冀 磊，蔣錦琴，孫愛華，蔡大敏，花扣珍

(杭州醫(yī)學(xué)院，浙江 杭州 310053)

·教學(xué)研究與管理·

微生物學(xué)“革蘭氏染色法”的說課設(shè)計(jì)

冀 磊，蔣錦琴，孫愛華，蔡大敏，花扣珍

(杭州醫(yī)學(xué)院，浙江 杭州 310053)

說課可以強(qiáng)化課堂教學(xué)的效果，提高教師備課的質(zhì)量，同時(shí)提升教師的職業(yè)素質(zhì)。微生物學(xué)革蘭氏染色法是藥學(xué)專業(yè)學(xué)生最為常用的知識點(diǎn)。為了提高該課程的教學(xué)質(zhì)量，本文從教學(xué)目標(biāo)的確定、教學(xué)內(nèi)容的處理、教學(xué)過程的設(shè)計(jì)、教學(xué)方法的運(yùn)用以及教學(xué)效果的評價(jià)等5個(gè)方面對該內(nèi)容進(jìn)行了說課方案設(shè)計(jì)。

微生物學(xué)；革蘭氏染色法；說課設(shè)計(jì)

Abstract： Speaking lesson plays important roles in improving teaching effect, lesson preparation quality and teachers’ professional quality. The knowledge of Gram staining is most widely used in microbiology. In order to improve the teaching effect of this chapter, the scheme of speaking lesson was designed, including five aspects of teaching objectives determination, teaching content processing, teaching process design and teaching method application.

Keywords：microbiology; gram staining; speaking lesson design

說課和講課不同，是近些年新興的一種教育研究形式。是指教師以精心備課為基礎(chǔ)，向相關(guān)教研人員或者同行闡述自身的教學(xué)設(shè)想和理論依據(jù)，在講清楚“教什么”的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步闡述“怎樣教”和“為何這樣教”的問題[1]。該過程通過聽者評議，然后說者答辯，最后相互切磋這3個(gè)連續(xù)的過程，使教學(xué)設(shè)計(jì)趨于完善。說課對于強(qiáng)化課堂教學(xué)效果，提高教師備課質(zhì)量，提升教師職業(yè)素質(zhì)均具有重要的促進(jìn)作用。隨著教學(xué)改革的不斷推進(jìn)，說課已經(jīng)在高等院校廣泛應(yīng)用，成為一種常態(tài)化的教研活動，各種說課比賽也是層出不窮[2]。

本文以三年制藥學(xué)專業(yè)藥學(xué)微生物及技術(shù)課程中“革蘭氏染色法”這堂實(shí)驗(yàn)課程為例，從教學(xué)目標(biāo)的確定，教學(xué)內(nèi)容的處理，教學(xué)過程的設(shè)計(jì)，教學(xué)方法的運(yùn)用以及教學(xué)效果的評價(jià)5個(gè)方面展開，制定了較為詳盡的說課方案，以期進(jìn)一步促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量的提高。

1 教學(xué)目標(biāo)的確定

1.1 學(xué)情分析

合理的教學(xué)目標(biāo)，是以充分的學(xué)情分析為基礎(chǔ)的。三年制藥學(xué)專業(yè)是培養(yǎng)服務(wù)于醫(yī)療機(jī)構(gòu)、制藥企業(yè)、醫(yī)藥公司及社會藥店等醫(yī)藥衛(wèi)生行業(yè)一線崗位，從事藥學(xué)服務(wù)、藥品生產(chǎn)、藥品檢驗(yàn)、藥品銷售、醫(yī)藥物流及藥品管理等方面工作的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。對于藥學(xué)專業(yè)學(xué)生來說，學(xué)習(xí)革蘭氏染色法相關(guān)實(shí)驗(yàn)操作，在其畢業(yè)后工作時(shí)鑒別細(xì)菌、研究細(xì)菌與致病性關(guān)系及指導(dǎo)臨床用藥，均有非常重要的意義。基礎(chǔ)知識層面來講，學(xué)生在高中階段，初步了解了細(xì)胞壁的知識，但該知識的掌握缺乏系統(tǒng)性，學(xué)生綜合運(yùn)用知識的能力相對較差。進(jìn)入大學(xué)后，相關(guān)知識的理解也只是停留于理論層面，需要通過實(shí)踐來進(jìn)行相關(guān)驗(yàn)證。通過實(shí)驗(yàn)操作提高學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性，促進(jìn)其職業(yè)素養(yǎng)的形成。

1.2 教學(xué)目標(biāo)

