孔雪燕

（重慶財經(jīng)職業(yè)學(xué)院商貿(mào)旅游系，重慶永川 402160）

教育信息化背景下茶文化在高職文秘專業(yè)體驗(yàn)式教學(xué)中的可行性研究

孔雪燕

（重慶財經(jīng)職業(yè)學(xué)院商貿(mào)旅游系，重慶永川 402160）

當(dāng)前，在高職院校中，傳統(tǒng)文化的滲透已經(jīng)成為了重要的教學(xué)內(nèi)容，尤其是在高職文秘專業(yè)的教學(xué)中，學(xué)校試圖將傳統(tǒng)茶文化融入其中，并以體驗(yàn)式教學(xué)的方式來強(qiáng)化教學(xué)效果。本文在對體驗(yàn)式教學(xué)加以概述的基礎(chǔ)上，分析了茶文化的滲透在高職文秘專業(yè)體驗(yàn)式教學(xué)中的可行性，并結(jié)合教學(xué)設(shè)計分析了體驗(yàn)式茶文化教學(xué)的實(shí)施策略。

教育信息化；茶文化；高職文秘專業(yè)；體驗(yàn)式教學(xué)；可行性

隨著現(xiàn)代教育制度的確立，高職文秘專業(yè)教學(xué)已經(jīng)不僅僅是注重專業(yè)技能的培訓(xùn)，而是將教育的重心轉(zhuǎn)移到學(xué)生綜合素質(zhì)培養(yǎng)方面。因此，高職文秘專業(yè)開始注重學(xué)生綜合素質(zhì)的提升，通過多元化的體驗(yàn)式活動強(qiáng)化學(xué)生的科學(xué)文化內(nèi)涵。茶文化是我國傳統(tǒng)文化的重要組成，是我國古老文化的積淀與結(jié)晶，因此，將茶文化作為高職文秘專業(yè)教學(xué)的內(nèi)容之一，是培養(yǎng)學(xué)生人文素養(yǎng)的必要途徑。

1 關(guān)于體驗(yàn)式教學(xué)的概述

體驗(yàn)式教學(xué)主要是指學(xué)生在自身已有生活經(jīng)驗(yàn)與知識構(gòu)成的基礎(chǔ)上，在教師的引導(dǎo)下，通過對某種事物的經(jīng)歷與實(shí)際觀摩而開展的有意識或者無意識的學(xué)習(xí)行為，并產(chǎn)生一定的全新認(rèn)識，強(qiáng)化認(rèn)知體驗(yàn)。體驗(yàn)式教學(xué)的開展是以一定教學(xué)情境為前提的，教師需要根據(jù)教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)實(shí)際創(chuàng)設(shè)適合學(xué)生開展學(xué)習(xí)活動的教學(xué)情境，使學(xué)生能夠在經(jīng)歷與觀摩中獲得更為直觀的教學(xué)體驗(yàn)，從而達(dá)到強(qiáng)化教學(xué)效果的目的。[1]

隨著近年來茶文化在全國乃至世界范圍內(nèi)的盛行，對學(xué)生進(jìn)行茶文化的滲透具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。要在高職文秘專業(yè)的教學(xué)活動中滲透茶文化，教師就必須以“茶文化”為教學(xué)核心，圍繞這一要點(diǎn)進(jìn)行教學(xué)設(shè)計，構(gòu)建與茶文化相關(guān)的教學(xué)情境，開展多元化的茶事等活動，使學(xué)生能夠了解茶文化的起源與發(fā)展，熟悉各種常見的茶種，并掌握一些簡單的品茶嘗試，從而優(yōu)化學(xué)生的文化素養(yǎng)，使其能夠意識到傳統(tǒng)文化弘揚(yáng)與繼承的重要性。

2 茶文化的滲透在高職文秘專業(yè)體驗(yàn)式教學(xué)中的可行性分析

2.1 教育理念的轉(zhuǎn)變

隨著教育制度改革的不斷深化，教育理念已經(jīng)發(fā)生了根本性的變化，由傳統(tǒng)功利性的應(yīng)試思維轉(zhuǎn)變成為了培養(yǎng)綜合性人才的現(xiàn)代教育理念，開始注重學(xué)生各方面能力的提高。在這種背景下，知識的灌輸已經(jīng)不再是教學(xué)唯一的重點(diǎn)，對于綜合文化的培養(yǎng)成為了新的教學(xué)重點(diǎn)，因此教育理念的轉(zhuǎn)變?yōu)椴栉幕慕虒W(xué)實(shí)踐提供了思想方面的先決條件。[2]

