尹化玲

（貴州師范學(xué)院大外部，貴州貴陽(yáng) 550018）

論中國(guó)茶文化在跨文化交際中的橋梁作用

尹化玲

（貴州師范學(xué)院大外部，貴州貴陽(yáng) 550018）

茶文化是中華民族博大精深的文化的重要組成部分。隨著茶不斷傳播到西方國(guó)家，中國(guó)的茶文化也隨之不斷地被帶到了西方國(guó)家。茶文化在跨文化交際中起著非常重要的作用，成為中西方跨文化交際的橋梁，促進(jìn)了中西文化的交流。

茶；跨文化交際；作用

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)和最早利用茶的國(guó)家。就中國(guó)人來(lái)講，茶是一種人生。漢字“茶”指的是人處于草木之間，是人面對(duì)自然和內(nèi)心的一種態(tài)度。中國(guó)人把茶視為一種溝通天地的生命。茶本身的自然屬性與中國(guó)傳統(tǒng)的儒家、佛家與道家思想融合在一起，形成了中國(guó)獨(dú)具特色的茶文化。從1610年開始茶葉經(jīng)由荷蘭商人通過(guò)商業(yè)貿(mào)易的形式開始向歐洲國(guó)家傳播。在此后的數(shù)十年間，中國(guó)的茶葉一直出口荷蘭和英國(guó)的東印度公司。之后，茶葉又傳到了美國(guó)及其世界其它國(guó)家。茶的傳播在最近一百多年的時(shí)間里達(dá)到了最高潮。從亞洲到歐洲，再到地球的每個(gè)角落，茶在任何適宜生長(zhǎng)的土地上都找到了自己的家。茶是包容的，在不同種族，不同文化的人手中，茶都展現(xiàn)出自己無(wú)窮無(wú)盡的包容性。[1]中國(guó)的茶傳到歐洲等其他國(guó)家以后，由于所處的自然和社會(huì)文化環(huán)境的變化，中國(guó)的茶文化已經(jīng)在西方國(guó)家找不到其最初的身影了，但是中西方人們?cè)趯?duì)待茶方面還是有許多共同之處。在人們的社會(huì)生活、經(jīng)濟(jì)甚至文學(xué)作品中，都可以找到茶文化的身影。處于不同國(guó)家的人們對(duì)茶的熱愛，使得茶文化把處于不同國(guó)界、不同種族和不同信仰的人們聯(lián)系到一起，成為溝通不同文化間人們關(guān)系的橋梁。中國(guó)茶文化走向世界，向世界展示了中華民族茶文化的魅力，進(jìn)而讓西方國(guó)家有機(jī)會(huì)更好的了解中國(guó)博大精深的傳統(tǒng)文化和中華大地。茶文化作為溝通中西方文化的橋梁，起著極其重要的促進(jìn)作用。因此，有必要對(duì)茶文化在跨文化交際中所起的重要作用進(jìn)行探討。

1 中國(guó)茶文化的歷史

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)也是最早懂得利用茶的國(guó)家。自茶被發(fā)現(xiàn)和利用以來(lái)，距今約有五千年的歷史?！渡褶r(nóng)本草》記載了神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)茶的故事。之后茶一直被當(dāng)作藥物來(lái)使用。后來(lái)隨著人們對(duì)茶的深入認(rèn)識(shí)和制茶工藝的不斷改進(jìn)，茶開始成為一種飲品。兩晉以后飲茶成為一種普遍的社會(huì)活動(dòng)。唐代以后，飲茶活動(dòng)達(dá)到了空前的規(guī)模。[2]唐代茶圣陸羽的《茶經(jīng)》最早對(duì)茶葉展開了系統(tǒng)的研究，為我國(guó)的茶文化奠定了基礎(chǔ)。此后，茶文化吸取了我國(guó)傳統(tǒng)文化中的儒家、佛家與道家思想，形成了自己獨(dú)具特色的茶文化。中國(guó)的茶文化講究天人合一及人與自然的和諧統(tǒng)一。對(duì)中國(guó)人來(lái)講，茶是一種人生。按中國(guó)漢字來(lái)講，“茶”是人處于草木之間，是人面對(duì)自然和內(nèi)心的一種態(tài)度。中國(guó)人更將茶視為溝通天地的生命。[1]中國(guó)的茶文化不僅包括泡茶、飲茶、品茶或茶藝表演等外在的形式，而更核心的部分卻是在泡茶、品茶過(guò)程感悟人生哲理。在所有茶類中，中國(guó)人更青睞綠茶，這也更符合中國(guó)人回歸自然的情節(jié)。

