陸玲利

（海鹽縣元通街道農(nóng)技水利服務(wù)中心，浙江 海鹽 314317）

隨著人民生活水平和健康意識的提高，公眾越來越多地關(guān)注食品質(zhì)量的安全，特別是農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，因此我國無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)必將在未來得到大力發(fā)展與普及。無公害辣椒是無公害蔬菜產(chǎn)品中一個重要組成部分，從而成為廣大科研工作者和種植者關(guān)注的重點。怎樣更好地開展無公害辣椒的種植和生產(chǎn)成為了一項亟待解決的任務(wù)。為深入開展無公害辣椒種植技術(shù)的研究，特就辣椒的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)關(guān)鍵栽培技術(shù)進行全面探討，現(xiàn)將結(jié)果簡介如下。

1 種植前的準備工作

1.1 土壤的準備

這是因為相比于普通辣椒來說，無公害辣椒對土壤品質(zhì)的要求更為嚴格，也只有在辣椒種植的過程中使用質(zhì)量更高的“無公害土壤”，才有可能使種植出來的辣椒達到無公害產(chǎn)品的標準。在土壤準備的過程中，需要重點關(guān)注土壤的pH值、水分含量、有機質(zhì)水平等指標。一般情況下，無公害辣椒種植土壤的pH值應(yīng)該在6.0～6.6的范圍內(nèi)，并且土壤的保水能力與透氣性應(yīng)當較高，為了使無公害辣椒生長所需營養(yǎng)得到全面、充分供給，避免出現(xiàn)連作障礙，不應(yīng)在年內(nèi)已經(jīng)種過茄科類蔬菜的土壤中種植辣椒[1]。

1.2 種子的處理

根據(jù)當?shù)氐纳a(chǎn)需求與條件自行選擇合適的無公害辣椒品種。在辣椒品種選擇完畢之后，還需要對辣椒種子進行一系列的處理，如浸種、催芽處理等。因為合理的浸種與催芽處理可以使得辣椒種子的抗病性與生長能力得到較為顯著的提高。

1.3 育苗

育苗時期為7月下旬開始播種，因溫室保溫條件較好，可適當晚播。由于7月恰值高溫多雨季節(jié)，應(yīng)采用營養(yǎng)缽護根育苗方式并搭拱棚遮陰防雨，以預(yù)防苗期病毒病的發(fā)生。也有部分地區(qū)在6月中旬播種育苗，不分苗，苗齡40 d，7月下旬定植。正常情況下苗齡30～40 d，植株長有7～9片真葉時定植。播種后至分苗期的氣溫較高，苗床建在溫室外面時，要及時覆蓋地膜保墑及搭建小拱棚覆蓋遮陽網(wǎng)遮陰，當85%種子出土?xí)r，揭開地膜。晴天覆蓋遮陽網(wǎng)的時間從9：00－10：00開始，16：00左右揭開。遮陰物的揭蓋應(yīng)根據(jù)苗情和氣候狀況進行調(diào)節(jié)，陰天不加覆蓋物。第1片真葉至現(xiàn)蕾期，苗床的溫度白天保持在24～28 ℃，夜間保持在14～18 ℃，晝夜溫差在10 ℃左右。秋冬茬苗床管理的重點是防止溫度過高，尤其是夜間溫度不能太高。通過遮陰、通風(fēng)、防雨和雨后及時澆井水等措施調(diào)節(jié)苗床溫度，防止幼苗徒長，促進花芽分化[2]。

1.4 分苗

分苗時土壤水分要充足，分苗后溫度可適當提高，白天25～30 ℃，夜間17 ℃左右，5 d以后，緩苗結(jié)束，溫度調(diào)低，白天20～25 ℃，夜間14 ℃左右，管理的方法同育苗床管理。在定植前12～15 d結(jié)合澆水施1次速效氮肥，用硝酸銨與磷酸二氫鉀按質(zhì)量2∶1的比例混合成500倍液噴施。

2 定植

植株定植前2～3 d對秧苗噴1次農(nóng)藥，可用10%吡蟲啉2 000倍液+20%鹽酸嗎啉胍500倍液+72.2%霜霉威鹽酸鹽600倍液對秧苗噴施1次，以防治各種病蟲害。用水澆透苗床，無風(fēng)晴天選擇健壯苗定植。每畦雙行單株種植，行距50～60 cm，株距30～50 cm，每667 m2栽植2 000～3 000株。定植深度為葉子剛剛漏出地面即可，避免栽植過深。