2.2 教學(xué)條件的成熟

現(xiàn)代信息技術(shù)的不斷發(fā)展，進(jìn)一步豐富了教學(xué)手段與教學(xué)方法。多媒體技術(shù)的應(yīng)用在很大程度上改變了傳統(tǒng)的教學(xué)模式，成為了當(dāng)前高職文秘專業(yè)教學(xué)中不可缺少的重要工具。在關(guān)于茶文化的體驗(yàn)式教學(xué)中，教學(xué)情境的構(gòu)建往往需要借助多媒體技術(shù)來開展，例如茶葉圖片的展示、茶種特點(diǎn)的文字描述、品茶技巧的展示等。如果僅僅是由教師在現(xiàn)場進(jìn)行展示，很難讓所有學(xué)生觀看清楚的，不利于茶文化的滲透。而在多媒體工具的輔助下，學(xué)生通過觀看圖片、視頻等能夠很容易掌握教師所講解的要點(diǎn)。除此之外，學(xué)生還能夠在課余時間通過上網(wǎng)來查詢更多的關(guān)于茶文化的知識，因此，信息化的教學(xué)手段為茶文化的教學(xué)實(shí)踐提供了重要的物質(zhì)條件。

2.3 教師能力的提高

在素質(zhì)教育的背景下，對教師個人能力有了更高的要求，不但要求教師掌握專業(yè)的教學(xué)技能，還要求轉(zhuǎn)變教學(xué)思維，樹立良好的道德素質(zhì)。在高職文秘專業(yè)的教學(xué)實(shí)踐中，要對學(xué)生進(jìn)行茶文化的滲透，就要求教師具備一定的“茶文化”知識與素養(yǎng)，并擁有較強(qiáng)的創(chuàng)新意識。能夠根據(jù)教學(xué)的需要設(shè)計一系列關(guān)于茶文化的體驗(yàn)式教學(xué)活動，不是單純進(jìn)行茶葉知識的灌輸，而是要通過各種活動來調(diào)動學(xué)生參與的積極性，從而提高課程質(zhì)量，使學(xué)生的文化素養(yǎng)能夠得以提升。因此，教師能力的提高為茶文化的教學(xué)實(shí)踐提供了有利的師資條件。

2.4 學(xué)生發(fā)展的需要

由于社會的進(jìn)步，學(xué)生的自我意識逐漸覺醒并增強(qiáng)，為了適應(yīng)人才市場的需求，當(dāng)前許多學(xué)生對個人能力有了更高的要求，在對基本的專業(yè)知識加以學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，還會通過各種活動來強(qiáng)化自身的綜合能力與文化素養(yǎng)。因此，在高職院校文秘專業(yè)開展關(guān)于茶文化的體驗(yàn)式教學(xué)活動，同樣也是學(xué)生自我發(fā)展的需要，不但能夠豐富學(xué)習(xí)生活，還有利于提高其思想道德修養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)身心的健康發(fā)展。

3 茶文化的滲透對學(xué)生的積極影響

3.1 有利于弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化

一方面，茶文化是我國傳統(tǒng)文化的核心組成，歷史悠久，對國內(nèi)外影響深遠(yuǎn)，是不可忽視的重要文化內(nèi)容。我國當(dāng)前倡導(dǎo)開展文化建設(shè)，尤其是要求對傳統(tǒng)文化進(jìn)行弘揚(yáng)與保護(hù)，而在高職文秘專業(yè)開展茶文化的教學(xué)活動，能夠進(jìn)一步提升學(xué)生保護(hù)傳統(tǒng)文化的意識，從而達(dá)到弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化的目的，符合社會主義文化建設(shè)的需求。另一方面，在全球化的背景下，國外文化逐漸涌入，對我國的核心文化造成了一定的沖擊。而高職院校的學(xué)生具備較強(qiáng)的文化接受能力，很容易受到外來文化的影響，久而久之就會忽視中華文化的重要性。因此在高職文秘專業(yè)看開設(shè)關(guān)于茶文化的課程，能夠強(qiáng)化學(xué)生對傳統(tǒng)文化的認(rèn)識，并在多元化的文化中找準(zhǔn)文化定位，避免受到西方社會意識的影響。[3]

3.2 有利于提高學(xué)生綜合素養(yǎng)

