方城縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 馬翠云

方城縣葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)研報告

方城縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 馬翠云

一、方城縣葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況

方城縣葡萄大面積種植起源于2010年，當年全縣葡萄種植面積不超過8hm2。2011—2013年全縣葡萄種植面積發(fā)展到10hm2。截至目前，全縣葡萄種植面積已達到666.67hm2，大多分布在公路沿線，以采摘園形式的果園占60%，采摘與銷售一體的占20%，以外銷為目的的占20%。在品種選擇上，主要有20多個品種，以玫瑰香、巨峰、夏黑、金手指、紅提、巨玫瑰為主。

（一）管理現(xiàn)狀

從調(diào)查情況看，部分果園管理較好，產(chǎn)量、效益較為理想，每667m2產(chǎn)值4萬～5萬元。部分果園因缺乏技術(shù)，管理不善，無論整枝修剪、病蟲害防治等管理都不到位，大小年嚴重。效益高低不勻。如獨樹鎮(zhèn)張莊村趙振英的葡萄園，栽培品種為紅提，2013年建園，2015年、2016年每667m2產(chǎn)量為1250kg，2017年空棵率達到50%，產(chǎn)量僅有750kg。券橋鄉(xiāng)賈李莊陸金元2015年種植3.33hm2葡萄，17個品種，由于聘請有技術(shù)員，管理較好，連年豐產(chǎn)，2017年每667m2產(chǎn)量達到2500kg，每667m2效益3萬元左右。

（二）栽培模式

由于品種特征特性的差異，方城縣葡萄的種植行距一般在2～3m，株距0.6～1m，每667m2種植密度220～400株，架形以V字架、籬笆架為主。架材主要有全鋼架和水泥柱，全鋼架相對成本較高（如二郎廟鄉(xiāng)望花湖劉同舉），每667m2約需資金2000元（含鐵絲），純水泥柱相對成本較低（如楊集鄉(xiāng)雙廟村朱祥清種植戶）每667m2約需資金1200元（含鐵絲）。

（三）種苗來源

方城縣葡萄種苗主要有外購、自育自栽、直插建園三個來源。90%以上的種植戶以購成苗為主，價格在8～25元，每667m2投資5000元左右，投資較大相對加大了前期投入成本。直插建園、自育自栽投資較少，每667m2投資500元，相對降低了前期投入成本。

二、葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

（一）品種結(jié)構(gòu)較單一，市場競爭優(yōu)勢不強

90%為中熟品種，缺乏早熟、晚熟品種。采摘期比較集中，周期短，不利于拉開時間差，提高不了葡萄價格。

（二）技術(shù)開發(fā)滯后

方城縣在葡萄新品種引進上有盲目現(xiàn)象，由于技術(shù)支持不夠、導(dǎo)致個別葡萄園從外地引進的苗木質(zhì)量無法保證或品種不對路，死苗現(xiàn)象時有發(fā)生（如楊集鄉(xiāng)雙廟村朱祥清種植戶）。

（三）管理方式落后，葡萄種植投入期較長，產(chǎn)前投入大

在成熟期前，每667m2地投入至少在1萬元（土地租金每667m2在600～1200元）。同時，由于葡萄種植主要以人工操作為主，費工、費時，耗資較大，而目前農(nóng)民種植主要采取以家庭為主的管理方式，兼顧使用季節(jié)工（每日每人60～100元）。據(jù)調(diào)查全縣只有30%種植戶聘請有技術(shù)員，70%是自學成才，技術(shù)力量支持不夠，病蟲害防治不科學，不是以預(yù)防為主，而是病蟲大發(fā)生時盲目進行防治，導(dǎo)致防效差，影響了產(chǎn)量和質(zhì)量。

（四）產(chǎn)業(yè)競爭力不強

目前，方城縣鮮食葡萄沒有統(tǒng)一包裝，缺乏終端銷售網(wǎng)絡(luò)，無葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)業(yè)檔次、效益和競爭力不高。

