吳秋仙 曹 龍 江 山

河蟹和青蝦 混養(yǎng)養(yǎng)殖模式

吳秋仙1曹 龍2江 山3

青蝦、河蟹向來是阜寧縣當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖的主導(dǎo)水產(chǎn)品，近年來，由于河蟹養(yǎng)殖面積增大，銷售價(jià)格波動(dòng)走低，單一養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)也隨之增大，為增強(qiáng)抵御風(fēng)險(xiǎn)，2014年阜寧縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站在阜寧縣益林鎮(zhèn)蟠龍村河蟹無公害養(yǎng)殖基地進(jìn)行了河蟹青蝦高效生態(tài)混養(yǎng)模式研究，通過研究探索該混養(yǎng)模式，充分利用蟹塘養(yǎng)殖空間，挖掘蟹塘養(yǎng)殖潛力，進(jìn)一步提高了蟹塘養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，緩解了養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖中期只投入無產(chǎn)出的經(jīng)濟(jì)壓力，增加農(nóng)民收入。目前該試驗(yàn)己取得了初步成果，現(xiàn)將相關(guān)技術(shù)總結(jié)如下。

一、養(yǎng)殖條件

1.池塘條件0以新開池為最好，一般池塘亦可，面積10～40畝；水深1.2～1.8m，平均1.5m左右；坡比1∶3～1∶4，底部有富含腐植質(zhì)的淤泥10～20cm；池形以東西向長(zhǎng)方形為好，便于飼養(yǎng)管理和拉網(wǎng)操作；四周不應(yīng)有高大的樹木和房屋，以免遮擋陽光和風(fēng)吹；池底四周挖寬、深均為0.3～0.5m的圍溝，池中縱橫2～3條寬度不一的溝，以利河蟹棲息。另外池塘的選擇要求水源充足，排注水方便，水質(zhì)良好。塘四周用50cm高的鉛皮板做圍欄。蟹塘中安裝微孔增氧設(shè)備，使河蟹塘保持較高的溶解氧。

2.清塘肥水:前一年河蟹養(yǎng)殖結(jié)束后，排干池水，挖去塘中過多的淤泥，清除雜草，利用冬季低溫和太陽曝曬殺滅塘底細(xì)菌、病毒，改善土壤理化性質(zhì)。在2月初用31%的漂白粉10kg化水全池潑灑，5天后排干池水，在2月中旬漂白粉毒性消失后，采用有機(jī)肥、無機(jī)肥和生物肥相結(jié)合的措施，培育浮游生物，特別是培育浮游植物。施用發(fā)酵的糞肥300～500kg／畝，同時(shí)，施用過磷酸鈣1～1.5kg／畝，也可使用生物肥。

3.投螺種草0河蟹喜好棲息在水草豐富的水域。水草不僅為河蟹提供天然餌料，而且能調(diào)節(jié)水溫，提供隱蔽場(chǎng)所，能吸收水體中的氮、磷和重金屬，防止水體富營(yíng)養(yǎng)化，控制水體污染。蟹池中適宜種植的水草有伊樂藻、苦草、輪葉黑藻等。每畝水面積投放活螺螄400kg，4月初每畝投放200kg，6月每畝投放100kg，9-10月每畝投放100kg，全程給河蟹提供充足的鮮活動(dòng)物性餌料。

4.苗種放養(yǎng)02月中旬選擇規(guī)格為120～160只/kg的扣蟹，要求體表色澤正常、活力強(qiáng)、無病無傷殘，畝放600只。3月上旬放養(yǎng)青蝦3kg/畝，規(guī)格為1200～1500尾/kg。在5月每畝放養(yǎng)規(guī)格為0.2～0.5kg/尾的花鰱10尾，用于調(diào)節(jié)水質(zhì)，防止塘內(nèi)水質(zhì)過肥。

二、飼養(yǎng)管理

1.飼料投喂。飼料的投喂堅(jiān)持“四定”和“兩頭精、中間粗”的原則。春季3-6月初以投喂全價(jià)顆粒飼料（含蛋白36%）為主，適當(dāng)搭配新鮮小雜魚。6月中旬至7月初，以投喂顆粒飼料為主，適當(dāng)搭配投喂土豆、玉米等。7月中旬至8月底高溫期，減少顆粒飼料投喂量，增加玉米、黃豆等谷物性飼料。在9-10月養(yǎng)殖后期以冰鮮魚、配合飼料為主，搭配部分煮熟的小麥、黃豆、玉米、番薯、南瓜等。

