甘勇輝，戴寶靈，鄭加協(xié)

（1.漳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品與生物工程系福建漳州363000；2.長(zhǎng)泰縣寶綠蔬菜專業(yè)合作社福建長(zhǎng)泰363901；3.福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院閩臺(tái)園藝研究中心福建漳州363005）

閩南地區(qū)大棚黃瓜標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)

甘勇輝1，戴寶靈2，鄭加協(xié)3

（1.漳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品與生物工程系福建漳州363000；2.長(zhǎng)泰縣寶綠蔬菜專業(yè)合作社福建長(zhǎng)泰363901；3.福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院閩臺(tái)園藝研究中心福建漳州363005）

結(jié)合福建南部地區(qū)的氣候特點(diǎn)，對(duì)福建南部地區(qū)大棚黃瓜品種的引進(jìn)及其配套標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)進(jìn)行了研究，總結(jié)出大棚黃瓜的標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，為該地區(qū)大棚黃瓜由傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)種植向標(biāo)準(zhǔn)化種植轉(zhuǎn)變提供了參考。

黃瓜；大棚；標(biāo)準(zhǔn)化栽培

福建南部地處亞熱帶，屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候。該地區(qū)設(shè)施黃瓜栽培起步晚，菜農(nóng)多憑經(jīng)驗(yàn)種植，大量使用農(nóng)藥和化肥，且連作程度高，不但導(dǎo)致設(shè)施內(nèi)病原菌基數(shù)顯著增加難且以防治，而且土壤連作障礙也日趨嚴(yán)重；既增加了生產(chǎn)成本，又帶來(lái)了環(huán)境壓力，造成黃瓜品質(zhì)嚴(yán)重下降。通過(guò)對(duì)大棚黃瓜品種的引進(jìn)及其配套標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)研究，總結(jié)出大棚黃瓜的標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，旨在為該地區(qū)大棚黃瓜由傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)種植向標(biāo)準(zhǔn)化種植轉(zhuǎn)變提供參考。

1 品種選擇

要求品種耐低溫、弱光、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、抗病、節(jié)成性好、不易化瓜、高產(chǎn)，以適應(yīng)冬季及早春低溫、弱光環(huán)境，適宜品種為“津優(yōu)”系列，如‘津優(yōu)40號(hào)’‘津優(yōu)10號(hào)’。

2 育苗

2.1 營(yíng)養(yǎng)土配制

用近3年沒(méi)種過(guò)瓜類蔬菜的田園土60%（V）和充分腐熟的有機(jī)肥40%（V）混合，每m3營(yíng)養(yǎng)土再加入過(guò)磷酸鈣2～4 kg和硫酸鉀10～15 kg。另外，營(yíng)養(yǎng)土中再加入50%多菌靈可濕性粉劑、或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑、或25%甲霜靈可濕性粉劑與70%代森錳鋅可濕性粉劑混和，每m3加入80～100 g，所有營(yíng)養(yǎng)土充分混勻過(guò)篩，堆好后備用。

2.2 種子處理

用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種1 h，或者福爾馬林300倍液浸種15 h，或者10%硫酸二鈉溶液浸泡20 min，或者10%高錳酸鉀浸泡至種皮呈深褐色，撈出洗凈催芽可防治黑星病、病毒病。

2.3 催芽與播種期

浸種完畢，用清水淘洗2～3次，撈出用濕紗布或毛巾包裹，置于28～30℃條件下催芽，至60%種子露白即可播種。若種子發(fā)芽后不能及時(shí)播種，必須將種子放在10～20℃的低溫處，使種芽緩慢生長(zhǎng)等待播種。播種期為10月上中旬。

2.4 苗期管理

可在溫室或拱棚中穴盤育苗，每穴播1粒發(fā)芽種子，覆土2 cm。每hm2用種量1.5～2.25 kg。播種后立即蓋地膜保溫保濕，出苗前白天溫度28～30℃，夜間16～18℃，地溫23～25℃；出苗后立即降溫，白天溫度保持在23～25℃，夜間13～15℃，地溫15～18℃。陰天白天20℃，夜間保持12℃。定植前1周夜溫可降到8～10℃，低溫鍛煉培育壯苗，并噴1 次75%百菌清可濕性粉劑500倍液防病。

3 適時(shí)定植

3.1 定植前準(zhǔn)備

整地施基肥：定植前每hm2施充分腐熟有機(jī)肥15 000～22 500 kg，硫酸鉀450 kg，尿素150 kg，混勻撒施，深翻25～30 cm，采用小高畦，膜下暗灌栽培方式。棚室消毒：棚室在定植前15 d要進(jìn)行消毒，每hm2用30～45 kg硫磺粉，拌上鋸末，分150處點(diǎn)燃，閉棚熏蒸24 h，待棚內(nèi)無(wú)氣味時(shí)再定植。

3.2 定植時(shí)間與密度

一般在11月上中旬定植。每hm2定植4.5萬(wàn)～6萬(wàn)株。

4 田間管理

4.1 溫度管理

緩苗期白天適宜溫度28～30℃，晚上不低于18℃。緩苗后到結(jié)果期應(yīng)采用四段變溫管理，白天上午25～30℃；超過(guò)30℃放風(fēng)，下午25～22℃，低于20℃關(guān)閉棚室；前半夜15～17℃；后半夜13～17℃，早晨8～10℃。隨著氣溫的升高，及時(shí)進(jìn)行通風(fēng)換氣，放風(fēng)原則先小后大、先中間后兩邊。

