■文/廣東省普寧市畜牧水產(chǎn)局 莊秋文 謝曉杭

對(duì)豬場(chǎng)生物安全體系建立的探討

■文/廣東省普寧市畜牧水產(chǎn)局 莊秋文 謝曉杭

預(yù)防豬場(chǎng)疫病發(fā)生的有效措施是建立健全豬場(chǎng)生物安全體系。豬場(chǎng)生物安全體系是指能以某些方式減少病原體進(jìn)入豬場(chǎng)的各種措施，以及能避免這些病原體在豬場(chǎng)中長(zhǎng)期存在的所有措施，是經(jīng)濟(jì)有效的豬場(chǎng)疫病防控手段。完善的生物安全體系能夠凈化豬場(chǎng)的飼養(yǎng)環(huán)境，為豬群營(yíng)造一個(gè)衛(wèi)生、健康，舒適的生活環(huán)境，讓其生活在最佳狀態(tài)的環(huán)境之中，提高豬群的抗病能力、保障豬群免受疫病的困擾，確保生產(chǎn)正常，以獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。文章就豬場(chǎng)生物安全體系的建立進(jìn)行綜述、探討。

豬場(chǎng)；生物安全；疫病控制；豬

我國(guó)是養(yǎng)豬生產(chǎn)大國(guó)，生豬飼養(yǎng)量和年出欄量均居世界首位。改革開放39年以來(lái)，養(yǎng)豬業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，特別是近10年來(lái)，生豬飼養(yǎng)的集約化、規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化程度不斷提高，豬疫病防控水平突飛猛進(jìn)。但隨著飼養(yǎng)環(huán)境惡化和豬疫病發(fā)生的復(fù)雜化，給豬疫病的整體預(yù)防帶來(lái)較大的困難，使養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展受到一定制約，也帶來(lái)嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失和其他社會(huì)問題。為了從根本上控制豬疫病的發(fā)生，必須建立健全豬場(chǎng)生物安全體系，加強(qiáng)豬場(chǎng)生物安全管理。

1 豬場(chǎng)的選址和布局

1.1 豬場(chǎng)的選址

豬場(chǎng)的場(chǎng)址應(yīng)根據(jù)《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》及有關(guān)規(guī)定選址興建，從保護(hù)環(huán)境的角度出發(fā)，既要考慮養(yǎng)豬場(chǎng)產(chǎn)生的廢棄物不要污染周圍的環(huán)境，也要考慮養(yǎng)豬場(chǎng)不要受到周圍環(huán)境的影響。豬場(chǎng)應(yīng)距離鄉(xiāng)村、城鎮(zhèn)、集市，學(xué)校1km以上；應(yīng)距離畜牧場(chǎng)、畜禽屠宰場(chǎng)、畜產(chǎn)品加工廠、化肥廠、皮革廠2km以上；應(yīng)距離飲用水源保護(hù)區(qū)、風(fēng)景旅游區(qū)，自然保護(hù)區(qū)3km以上。同時(shí)應(yīng)考慮豬場(chǎng)周圍要有足夠的農(nóng)田、林地、果園、苗圃，魚塘等，才能更好的實(shí)現(xiàn)農(nóng)林牧的有機(jī)結(jié)合，走“種養(yǎng)結(jié)合”的生態(tài)養(yǎng)殖之路。

1.2 豬場(chǎng)的布局

從生物安全角度考慮，應(yīng)將豬場(chǎng)劃分為3個(gè)功能區(qū)，即生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和隔離區(qū)，并以圍墻隔開。進(jìn)入場(chǎng)區(qū)和生產(chǎn)區(qū)都應(yīng)設(shè)有消毒通道。3個(gè)功能應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)厝曛鲗?dǎo)方向，按照生活區(qū)→生產(chǎn)區(qū)→隔離區(qū)的順序由上風(fēng)到下風(fēng)排列，各功能區(qū)的間距不少于50cm。場(chǎng)區(qū)凈道和污道分開，互不交叉，利用綠化道隔離。豬場(chǎng)大門口處設(shè)有值班室，大門口和豬舍門口應(yīng)設(shè)有消毒池，每棟豬舍間距以10m為宜。場(chǎng)區(qū)排水在道路一側(cè)或兩側(cè)，設(shè)明溝排水、暗溝排污。必須設(shè)計(jì)與養(yǎng)殖規(guī)模相配套的糞污處理、污水處理，病死豬處理等場(chǎng)地和設(shè)施。圍墻內(nèi)側(cè)設(shè)裝豬臺(tái)，運(yùn)輸車輛停在墻外裝車。豬場(chǎng)四周應(yīng)筑有圍墻，豬場(chǎng)的建設(shè)布局要符合環(huán)保要求和動(dòng)物防疫條件。

