葛現(xiàn)玲，張媛媛

（重慶文理學(xué)院林學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院，重慶永川 402160）

茶元素與園林景觀設(shè)計(jì)的結(jié)合點(diǎn)分析

葛現(xiàn)玲，張媛媛

（重慶文理學(xué)院林學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院，重慶永川 402160）

自古至今，茶是中國(guó)傳統(tǒng)文化及日常生活的重要內(nèi)容，也是當(dāng)代觀光茶園、茶文化主題公園、茶館、茶文化博物館等園林場(chǎng)所環(huán)境的重要載體元素。本文以園林景觀中茶元素的應(yīng)用為研究對(duì)象，重點(diǎn)探討茶元素與園林景觀的結(jié)合思路及方法，以期對(duì)與茶相關(guān)的園林景觀設(shè)計(jì)有所幫助。

茶元素；園林景觀；結(jié)合

茶是我國(guó)傳統(tǒng)文化及日常生活的重要內(nèi)容。當(dāng)今社會(huì)，茶及茶文化滲透到了人們生活中的方方面面，在一定程度上滿足了人們的物質(zhì)和精神需求。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的興盛，與茶相關(guān)的園林景觀也如雨后春筍。各類涉茶景觀環(huán)境的設(shè)計(jì)應(yīng)將茶文化作為重要元素，深入挖掘其內(nèi)涵，豐富其表現(xiàn)形式。如何將茶文化與涉茶環(huán)境進(jìn)行充分合理的對(duì)接，理清茶文化與茶景觀的關(guān)系，是需要深入研究的問題。

1 茶元素的含義

園林景觀中的茶元素，形式多樣，內(nèi)涵豐富，包括“物質(zhì)”和“精神”兩方面，其物質(zhì)方面是指茶的種植、培育、采摘、烤制、銷售等具有技術(shù)含量的科學(xué)技術(shù)內(nèi)容；其精神方面是指茶的品種、品嘗、禮儀、民俗，以及有關(guān)飲茶的價(jià)值觀念和審美情趣等人文科學(xué)內(nèi)容[1]。

茶元素在景觀中的運(yùn)用主要以文化的形式呈現(xiàn)，如茶詩詞、茶藝、茶道、茶畫、茶禮俗、茶史、茶器等等[2]。詩詞是中國(guó)古典文學(xué)的主要表現(xiàn)形式之一，與茶相關(guān)的詩詞頗多，展示了茶給人們帶來的精神感受及生活哲理[3]。茶藝與茶道是烹飲茶的技藝及在其過程中個(gè)體所獲得的心理享受[4]。茶畫，是以茶為主題，以二維圖象的形式展現(xiàn)各種與茶相關(guān)的人類活動(dòng)場(chǎng)景。茶禮俗是茶文化在人們生活中形成的行為規(guī)范及風(fēng)俗習(xí)慣，其中以茶為主題的茶俗由于地域、時(shí)代、民族的不同，呈現(xiàn)了不同的形式與特色。茶史是與茶相關(guān)的歷史典故、歷史名人等。茶器是與茶相關(guān)的器具。

2 茶元素在園林景觀設(shè)計(jì)中的價(jià)值

2.1 文化價(jià)值

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的興盛，茶文化發(fā)展迅猛。與茶相關(guān)的活動(dòng)場(chǎng)所大力建設(shè)，在物質(zhì)、審美、精神等方面極大的滿足了人們的生活要求。通過各種茶事活動(dòng)的開展促進(jìn)了各地文化交流和溝通，弘揚(yáng)了茶文化精神及茶文化知識(shí)的傳播。茶元素在景觀場(chǎng)所中的運(yùn)用，滿足了人們對(duì)環(huán)境的審美和文化的要求。

2.2 經(jīng)濟(jì)價(jià)值

茶文化的興盛帶來了茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，茶葉的生產(chǎn)加工、銷售以及與茶相關(guān)的觀光旅游活動(dòng)等具有非常明顯的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。觀光茶園、茶館等旅游休閑活動(dòng)場(chǎng)所的出現(xiàn)，對(duì)旅游經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生了非常大的正面影響，更加凸顯了茶元素的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

