徐小輝 王 楠 陳 慶 （上海上實現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，上海市崇明區(qū) 202183）

白蔥富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素及礦物質(zhì)，由于其食用價值很高，適用于風寒感冒、頭痛鼻塞、面目浮腫、消化不良等病癥，深受廣大消費者的喜愛。為促進白蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高白蔥的質(zhì)量和產(chǎn)量，闡述了白蔥高品質(zhì)栽培技術(shù)，以供廣大種植戶參考應(yīng)用。

1 育苗田準備（時間為3月上旬）

1.1 苗床準備

苗床宜選用前茬為非蔥蒜茬口的田塊，土壤性質(zhì)以沙性為好，且要求四周有良好的進排水系統(tǒng)、田面平整，有利于溝灌覆水均勻，保證出苗率。

1.2 備 田

犁翻25 cm深，然后耙田、打田，要求泥塊細、打好后田塊平整，如遇泥不細，則需增加打田次數(shù)或反旋作業(yè)次數(shù)。

1.3 開 溝

采用機械開溝，苗床帶溝寬1.5 m、深25 cm，凈畦面寬為1.05 m。腰溝深25～50 cm，傾斜型間距為20 m。每40 m（每兩格）做1條走道，寬度為1.5 m（以利于溝灌進水均衡及便于各種農(nóng)活操作）。

1.4 做 畦

把開腰溝堆起來的泥搗碎，在畦面做成圓壟狀，畦面自然形成中間高、兩邊低的形狀，以利于畦面自然滲水。要求把畦表面的泥搗碎并做平，且要撿掉上面較粗的泥塊，然后用板弄平，以利于提高出苗率。

1.5 蓋籽泥

蓋籽泥要取自空閑林帶地塊，要求土壤為沙性，并每667 m2拌入腐熟有機肥300 kg，然后用拖拉機打細、堆好。將準備好的蓋籽泥用薄膜蓋好，以防下雨淋濕。

2 高品質(zhì)栽培技術(shù)

2.1 播 種（時間為3月中旬～4月中旬）

播種前每667 m2苗床撒施3%辛硫磷顆粒劑8～10 kg。播種行距為7 cm，畦面兩邊留20 cm、兩頭留25 cm均不播種。播種后將蓋籽泥均勻撒于種子上面，覆土厚度為0.5 cm。播后進行苗床消毒，先在苗床表面用噴霧機噴濕，然后噴施惡霉靈3 000倍液進行土壤消毒，覆好白色透明膜，再覆遮陽網(wǎng)。播后利用暢通的腰溝、縱溝，將小渠道內(nèi)的水引入，溝內(nèi)水保持10～12 h，然后將溝內(nèi)水排掉，再進行清溝理溝，保持溝系暢通。

2.2 苗期管理（時間為3月中旬～5月下旬）

2.2.1 揭 膜

播種后7～10 d（出苗70%～80%時），開始揭地膜（必須及時揭膜，否則會發(fā)生病害及燒苗現(xiàn)象），揭膜選在下午15點以后或陰天進行。揭膜后及時用藥，每667 m2用98%惡霉靈10～15 g 對水至3 000倍液噴施苗床防治猝倒病，然后及時蓋上遮陽網(wǎng)（插竹片、搭小棚）。注意每次下雨后都要施藥，防止病害。

2.2.2 除 草

當蔥苗長到2葉1心時，對于單子葉雜草，每667 m2用5%蓋冒除草劑20～30 mL進行化除；對于其他雜草（雙子葉雜草）必須人工拔除，要求在雜草較小時及時拔除（草大根系發(fā)達，拔草時會影響蔥苗根系，影響蔥苗成活率）。

2.2.3 追 肥

當蔥苗長到2葉1心時要進行追肥，追肥量要求從輕到重、少量多次，每次每667 m2尿素用量控制在2.5 kg，每667 m2總用量控制在20～25 kg。追肥應(yīng)考慮天氣情況，以下雨時追肥為最佳，不下雨時追肥后必須及時澆水，水量根據(jù)蔥苗大小而定。

2.2.4 煉 苗

當蔥苗長到2葉1心時開始煉苗，具體方法是：日蓋夜露，每天煉苗時間從早上9點到下午16點，時刻注意天氣變化，陰天不必蓋遮陽網(wǎng)；當蔥苗長至40～45 d時，必須加大煉苗力度，不蓋遮陽網(wǎng)（當遇到大雨時，要蓋遮陽網(wǎng)，防止蔥苗被雨水沖掉）。

2.2.5 預(yù)防地下害蟲

可用50%辛硫磷乳油或50%辛硫磷乳油＋捕快預(yù)防地下害蟲（每667 m2用辛硫磷50～80 mL、捕快50 mL）。

2.3 定植田準備（時間為4月上旬～5月上旬）

清除定植田四周的雜草，清理溝系。定植田必須用鼠道犁打孔，以增加土壤透通性，利于蔥苗根系正常生長發(fā)育。定植田要求深翻30 cm以上，泥塊要打細；對于黃泥地，要增加反旋作業(yè)層次。定植田采用機械開溝，要求定植畦帶溝寬1.05～1.1 m、深25 cm，腰溝上口寬50 cm、深40 cm，傾斜型，便于出水，腰溝間距為15 m，溝底平成中間略高形狀，以利于排水（平溝底可用專用的小四齒耙）。定植前用10%草甘膦封殺草害。