2 豬場(chǎng)生物安全管理措施和內(nèi)容

2.1 日常飼養(yǎng)管理

豬場(chǎng)應(yīng)實(shí)行封閉式管理，建立健全并嚴(yán)格執(zhí)行動(dòng)物防疫制度。應(yīng)根據(jù)豬群的生理特點(diǎn)和生活習(xí)性，加強(qiáng)豬群的日常飼養(yǎng)管理。要保持適宜的環(huán)境溫度、濕度，合理的飼養(yǎng)密度和豬舍良好的通風(fēng)，以保證舍內(nèi)空氣清新。要給不同生長(zhǎng)期的豬群飼喂不同營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)全價(jià)飼料，注意添加適量的微量元素和多種維生素，保證營(yíng)養(yǎng)全面及均衡，以滿足豬群生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需要。要有針對(duì)性地制定各生長(zhǎng)期豬群藥物保健方案，認(rèn)真做好保健和藥物預(yù)防工作。冬天注意防寒保暖，夏天注意防暑降溫。要供給足量的清潔飲水，并注意觀察豬群的精神狀態(tài)、采食情況，發(fā)現(xiàn)異常情況盡快查明原因，及時(shí)采取相應(yīng)措施。應(yīng)采取有效措施消除轉(zhuǎn)群、高溫、寒冷、換料、驚嚇等引起的應(yīng)激反應(yīng)，給豬群營(yíng)造一個(gè)安靜而舒適的良好生活環(huán)境，讓豬群生活在最佳的生活環(huán)境之中。通過(guò)加強(qiáng)日常飼養(yǎng)管理可提高豬群的健康水平，使豬群處于最佳的生長(zhǎng)發(fā)育狀態(tài)，并具備良好的抗病能力，以減少疫病的發(fā)生。

2.2 采用全進(jìn)全出的飼養(yǎng)管理模式

在豬群的整個(gè)飼養(yǎng)過(guò)程中，大批或小批豬的飼養(yǎng)都應(yīng)采用“全進(jìn)全出”的飼養(yǎng)管理方式，可根據(jù)本場(chǎng)的實(shí)際情況，以生產(chǎn)區(qū)內(nèi)的各棟豬舍為單元，每一個(gè)單元的豬只要盡量做到日齡相同、品種相同、來(lái)源相同、免疫狀況相同。豬只轉(zhuǎn)欄進(jìn)入下階段飼養(yǎng)或育肥出欄后，要對(duì)豬舍、走道、周圍環(huán)境進(jìn)行一次全面徹底的清掃，沖洗和消毒。空置15d，再全面消毒1次，才能整批進(jìn)豬飼養(yǎng)，以利于消滅病原體，確保飼養(yǎng)場(chǎng)地凈化。全進(jìn)全出的飼養(yǎng)管理方式不僅有利于同時(shí)保育、同時(shí)空欄、同時(shí)消毒和同時(shí)上市，而且有利于做好飼養(yǎng)管理，保持環(huán)境衛(wèi)生和充分利用飼養(yǎng)場(chǎng)地。實(shí)踐證明，實(shí)行全進(jìn)全出的飼養(yǎng)管理方式是預(yù)防疫病、降低成本，提高養(yǎng)殖效益的有效措施之一。