2.3 生態(tài)價(jià)值

我國(guó)茶園面積廣闊，茶樹是經(jīng)濟(jì)、生態(tài)兩用林，茶園生態(tài)系統(tǒng)是在自然資源的基礎(chǔ)上，經(jīng)過人們的改造、利用而形成的人工生態(tài)系統(tǒng)。茶樹作為茶園景觀設(shè)計(jì)的主要植物，與其他植物一樣具有吸收CO2和釋放O2的生態(tài)功能，同時(shí)具有調(diào)控氣溫、涵養(yǎng)水源、保持水土等生態(tài)功能[5]。

3 茶文化園林景觀發(fā)展趨勢(shì)

伴隨茶產(chǎn)業(yè)的興盛，與茶相關(guān)的景觀環(huán)境建設(shè)如火如荼，如觀光生態(tài)茶園、茶文化主題公園、茶博物館、茶館及旅游景區(qū)的環(huán)境景觀設(shè)計(jì)緊緊圍繞茶文化主題[2]，結(jié)合當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕?，形成各具特色的茶主題空間。在發(fā)展茶主題旅游的同時(shí)，讓人們充分了解中國(guó)茶文化。

4 茶元素與園林景觀設(shè)計(jì)的結(jié)合點(diǎn)分析

據(jù)上述，茶主題園林景觀的建設(shè)不僅需滿足大眾休閑、旅游觀光的要求，同時(shí)也應(yīng)充分表現(xiàn)茶文化的歷史底蘊(yùn)，促進(jìn)茶文化傳播。

4.1 與地域文化結(jié)合，充分體現(xiàn)茶文化

任何景觀設(shè)計(jì)都應(yīng)以主題文化為精神支撐，沒有文化內(nèi)涵的景觀是經(jīng)不起時(shí)間考驗(yàn)的。在進(jìn)行與茶相關(guān)的景觀設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)緊緊圍繞茶文化主題，結(jié)合當(dāng)?shù)氐拿袼罪L(fēng)情進(jìn)行景觀體現(xiàn)。各地區(qū)各民族經(jīng)過歷史的積淀，形成了各具特色的茶俗，其可以作為設(shè)計(jì)素材為設(shè)計(jì)師所用。

將地域文化與茶文化進(jìn)行結(jié)合應(yīng)用于園林景觀中，并將當(dāng)?shù)氐拿袼罪L(fēng)情在涉茶景觀中體現(xiàn)出來，有助于形成獨(dú)具特色的茶景觀環(huán)境。在涉茶景觀設(shè)計(jì)過程中可充分運(yùn)用茶馬古道歷史、民俗茶藝等地域文化人文等營(yíng)造了茶文化氛圍濃厚的景觀[6]。如茶資源豐富的云南，茶文化歷史悠久，飲茶民俗多樣，有傣族的竹筒茶、藏族的酥油茶、佤族的鐵板燒茶、白族的三道茶等等，均在景觀設(shè)計(jì)中進(jìn)行了情景體現(xiàn)。

4.2 結(jié)合景觀要素，提煉運(yùn)用茶文化符號(hào)

通過茶文化符號(hào)在涉茶景觀設(shè)計(jì)上的運(yùn)用，點(diǎn)綴景觀空間，傳達(dá)茶文化精神。茶文化在景觀要素中的應(yīng)用主要通過茶符號(hào)的解構(gòu)與重構(gòu)來完成。

4.2.1 景觀建筑與茶文化符號(hào)融合

景觀建筑是涉茶環(huán)境中的重要設(shè)計(jì)要素，具有使用、點(diǎn)景的功能。涉茶環(huán)境中的景觀建筑應(yīng)與茶文化相呼應(yīng)，營(yíng)造如傳統(tǒng)茶舍、茶棚等突顯茶文化的建筑形象。并將當(dāng)?shù)鼐哂忻黠@特色的建筑風(fēng)格、文化符號(hào)與紋飾運(yùn)用在建筑上，如將門窗做成茶壺口的圓形等，還可以與茶詩詞、茶書畫結(jié)合。如福建天福茶博物院的牌坊大門設(shè)計(jì)，運(yùn)用了楹聯(lián)的形式，結(jié)合歷史名人道出茶的歷史，使人們?cè)谑褂眠^程中更好地體會(huì)茶文化精髓。

4.2.2 設(shè)施小品突顯茶文化符號(hào)

