色旅游文化的比較優(yōu)勢(shì)、充分利用市場(chǎng)機(jī)制的資金支持、行政主導(dǎo)下建立末位淘汰制度等四個(gè)方面來構(gòu)建。

茶葉經(jīng)濟(jì)；茶鄉(xiāng)旅游；轉(zhuǎn)型升級(jí)；發(fā)展路徑

借助自然稟賦條件來發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟(jì)，已成為各地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要方式，這也是形成區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展差異性的重要手段。作為茶葉產(chǎn)區(qū)，該地區(qū)一般處于高寒和丘陵地帶，從地形地貌來看具有較強(qiáng)的區(qū)域異質(zhì)性。因此，在茶鄉(xiāng)開展生態(tài)旅游項(xiàng)目便成為了當(dāng)?shù)氐氖走x。而且，在全域旅游概念的推動(dòng)下，通過挖掘當(dāng)?shù)氐拿袼藿?jīng)濟(jì)資源，也能帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶家庭收入的增長(zhǎng)。但隨著生態(tài)旅游項(xiàng)目在全國(guó)各地廣泛興起，如何提升該旅游項(xiàng)目的格調(diào)和品味，則成為了業(yè)界需要認(rèn)真去思考的問題。若只是突出地域的差異性，而未能從生態(tài)旅游項(xiàng)目中來進(jìn)行內(nèi)容上的創(chuàng)新和提升，那么這樣的茶鄉(xiāng)旅游項(xiàng)目將難以形成品牌優(yōu)勢(shì)。為此，在茶葉經(jīng)濟(jì)主導(dǎo)下來探究茶鄉(xiāng)旅游轉(zhuǎn)型升級(jí)與發(fā)展的路徑，便成為需要急待解決的課題。

1 茶鄉(xiāng)旅游轉(zhuǎn)型升級(jí)的背景分析

這里從以下三個(gè)方面，來分析茶鄉(xiāng)旅游轉(zhuǎn)型升級(jí)的背景：

1.1 宏觀背景分析

隨著我國(guó)步入后工業(yè)化時(shí)代，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式和主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)培育上也將發(fā)生著顯著的變化。從經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的要求來看，目前正在進(jìn)行的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，便是強(qiáng)調(diào)需要在供給方形成適應(yīng)市場(chǎng)需求結(jié)構(gòu)的產(chǎn)能體系。這就要求，茶鄉(xiāng)旅游項(xiàng)目開發(fā)方作為供給方，需要根據(jù)游客對(duì)生態(tài)旅游項(xiàng)目的需求結(jié)構(gòu)和需求偏好來進(jìn)行項(xiàng)目?jī)?nèi)容優(yōu)化和再造。在我國(guó)當(dāng)前環(huán)保壓力日益增大的背景下，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)也逐漸向服務(wù)產(chǎn)業(yè)傾斜，從而這就為茶鄉(xiāng)旅游發(fā)展提供了良好的政策環(huán)境。

1.2 中觀背景分析

區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境構(gòu)成了中觀背景分析的對(duì)象，在區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展中也存在著培育主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的要求。那么怎樣的產(chǎn)業(yè)可以作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)呢。從區(qū)域經(jīng)濟(jì)學(xué)原理出發(fā)可知，其首先應(yīng)符合區(qū)域資源稟賦條件，并在區(qū)域之間獲得資源稟賦比較優(yōu)勢(shì)。再者，該產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)性較強(qiáng)，能較好的帶動(dòng)其它行業(yè)的發(fā)展。可見，在茶鄉(xiāng)發(fā)展以茶葉經(jīng)濟(jì)為主導(dǎo)的旅游經(jīng)濟(jì)，則能夠被培育為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。但我國(guó)的茶鄉(xiāng)很多，如何在地域之間形成差異性，則是發(fā)展主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)所需解決的難題。

1.3 微觀背景分析

微觀層面指向了直接開展茶鄉(xiāng)旅游活動(dòng)的經(jīng)濟(jì)主體，從全域旅游的角度來看，其可以是法人實(shí)體，也可以是自然人。由于茶鄉(xiāng)旅游項(xiàng)目在開展中需要建立在全產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)上，所以其中的茶葉種植、茶葉制作、品茶，以及茶文化欣賞等環(huán)節(jié)，都需要得到當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的支持。