藥學(xué)專業(yè)旨在培養(yǎng)具有扎實(shí)生物學(xué)、化學(xué)和基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)知識，比較系統(tǒng)地掌握藥學(xué)專業(yè)基本理論、專業(yè)知識和基本技能，具備從事藥物的研究、開發(fā)、生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售等方面的能力，可以在藥物研究單位、藥品檢驗(yàn)、藥事管理部門、醫(yī)藥企業(yè)和藥房從事藥品的研發(fā)、檢驗(yàn)、管理、生產(chǎn)和藥物銷售的高級醫(yī)藥專門人才。微生物學(xué)課程可以夯實(shí)藥學(xué)專業(yè)學(xué)生的生物學(xué)知識，使學(xué)生掌握藥學(xué)微生物及技術(shù)的基本理論、基本概念；熟悉藥品、空氣、食品、水中微生物的檢測；掌握微生物形態(tài)觀察的相關(guān)技術(shù)；熟悉主要致病性微生物的致病物質(zhì)及其所致疾?。煌瑫r(shí)具有規(guī)范從事藥品經(jīng)營活動中對微生物的監(jiān)控能力。而“革蘭氏染色法”技術(shù)，在環(huán)境和藥品、食品中微生物的檢測，微生物的形態(tài)觀察，分辨致病性微生物致病物質(zhì)及其所致疾病的相互關(guān)系及指導(dǎo)臨床用藥，均扮演十分重要的角色。

根據(jù)藥學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)要求和學(xué)生基本情況，分3個(gè)層次制定教學(xué)目標(biāo)。(1)基本知識層面。使學(xué)生進(jìn)一步加深對細(xì)菌細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)的認(rèn)識；了解革蘭氏染色法的原理，掌握革蘭氏染色法的方法。(2)基本技能層面。要求學(xué)生掌握革蘭氏染色法的操作技術(shù)；強(qiáng)化顯微鏡鏡檢技術(shù)和無菌操作技術(shù)；培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力使其學(xué)會分析和處理問題。(3)學(xué)習(xí)態(tài)度層面。培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是的工作態(tài)度和科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)實(shí)驗(yàn)態(tài)度?；趹?yīng)用型人才的培養(yǎng)要求，我們在實(shí)踐層面，更多地是讓學(xué)生動手去做，通過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證其理論課上掌握的知識，從而加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)操作技能和基本科學(xué)素養(yǎng)的培養(yǎng)。

2 教學(xué)內(nèi)容的處理

2.1 教材

本課程選用浙江醫(yī)學(xué)高等?？茖W(xué)校周海鷗，蔣錦琴主編的《藥學(xué)微生物及技術(shù)》作為主要的理論課授課教材，該教材是高職高專醫(yī)藥類工學(xué)結(jié)合規(guī)劃教材。該教材同時(shí)包含革蘭氏染色法實(shí)驗(yàn)相關(guān)原理及操作的實(shí)踐內(nèi)容。

2.2 重點(diǎn)和難點(diǎn)

微生物學(xué)是研究微生物以及其獨(dú)特的相關(guān)研究技術(shù)的科學(xué)。其研究對象包括：病毒、細(xì)菌、真菌、古菌、許多單細(xì)胞藻類及原生動物。微生物學(xué)極大地推動了生命科學(xué)的發(fā)展，促進(jìn)了許多重大生命理論問題的突破，與人類生命活動息息相關(guān)。由于微生物的細(xì)胞微小，含水量多，光學(xué)顯微鏡下呈現(xiàn)透明狀態(tài)，與觀察背景無反差，無法通過肉眼直接觀察，針對不同微生物，需要通過不同的染色方法提高其可見性。因此，對革蘭氏染色法實(shí)驗(yàn)技術(shù)的掌握，有利于提高學(xué)生對整個(gè)微生物學(xué)基礎(chǔ)知識的鞏固和理解。根據(jù)該專業(yè)要求和該部分內(nèi)容的特點(diǎn)，確定學(xué)生的學(xué)習(xí)重點(diǎn)在于：學(xué)會細(xì)菌的革蘭氏染色法操作技術(shù)，進(jìn)一步將其應(yīng)用于分離鑒定未知菌屬，最終分析和解決實(shí)際問題。由于是學(xué)生接觸到的第一個(gè)動手操作的微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)，所以這一實(shí)驗(yàn)課，學(xué)習(xí)的難點(diǎn)在于制片時(shí)取菌量要合適，否則影響菌種形態(tài)的觀察；固定時(shí)間不宜過久，否則會改變細(xì)胞通透性，造成假G-；脫色步驟是整個(gè)染色操作的關(guān)鍵，脫色不足易造成假G+。

3 教學(xué)過程的設(shè)計(jì)