2.3 規(guī)范引種

豬場(chǎng)必須堅(jiān)持自繁自養(yǎng)的原則，盡可能不從外地購(gòu)買引進(jìn)種苗，以防傳入豬病。如果不能做到自繁自養(yǎng)，需要到外地購(gòu)買引種時(shí)，必須到有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》的種畜禽場(chǎng)引種，同時(shí)要了解產(chǎn)地疫病流行情況和該場(chǎng)的飼養(yǎng)管理情況，并經(jīng)當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫，簽發(fā)檢疫合格證后方可啟運(yùn)。經(jīng)運(yùn)輸?shù)竭_(dá)本場(chǎng)后，隔離觀察飼養(yǎng)20d，證明是健康的，方能在本場(chǎng)飼養(yǎng)。許多豬場(chǎng)的疫病往往是由于購(gòu)進(jìn)病豬，康復(fù)帶毒豬或病害豬產(chǎn)品而引起發(fā)生和流行的，所以豬場(chǎng)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師務(wù)必做到規(guī)范引種，嚴(yán)把引種關(guān)。

2.4 環(huán)境凈化

豬場(chǎng)值班人員要盡忠職守，嚴(yán)格把關(guān)，嚴(yán)格管制外來(lái)人員和車輛，切實(shí)做好有關(guān)消毒凈化工作。來(lái)訪客人需換專用工作服、帽、鞋和洗手消毒后，在場(chǎng)內(nèi)有關(guān)工作人員陪同下，經(jīng)由生產(chǎn)區(qū)人行消毒通道進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)；飼養(yǎng)員要堅(jiān)守崗位，不得串棟，減少交叉感染；豬舍內(nèi)用具要有標(biāo)記，固定本舍使用，不得串用；飼養(yǎng)員應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查，患人畜共患病者不得直接從事養(yǎng)豬生產(chǎn)；豬場(chǎng)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師不可參與場(chǎng)外單位的豬病診療服務(wù)活動(dòng)；進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)的所有工作人員必須經(jīng)淋浴、消毒，更換消毒工作服、鞋等方可進(jìn)入；進(jìn)入豬舍要經(jīng)腳踏消毒池或消毒墊和消毒液洗手后方可進(jìn)入；豬場(chǎng)物品實(shí)行單向制，凡是豬舍清除垃圾，均須經(jīng)污物通道運(yùn)出，不得倒行；外來(lái)運(yùn)豬車輛經(jīng)嚴(yán)格消毒后，在墻外裝豬臺(tái)等候，凡是出場(chǎng)豬只嚴(yán)禁運(yùn)回場(chǎng)內(nèi)；場(chǎng)內(nèi)各類消毒池由專人管理，責(zé)任人應(yīng)當(dāng)定期更換不同類型消毒液，以凈化飼養(yǎng)環(huán)境，確保生產(chǎn)安全。

2.5 病原監(jiān)測(cè)

病原監(jiān)測(cè)是要搞清楚豬場(chǎng)內(nèi)存在哪些疫病及其危害的嚴(yán)重程度，特別是發(fā)生與母豬繁殖有關(guān)的疫病時(shí)，更應(yīng)做好病原監(jiān)測(cè)，搞清楚病因。做好病原監(jiān)測(cè)有利于豬場(chǎng)實(shí)時(shí)掌握疫病的流行和感染狀況，有的放矢地制定和調(diào)整疫病控制計(jì)劃，及早發(fā)現(xiàn)疫病，及早防制，確保生產(chǎn)安全。

2.6 免疫接種

免疫接種是預(yù)防豬群發(fā)生傳染病最有效、最經(jīng)濟(jì)的辦法，免疫接種可使豬只獲得特異性抵抗力，減少傳染病的發(fā)生。豬場(chǎng)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)應(yīng)根據(jù)本場(chǎng)疫病流行情況、免疫抗體監(jiān)測(cè)情況，豬只日齡和疫苗種類、性質(zhì)等因素制定出合理的免疫程序，有選擇地進(jìn)行相關(guān)疫病的免疫接種，經(jīng)免疫接種的豬只可獲得全面的免疫保護(hù)，有效控制相應(yīng)傳染病的發(fā)生。免疫接種時(shí)要控制好適宜的豬舍溫度，防止溫度過(guò)高或過(guò)低，保證每頭豬確實(shí)獲得規(guī)定的免疫劑量。免疫接種后，要加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，飼養(yǎng)場(chǎng)地要實(shí)行全面消毒，在飼料中加入維生素C、速補(bǔ)14、多種維生素及免疫增強(qiáng)劑，以提高免疫效果，促使機(jī)體產(chǎn)生堅(jiān)強(qiáng)免疫保護(hù)力。免疫接種過(guò)程要嚴(yán)格遵守操作規(guī)范，及時(shí)做好自身的清潔消毒工作，廢棄的針頭、針管，疫苗瓶等都應(yīng)做無(wú)害化處理。免疫接種后應(yīng)詳細(xì)記錄，如疫苗的種類、接種日期、接種方法、接種頭數(shù)、生產(chǎn)廠家名稱，生產(chǎn)批號(hào)及操作人員等。

