劉麗芳

（吉林師范大學(xué)外國(guó)語學(xué)院，吉林四平 136000）

中日茶文化比較研究

劉麗芳

（吉林師范大學(xué)外國(guó)語學(xué)院，吉林四平 136000）

中國(guó)是茶文化的發(fā)源地，早在三國(guó)兩晉時(shí)期時(shí)飲茶活動(dòng)就已經(jīng)盛行于上層社會(huì)，而到了唐朝時(shí)飲茶活動(dòng)已遍布全國(guó)。日本作為一個(gè)善于吸收和借鑒它國(guó)文化的民族，在引進(jìn)中國(guó)茶文化之后即對(duì)之進(jìn)行改造與發(fā)展，并使自身的茶文化體現(xiàn)出了鮮明的民族特色，這正是日本茶文化源自中國(guó)卻與中國(guó)有諸多差異的根本原因。本文以深化中日茶文化的認(rèn)知為出發(fā)點(diǎn)，從發(fā)展歷程、外在形態(tài)以及內(nèi)在思想三個(gè)方面，對(duì)中日茶文化做出了比較研究。

中國(guó)；日本；茶文化；發(fā)展歷程；外在形式；內(nèi)在思想；異同點(diǎn)

自古以來，一衣帶水的中國(guó)與日本之間就有著頻繁的文化交流，而中國(guó)傳統(tǒng)文化對(duì)日本文化的發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。唐朝時(shí)期，中國(guó)的茶與茶文化一并傳入日本，這為日本茶道的形成奠定了重要的基礎(chǔ)。時(shí)至今日，日本茶道文化進(jìn)入了繁榮發(fā)展時(shí)期，飲茶活動(dòng)成為了日本社會(huì)不可或缺的文化活動(dòng)之一。中日兩國(guó)茶文化之間的相同之處，能夠反映出中國(guó)茶文化對(duì)日本茶文化所產(chǎn)生的影響，但是，不同的文化背景對(duì)茶文化在中國(guó)和日本的發(fā)展產(chǎn)生著明顯的影響，這也導(dǎo)致了中日茶文化之間存在著較大的差異，而從這些差異之處，則能夠看出兩國(guó)茶文化發(fā)展背景與傳統(tǒng)文化的差異。通過對(duì)二者做出比較研究，對(duì)于深化中日茶文化的認(rèn)知、推動(dòng)我國(guó)茶文化的持續(xù)發(fā)展有著重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 中日茶文化發(fā)展歷程比較

在國(guó)際文化交流與傳播過程中，不同國(guó)家所具有的文化有著高勢(shì)位與低勢(shì)位的差別，從中日茶文化交流來看，中國(guó)茶文化處于高勢(shì)位，并對(duì)日本茶文化產(chǎn)生了不容忽視的影響。由于日本在中日茶文化交流中處于低勢(shì)位，所以為了讓自身所具有的茶文化體現(xiàn)出與中國(guó)茶文化的差異，日本在接收中國(guó)茶文化的過程中，融入了許多具有時(shí)代色彩和本民族色彩的文化元素，從而使其自身茶文化的特色得以體現(xiàn)。從中日茶文化發(fā)展歷程方面看，既可看到相同點(diǎn)，也可看到不同點(diǎn)。

從中日茶文化的相同點(diǎn)來看，公元815年，僧侶永忠為日本嵯峨天皇獻(xiàn)茶，成為了日本統(tǒng)治階層對(duì)中國(guó)茶文化產(chǎn)生仰慕的開端，而且也成為了中國(guó)茶文化在日本社會(huì)進(jìn)行傳播的重要節(jié)點(diǎn)。進(jìn)入十三世紀(jì)之后，日本社會(huì)中的茶文化步入了繁榮發(fā)展階段，上層社會(huì)用茶來彰顯富貴、社會(huì)大眾以斗茶為娛樂項(xiàng)目等，都與宋朝時(shí)期的茶風(fēng)俗相似，這不僅是中日茶文化發(fā)展歷程中相同點(diǎn)的重要表現(xiàn)，也反映出了中國(guó)茶文化對(duì)日本茶文化發(fā)展所發(fā)揮出的推動(dòng)作用。從中日茶文化的不同點(diǎn)來看，中國(guó)社會(huì)在茶文化的開發(fā)過程中，茶所具有的食用功能首先得到了強(qiáng)調(diào)，繼而茶所具有的精神價(jià)值才被逐漸挖掘，但日本茶文化發(fā)展，首先得以確立的是茶的精神文化，隨后茶的使用價(jià)值才被逐漸挖掘與普及。中日茶文化發(fā)展的這一截然相反的現(xiàn)象，主要是因?yàn)橹袊?guó)茶文化有著更加悠久的發(fā)展歷史，并且這一文化被當(dāng)作一種先進(jìn)文化被日本引入，因此，在日本茶文化發(fā)展初期，茶所具有的文化色彩更加濃郁，當(dāng)茶文化逐漸在日本社會(huì)普及之后，茶的實(shí)用價(jià)值才被社會(huì)大眾所挖掘。也正是因?yàn)槿绱?，直?5世紀(jì)日本茶道產(chǎn)生之后，精神內(nèi)涵與藝術(shù)品位仍舊是日本茶道所強(qiáng)調(diào)的重要內(nèi)容，而茶本身所具有的實(shí)用性價(jià)值則并不是日本茶道的真正核心。由此可見，日本茶文化的產(chǎn)生源自于中國(guó)茶文化的國(guó)際傳播，由于兩國(guó)茶文化有著不同的發(fā)展歷程，因此無論是外在形式還是內(nèi)在精神方面都存在著明顯差異。