文化素質(zhì)的培養(yǎng)是素質(zhì)教育的重要內(nèi)容，因此，在高職文秘專業(yè)不僅僅要進(jìn)行專業(yè)課程的教學(xué)，還要開設(shè)一定的文化類課程，強(qiáng)化學(xué)生的人文素養(yǎng)。與此同時，在體驗(yàn)式茶文化教學(xué)中，學(xué)生通過體驗(yàn)各種豐富的活動，在提升文化素質(zhì)的同時還有利于合作能力、創(chuàng)新能力、實(shí)踐能力等多方面能力的提高，對學(xué)生綜合素養(yǎng)的提高有著積極的推動作用。

3.3 有利于豐富課程設(shè)置

在傳統(tǒng)的高職文秘專業(yè)課程設(shè)置中，往往是以專業(yè)類課程為核心，側(cè)重的是專業(yè)知識的教學(xué)，缺少文化體驗(yàn)課程。這就使得教學(xué)活動顯得十分枯燥，學(xué)生在長期的學(xué)習(xí)過程中會逐漸失去學(xué)習(xí)的興趣，久而久之就會產(chǎn)生厭學(xué)的心理，不利于教學(xué)質(zhì)量的提高。而茶文化教學(xué)的開展，能夠進(jìn)一步豐富高職文秘專業(yè)的課程內(nèi)容，對建設(shè)現(xiàn)代化的特色專業(yè)課程體系有著積極的意義，同時也能夠?yàn)閷W(xué)生帶來新鮮的學(xué)習(xí)體驗(yàn)，有利于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，從而改善教學(xué)效果。[4]

4 體驗(yàn)式茶文化教學(xué)的實(shí)施策略

4.1 教學(xué)方案的設(shè)計

4.1.1 教學(xué)主題。以“茶文化”為核心，緊緊圍繞這一中心來設(shè)計教學(xué)主體，將茶文化的起源、發(fā)展、茶種、地域特點(diǎn)及差異等內(nèi)容作為教學(xué)的主體，并依據(jù)內(nèi)容的不同合理設(shè)計課時，使學(xué)生能夠充分掌握關(guān)于茶文化的知識。[5]例如，將“中外茶文化的差異”作為教學(xué)主題，其中的內(nèi)容就應(yīng)當(dāng)涉及到中外茶葉的發(fā)展歷程、品種、飲茶習(xí)慣、社會影響等，要做到科學(xué)全面，并符合學(xué)生的認(rèn)知構(gòu)成。

4.1.2 教學(xué)目標(biāo)。在關(guān)于茶文化的體驗(yàn)式教學(xué)中，教師應(yīng)當(dāng)認(rèn)識到教學(xué)的重點(diǎn)是提高學(xué)生的茶文化常識，培養(yǎng)其文化素養(yǎng)，而不是要傳授關(guān)于茶葉的專業(yè)知識。因此在教學(xué)目標(biāo)的設(shè)計中需要把握一個“度”，即讓學(xué)生簡單了解即可。例如在“中外茶文化的差異”這一節(jié)的教學(xué)實(shí)踐中，教師應(yīng)當(dāng)將知識目標(biāo)擬定為：

了解中外茶文化的起源與發(fā)展；

了解中外人們飲茶的習(xí)慣；

了解中外常見的茶種。

4.1.3 教學(xué)過程。在關(guān)于“中外茶文化的差異”教學(xué)活動中，教師首先可以先播放一段國外電影中的茶會場景，讓學(xué)生仔細(xì)觀察并回憶中國傳統(tǒng)品茶的場景與習(xí)慣，并邀請學(xué)生發(fā)言總結(jié)出其中所存在的差異。其次，當(dāng)學(xué)生對中外飲茶習(xí)慣的差異有了初步認(rèn)識之后，教師則可以利用PPT課件向?qū)W生介紹中外茶文化的起源與發(fā)展，并穿插圖片或者視頻，使學(xué)生了解到常見的茶種。再次，教師播放關(guān)于中外飲茶方式、習(xí)慣的視頻，并指出品茶的技巧，再拿出道具如茶杯、茶壺等讓學(xué)生來進(jìn)行演示。最后，布置課后作業(yè)，讓學(xué)生自行查找國內(nèi)外與茶文化相關(guān)的文學(xué)作品并閱讀，寫下自己的心得體會。