3 田間管理

3.1 蹲苗期管理

蹲苗期是指定植結(jié)束并澆水1～2次之后。這段時期需要注意環(huán)境溫度，一般白天溫度控制在20～30 ℃，夜間的地溫保持在20 ℃上下，環(huán)境溫度在15～18 ℃，通常只需要中耕即可達到調(diào)控目的。在辣椒坐住后可以進行1次大水施肥，化肥量控制在150～300 kg/hm2，完成這項工作后，蹲苗期即告結(jié)束[3]。

3.2 中耕、培土

在大田生長前期，結(jié)合清除雜草，適時中耕3次，第1次定植成活后，淺鋤除草保墑；第2次深鋤5～6 cm，除草松土；苗高30 cm左右封行前，深鋤10 cm，并培土護根。

3.3 整枝

保留主干和2～3個側(cè)枝，下部腋芽一旦發(fā)生，應(yīng)全部抹除，以促進上部枝葉生長和開花結(jié)果。

3.4 結(jié)果期管理

冬季氣溫比較低，需要注意棚室保溫，一般將溫室白天溫度控制在20～25 ℃，夜間溫度控制在13～18 ℃，保證辣椒在8 ℃以上的環(huán)境中生長。為了保證冬季辣椒生長，需要將通風(fēng)量減小，并適當延長光照時間，同時應(yīng)當保持薄膜表面的清潔。避免室內(nèi)過高的濕度，可以采用膜下澆水的方式，如果是上午澆水，還要做好排濕工作。冬季灌溉中要注意用水的溫度，可以隨水施肥[4]。

4 主要病蟲害防治

4.1 疫病、葉枯病

可用58%甲霜靈可濕性粉劑、或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，或72.2%霜霉威鹽酸鹽600倍液噴施。

4.2 白絹病

如果剛出現(xiàn)零星發(fā)病，應(yīng)當及時用15%三唑酮可濕性粉劑，或75%百菌清600倍液噴施，并且將病株拔除并且?guī)С鰺龤?，做好消毒，避免傳染?/p>

4.3 炭疽病

可用75%百菌清600倍液、25%咪鮮胺乳油1 000倍液，或10%苯醚甲環(huán)唑懸浮劑1 500倍液噴施。

4.4 病毒病

可用病毒克星（20%苦參堿·硫磺·氧化鈣水劑）、鹽酸嗎啉胍或病毒A等加促長液一同噴施，如蕓薹素內(nèi)酯（細胞分裂素）、三十烷醇、植物龍（1.6%胺鮮酯）、1.8%愛多收等，及時控制病毒病擴散。

4.5 青枯病

可用15%絡(luò)氨銅300倍液、50%氯溴異氰尿酸水溶性粉劑1 000倍液或20%噻菌銅懸浮劑600倍液噴灑或澆灌。

4.6 紅蜘蛛、茶黃螨

如果出現(xiàn)了紅蜘蛛、茶黃螨，可以在葉子背面噴施阿維菌素、掃螨凈、克螨特稀釋液。

4.7 小地老虎

可用40%毒死蜱1 000倍液或50%辛硫磷1 500倍液灌根防治。

4.8 煙青蟲、棉鈴蟲

重點在孵化盛期、2齡期防治，即幼蟲尚未蛀入果肉的時期，一般在7月上旬即可噴第1次藥。可選用阿維菌素2 000倍液或2.5%高效氯氟氰菊酯乳油2 500倍液交替使用。

[1]熱伊萊·阿力普.無公害辣椒栽培技術(shù)探討[J].農(nóng)技服務(wù),2015(6):60.

[2]劉國政.高產(chǎn)栽培技術(shù)在無公害辣椒中的應(yīng)用[J].農(nóng)技服務(wù),2015(7):47.

[3]陸寶電.來賓市無公害辣椒栽培技術(shù)問題探討[J].南方農(nóng)業(yè),2015(24):37-38.

[4]圖爾蓀江·艾散.無公害辣椒栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2015(17):92-93.