2 中日茶文化外在形態(tài)比較

中日茶文化的外在形態(tài)與中日兩國(guó)茶文化的發(fā)展時(shí)間、社會(huì)文化、飲食習(xí)慣等都有著緊密的聯(lián)系，具體而言，中日茶文化之間外在形態(tài)的差異主要體現(xiàn)在中日茶會(huì)的差異與中日茶具的差異兩個(gè)部分。

2.1 中日茶會(huì)比較

從中日茶會(huì)的差異來看，首先，中國(guó)社會(huì)飲茶習(xí)慣出現(xiàn)時(shí)間早于日本幾個(gè)世紀(jì)，并且飲茶習(xí)慣的普及率要高于日本，但是相對(duì)于日本茶道的成型而言，中國(guó)社會(huì)并沒有形成相似的形式。當(dāng)然，在中國(guó)茶文化的發(fā)展中，中國(guó)茶藝有著鮮明的特點(diǎn)，雖然茶藝所具有的形式不如日本茶道豐富，但是工夫茶以及蓋碗茶等茶會(huì)形式卻有著復(fù)雜且精細(xì)的步驟。另外，在茶會(huì)當(dāng)中，日本對(duì)飲茶環(huán)境設(shè)置和服裝要求更嚴(yán)格，而中國(guó)茶會(huì)有著不拘小節(jié)的特點(diǎn)，一般情況下，約上三兩好友，茶隨手拈來，也是中國(guó)茶會(huì)的重要表現(xiàn)形式。由此可見，日本茶道更加得認(rèn)真與嚴(yán)謹(jǐn)，而中國(guó)茶藝則更加得隨性；其次，從中日茶會(huì)所關(guān)注的內(nèi)容來看，中國(guó)茶會(huì)更加重視茶葉的品質(zhì)、茶具的品質(zhì)、茶水的品質(zhì)以及茶的味道，而日本茶會(huì)則更關(guān)注環(huán)境和氛圍，并經(jīng)常將茶會(huì)和其他藝術(shù)的鑒賞結(jié)合起來，如，在古代的茶道中，許多日本茶人經(jīng)常在飲茶時(shí)展覽與鑒賞唐物，而唐物數(shù)量能夠反映出飲茶之人的社會(huì)地位與經(jīng)濟(jì)地位；最后，對(duì)中國(guó)飲茶人士而言，一杯好茶是飲茶之人對(duì)喝茶這項(xiàng)活動(dòng)的基本需求，無論是茶文化的發(fā)展還是環(huán)境的建設(shè)，都需要以這一目標(biāo)為核心。但在日本茶會(huì)中，飲茶與沏茶都有統(tǒng)一的方式和體系，從飲茶的器具、茶器的清洗到點(diǎn)茶過程，都有嚴(yán)格流程，這讓日本的茶事活動(dòng)需要占據(jù)較長(zhǎng)的時(shí)間。同時(shí)，日本茶道將日本文化中的禮法思想、宗教思想乃至建筑思想都融入到茶事活動(dòng)當(dāng)中，所以日本茶道呈現(xiàn)出鮮明的日本文化特點(diǎn)并有著不易學(xué)習(xí)的特征。當(dāng)然，中國(guó)茶事活動(dòng)更加隨性，但也有許多內(nèi)容需要講究，如中國(guó)茶事活動(dòng)也會(huì)伴以作畫、賞花、賦詩等文藝活動(dòng)，也正是因?yàn)槿绱耍谥袊?guó)茶文化發(fā)展中，才出現(xiàn)了詠茶畫作以及詠茶詩歌等多樣化的茶文化表現(xiàn)形式。從以上的分析可以看出，日本所創(chuàng)造的茶道有著更加明顯的典型性，而中國(guó)茶藝則有著更加隨性和更強(qiáng)的民眾性特征。