2.7 飲水消毒

飲水消毒就是使用消毒藥物對(duì)飲用水進(jìn)行消毒。飲水消毒是豬場(chǎng)的經(jīng)常消毒措施，用于殺滅水中的病原體，防止病原體的擴(kuò)散和傳播，還可凈化水質(zhì)。飲水消毒不能長(zhǎng)時(shí)間使用或大劑量使用，以免造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失。飲水消毒時(shí)要選用有GMP認(rèn)證的獸藥生產(chǎn)廠家所生產(chǎn)的合格消毒藥物，如季銨鹽、氯制劑等，并按說(shuō)明書規(guī)定的劑量進(jìn)行稀釋使用。

2.8 重視環(huán)境消毒

在養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模化、集約化、舍內(nèi)高密度飼養(yǎng)的條件下，環(huán)境消毒工作顯得非常重要，養(yǎng)豬業(yè)主要真正將消毒的理念滲透到生產(chǎn)管理的每個(gè)環(huán)節(jié)去。要建立一個(gè)常規(guī)的消毒制度并持之以恒，殺滅飼養(yǎng)場(chǎng)地的病原微生物，降低豬群接觸病原微生物的機(jī)會(huì)。應(yīng)選購(gòu)多種不同類型的高效消毒劑，經(jīng)常性地對(duì)豬舍、走道、周圍環(huán)境進(jìn)行輪流消毒，每周消毒1～2次，輪流使用消毒劑可優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，防止病原微生物對(duì)消毒劑產(chǎn)生耐藥性。要使用高效、廣譜、低毒，且不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染的消毒劑，將藥殘對(duì)環(huán)境的污染降到最低限度。

2.9 藥物預(yù)防保健

根據(jù)本場(chǎng)豬群發(fā)病情況和疫病流行特點(diǎn)，制定一個(gè)投藥程序(方案)，有計(jì)劃地在一定齡期或在氣候轉(zhuǎn)變時(shí)期，對(duì)豬群投藥做到預(yù)防在先，防止或減少發(fā)病。為了有針對(duì)性的用藥和避免抗藥性的產(chǎn)生，應(yīng)做藥敏試驗(yàn)，選用敏感藥物并常變換給藥的種類。在生產(chǎn)實(shí)踐中，當(dāng)豬群大面積發(fā)病時(shí)，治療效果常常不佳，因此應(yīng)在某些疫病流行季節(jié)(疫病未發(fā)生)之前，或流行初期，選擇安全有效的藥物加入飼料或飲水中，進(jìn)行群體預(yù)防或治療，可收到明顯效果。在炎熱高溫的天氣或轉(zhuǎn)群等應(yīng)激條件下注射疫苗時(shí)，應(yīng)在飲水中添加電解質(zhì)、多種維生素等抗應(yīng)激和增加機(jī)體抵抗力的藥物。