景觀環(huán)境中的設(shè)施小品主要包括：廊架、涼棚、景墻、雕塑、座椅、垃圾桶、燈具、標(biāo)識(shí)牌等。

在涉茶環(huán)境中，可以利用雕塑、景墻、桌凳等展示與茶文化相關(guān)的歷史名人、事件、典故和詩詞；將與茶相關(guān)的重要?dú)v史人物事件、茶葉的制作工藝、與茶相關(guān)的場(chǎng)景片段、茶器具作為雕塑的素材，來展示茶文化；以景墻浮雕的形式展示與茶相關(guān)的文化等；也可以將茶器具直接作為景觀小品點(diǎn)綴于景觀空間；或?qū)⒉杵骶咄ㄟ^抽象、夸張、簡(jiǎn)化等手法，形成具有獨(dú)特造型的景觀燈或?qū)⒉鑹馗脑斐勺赖始袄暗确绞?，在美化景觀環(huán)境的同時(shí)，體現(xiàn)茶文化。

4.2.3 園路鋪裝融入茶文化符號(hào)

進(jìn)行涉茶環(huán)境鋪裝設(shè)計(jì)時(shí)，可以引入與茶有關(guān)的紋飾、圖案以及符號(hào)，來營(yíng)造富有趣味和想象力的茶空間。如西北農(nóng)林科技大學(xué)茶葉試驗(yàn)基地景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)中運(yùn)用地雕的形式展示了茶藝表演場(chǎng)景、茶詩詞等，獲得良好的視覺體驗(yàn)。中國(guó)茶道講究古樸自然，重在意蘊(yùn)，因此在鋪裝選材上盡量選擇具有古典樸素特征的材料，如用磚、鵝卵石、瓦片營(yíng)造的花街鋪地，與茶文化景觀的氛圍契合，體現(xiàn)茶文化內(nèi)涵。

4.2.4 植物配置體現(xiàn)茶文化精神

涉茶環(huán)境中的植物配置，應(yīng)在考慮植物特性的同時(shí)，營(yíng)造符合茶文化的意境。如根據(jù)與茶相關(guān)的詩詞歌賦中對(duì)飲茶環(huán)境的描述，選擇相應(yīng)的植物種類，營(yíng)造出“靜”、“和”、“敬”、“清”的茶文化意境；還可將花壇設(shè)計(jì)塑造成茶器具的式樣，營(yíng)造茶氛圍。

4.3 結(jié)合茶事活動(dòng)，創(chuàng)造體驗(yàn)式茶景觀

參與茶事活動(dòng)，是樂趣也是精神享受。在該過程中，人們可以釋放壓力，獲得身心的放松。涉茶環(huán)境中，茶事活動(dòng)主要包括采茶、制茶、品茶的過程，通過該過程，人們不僅可以體會(huì)茶事勞作的滋味，也可以達(dá)到陶冶情操和修身養(yǎng)性的目的。茶事活動(dòng)中，通過茶藝表演也可以更進(jìn)一步了解茶文化。

5 結(jié)語

茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化中的一部分，以茶文化為主題進(jìn)行涉茶景觀設(shè)計(jì)，需要充分挖掘茶文化和地域文化的內(nèi)涵，結(jié)合多種表現(xiàn)方法，將茶元素與涉茶景觀緊密結(jié)合起來，達(dá)到傳承中國(guó)茶文化的目的。

[1]康乃.中國(guó)茶文化趣談[M].北京：中國(guó)旅游出版社,2006.

[2]何志丹.茶文化的符號(hào)學(xué)解讀及其在環(huán)境設(shè)計(jì)中的應(yīng)用[D].湖南農(nóng)業(yè)大學(xué),2009.

[3]王玲.中國(guó)茶文化[M].北京：中國(guó)書店.1998.

[4]童啟慶.習(xí)茶[M].杭州:浙江攝影出版社,1996.

[5]周艷,駱云中等茶園生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能[J],西南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版)，2007，（5）：99-102.

[6]周婷，邵宛芳.淺析茶文化在生態(tài)茶園景觀中的表達(dá)與營(yíng)造——以西雙版納大渡崗鄉(xiāng)云寶生態(tài)茶園景區(qū)設(shè)計(jì)為例[J].云南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2015，9(2): 10-14.

第一作者：葛現(xiàn)玲（1984-），女，山東菏澤人，碩士，二級(jí)風(fēng)景園林師，研究方向：園林設(shè)計(jì)。

張媛媛（1981-），女，重慶人，大學(xué)本科，講師，園林工程師，研究方向：園林設(shè)計(jì)。