2.2 中日茶具比較

茶具是茶文化的重要載體，這不僅是因?yàn)椴杈呤秋嫴杌顒?dòng)中不可或缺的實(shí)用性工具，而且茶具本身也蘊(yùn)含和反映著社會(huì)大眾所具有的審美傾向。中日茶具之間存在的相同點(diǎn)與不同點(diǎn)，可以從日本茶具的發(fā)展淵源得以反映。日本茶具可以分為三類，首先是中國(guó)傳入日本的茶具，這類茶具與中國(guó)茶具所具有的特征別無二致，而這種茶具的產(chǎn)生，主要是因?yàn)橹袊?guó)茶文化對(duì)日本茶文化產(chǎn)生著深刻的影響，這種影響自然也體現(xiàn)在茶具審美方面。滕軍在自己的著作《中日茶文化交流史》中提到，在日本茶會(huì)之上，主人會(huì)將一些茶具贈(zèng)送給客人，并對(duì)這些茶具做出詳細(xì)的介紹。這類茶具主要是中國(guó)茶具，如花瓶、掛軸等；其次是用于日本社會(huì)大眾日常飲茶的茶具，這類茶具具有更強(qiáng)的實(shí)用性，審美價(jià)值則稍弱，并且由于這類茶具更符合日本社會(huì)大眾的生活習(xí)慣，所以也是日本茶具與中國(guó)茶具差異最大的一類。也正是因?yàn)檫@些茶具產(chǎn)自日本本土并且審美價(jià)值欠缺，所以也就沒有得到日本社會(huì)大眾的重視，如釜墊、茶釜以及地爐等皆屬于此類；最后，日本茶具中特殊一類雖然來自于中國(guó)，但卻經(jīng)過了一定的改造，因此，這些茶具與中國(guó)茶具展現(xiàn)出了明顯的不同。具體而言，中國(guó)茶具特別是傳入日本的茶具普遍具有精細(xì)的做工以及優(yōu)美的形態(tài)，如宋元時(shí)期的青花瓷茶具，無不有著高雅的格調(diào)、柔潤(rùn)的色彩以及簡(jiǎn)練的造型，而這種特征也反映出了中國(guó)茶具設(shè)計(jì)與制造中追求完美的傾向。但是在日本茶具的設(shè)計(jì)與制造中，由于日本所具有的高嶺土資源較少并且早期的茶具制造工藝發(fā)展滯后，因此，根據(jù)中國(guó)茶具所改造的茶具體現(xiàn)出了光澤欠缺、色澤欠勻以及造型不正等缺陷。當(dāng)然，隨著日本茶具設(shè)計(jì)與制造工藝的發(fā)展，日本茶具所具有的審美價(jià)值也在不斷提升，但是這些經(jīng)過改造的茶具與中國(guó)茶具相比仍舊體現(xiàn)出了隨意性和不均衡性等特征，如日本茶具中的歪曲口、交錯(cuò)口等，都有著不對(duì)稱的美感。

3 中日茶文化內(nèi)在精神比較

雖然中國(guó)茶文化對(duì)日本茶文化的發(fā)展產(chǎn)生著深刻的影響，但是從當(dāng)前來看，日本茶文化并非是中國(guó)茶文化的復(fù)制，而是在融入日本民族文化之后體現(xiàn)出不同的發(fā)展方向和特征，因此，在茶文化內(nèi)在精神方面，中國(guó)茶文化與日本茶文化既有緊密的聯(lián)系，又有著明顯的區(qū)別。從茶文化內(nèi)在精神內(nèi)容來看，二國(guó)之間體現(xiàn)出了明顯差異，具體而言，這些差異主要體現(xiàn)為以下幾點(diǎn)：

