李 華

養(yǎng)殖水體水質直觀判斷方法

李 華

養(yǎng)殖水體水質的優(yōu)劣可通過物理、化學方法定性定量測定分析水體的基本參數(shù)（如水溫、透明度、pH值、溶氧、鹽度、總氨、亞硝態(tài)氮等）較精確地給以判斷。而養(yǎng)殖生產(chǎn)中我們一般采取簡易方法直觀判斷水質，通過日常巡塘快速掌握水質變化動向、判斷水質優(yōu)劣并及時采取有效調節(jié)措施。其中最常用方法是通過水色及其變化、水面油膜、水體氣味直觀判斷水質。

一、依據(jù)水色判斷水質

（一）水色的形成

養(yǎng)殖水體的水色是由于水中溶解物質、懸浮顆粒及浮游生物的存在而使水體呈現(xiàn)的顏色。其中浮游生物的種類和數(shù)量是反應水中的主要原因。由于浮游生物體內(nèi)含有不同的色素細胞，當其種類和數(shù)量不同時，水體就呈現(xiàn)不同的顏色。其存活及世代交替時間的長短，決定著水色維持時間的長短。

（二）施肥對水色的影響

養(yǎng)魚水體大小都要施肥，尤其是主養(yǎng)花白鰱的魚塘水。一般施不同的肥料，水色的變化趨向不同。

施化肥的池塘，其水色由開始的黃褐色逐漸轉為黃綠色，再轉為嫩綠色，最后呈現(xiàn)藍綠色。這是因為出現(xiàn)黃綠色時，浮游植物中的硅藻和綠藻比較多；之后當鞭毛藻占優(yōu)勢時，水色出現(xiàn)嫩綠；最后藍綠藻占優(yōu)勢，水色呈藍綠色。

施糞肥的池塘，水色由黑褐色轉為黃褐色，再變?yōu)椴韬稚?，最后呈現(xiàn)紅褐色。這是因為金黃藻及硅藻占優(yōu)勢，才出現(xiàn)黃褐色，當金黃藻衰退，隱藻、硅藻、甲藻占優(yōu)勢時，呈茶褐色，之后裸藻及原生動物出現(xiàn)，而硅藻銳減時，水色便變?yōu)榧t褐色。同樣道理，施牛糞的魚塘水色為淡褐色；施豬糞的水色呈醬紅色；施人糞的水色為深綠色；施雞糞的水色為黃綠色。

（三）由水色判斷水質肥度

養(yǎng)殖生產(chǎn)上，根據(jù)水色不同，大致可將養(yǎng)殖水體分為瘦水、較肥水、肥水、“水華”水及惡水等幾個層次。

1.瘦水 水質清淡，呈淺綠色透明度超過50cm，甚至70cm以上，浮游生物數(shù)量少，水中往往生長有水綿、剛毛藻等絲狀藻類和水生微管束植物。

2.較肥水 水色一般呈草綠色，渾濁度大，魚類半消化及易消化的浮游植物占多數(shù)。

3.肥水 水色呈黃褐色或油綠色，渾濁度較小，透明度適中，一般為25～40cm，水中浮游生物數(shù)量較多，其中魚類容易消化的種類較多，如硅藻、隱藻、金藻等。浮游動物以輪蟲較多，有時枝角類也較多。

4.“水華”水 在肥水基礎上進一步發(fā)展會生成“水華”水，其特點是浮游生物數(shù)量多，水體往往呈藍綠色或綠色帶狀或云塊狀“水華”。其中多為藍綠色的裸甲藻，并有較多隱藻。裸甲藻喜光并群集而形成“水華”，此時水體透明度較低，一般為20～30cm?！八A”水具有雙重性，一方面這種水反應水質肥，魚類容易消化的浮游生物種類也多，對魚攝食生長有利；另一方面這種水質難以長期維持，當藻類過度繁殖，天氣不正常時，藻類極易因缺氧發(fā)生大量死亡，使水質突變，水色發(fā)黑，繼而轉清發(fā)臭，成為“臭清水”，俗稱“轉水”或“水變”，這時水體溶氧急速消耗，往往導致魚類窒息死亡。

