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江西地區(qū)有機(jī)紫山藥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

2017-02-02 01:18陳曉蓉朱業(yè)斌晏文武陳建平施蘭生
蔬菜 2017年3期
關(guān)鍵詞:螻蛄種薯山藥

陳曉蓉,朱業(yè)斌,晏文武,陳建平,施蘭生

(1.宜春市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所,江西 宜春 336000;2.萬(wàn)載縣農(nóng)業(yè)局,江西 萬(wàn)載 336100)

紫山藥又名紫參薯、腳板薯,是薯蕷科草本蔓生性植物。紫山藥富含花青素、氨基酸、膽堿、黏多糖等多種成分,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,是菜藥兼用的天然綠色食品,而且紫山藥具有適應(yīng)性強(qiáng)、用途廣等特點(diǎn)。江西萬(wàn)載縣從2001年起連續(xù)10多年栽種有機(jī)紫山藥,每667 m2產(chǎn)量在2 000~3 000 kg,產(chǎn)值8 000~12 000元,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)外。目前,該產(chǎn)業(yè)已向規(guī)模化種植發(fā)展,正輻射帶動(dòng)周邊農(nóng)戶(hù)走共同致富之路,是當(dāng)今江西地區(qū)發(fā)展高效農(nóng)業(yè)、促進(jìn)農(nóng)民增收較為理想的推廣項(xiàng)目之一。為了促進(jìn)萬(wàn)載及周邊地區(qū)紫山藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,健全無(wú)公害栽培技術(shù),根據(jù)近幾年的試驗(yàn)示范經(jīng)驗(yàn),總結(jié)制定出有機(jī)紫山藥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程,以期為紫山藥優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、規(guī)?;茝V種植提供參考。

1 栽培條件

1.1 生態(tài)條件

有機(jī)紫山藥種植基地宜選擇在自然條件、生態(tài)條件良好的地區(qū),水、土、氣、光、溫等條件應(yīng)適應(yīng)紫山藥的生長(zhǎng)發(fā)育。

1.2 環(huán)境條件

生產(chǎn)基地應(yīng)遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線(xiàn)、工業(yè)污染源、生活垃圾堆集場(chǎng)所等,并經(jīng)省級(jí)環(huán)境監(jiān)察部門(mén)檢測(cè),符合以下要求:環(huán)境空氣質(zhì)量符合GB 3095環(huán)境空氣質(zhì)量二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和GB 9137;土壤環(huán)境質(zhì)量符合GB 15618土壤環(huán)境質(zhì)量二級(jí)標(biāo)準(zhǔn);農(nóng)田灌溉水質(zhì)符合GB 5084。

1.3 土壤條件

具有3年有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)土壤轉(zhuǎn)換期,地勢(shì)高爽,土壤耕作層深厚,結(jié)構(gòu)良好,有機(jī)質(zhì)豐富,前3年未種過(guò)紫山藥、馬鈴薯等作物。土質(zhì)屬疏松的沙壤土,土層深度要求在40 cm以上,pH在5.5~7.0,地下水位1.0 m以下。

2 種薯選擇及處理

2.1 品種選擇

選擇優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、商品性好、無(wú)病蟲(chóng)害的紫山藥塊莖作種薯。種薯應(yīng)具有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品背景,在得不到有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證時(shí)(如在有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植的初始階段),可使用未經(jīng)禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種薯。

2.2 種薯處理

栽植前將種薯均勻縱切成兩個(gè)長(zhǎng)塊,然后再橫切成長(zhǎng)5~6 cm、質(zhì)量70~100 g的小塊,注意確保每小塊塊莖都帶有芽眼,將每一塊莖的切面都沾滿(mǎn)草木灰,并放在太陽(yáng)底下曬1~2 h,然后放在室內(nèi)晾1~3 d,待切面愈合后再播種,可防止切口腐爛,促使發(fā)芽整齊。

3 播前準(zhǔn)備

冬閑時(shí)深翻土地,并在4月下旬-5月上旬再次進(jìn)行翻耕,耕深20~30 cm,使耕作層加厚,并隨即細(xì)耙1~2遍。

4 合理密植

在5月上中旬,選擇晴天,按東西或南北方向做畦,畦面寬1.0~1.1 m,溝寬30 cm,溝深20 cm左右,采取雙行種植,行距60 cm,株距30~35 cm,每667 m2栽2 600~3 200株。栽種時(shí),將種塊芽眼向上放入定植穴中,然后覆一層2~3 cm厚的細(xì)土,再覆蓋一層來(lái)自有機(jī)生態(tài)系統(tǒng)的稻草。