首先，中國(guó)茶文化的內(nèi)在精神與中國(guó)傳統(tǒng)文化之間有著緊密的關(guān)系，其中儒家、道家以及佛家文化為中國(guó)茶文化內(nèi)在精神的形成產(chǎn)生了不可或缺的影響，這也決定了中國(guó)茶文化具有博大精深的特點(diǎn)與豐厚的思想底蘊(yùn)。日本茶文化內(nèi)在精神在對(duì)中國(guó)禪宗做出反映的基礎(chǔ)上，融入了日本社會(huì)中存在的國(guó)民精神和意識(shí)。具體而言，中國(guó)茶文化內(nèi)在精神以儒家所提倡的和諧和積極的人生觀作為核心內(nèi)容，同時(shí)，道家思想特別是老莊思想中“天人合一”的哲學(xué)、長(zhǎng)生觀、養(yǎng)身觀等都對(duì)中國(guó)茶文化內(nèi)在思想體系的構(gòu)建產(chǎn)生著不容忽視的影響。佛家的“禪茶一味”則引導(dǎo)中國(guó)飲茶之人在飲茶過程中關(guān)注對(duì)飲茶之外的事物和思想做出探索，這為飲茶之人提供了一種修身養(yǎng)性的重要途徑。日本茶道對(duì)中國(guó)禪宗思想的反映，主要是體現(xiàn)和強(qiáng)調(diào)中國(guó)禪宗中的苦寂思想，并對(duì)儒家思想中的“敬”與“和”進(jìn)行了吸收?！岸U茶一味”是日本茶道所追求的最高境界，日本竹田莫雷禪師認(rèn)為眾人輪流飲用同一杯茶和誦經(jīng)有著相似的情趣，從這一觀點(diǎn)可以看出，日本茶道不僅是飲茶中的重要概念，也是日本禪宗修行中的一項(xiàng)形式。

其次，從中日茶文化在各自文化體系中的地位來看，在中國(guó)茶文化中，中國(guó)傳統(tǒng)文化所包含的忠孝思想、和諧思想、靜蓄思想等都得到了體現(xiàn)，雖然茶文化在這些中國(guó)傳統(tǒng)文化體系中的地位不可否認(rèn)，但是茶文化并非這些中國(guó)傳統(tǒng)文化的主體，而僅僅是對(duì)這些中國(guó)傳統(tǒng)文化所做出的延伸。但是在日本傳統(tǒng)文化體系中，茶道文化則屬于主體部分，特別是禪宗理念在日本茶道文化中的融入，更是讓日本茶道文化成為了日本社會(huì)文化中的正統(tǒng)內(nèi)容。

最后，從中日茶文化所具有的審美意識(shí)來看，中國(guó)茶文化更加崇尚自然，而日本茶文化則更加強(qiáng)調(diào)嚴(yán)謹(jǐn)。中國(guó)茶文化并不強(qiáng)調(diào)形式并且有著謙和樸實(shí)的特征，但是日本茶文化則融入了更多的禮儀規(guī)范內(nèi)容和宗教因素，這種區(qū)別，也讓中國(guó)茶文化體現(xiàn)出了更加隨性和更具平民性的審美意識(shí)。另外，中國(guó)茶文化是一種樂感文化，而日本茶文化屬于苦寂文化。在中國(guó)茶文化的發(fā)展過程中，儒家思想中所強(qiáng)調(diào)的豁達(dá)以及道家思想中所追求的逍遙，都對(duì)茶文化的發(fā)展產(chǎn)生了深刻的影響，而這種樂感思想促使中國(guó)社會(huì)大眾在飲茶過程中更加關(guān)注對(duì)快樂和美感的追求。但是在日本茶文化的發(fā)展過程中，禪宗思想貫穿著日本茶文化的發(fā)展，這讓日本茶文化體現(xiàn)出了對(duì)“徹悟心境”的追求以及悲情之美，當(dāng)日本社會(huì)大眾在飲茶過程中感悟人生百態(tài)時(shí)，也多會(huì)產(chǎn)生悲愁、低沉的情緒。

4 結(jié)語

雖然日本茶道文化起源于中國(guó)，但是在日本茶道文化的發(fā)展過程中，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了與本國(guó)傳統(tǒng)文化的交融，并體現(xiàn)出了鮮明的民族特色，因此，中日茶文化雖然有著一些相同之處，但也有著明顯差異，這些差異集中體現(xiàn)出中日茶文化的發(fā)展歷程、外在形態(tài)以及內(nèi)在思想三個(gè)方面。無論如何，中日茶文化都是同宗同源，并且都是東方文化中的精髓，因此，對(duì)彼此的內(nèi)涵做出進(jìn)一步的挖掘與探索，對(duì)推動(dòng)茶文化這一東方民族文化遺產(chǎn)的持續(xù)發(fā)展具有不容忽視的價(jià)值。

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吉林省社科基金項(xiàng)目（編號(hào)：2016B159）。

劉麗芳（1982-），女，遼寧沈陽人，講師，碩士，研究方向：外國(guó)語言學(xué)與應(yīng)用語言學(xué)。