2 茶鄉(xiāng)轉(zhuǎn)型升級(jí)所面臨的挑戰(zhàn)

由以上背景分析可知，大力發(fā)展茶鄉(xiāng)旅游事業(yè)將能有效推動(dòng)當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。但目前所存在的問題，要求茶鄉(xiāng)需要通過轉(zhuǎn)型升級(jí)來完成供給側(cè)改革。因此，這里需要從三個(gè)方面來認(rèn)識(shí)到其在轉(zhuǎn)型升級(jí)時(shí)所面臨的挑戰(zhàn)。

2.1 轉(zhuǎn)型升級(jí)的方向定位

如果將茶鄉(xiāng)旅游產(chǎn)業(yè)作為當(dāng)?shù)氐闹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)，則首先需要解決轉(zhuǎn)型升級(jí)的方向定位問題。從原理上來理解，轉(zhuǎn)型升級(jí)的過程具有不可逆的特征，若是轉(zhuǎn)型升級(jí)的方向最終認(rèn)定出現(xiàn)偏差，那么這不僅會(huì)耗損大量的旅游項(xiàng)目開發(fā)資源，也會(huì)弱化作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)所產(chǎn)生的行業(yè)關(guān)聯(lián)效應(yīng)。從筆者的調(diào)研中可以知曉，轉(zhuǎn)型升級(jí)極易出現(xiàn)區(qū)域之間的攀比與模仿，從而這就會(huì)降低本地茶鄉(xiāng)旅游產(chǎn)品的市場(chǎng)識(shí)別度。為此，當(dāng)前需要在科學(xué)論證的基礎(chǔ)上來完成轉(zhuǎn)型升級(jí)。

2.2 轉(zhuǎn)型升級(jí)的資金供給

目前，在發(fā)展茶鄉(xiāng)旅游項(xiàng)目時(shí)其建設(shè)資金一般由縣域和鄉(xiāng)鎮(zhèn)兩級(jí)政府供給，就這一點(diǎn)來看是不適宜的。根據(jù)經(jīng)濟(jì)學(xué)原理可知，當(dāng)出現(xiàn)公共品供給這樣的市場(chǎng)失靈現(xiàn)象，通過財(cái)政供給是必要的。然而，茶鄉(xiāng)旅游項(xiàng)目的開發(fā)與實(shí)施，本身就屬于完全的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)行為。因此，在轉(zhuǎn)型升級(jí)環(huán)節(jié)中還需要解決資金供給問題。而且，在政府的委托代理關(guān)系下，政府中的當(dāng)事人并不會(huì)過于關(guān)心資金投資的回報(bào)率，從而這就弱化了資金預(yù)算管理績(jī)效。

2.3 轉(zhuǎn)型升級(jí)的人力資源

茶鄉(xiāng)旅游轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要表現(xiàn)便是，旅游服務(wù)品質(zhì)得到了顯著提高，旅游市場(chǎng)秩序得到了明顯規(guī)制。而要獲得以上效果，就需要解決當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)人力資本存量地下的問題。從反饋的信息中可以知曉，由于缺乏市場(chǎng)契約意識(shí)和存在著目光短視，在向游客提供了旅游服務(wù)上存在著報(bào)價(jià)不標(biāo)準(zhǔn)，服務(wù)態(tài)度惡劣等現(xiàn)象。

3 茶葉經(jīng)濟(jì)主導(dǎo)下的應(yīng)對(duì)思路解析

針對(duì)以上所歸納出的三大挑戰(zhàn)，這里在茶葉經(jīng)濟(jì)主導(dǎo)下來做出應(yīng)對(duì)思路解析。

3.1 挖掘文化異質(zhì)性的比較優(yōu)勢(shì)

在前面的“挑戰(zhàn)”部分提到了轉(zhuǎn)型升級(jí)方向問題，這里從增強(qiáng)市場(chǎng)識(shí)別度為目標(biāo)提出，應(yīng)著力挖掘本土茶文化和社會(huì)人文元素的差異性，并通過商業(yè)化改造來獲得比較優(yōu)勢(shì)。之所以提出這一思路在于，完全依靠自然稟賦條件來建立差異性顯然是不夠的，而且這也難以烘托出生態(tài)旅游中的文化內(nèi)涵。然而，提煉出生態(tài)旅游中的文化內(nèi)涵，才能滿足高端游客對(duì)旅游產(chǎn)品的消費(fèi)偏好。這里的文化包括物質(zhì)文化和精神文化，在茶葉經(jīng)濟(jì)主導(dǎo)下需要借助物質(zhì)文化來引申到精神文化之中。