2.4 起 苗

起苗前1 d苗床浸足水，以利于起苗。先起大苗（苗直徑0.5 cm左右），嚴禁直接拔苗，必須用刀具將土挖松后再取。如蔥苗生長過旺，可將多余葉片切掉（確保蔥根至蔥葉20 cm左右）。

2.5 定 植

定植時將蔥苗垂直放于定植穴內(nèi)，注意放下去的蔥根必須垂直，嚴禁定植斷苗或無根苗，苗定植深度即為定植穴深度。種好后，把孔隙壓好，防止下大雨后浮苗。腰溝兩邊各留20 cm不定植。定植要求在6月10日之前結(jié)束，以便于12月25日生長定形，且能提高單產(chǎn)。

2.6 肥料運籌（4月中旬～11月上旬）

定植前施溝底肥（5月下旬～6月上旬），每667 m2用有機肥100 kg＋二胺10 kg＋過磷酸鈣50 kg。定植成活后（6月上旬～7月下旬）追肥，每667 m2尿素總量控制在20～25 kg，分2～3次施用，第1次每667 m2施尿素5 kg，第2次每667 m2施尿素8～10 kg+二胺20 kg，第3次每667 m2施尿素8～10 kg，每次施肥后要松土。以后每施1次肥培1次土，即8月中旬～8月下旬追肥并人工培土，每667 m2用尿素10 kg＋二胺15 kg＋有機肥150 kg，促早發(fā)。9月中旬追肥且機械培土，每667 m2用尿素10 kg＋二胺15 kg。11月上旬追肥，每667 m2用尿素10 kg＋二胺15 kg。

2.7 病蟲害防治

2.7.1 漚 根

漚根發(fā)生的原因是田間水分過多、土壤溫差大、土壤通風透氣性能差，導(dǎo)致白蔥根部供氧不足，梅雨季節(jié)容易發(fā)生此病。防治方法：定植前用鼠道犁打孔；雨后加強清溝理溝；每667 m2用98%惡霉靈10～15 g預(yù)防。

2.7.2 銹 病

該病在春末夏初開始發(fā)生，秋季發(fā)生最重。一般以噴施20%粉銹寧2 000倍液預(yù)防為主，也可每667 m2用50%安克WP 30～40 g進行防治。

2.7.3 褐斑病

該病又稱葉尖黃萎病，主要危害白蔥葉片，可通過雨水傳播，多從傷口上自然進入。防治方法：選擇耐熱品種種植；加強田間管理，防止蔥田過濕，提高根系活力；采用70%甲基托布津1 000倍液、75%百菌清800倍液防治。

2.7.4 夜 蛾

該蟲為食葉性害蟲，發(fā)生輕則造成白蔥開天窗、孔洞，重則將白蔥葉片吃光，在8～9月高溫期間該蟲發(fā)生較重，且易形成一定的抗藥性，防治比較困難。防治方法：可用安打1 000～1 200倍液或每667 m2用24%米螨懸浮劑50 mL或10%除盡懸浮劑35～50 mL進行防治。

2.7.5 潛葉蠅

該蟲以幼蟲為害為主，幼蟲蛀食于葉片內(nèi)，蛀食二層表皮內(nèi)葉肉組織，呈曲線狀或亂麻狀隧道，嚴重影響白蔥的正常生長。該蟲多在8～10月進行防治，防治方法：清除葉殘體；每667 m2用10%除盡懸浮劑33～60 mL或70%艾美樂水分散粒劑2 g防治。

2.7.6 蔥薊馬

該蟲為纓翅目害蟲，成蟲、若蟲都能以銼吸式口器危害白蔥的心葉，使白蔥葉片的表皮破損、組織液外溢，干燥后形成許多細密而長形的灰色斑紋，尖端枯黃，嚴重時葉片扭曲枯萎，嚴重影響白蔥的正常生長。同時，蔥薊馬蟲體常藏匿在白蔥心葉葉脈之中，嚴重影響出口白蔥的質(zhì)量。防法方法：每667 m2用70%艾美樂水分散粒劑2 g或辛硫磷乳油50 mL防治，注意辛硫磷易光解，應(yīng)在傍晚進行噴施。

2.8 采 收（時間為11月下旬～翌年2月下旬）

挖蔥時要避免蔥葉折斷、損傷，尤其要避免挖蔥工具擦傷蔥白，挖蔥時應(yīng)注意分級，將不合格產(chǎn)品按照要求分出。蔥采收后必須擺放整齊，輕拿輕放，防止破葉。采收后包裝不宜過緊，包裝袋長度在80 cm以上。裝車時必須豎放，特別要防止擺放在后面的白蔥倒掉。