2 茶在西方國(guó)家的傳播

中國(guó)之外本無(wú)茶。18世紀(jì)前，世界貿(mào)易的最大宗商品即是茶葉。而所謂的世界茶葉貿(mào)易，既是指世界各國(guó)對(duì)中國(guó)的貿(mào)易。[3]中國(guó)的茶葉最先進(jìn)入了葡萄牙人的視線，但是真正把茶推廣到歐洲的卻是荷蘭。從1610年始，茶葉經(jīng)由荷蘭通過(guò)商業(yè)貿(mào)易的形式開始向歐洲國(guó)家傳播。在此后的數(shù)十年間，中國(guó)的茶葉一直出口荷蘭和英國(guó)的東印度公司。之后，茶葉又傳入到了美國(guó)、加拿大以及大洋州的澳大利亞等英、法殖民地。到19世紀(jì)，中國(guó)的茶葉幾乎傳遍了世界的每一個(gè)角落。茶的傳播在最近一百多年的時(shí)間里達(dá)到了最高潮。茶在傳到不同國(guó)家后，形成了各自不同的茶文化。

中國(guó)的茶文化在傳播到英國(guó)后，與英國(guó)當(dāng)?shù)氐臍v史、文化、經(jīng)濟(jì)及人文相結(jié)合，形成了英國(guó)獨(dú)特的茶文化?，F(xiàn)在英國(guó)是世界上最大的茶葉進(jìn)口國(guó)也是人均喝茶最多的國(guó)家，雖然英國(guó)本地幾乎并不產(chǎn)茶。18世紀(jì)初，英國(guó)人不喝茶。但在1662年，當(dāng)葡萄牙公主凱瑟琳·布拉甘薩把飲茶習(xí)慣帶到英國(guó)后，在英國(guó)很快掀起一股飲茶之風(fēng)。到了18世紀(jì)末，幾乎每個(gè)英國(guó)人都在喝茶。英國(guó)人還創(chuàng)造了風(fēng)靡全球的下午茶文化。下午茶最早誕生在200年前，那時(shí)英國(guó)貴族習(xí)慣于早晚兩頓正餐，但兩餐之間的午后時(shí)光漫長(zhǎng)而饑餓。為了打發(fā)這段時(shí)光，貝德福公爵夫人首先發(fā)起了下午茶文化。下午茶最初只是貴族社交圈內(nèi)的時(shí)尚，但很快普及了到平民百姓。下午茶從午后4點(diǎn)開始，女主人會(huì)選擇家里最好的房間，用最珍貴的茶、最考究的茶具親自招待客人，先倒茶再加奶。點(diǎn)心講究精致，裝在三層的托盤里，吃的時(shí)候由下到上，口感由咸到甜、由輕到重。[1]人們一邊享受著下午茶，一邊在悠揚(yáng)的古典音樂(lè)中翩翩起舞。從18世紀(jì)起，英式下午茶的主角由最初的綠茶變成了紅茶，紅茶的包容性更強(qiáng)，它可以跟牛奶和糖，甚至是各種香料調(diào)和在一起。從此，英國(guó)的午后時(shí)光因茶而變得優(yōu)雅。從下午四點(diǎn)的鐘聲敲響起，時(shí)間會(huì)為茶而停止。下午茶文化改變了英國(guó)社會(huì)，它有助于人們消除疲勞，提高工作效率；也有利于人們放松心情，釋放壓力；下午茶文化還提高了女性在社會(huì)中的地位。[1]

哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸后，大批英國(guó)人遷往北美大陸，他們也帶去了茶葉。在1784年，美國(guó)宣布獨(dú)立后親自組織商船來(lái)中國(guó)進(jìn)行茶葉貿(mào)易。美國(guó)人最愛喝的是紅茶，尤其喜歡紅茶那濃郁的香味和茶色。美國(guó)人在飲茶前，喜歡在茶水中加入乳酪、牛奶、果汁或其他成分，從而使茶水的味道變的更加豐富。美國(guó)波士頓最先出售中國(guó)的紅茶，隨即傳遍美洲各地?，F(xiàn)在美國(guó)是世界上第二大茶葉進(jìn)口國(guó)。飲茶已經(jīng)成為美國(guó)人最普遍的消費(fèi)方式。為了適應(yīng)美國(guó)快節(jié)奏的生活方式，美國(guó)人還創(chuàng)造出了更加方便飲用的袋裝茶和冰茶。

3 茶在跨文化交際中所起的作用

隨著茶不斷傳播到世界各國(guó)，中國(guó)的茶文化也走向世界，不斷向世界人民展示中國(guó)茶文化的魅力。茶文化是中華民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分，西方國(guó)家通過(guò)中國(guó)茶文化，能更好的了解中華民族的傳統(tǒng)文化和中華大地，茶文化成為溝通中西方文化的橋梁和紐帶。