3.2 探索ppp項(xiàng)目開發(fā)的新形態(tài)

以財(cái)政資金投入來支撐茶鄉(xiāng)旅游轉(zhuǎn)型升級(jí)活動(dòng)，這顯然是行不通的。在當(dāng)?shù)刂鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)培育下，需要建立政府規(guī)劃監(jiān)督下的市場(chǎng)運(yùn)作機(jī)制。具體而言，就是引入PPP項(xiàng)目開發(fā)模式，借助茶企和旅游公司的資金投入，再配合當(dāng)?shù)卣o予的優(yōu)惠政策條件，在共贏的項(xiàng)目開發(fā)模式下來推動(dòng)轉(zhuǎn)型升級(jí)。另外，在市場(chǎng)化運(yùn)作過程中，還可以嘗試BOT運(yùn)作模式。

3.3 健全培訓(xùn)機(jī)制實(shí)施末尾淘汰

顯而易見，健全培訓(xùn)機(jī)制的目的在于提升當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)品質(zhì)，這是茶鄉(xiāng)旅游發(fā)展的關(guān)鍵步驟。在茶葉經(jīng)濟(jì)主導(dǎo)下，還需要幫助當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)建立起產(chǎn)供銷一條龍的運(yùn)作渠道，以及培育他們的市場(chǎng)意識(shí)。為了保證轉(zhuǎn)型升級(jí)的順利推進(jìn)，以及從整體上來提升全域旅游項(xiàng)目的品質(zhì)，這里還需要針對(duì)茶農(nóng)建立起末尾淘汰機(jī)制。

4 茶鄉(xiāng)轉(zhuǎn)型升級(jí)的發(fā)展路徑構(gòu)建

根據(jù)以上所述，這里以四川青城山地區(qū)為例，茶鄉(xiāng)轉(zhuǎn)型升級(jí)的發(fā)展路徑可從以下四個(gè)方面來構(gòu)建：

4.1 挖掘青城山地區(qū)的茶文化資源

青城山作為道教之鄉(xiāng)，在一定程度上支撐起了當(dāng)?shù)夭栲l(xiāng)旅游的市場(chǎng)識(shí)別度。但若是未能挖掘當(dāng)?shù)氐牟栉幕Y源，游客也將對(duì)這里的茶鄉(xiāng)旅游視而不見。從茶自然資源的分布來看，這里主要產(chǎn)苦丁茶。這種茶葉的類型和口感與傳統(tǒng)茶葉存在差異，所以這就在使用價(jià)值上形成了天然的市場(chǎng)區(qū)分。再結(jié)合當(dāng)?shù)氐牡兰椅幕?，可以從道的精神特質(zhì)和道的武術(shù)層面來挖掘苦丁茶的文化內(nèi)涵。另外，再以一種可以看見的茶葉制作流程，從而來支撐起該茶資源的市場(chǎng)識(shí)別度。

4.2 形成特色旅游文化的比較優(yōu)勢(shì)

這里就需要突出當(dāng)?shù)夭栲l(xiāng)旅游的比較優(yōu)勢(shì)，同樣需要與已經(jīng)成熟的青城山旅游項(xiàng)目相聯(lián)系。通過調(diào)研可知，青城山作為知名旅游地區(qū)以夏季的游客為最多，說明該地區(qū)已經(jīng)成為了避暑納涼的去處。圍繞著這一旅游優(yōu)勢(shì)，在發(fā)展當(dāng)?shù)氐牟栲l(xiāng)旅游時(shí)，需要以民宿經(jīng)濟(jì)發(fā)展為支撐，以苦丁茶的特殊功效為依托，以已經(jīng)成型的農(nóng)家樂網(wǎng)點(diǎn)為平臺(tái)，大力打造茶葉經(jīng)濟(jì)旅游項(xiàng)目。其中，應(yīng)以將民宿與品茶、論道等環(huán)節(jié)聯(lián)系起來，進(jìn)而形成當(dāng)?shù)夭栲l(xiāng)旅游的比較優(yōu)勢(shì)。