4.2 肥水管理

采用膜下暗灌方式供水、供肥。定植后及時(shí)澆水，3～5 d后灌緩苗水，此后暫停澆水。根瓜采收前3～5 d澆水，盛瓜期水分要充足。從根瓜始收到拉秧需澆水8～10次，土壤相對(duì)濕度保持在60%～70%。大棚內(nèi)條件密閉，濕度一般都比較大，棚內(nèi)空氣濕度超過(guò)85%時(shí)應(yīng)進(jìn)行通風(fēng)降濕。每次每hm2施尿素150～225 kg，硫酸銨300～450 kg，或含氮、磷復(fù)合肥225～300 kg。盛瓜期可噴施葉面肥0.3%尿素加0.2%～0.3%磷酸二氫鉀2～3次。在生產(chǎn)中不應(yīng)使用未經(jīng)無(wú)害化處理和重金屬元素含量超標(biāo)的城市垃圾、污泥和有機(jī)肥。

4.3 植株調(diào)整與采收

用尼龍繩或塑料絲吊蔓。摘掉側(cè)枝，去除老葉、病葉。適時(shí)早采根瓜，防止墜秧。及時(shí)分批采收，減輕植株負(fù)擔(dān)，以確保商品瓜品質(zhì)，促進(jìn)后期果實(shí)膨大。冬春季節(jié)遇到連陰天時(shí)應(yīng)給予根外追肥，可結(jié)合噴藥進(jìn)行。追肥以0.2%磷酸二氫鉀+0.2%尿素+0.6%～0.7%白糖為好。在低溫季節(jié)，要保持營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的平衡。

5 病蟲害防治

按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的無(wú)害化治理原則。選用抗病品種，培育壯苗，控制好溫度和空氣相對(duì)濕度，避免低溫和高溫障害，深溝高畦，嚴(yán)防積水。與非瓜類作物實(shí)行3 a以上輪作，有條件可實(shí)行水旱輪作。測(cè)土平衡施肥，增施有機(jī)肥與合理施化肥，防止土壤鹽漬化。采用防蟲網(wǎng)、遮陰網(wǎng)等設(shè)施防護(hù)，黃板誘殺技術(shù)，銀灰色膜驅(qū)避蚜蟲，棚室高溫消毒，悶棚技術(shù)，溫湯浸種，殺蟲燈誘殺害蟲。

化學(xué)防治使用的藥劑應(yīng)符合GB4285，GB/ T8321的要求，優(yōu)先采用粉塵法、煙熏法，注意輪換用藥，嚴(yán)格控制農(nóng)藥安全間隔期。病害主要有霜霉病、灰霉病、白粉病、細(xì)菌性角斑病，常用農(nóng)藥有25%速克靈煙劑、10%百菌清煙劑每hm2用3 kg。噴霧法可用72.2%普力克水劑600倍液、72%霜霉疫凈600倍液等。蟲害有蚜蟲、白粉虱、紅蜘蛛，常用藥劑有25%撲虱靈可濕性粉劑2 000～2 500倍液、10%吡蟲琳可濕性粉劑1 000倍液等。

6 采收分級(jí)

根據(jù)黃瓜的形狀、大小、質(zhì)地等質(zhì)量指標(biāo)，將黃瓜分為一級(jí)品、二級(jí)品、三級(jí)品3個(gè)等級(jí)。一級(jí)品：果形端正，無(wú)膨大或收縮部分，瓜條內(nèi)側(cè)彎度≤2 cm。刺瘤完整、幼嫩，頂部帶花，果面帶有白粉；色澤翠綠鮮亮；無(wú)傷疤，無(wú)蟲眼及其他傷害；瓜條長(zhǎng)20～30 cm。二級(jí)品：果形端正，允許有一處不明顯的膨大或收縮部分，瓜條內(nèi)側(cè)彎度≤3 cm。刺瘤允許有少量不完整、幼嫩，頂部帶花，果面有少量白粉；色澤翠綠鮮亮；允許有1～2處明顯傷疤，無(wú)蟲眼及其他傷害；瓜條長(zhǎng)20～30 cm。三級(jí)品：果形一般，允許有一處膨大或收縮部分，瓜條內(nèi)側(cè)彎度≤5 cm。刺瘤不完整，允許頂部不帶花，果面有少量白粉；色澤翠綠；允許有3處明顯傷疤或蟲眼及其他傷害；瓜條長(zhǎng)≤20 cm或≥30 cm。黃瓜品質(zhì)的基本要求：新鮮潔凈、無(wú)異常氣味或口味，表面無(wú)不正常的外來(lái)水分，充分發(fā)育，具有適于市場(chǎng)或貯藏要求的自然成熟度，口感鮮嫩、清香。

7 包裝

去除過(guò)長(zhǎng)果柄部分和表面污物，剔除畸形果、特大果、特小果等；分級(jí)、修整后按相同品種、等級(jí)集中堆放；折好紙箱，準(zhǔn)備包裝。分級(jí)可以在大棚里進(jìn)行，能提高工作效率，并減少黃瓜摩擦損傷。采用容量10 kg紙箱（打孔）包裝，紙箱內(nèi)加單層塑料袋，紙箱規(guī)格為長(zhǎng)40 cm、寬35 cm、高25 cm。將黃瓜按相同品種、等級(jí)整齊擺放于箱內(nèi)，以每箱質(zhì)量一致為原則。按照基地準(zhǔn)出要求，在紙箱上貼上標(biāo)有品名、產(chǎn)地、等級(jí)、生產(chǎn)日期等的標(biāo)簽，最后將箱口封牢。

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2016-09-13；

：2017-04-22

福建省科技計(jì)劃項(xiàng)目（2014S0011）；漳州市科技計(jì)劃項(xiàng)目（2013069）

甘勇輝，男，副教授，主要從事園藝作物栽培與育種新技術(shù)研究。E-mail：yhgfjzz@163.com