為了促進(jìn)中國(guó)茶文化的傳播和交流，讓世界人們認(rèn)識(shí)中國(guó)的茶文化，中國(guó)舉行了一系列的茶文化活動(dòng)。早在1867年在法國(guó)舉辦的世博會(huì)上，世界各國(guó)人們通過(guò)中國(guó)的茶文化，對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化有了一定的了解，也對(duì)中國(guó)有了初步的認(rèn)知。在2004年法國(guó)巴黎舉行了以“中國(guó)茶文化展”為重頭活動(dòng)的中國(guó)文化年，本次活動(dòng)讓法國(guó)人民更好的了解了中國(guó)的茶文化和中國(guó)，促進(jìn)了中西文化的交流。在2008年北京舉辦的奧運(yùn)會(huì)開幕式上，呈現(xiàn)了一幅有一個(gè)巨大“茶”字和瓷器的長(zhǎng)卷，向世界人們展示了茶文化在中華民族傳統(tǒng)文化中所占據(jù)的重要位置。在奧運(yùn)會(huì)籌辦和舉辦期間，中國(guó)還舉行了有關(guān)茶文化的各種推廣活動(dòng)，讓世界人們更好的認(rèn)識(shí)了中國(guó)的茶文化。[4]在2010年上海世博會(huì)期間，中國(guó)舉行了一系列的茶道、茶藝表演，向世人展示了獨(dú)具韻味和魅力的中國(guó)“十大”名茶。中國(guó)的茶文化。[5]

除了舉辦的一系列有關(guān)茶文化的活動(dòng)外，還有一些有關(guān)茶文化的文學(xué)作品也很好的向世人展示了中國(guó)的茶文化，加深了世界人民對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的了解。茶圣陸羽的《茶經(jīng)》最早詳細(xì)記載了茶的起源、發(fā)展以及種茶、采茶、烹茶、飲茶等知識(shí)，成為世界人們了解中國(guó)茶文化的偉大作品。[6]在13世紀(jì)，《馬可·波羅游記》提到了中國(guó)的飲茶文化，讓歐洲人第一次認(rèn)識(shí)到了中國(guó)的茶。明朝時(shí),意大利傳教士利瑪竇的《利瑪竇中國(guó)札記》詳細(xì)的記載了中國(guó)的飲茶習(xí)俗。歐洲人通過(guò)該著作加深了對(duì)中國(guó)茶文化的認(rèn)識(shí)。16世紀(jì)中后期，歐洲人Cruz在《廣州記述》中也介紹了中國(guó)茶文化，這讓歐洲人從中了解到了更多有關(guān)中國(guó)的茶文化。英國(guó)浪漫主義詩(shī)人拜倫把綠茶帶入了詩(shī)的殿堂，在他著名的詩(shī)歌《為中國(guó)的眼淚，綠茶女神所感動(dòng)》中，他把綠茶比作中國(guó)的眼淚。其他的英國(guó)浪漫主義詩(shī)人也對(duì)中國(guó)的茶和茶文化大加贊美。在中國(guó)四大名著之一的《紅樓夢(mèng)》里，有將近一百處提到了“茶”，甚至還專門用一個(gè)章節(jié)的篇幅來(lái)描寫當(dāng)時(shí)的飲茶文化。[7]現(xiàn)在《紅樓夢(mèng)》被翻譯成多國(guó)文字，成為世界了解中國(guó)茶文化和中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要作品。中國(guó)作家老舍先生的話劇《茶館》自1980年9月起，先后成功的完成了到西德、法國(guó)、瑞士、加拿大、日本、香港、美國(guó)等國(guó)家和地區(qū)巡回演出，為世界各國(guó)人們了解中國(guó)和中國(guó)傳統(tǒng)文化提供了一個(gè)絕好的機(jī)會(huì)，也促進(jìn)了中西方文化的交流。[8]

4 結(jié)語(yǔ)

隨著中國(guó)的茶葉傳播到世界各國(guó)，中國(guó)的茶文化也走向了世界,向世人展示了中華民族博大精深的茶文化。西方國(guó)家通過(guò)中國(guó)的茶文化更好的了解了中國(guó)傳統(tǒng)文化和中華大地。隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程的加快，中西方國(guó)家的交往越來(lái)越頻繁，茶文化作為溝通中西方文化的橋梁，其發(fā)揮的作用將會(huì)越來(lái)越重要。

[1]王沖霄.茶,一片樹葉的故事[DB/OL].(2014-9-29--2014-10-2).

[2]劉海杰,戴馨洋.中英茶文化魅力及影響對(duì)比[J].福建茶葉,2016 (4):309-310.

[3]健康衛(wèi)視.茶緣天下之茶樹的起源[DB/OL].(2015-7-11).

[4]萬(wàn)書霞，李建平.中國(guó)茶文化在跨文化交際中的作用研究[J].農(nóng)業(yè)考古,2014(2):33-35.

[5]余悅.中國(guó)茶文化與上海世博會(huì)——兼論茶文化在公共外交的作用[J].福建論壇(人文社會(huì)科學(xué)版),2010(12):133-139．

[6]田興斌.中國(guó)茶文化對(duì)跨文化交際的影響研究 [J].福建茶葉, 2016(4):367-368.

[7]王慧,寧凱.談《紅樓夢(mèng)》中的茶文化[J].福建茶葉,2015(5):65-66.

[8]黃鳳興,張梅,章傳政．淺析老舍《茶館》對(duì)美國(guó)飲茶發(fā)展的影響[J]．廣東茶業(yè)，2008(4):47-49．

尹化玲（1980-），女，山東濰坊人，碩士研究生，副教授，研究方向：認(rèn)知語(yǔ)言學(xué)、語(yǔ)用學(xué)及外語(yǔ)教學(xué)。