4.3 充分利用市場(chǎng)機(jī)制的資金支持

在推動(dòng)當(dāng)?shù)夭栲l(xiāng)旅游轉(zhuǎn)型升級(jí)的過程中，需要對(duì)基礎(chǔ)交通道路、茶館、村社民宿環(huán)境進(jìn)行改造，也需要對(duì)民宿服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行提升。而所有這些，都依賴于大量的資金支持。為此，青城山旅游景區(qū)主管部門，可以通過招投標(biāo)的方式來引進(jìn)企業(yè)方的投資，并以BOT項(xiàng)目開發(fā)模式來給予企業(yè)方回報(bào)。由于發(fā)展當(dāng)?shù)夭栲l(xiāng)旅游具有較強(qiáng)的外部性，所以青城山旅游景區(qū)管理部門，還應(yīng)從旅游收入中撥付一定的資金來作為配套經(jīng)費(fèi)。

4.4 行政主導(dǎo)下建立末位淘汰制度

對(duì)于那些整改不利的民宿單位應(yīng)給予行政規(guī)制，即通過末尾淘汰的方式來逐出市場(chǎng)，不然將可能出現(xiàn)劣幣驅(qū)逐良幣的現(xiàn)象。根據(jù)筆者的市場(chǎng)調(diào)研可知，在這里經(jīng)營(yíng)民宿和開辦農(nóng)家樂的主體，部分來自于域外地區(qū)。因此，這就為建立末尾淘汰制度提供了便利。

另外，在各地不斷深入挖掘茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?jié)摿Φ耐瑫r(shí)，還應(yīng)重視茶樹品種資源在茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展中所形成的比較優(yōu)勢(shì)。為此，今后南方產(chǎn)茶地區(qū)需要加強(qiáng)對(duì)茶樹品種資源的調(diào)研和保護(hù)工作，而更為重要的便是將這些茶樹品種資源轉(zhuǎn)換為一種生產(chǎn)力，來推動(dòng)當(dāng)?shù)仃P(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。不難看出，若是要求家庭旅游項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)者也引入說書和川劇項(xiàng)目則不太現(xiàn)實(shí)，所以這里應(yīng)更加突出當(dāng)?shù)夭栉幕挠行魏蜔o(wú)形方面。包括品茗的場(chǎng)地設(shè)計(jì)（壩壩茶），以及向域外游客提供一種閑適、自樂的品茶、聊天氛圍，從而就能使農(nóng)家樂項(xiàng)目與茶文化接軌。

5 小結(jié)

隨著生態(tài)旅游項(xiàng)目在全國(guó)各地廣泛興起，如何提升該旅游項(xiàng)目的格調(diào)和品味，則成為了業(yè)界需要認(rèn)真去思考的問題。若只是突出地域的差異性，而未能從生態(tài)旅游項(xiàng)目中來進(jìn)行內(nèi)容上的創(chuàng)新和提升，那么這樣的茶鄉(xiāng)旅游項(xiàng)目將難以形成品牌優(yōu)勢(shì)。本文認(rèn)為，在茶鄉(xiāng)旅游轉(zhuǎn)型升級(jí)過程中，需解決：轉(zhuǎn)型升級(jí)的方向定位、轉(zhuǎn)型升級(jí)的資金供給、轉(zhuǎn)型升級(jí)的人力資源等主要問題。為此，以青城山為例轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展的路徑可圍繞著：挖掘青城山地區(qū)的茶文化資源、形成特色旅游文化的比較優(yōu)勢(shì)、充分利用市場(chǎng)機(jī)制的資金支持、行政主導(dǎo)下建立末位淘汰制度等四個(gè)方面來構(gòu)建。

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河南省科技廳軟科學(xué)研究計(jì)劃項(xiàng)目《河南鄉(xiāng)村旅游轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展研究——基于創(chuàng)意文化產(chǎn)業(yè)的向度》（142400410181）。

程杰晟（1971-），男，河南清豐人，碩士，副教授，研究方向：旅游經(jīng)濟(jì)、旅游文化方向的教學(xué)與研究。