2.10 避免或減少應(yīng)激

豬病的發(fā)生、流行及造成的嚴(yán)重程度與應(yīng)激因素有密切的關(guān)系，所以應(yīng)采取有效措施減少應(yīng)激因素對(duì)豬群的干擾。豬群受到各種應(yīng)激因素，如長(zhǎng)途運(yùn)輸、通風(fēng)不良、過(guò)分擁擠、天氣突變、免疫接種、高溫、寒冷、混群、驚嚇、轉(zhuǎn)欄等的影響，常常可引起豬群抗病力下降而誘發(fā)疫病。人們也許難以完全消除上述的各種應(yīng)激因素，但卻可以通過(guò)精心的管理來(lái)盡量避免或減輕對(duì)豬群的應(yīng)激干擾。例如：盡量減少混群轉(zhuǎn)欄、驚嚇、捕捉、擁擠等；飼養(yǎng)員進(jìn)出豬舍時(shí)要有規(guī)律，在豬舍內(nèi)操作時(shí)動(dòng)作要輕，避免干擾；特別要防止粗暴喧嘩引起豬群驚慌，保持環(huán)境相對(duì)安靜，盡量避免應(yīng)激因素的出現(xiàn)。在有可能發(fā)生應(yīng)激時(shí)，可在每1kg飼料中添加琥珀酸鹽150mg或多種維生素500mg或按0.3%的比例添加抗應(yīng)激Ⅰ號(hào)，連用5d，效果良好。這樣就能給豬群創(chuàng)造一個(gè)安靜而舒適的生活環(huán)境，使豬群保持良好的生理狀況，減少患病的危險(xiǎn)，保障豬群健康生長(zhǎng)。

2.11 疫病控制

豬群發(fā)生疫病或懷疑發(fā)生疫病時(shí)，執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師要及時(shí)進(jìn)行綜合分析，做出初步診斷，當(dāng)懷疑發(fā)生疫病又未能做出準(zhǔn)確診斷時(shí)，應(yīng)盡快采集病料送當(dāng)?shù)鼗蛏弦患?jí)獸醫(yī)防疫機(jī)構(gòu)做實(shí)驗(yàn)室檢查，在未得出實(shí)驗(yàn)室檢查結(jié)果之前，應(yīng)根據(jù)初步診斷采取相應(yīng)措施，防止疫病的傳播與擴(kuò)散，當(dāng)確診為重大動(dòng)物疫病時(shí)，豬場(chǎng)全體員工要積極配合當(dāng)?shù)乜h級(jí)獸醫(yī)主管部門，依照相關(guān)疫病防控應(yīng)急預(yù)案采取封鎖、隔離、撲殺、銷毀、消毒、無(wú)害化處理和緊急免疫接種等強(qiáng)制性措施，迅速撲滅疫病。

2.12 嚴(yán)格處理病死豬和廢棄物

病死豬是場(chǎng)內(nèi)的主要傳染源，必須按照《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品無(wú)害化處理技術(shù)規(guī)范》(GB/T 16548-2006)的規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理，以防止污染環(huán)境或造成疫病的傳播。糞便、墊料和其他廢棄物等必須按照《糞便無(wú)害化處理衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB/T 7955)的規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理，后作為農(nóng)業(yè)用肥。污水經(jīng)分級(jí)凈化處理后要符合《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB/T 18596)的要求才可排放。通過(guò)無(wú)害化處理，能有效地殺死病原體，消除病害因素，切斷傳播途徑，阻止疫病的擴(kuò)散和蔓延，保障人畜健康安全。

3 結(jié)語(yǔ)

建立健全豬場(chǎng)生物安全體系是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，是從整個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)的正確選址、合理布局開始，到飼養(yǎng)場(chǎng)地的合理利用、豬群科學(xué)飼養(yǎng)管理、規(guī)范引種、環(huán)境凈化、免疫接種和疫病控制等，不僅能預(yù)防疫病入侵豬場(chǎng)，而且能通過(guò)對(duì)豬群實(shí)施合理的免疫接種和飼養(yǎng)環(huán)境的消毒，控制疫病在豬場(chǎng)內(nèi)的發(fā)生、傳播，確保養(yǎng)豬生產(chǎn)順利正常，以獲得最好的經(jīng)濟(jì)效益。畜牧獸醫(yī)科技工作者在畜牧獸醫(yī)工作實(shí)踐中，要正確指導(dǎo)豬場(chǎng)業(yè)主建立健全豬場(chǎng)生物安全體系，落實(shí)各項(xiàng)防疫制度，切實(shí)做好疫病防制工作，杜絕疫病的發(fā)生。總之，只有科學(xué)構(gòu)建豬場(chǎng)生物安全體系并全方位做好豬場(chǎng)防疫工作，才能全面提高豬群的健康水平，使豬群疫病得到有效控制，從而提高養(yǎng)豬的經(jīng)濟(jì)效益，社會(huì)效益和生態(tài)效益，促進(jìn)養(yǎng)豬生產(chǎn)的持續(xù)健康發(fā)展。■