5 肥水管理

肥料的使用須符合“GB/T 19630 有機(jī)產(chǎn)品,第1部分 生產(chǎn)”和“附件A,有機(jī)作物種植允許使用的土壤培肥和改良物質(zhì)”的要求。

5.1 基肥

整地時(shí),結(jié)合翻地施入基肥,每667 m2施腐熟有機(jī)肥4 000~4 500 kg,或經(jīng)過(guò)有機(jī)認(rèn)證的有機(jī)肥500 kg,翻耙均勻,并開(kāi)好腰溝、圍溝,做到溝溝相通,雨停水干。

5.2 追肥

第1次追肥在苗長(zhǎng)至15~20 cm時(shí),施壯苗肥300 kg,須是經(jīng)過(guò)有機(jī)認(rèn)證的有機(jī)肥;第2次在7月上旬,小暑前后;第3次在8月上旬。后兩次肥應(yīng)重施,每次追施經(jīng)過(guò)有機(jī)認(rèn)證的有機(jī)肥500 kg。

5.3 及時(shí)排灌

5-6月梅雨季節(jié),土壤常常過(guò)于潮濕,對(duì)根系生長(zhǎng)不利,易發(fā)叉根,降低品質(zhì)和產(chǎn)量,應(yīng)及時(shí)開(kāi)溝排水。8-10月份天氣干旱時(shí),應(yīng)及時(shí)澆水灌溉。最好用稻草覆蓋畦面,既可保濕又可防止雜草生長(zhǎng)。

5.4 植株調(diào)整

當(dāng)苗高15 cm左右時(shí),及時(shí)用竹竿搭三角形支架,右旋牽引莖蔓向上生長(zhǎng)。搭架過(guò)遲,莖蔓觸地,炎熱天易灼傷蔓梢,影響生長(zhǎng)。架高1.8~2.0 m。莖蔓生長(zhǎng)過(guò)旺、抽生腋芽過(guò)多時(shí)應(yīng)及時(shí)摘除。側(cè)蔓出現(xiàn)后,應(yīng)摘去基部側(cè)蔓,莖蔓長(zhǎng)至架頂時(shí)要選擇晴天摘心。

5.5 田間管理

有機(jī)紫山藥栽培田間生產(chǎn)操作應(yīng)選擇晴天且沒(méi)有露水時(shí)進(jìn)行,否則易造成病害的傳播流行。

6 草害控制

通過(guò)精耕細(xì)作,抑制草害發(fā)生。采取適時(shí)中耕、壓草養(yǎng)地,誘草早發(fā)、漚制肥料,適當(dāng)密植、覆蓋地表等多種農(nóng)業(yè)措施,清除田間雜草。

7 病蟲(chóng)防控

7.1 農(nóng)業(yè)防治

選用優(yōu)質(zhì)、抗病、豐產(chǎn)的種薯;與禾本科、豆科作物輪作;在播種前的冬閑時(shí)深翻土地,冬耕凍垡,以殺死病菌和越冬蟲(chóng)卵,結(jié)合播種前的整地,每667 m2均勻撒施200 kg生石灰;拔除病蟲(chóng)株,帶出田園,集中銷(xiāo)毀。

7.2 物理防治

7.2.1 燈光誘殺

設(shè)置殺蟲(chóng)燈誘殺害蟲(chóng),每公頃地塊安裝一盞太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈或頻振式殺蟲(chóng)燈誘殺地老虎、金龜子、螻蛄等害蟲(chóng)成蟲(chóng)。

7.2.2 黃板誘殺

6-8月在田塊內(nèi)設(shè)置黃板誘殺害蟲(chóng),每667 m2插黃板20塊,15~20 d換1次,誘殺蚜蟲(chóng)、粉虱等。

7.2.3 人工捕捉

人工捕捉地老虎、螻蛄、蠐螬等,發(fā)現(xiàn)田間有斷苗現(xiàn)象后,于清晨撥開(kāi)斷苗的表土,人工捕殺地老虎幼蟲(chóng)。春季耕地時(shí)人工撿拾蠐螬加以消滅。

