乳山市韭菜質(zhì)量安全監(jiān)管措施

韭菜是人們普遍喜愛(ài)的一種常見(jiàn)蔬菜，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，乳山市韭菜種植面積迅速擴(kuò)大。但由于連茬栽培以及盲目防治，使韭菜病蟲(chóng)害發(fā)生逐年加重，超標(biāo)準(zhǔn)濫用藥現(xiàn)象增多，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全埋下隱患。近年來(lái)，乳山市對(duì)韭菜種植環(huán)節(jié)監(jiān)管力度不斷加大，韭菜質(zhì)量安全現(xiàn)狀逐年好轉(zhuǎn)。主要措施有：

1.開(kāi)展韭菜種植情況調(diào)查。監(jiān)管人員深入田間地頭，對(duì)乳山市333.5平方米以上的韭菜生產(chǎn)基地和個(gè)人展開(kāi)統(tǒng)計(jì)，規(guī)模韭菜種植單位和個(gè)人共計(jì)35家，面積6公頃，并將地塊基礎(chǔ)信息納入到“放心韭菜”地圖動(dòng)態(tài)監(jiān)管。

2.韭菜種植區(qū)域農(nóng)藥使用調(diào)查情況。農(nóng)業(yè)執(zhí)法部門(mén)在源頭上狠抓農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)告知制度，嚴(yán)格此類農(nóng)藥的審查，確保投入韭菜的農(nóng)藥質(zhì)量符合要求。

3.韭菜生產(chǎn)新技術(shù)、新成果的調(diào)查。目前韭菜生產(chǎn)過(guò)程中使用的新技術(shù)，一是土壤環(huán)境干燥法，即韭菜生長(zhǎng)期用竹簽剔開(kāi)韭菜根際土壤，造成干燥環(huán)境，可降低韭蛆幼蟲(chóng)成活串和成蟲(chóng)羽化串，減輕危害，也可順壟開(kāi)溝條施或撒施草木灰，每667平方米15～20千克，可保持韭菜根際土表干燥，減輕韭蛆危害，或采用鋪沙法降低棚膜內(nèi)濕度，對(duì)灰霉病、疫病防效顯著。二是連續(xù)漫灌法，在韭蛆幼蟲(chóng)發(fā)生盛期，連續(xù)灌水3天，每天早、晚各灌1次。灌水時(shí)一定要淹沒(méi)壟背，這樣韭蛆就會(huì)窒息而死，減輕危害。露地韭菜灌水一般在5月初和10月初；拱棚韭菜灌水則在11月下旬和翌年3月初進(jìn)行。三是臭氧法，即澆水時(shí)將臭氧溶解于水中，隨水流入韭菜田，對(duì)韭蛆有殺滅作用，且對(duì)蟲(chóng)卵有抑制其發(fā)育的作用。

4.編寫(xiě)韭菜種植生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。通過(guò)與韭菜種植戶的面對(duì)面交流，充分吸取農(nóng)技專家的意見(jiàn)，編寫(xiě)了《乳山市韭菜安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》和《乳山市韭菜種植戶責(zé)任告知書(shū)》，從韭菜種植過(guò)程中的產(chǎn)地選擇、品種選擇與特定要求、生產(chǎn)過(guò)程管理、產(chǎn)品收獲、病蟲(chóng)害防治、農(nóng)藥安全間隔期、禁止使用禁限用農(nóng)藥、落實(shí)生產(chǎn)記錄制度、建立產(chǎn)地準(zhǔn)出和原產(chǎn)地追溯制度等進(jìn)行了詳細(xì)的闡述，使廣大種植戶按照標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)規(guī)程進(jìn)行韭菜生產(chǎn)。

5.全面實(shí)行了韭菜生產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)化監(jiān)管。一是農(nóng)業(yè)執(zhí)法人員不間斷的深入到韭菜種植戶中進(jìn)行突擊檢查，主要檢查韭菜生產(chǎn)過(guò)程中的用藥情況，是否科學(xué)合理的使用農(nóng)藥、是否使用禁限用農(nóng)藥。與此同時(shí)充分發(fā)揮村級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)管員的基層力量，要求各協(xié)管員每月對(duì)韭菜生產(chǎn)基地巡查1次，對(duì)各自區(qū)域內(nèi)的農(nóng)資店巡查2次，巡查記錄本及時(shí)報(bào)送到鎮(zhèn)級(jí)農(nóng)安辦，各鎮(zhèn)農(nóng)安辦匯總后將巡查記錄報(bào)送到市農(nóng)安辦留存?zhèn)浒?，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)，以此杜絕韭菜生產(chǎn)過(guò)程中違規(guī)使用高毒限用農(nóng)藥及不合理使用農(nóng)藥的現(xiàn)象。以此形成了市鎮(zhèn)村層層監(jiān)管的網(wǎng)格化體系。二是加強(qiáng)了韭菜產(chǎn)品的抽檢力度。在韭菜生產(chǎn)季節(jié)，對(duì)35處韭菜種植戶進(jìn)行了抽樣檢測(cè)，其中抽樣韭菜樣品70余份，未發(fā)現(xiàn)韭菜中農(nóng)殘超標(biāo)現(xiàn)象。

6.落實(shí)韭菜產(chǎn)品的產(chǎn)地準(zhǔn)出和原產(chǎn)地追溯制度。依托現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系，將韭菜產(chǎn)品納入到可追溯管理，為規(guī)模韭菜種植基地配備了農(nóng)殘速測(cè)儀、條碼打印機(jī)、電腦等設(shè)備，技術(shù)員日常做好農(nóng)事記錄和農(nóng)資采購(gòu)記錄，并將生產(chǎn)各環(huán)節(jié)信息錄入可追溯系統(tǒng)中，上市前開(kāi)展農(nóng)殘檢測(cè)，打印可追溯標(biāo)簽，粘貼到獨(dú)立包裝上，消費(fèi)者可通過(guò)二維碼掃描得知韭菜生產(chǎn)過(guò)程中的全部信息。

（王琰 山東省乳山市農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊(duì)）