5.惡水 如果水色呈烏黑、棕黑或銅綠色，甚至帶有腥臭味，這是變壞的預兆，是老水或惡水，將會造成死魚。

（四）依據(jù)水色判斷浮游生物結構及評估水質

養(yǎng)殖水體常見水色的浮游生物結構及水質評估如下0

1.茶褐色 主要含有硅藻、新月菱形藻、角毛藻、三角褐指藻、中肋骨藻、小球藻等，這些藻類是水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的優(yōu)質餌料，是養(yǎng)殖的最佳水色。

2.淡綠、翠綠或濃綠色 主要含有綠藻（小球藻、海藻、衣藻等）。綠藻能吸收水中大量的氨肥，凈化水質，也是養(yǎng)殖者所期望的水色。

3.黃綠色 為硅藻和綠藻共生的水色，黃綠色水則兼?zhèn)淞斯柙逅c綠藻水的優(yōu)勢，水色穩(wěn)定，營養(yǎng)豐富。此種水色養(yǎng)殖的水產(chǎn)動物活力強，體色光亮，生長速度快。

4.灰綠、灰藍或暗綠色 主要含有藍綠藻，有害藻類濃度大，并開始死亡分解，水面呈現(xiàn)油膜狀污物。老化池塘易發(fā)生，魚類發(fā)病率高，但存活尚可。

5.紅色 水體中纖毛蟲、夜光蟲較多，易造成水體缺氧，輕則魚蝦發(fā)病，重則導致浮頭泛塘。

6.渾濁、分層、黃泥色 由水中藻類老化、膠狀體、有機碎屑或泥沙微粒過多引起。此種水色養(yǎng)殖動物的生長速度慢，發(fā)病率高。

7.黑褐色與醬油色 主要含有鞭毛藻、裸藻、褐藻等。這種水色表明魚池水質管理失調，如底質老化、投喂過量等，魚類易中毒死亡，發(fā)病率高。

8.黃色 主要含有甲藻、金黃色等鞭毛藻，表明水體積累過多的有機物，經(jīng)細菌分解酸堿度下降，不適合養(yǎng)魚。

9.白濁色或清色 主要含有輪蟲、橈足類等浮游動物及有機碎屑和黏土微粒，魚極易發(fā)病，存活率也低。

10.澄清色 水中可能含有大量有毒物質或重金屬，pH值低，無浮游生物，不適合養(yǎng)殖。

二、采用“四看”方法綜合直觀判斷水質

采用“四看”綜合直觀判斷水質的具體方法如下0

一看水色。較好的水質多呈黃褐色、油綠色、草綠帶黃色、墨綠色等，這些水色的水質一般都含有豐富的浮游生物且易被魚消化的種類較多。較壞的水質多呈淺綠色、暗綠色、藍綠色、灰色，這些水質含的浮游生物都是屬于難消化的種類，應通過加注新水、施加生石灰等方式改變浮游生物的組成。

二看下風處的油膜。一般肥水塘下風處常有暗綠色或煙灰色油膜，黏性發(fā)泡，一般上午少、下午多。如只有少量油膜，水質應是理想水質，但過多的油膜就會影響水中的氣體與空氣中氣體交換，應采用加注新水等方式解決。

三看水色是否有變化。理想的水質隨著光照和時間的不同而常有變化，這是浮游植物處于繁殖旺盛期的表現(xiàn)，一般是上風頭水色淡，下風頭水色濃；上午水色淡。

四看水質是否有異味。池塘水中的浮游植物未被魚利用，都會衰老死亡。如較多浮游植物死亡，在池塘的下風處就會聞到水質散發(fā)出的腥味或臭味，表明水體缺氧及惡化。

三、依據(jù)“肥、活、嫩、爽”好水標準判斷水質

我國漁農(nóng)在長期養(yǎng)殖實踐中用“肥、活、嫩、爽”四個字形象地總結出了養(yǎng)魚好水的直觀標準。隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖水質技術的發(fā)展，這四個字有了更確切的生物學內(nèi)容。