7.2.4 誘殺害蟲(chóng)

地老虎、螻蛄、蠐螬等可根據(jù)其特點(diǎn)、習(xí)性采用多種方法誘殺。利用糖醋(天然醋)液可誘殺地老虎成蟲(chóng);利用螻蛄趨糞性和趨濕性,在田間堆草、堆糞,堆內(nèi)放茶枯,螻蛄爬至堆內(nèi)可被毒死??刹捎萌鍪┒攫D的方法防治螻蛄、地老虎,毒餌的配制方法是:先將餌料(秕谷、麥、豆餅、棉籽餅或玉米碎粒)5 kg炒香,然后加入茶枯10倍液150 g拌勻,可加少量水,以拌潮為度。每667 m2撒施配制好的毒餌2.0~2.5 kg,在無(wú)風(fēng)悶熱的傍晚撒施效果最佳。

7.3 保護(hù)利用天敵

保護(hù)利用田間的絨繭蜂、赤眼蜂、草蛉、食蟲(chóng)瓢蟲(chóng)及蜘蛛、蛙類(lèi)等害蟲(chóng)天敵。

7.4 藥劑防控

藥劑的使用應(yīng)符合GB/T 19630附錄B《有機(jī)作物種植允許使用的植物保護(hù)產(chǎn)品和措施》的要求。

7.4.1 褐斑病、炭疽病、銹病、立枯病

病斑初現(xiàn)時(shí)噴施1次等量波爾多液(銅總用量667 m2每年不超過(guò)4 kg);也可用大蒜汁液、辣椒液,隔10~15 d噴施1次。

7.4.2 蚜蟲(chóng)

可用魚(yú)藤酮、茶皂素、辣椒、辣蓼、黃杜鵑花、杜博回、煙葉等植物源農(nóng)藥防治。

8 采收、貯藏與運(yùn)輸

8.1 采收

10月中旬-11月上旬,地上部逐漸枯萎時(shí)即可陸續(xù)采收。采收用具必須是潔凈無(wú)污染的,采收下來(lái)的有機(jī)紫山藥必須盛裝在清潔的容器中,對(duì)不同生產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品應(yīng)予以分裝并用標(biāo)簽區(qū)別標(biāo)記。

8.2 包裝

包裝物上應(yīng)標(biāo)明有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志、產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)、地塊編號(hào)、規(guī)格、凈含量和包裝日期。包裝容器應(yīng)保持干燥、清潔、無(wú)污染,不能用塑料制品。

8.3 貯藏、運(yùn)輸

如果是準(zhǔn)備留到冬季出售或作種貯藏,收獲后晾曬2~3 d,然后按種薯與鮮食薯分別堆放于窖內(nèi)(一般適宜貯存溫度為15~18 ℃,相對(duì)濕度為70%~80%),可保鮮到翌年播種期前后。在運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、包裝過(guò)程中,有機(jī)紫山藥不能與其他農(nóng)產(chǎn)品混合。包裝材料、運(yùn)輸工具應(yīng)符合有機(jī)食品衛(wèi)生要求,基地、生產(chǎn)區(qū)應(yīng)有詳細(xì)的貯運(yùn)記錄。

9 銷(xiāo)售

在確保有機(jī)紫山藥不受污染的前提下,還必須建立詳細(xì)的銷(xiāo)售記錄,以確保有機(jī)產(chǎn)品可以從銷(xiāo)售記錄追溯到運(yùn)輸、生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié),建立有機(jī)紫山藥生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸,直至銷(xiāo)售的完整檔案體系和通過(guò)批號(hào)、條碼等實(shí)現(xiàn)的跟蹤審查體系。

10 質(zhì)量管理

10.1 統(tǒng)一編號(hào)

有機(jī)紫山藥生產(chǎn)基地應(yīng)根據(jù)地塊具體狀況劃分為不同的生產(chǎn)區(qū),并對(duì)不同的生產(chǎn)區(qū)進(jìn)行基地內(nèi)統(tǒng)一編號(hào)。

10.2 農(nóng)事記錄

基地內(nèi)進(jìn)行的土、肥、水管理,病、蟲(chóng)、草害防治等農(nóng)事活動(dòng),以及實(shí)施的時(shí)間、地塊、內(nèi)容應(yīng)即時(shí)進(jìn)行詳細(xì)記錄。

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