（五）栽培管理技術(shù)標準化程度低，經(jīng)濟效益差別較大

由于方城縣葡萄生產(chǎn)標準化程度總體較低，沒有建立統(tǒng)一規(guī)范的生產(chǎn)操作技術(shù)規(guī)程或產(chǎn)品標準，優(yōu)質(zhì)標準化栽培理念尚未在廣大葡萄種植者中普及，盲目追求產(chǎn)量，導(dǎo)致葡萄成熟期延后、著色不均或不著色，含糖量不高，口味變淡等，致使產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊、市場競爭力差、售價低等問題突出。二郎廟鄉(xiāng)莊科村的方城縣豐甜葡萄專業(yè)合作社，以采摘園形式種植3.13hm2多品種葡萄，價格均在20/kg元以上，個別優(yōu)質(zhì)品種價格可賣到80～100元 /kg，每 667m2收入可達7萬元。部分葡萄種植戶，管理粗放，品種單一，銷售價格低，銷售渠道不暢，每667m2收入僅在0.5萬～1萬元。

三、葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策及建議

（一）有計劃擴大種植規(guī)模

在鞏固目前鮮食葡萄種植規(guī)模的基礎(chǔ)上，圍繞做強葡萄酒產(chǎn)業(yè)深加工上做文章。

（二）延長產(chǎn)業(yè)鏈條

改變以前重鮮食輕釀酒、重種植輕生產(chǎn)的做法，加快發(fā)展葡萄附加產(chǎn)業(yè)發(fā)展，重點發(fā)展葡萄酒加工業(yè)，把葡萄種植、葡萄酒生產(chǎn)與采摘有機地結(jié)合起來，提高葡萄種植戶的組織化程度，降低市場風險，增加群眾收入，豐富產(chǎn)業(yè)發(fā)展內(nèi)涵。

（三）加強產(chǎn)業(yè)保障體系建設(shè)

一是加大專業(yè)人才培養(yǎng)力度。依靠長期的經(jīng)驗進行種植，已成為制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素。因此開展技術(shù)培訓(xùn)，努力培養(yǎng)學得了、干得好的技術(shù)型和營銷管理型專業(yè)人才。二是高度重視品牌化經(jīng)營，引導(dǎo)葡萄產(chǎn)業(yè)創(chuàng)建農(nóng)業(yè)品牌。通過無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品認證，推進農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)，培育葡萄產(chǎn)業(yè)品牌，形成具有市場影響力和競爭力的知名品牌，提高市場競爭力。三是加快葡萄保鮮庫建設(shè)。建設(shè)葡萄保鮮庫，可以實現(xiàn)葡萄的錯季銷售，提高農(nóng)民收入。

（四）在調(diào)優(yōu)結(jié)構(gòu)上狠下功夫

要以市場為導(dǎo)向，合理選擇和搭配品種，重點發(fā)展晚熟和中熟優(yōu)質(zhì)鮮食葡萄，適度發(fā)展早熟葡萄。積極聯(lián)系大型超市、果品批發(fā)市場，深加工企業(yè)與農(nóng)戶簽定購銷式合同，發(fā)展訂單式農(nóng)業(yè)，切實解決果品銷售難的問題，解除果農(nóng)的后顧之憂。

（五）栽培模式要多樣化

栽培模式多樣化是今后葡萄栽培的重要形式。栽培模式要從傳統(tǒng)的露地栽培模式發(fā)展到設(shè)施促成栽培、設(shè)施延遲栽培、避雨栽培、一年兩收。葡萄設(shè)施栽培的發(fā)展，不僅擴大了栽培區(qū)域，調(diào)整了葡萄產(chǎn)業(yè)布局，調(diào)控延長了鮮食葡萄成熟和上市供應(yīng)期，而且顯著提高了葡萄產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益和社會效益。