2.水質(zhì)調(diào)節(jié)。養(yǎng)殖水位根據(jù)水溫變化而定，掌握“春淺夏滿”的原則，春季環(huán)溝水深保持在0.6～1m，有利于水草和螺螄的生長(zhǎng)；夏季高溫季節(jié)，環(huán)溝水深應(yīng)控制在1.2～1.6m，有利于蝦蟹涼爽度夏。6月底起高溫季節(jié)保持池水水深1.0～1.2m，每隔15d潑灑1次底質(zhì)改良劑和EM復(fù)合菌。3-5月每隔10～15d加新水1次，每次加水10～20cm。6-9月每隔7～10d加水1次，每次加水10cm左右，并保持水深相對(duì)穩(wěn)定，及時(shí)清除被夾斷的苦草，割除伊樂藻草頭。8月下旬后保持水草覆蓋面積不大于池塘面積的40%，過多要定期清除，偏少要及時(shí)移植水花生入池。

3.病害防治。病害防治堅(jiān)持以防為主、防治結(jié)合的原則，杜絕違禁藥物，全部采用生石灰和二氧化氯等無公害藥物預(yù)防疾病，保證河蟹、青蝦的質(zhì)量安全。同時(shí)定期使用EM原露、底質(zhì)凈等生物制劑和底質(zhì)改良荊，促進(jìn)有益微生物的生長(zhǎng)繁殖，抑制病原菌的滋生，減少疾病發(fā)生，提高成活率。

4.捕撈收獲。河蟹自10月中旬采用地籠分批捕撈上市，平時(shí)青蝦起捕可用地籠即捕即售。

三、效益分析

采用該模式養(yǎng)殖平均畝產(chǎn)量為青蝦15.8kg、河蟹68.4kg、魚30.8kg；平均畝產(chǎn)值為9357元，畝成本為4728元，其中苗種費(fèi)750元、飼料費(fèi)2138元、螺螄1000元、草種60元、電費(fèi)240元、藥物及微生物制劑180元、塘租360元，畝利潤(rùn)為4629元。投入產(chǎn)出比為1∶1.98。

四、小結(jié)與討論

1.實(shí)踐證明，蟹池內(nèi)水草長(zhǎng)勢(shì)情況對(duì)其養(yǎng)殖商品蟹規(guī)格、品質(zhì)及回捕率影響很大，由于該模式注重水草種植、活鮮螺螄投放、飼料科學(xué)投喂、微生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)和微孔增氧技術(shù)的應(yīng)用，大大減輕了蝦蟹養(yǎng)殖過程中的應(yīng)激反應(yīng)。8月中旬前水草覆蓋面積一直占蟹池面積的60%左右，養(yǎng)成的商品蝦蟹色澤光亮，近似于天然湖蝦蟹的品質(zhì)。但為不影響套養(yǎng)青蝦的生長(zhǎng)，8月下旬后，因氣壓多變，水質(zhì)不穩(wěn)，將蟹池內(nèi)水草的覆蓋率控制在40%左右，有利于減輕套養(yǎng)青蝦的應(yīng)激反應(yīng)，提升商品青蝦的產(chǎn)量及商品規(guī)格。

2.河蟹養(yǎng)殖單個(gè)池塘面積要大，大面積池塘在微風(fēng)作用下會(huì)起波瀾，和空氣接觸面增大，自然增氧效果好，尤其是7-8月份蟹塘水質(zhì)控制不好，池塘水面容易起藍(lán)綠藻膜，與空氣隔絕水體易缺氧。塘大水質(zhì)比較穩(wěn)定，水深利于蝦蟹度過夏季高溫與冬季低溫天氣。

3.蟹塘安裝底部微孔設(shè)備對(duì)增加蝦蟹產(chǎn)量，特別是提高青蝦產(chǎn)量功不可沒，與未安微孔增氧設(shè)備的蟹塘相比，已安裝的蟹塘青蝦產(chǎn)量增加了30%以上。

（通聯(lián)：1.224401，江蘇省亭湖區(qū)水產(chǎn)站；2.224400，江蘇省鹽城市阜寧縣阜城街道辦；3.224400，江蘇省鹽城市阜寧縣水產(chǎn)站）