“肥”是指養(yǎng)殖水體浮游生物多，易消化種類的數(shù)量多，水色濃、浮游植物含量高，出現(xiàn)“水華”。常用透明度大小來衡量水的肥度，簡易測試方法是，將手臂伸入水中15～20cm處，以彎曲手腕五指若隱若現(xiàn)作為肥度適當?shù)闹笜耍@樣的肥度相當于25～35cm的透明度和20～50mg／L的浮游植物量。

“活”是指水色不死滯，隨光照和時間的不同而常有變化，這是浮游植物處于繁殖盛期的表現(xiàn)。此時養(yǎng)殖水體常呈現(xiàn)“早青晚綠”或“早紅晚綠”以及“半塘紅半糖綠”的景象。典型的活水應是膝口藻“水華”水。這種鞭毛藻類游動較快，并有顯著的趨光性，白天常隨光照強度的變化而產(chǎn)生垂直或水平游動，清晨在上下水層分布均勻，日出后逐漸向表層集中，中午前后大部分集中在表層，以后又逐漸下沉分散，上午9000與午后13000水體透明度往往可相差數(shù)厘米。當這種藻類群聚于魚池的某一邊時，就出現(xiàn)了所謂“半塘紅半塘綠”的情況。此外，“活”也表現(xiàn)在每隔數(shù)日以至十天半月的周期性變化，這意味著藻類種群在不斷被利用和不斷增長，養(yǎng)殖水體處于良性物質循環(huán)狀態(tài)。

“嫩”是指水色鮮嫩不老，也是易消化浮游植物較多，細胞未衰老的表現(xiàn)。如果藍藻等難消化種類大量繁殖，水色呈灰藍色或藍綠色，或浮游植物細胞衰老，均會降低水的鮮嫩度，變成“老水”。水色發(fā)黃發(fā)褐以及水色發(fā)白多為老水征象，是藻類細胞老化的表現(xiàn)。水色隱約發(fā)白主要是藍藻特別是那些極小型藍藻滋生的一種征象。這種水的特點是pH值很高（9以上）、透明度很低（通常低于20～25cm），白天隨著濁白程度的加強，堿度迅速下降。水色發(fā)白是二氧化碳缺乏而使碳酸氫鹽不斷形成碳酸鹽的結果。與此同時，pH值的升高又促進了藍藻的增長。金藻、硅藻、隱藻和甲藻的“水華”幾乎都呈褐色、褐綠色或褐青色，而藍藻、綠藻和裸藻的“水華”呈綠色和藍綠色。因此，一般認為紅褐色、褐綠色、褐青色水都較好。

“爽”是指水質清爽，睡眠無浮膜，渾濁度較小，透明度一般為20～25cm，水中含氧量較高。透明度很低的原因或是浮游生物量極高，或是藍藻占優(yōu)勢（集中表層）或是泥沙和其他懸浮物過多。難以利用的懸浮物過多對魚的濾食不利，可利用的浮游生物量過大也不是好的標志。因為在密養(yǎng)水體中，由于魚類的大量濾食，浮游植物不易長期保持很高的密度，過大的生物量常常是天然餌料未被充分利用、水中物質循環(huán)不良的緣故。生產(chǎn)中所謂的“爽”水，浮游植物量一般在100mg／L以內(nèi)。浮游生物量100mg／L大致是鞭毛藻類塘“肥水”和“老水”的分界線，但藍藻塘“肥水”浮游植物往往超過200mg／L。

根據(jù)對“肥、活、嫩、爽”的生物學分析，養(yǎng)魚塘最適合生物指標應為0①浮游植物量在20～100mg／L；②隱藻等鞭毛藻類較多，藍藻較少；③藻類種群處于生長期，細胞未老化；④浮游生物以外的懸浮物不多。

（通聯(lián)：455000，河南省安陽市水產(chǎn)科學研究所 電話：13526199234）