4.1.4 教學(xué)反饋。在教學(xué)任務(wù)完成之后，教師還要組織學(xué)生對教學(xué)活動展開評價，整理出自己的學(xué)習(xí)體驗(yàn)，并針對沒有理解的問題在小組之間進(jìn)行討論，或者抒發(fā)自己關(guān)于茶文化的見解。

4.2 教學(xué)情境的設(shè)計

關(guān)于體驗(yàn)式茶文化教學(xué)的情境設(shè)計，教師可以從三個方面入手：一是借助現(xiàn)代化的多媒體技術(shù)，利用圖片、音頻、視頻等將與茶葉有關(guān)的事物或者文字呈現(xiàn)出來，讓學(xué)生能夠?qū)Α安栉幕庇懈又庇^深刻的認(rèn)識。二是在課堂上引入一些茶具，由教師演示煮茶、泡茶、品茶等步驟，并讓學(xué)生明確用茶禮儀與用茶習(xí)慣，從而深化其認(rèn)識。三是組織學(xué)生進(jìn)行情景劇的表演，在表演過程中穿插于茶文化有關(guān)的元素，并強(qiáng)調(diào)用茶的規(guī)范性與準(zhǔn)確性。

4.3 教學(xué)活動的設(shè)計

4.3.1 組織學(xué)生舉行茶會。在關(guān)于茶文化的知識教學(xué)完成之后，教師可以組織有興趣的學(xué)生舉行茶會，由學(xué)生自行決定茶會的形式，可以選擇中式茶會也可以選擇西式茶會。而所需要的茶具則是由教師準(zhǔn)備，使學(xué)生能夠在輕松的氛圍內(nèi)交流茶文化。

4.3.2 在校園內(nèi)舉辦茶葉推介會。學(xué)校出面邀請各地茶葉經(jīng)銷商，在校園內(nèi)舉辦茶葉推介會，不但能夠增強(qiáng)學(xué)生對各類茶葉的認(rèn)識，同時也能夠提高學(xué)校的知名度，并有利于特色校園文化的建設(shè)。[6]

4.3.3 情景劇表演。組織學(xué)生對涉及到茶文化的文學(xué)作品加以改編，或者鼓勵學(xué)生進(jìn)行茶文化劇本的創(chuàng)作，并以小組為單位來進(jìn)行情景劇的表演，不但能夠豐富學(xué)生的學(xué)習(xí)生活，同時也能夠強(qiáng)化其創(chuàng)新能力與團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，有利于學(xué)生的全面發(fā)展。

結(jié)束語

茶文化是我國重要的文化財富，是需要繼承與弘揚(yáng)的對象，在高職文秘專業(yè)進(jìn)行茶文化的滲透，并以體驗(yàn)式教學(xué)的方式開展，能夠讓學(xué)生意識到保護(hù)傳統(tǒng)文化的重要性，有效提高學(xué)生的人文素養(yǎng)。因此，高職文秘專業(yè)應(yīng)當(dāng)重視茶文化的推廣與教學(xué)，調(diào)整課程體系，將之作為校園特色文化建設(shè)的內(nèi)容，開展多元的茶文化活動，強(qiáng)化學(xué)生素質(zhì)。

[1]劉錦翠.高職文秘專業(yè)文化建設(shè)實(shí)踐探索[J].職教通訊,2016,06:26-29.

[2]郭保民.打造高職文秘專業(yè)理實(shí)一體化教學(xué)模式的思考[J].教師教育論壇,2016(3):55-58.

[3]姜平平.高職文秘專業(yè)人才培養(yǎng)困境及對策研究 [J].改革與開放, 2016(16):78+80.

[4]王菲.高職文秘專業(yè)傳統(tǒng)文化教學(xué)改革途徑探析[J].鄭州牧業(yè)工程高等?？茖W(xué)校學(xué)報,2013(2):70-72.

[5]劉錦翠.高職文秘專業(yè)“體驗(yàn)式”教學(xué)實(shí)踐探究[J].職教通訊,2015(3): 47-49.

[6]鄭雅君.高職文秘專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀分析及對策研究[D].河北科技師范學(xué)院,2014.

重慶市2015年高等教育教學(xué)改革研究一般項(xiàng)目《教學(xué)信息化背景下高職專業(yè)體驗(yàn)式教學(xué)模式的研究與實(shí)踐——以文秘專業(yè)為例》（項(xiàng)目編號：153293）的階段性研究成果。

孔雪燕（1970-），女，本科，副教授，研究方向：文學(xué)、文秘、教育管理類。