由于是學(xué)生首次接觸微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)操作，所以我們將本節(jié)內(nèi)容事先制作了微課視頻，課前便將視頻分發(fā)到學(xué)生手中，讓其在課前對實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了充分的預(yù)習(xí)，設(shè)置了2個(gè)學(xué)時(shí)，具體的教學(xué)流程如下：(1)知識復(fù)習(xí)(5min)。帶領(lǐng)學(xué)生復(fù)習(xí)上節(jié)課留下的微課視頻，由學(xué)生向教師提出未理解的問題。教師著重解答“為什么觀察細(xì)菌需要染色？染色的細(xì)菌形態(tài)？”相關(guān)問題；(2)檢查預(yù)習(xí)情況(10min)。按照上次實(shí)驗(yàn)后布置的任務(wù)，隨機(jī)指定2個(gè)小組，每組分別派出1名組員，讓其闡述本組的實(shí)驗(yàn)方案、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路和創(chuàng)新點(diǎn)等。教師針對學(xué)生的實(shí)驗(yàn)方案，初步肯定其可操作性。重點(diǎn)突出學(xué)生的自主意識，課堂上讓學(xué)生暢所欲言，激發(fā)學(xué)生的探究興趣，從而使學(xué)生掌握實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)能力；(3)實(shí)驗(yàn)原理介紹(10min)。教師向?qū)W生講授革蘭氏染色法的原理；(4)操作注意事項(xiàng)提示(5min)。教師提醒學(xué)生實(shí)驗(yàn)中的重要事項(xiàng)；(5)操作步驟(20min)。由指導(dǎo)教師選用1株已知菌種，本次實(shí)驗(yàn)選用大腸桿菌，染色為紅色，屬革蘭氏陰性菌。學(xué)生按照自己設(shè)計(jì)的方案進(jìn)行操作，以探究方法的可行性；(6)任務(wù)布置(20min)。教師準(zhǔn)備一管未知的混合菌株，由各個(gè)小組的學(xué)生，利用自己掌握的相對成熟的實(shí)驗(yàn)方案對該混合菌株分類鑒別，最終給出實(shí)驗(yàn)結(jié)果報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容包括：可以分離出幾種菌？各種細(xì)菌的結(jié)構(gòu)形態(tài)及顏色？判斷其為革蘭氏陰性菌還是革蘭氏陽性菌等。(操作同上)；(7)小結(jié)(5min)；(8)課后任務(wù)布置(5min)。

4 教學(xué)方法的運(yùn)用

4.1任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法的運(yùn)用

任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法是一種能夠很好地應(yīng)用于實(shí)踐性、實(shí)驗(yàn)性與操作性較強(qiáng)的教學(xué)內(nèi)容的教學(xué)方法，該教學(xué)法富有趣味性，以激發(fā)學(xué)生的好奇心與學(xué)習(xí)動機(jī)的情景為基礎(chǔ)，以與教學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合的教學(xué)任務(wù)為載體，使學(xué)生在完成特定任務(wù)的過程中，獲得知識與技能。該教學(xué)法體現(xiàn)了以任務(wù)為明線、以培養(yǎng)學(xué)生的知識與技能為暗線、教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體的基本特征[3]。本課程將如何鑒別細(xì)菌作為任務(wù)，讓學(xué)生通過課前預(yù)習(xí)來了解操作過程，帶著問題進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動性。

4.2 微課視頻的運(yùn)用

教師已將本次實(shí)驗(yàn)的主要內(nèi)容拍攝成微課視頻。在課前，學(xué)生通過精品課程網(wǎng)站下載視頻進(jìn)行自學(xué)，課堂上以小組為單位派出代表，將本組的預(yù)習(xí)情況與教師及其他學(xué)生交流，提出問題，教師就其提出的問題進(jìn)行講解，使學(xué)生積極參與到教學(xué)中來。

4.3 多媒體課件演示

教師利用多媒體課件精講教學(xué)內(nèi)容，利用多媒體豐富的動畫，生動形象地將革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)展示給學(xué)生，給學(xué)生直觀鮮明的印象，便于理解和記憶。通過自主設(shè)計(jì)動畫來演示染料在細(xì)胞壁中是如何被著色和脫去，降低學(xué)生的理解難度。

4.4 翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式的運(yùn)用

教師在理論課部分已經(jīng)講過革蘭氏染色法的歷史和原理，也講解了細(xì)菌細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)。對于上述知識，學(xué)生在理論層面已經(jīng)有了較為完整和清晰的認(rèn)識。實(shí)驗(yàn)課前，教師對實(shí)驗(yàn)課任務(wù)進(jìn)行了分配布置，每個(gè)小組在課前對實(shí)驗(yàn)方案、設(shè)計(jì)思路、創(chuàng)新點(diǎn)等單獨(dú)討論和總結(jié)。課上每組派出1名代表，通過多媒體匯報(bào)預(yù)習(xí)情況，同時(shí)對其他組同學(xué)的提問進(jìn)行解答，教師最后做出點(diǎn)評。翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式，使學(xué)習(xí)氛圍變得民主、和諧并充滿自由，學(xué)生不再是單一聆聽，可以大膽提出問題。在提問和解答的互動過程中，使學(xué)生在輕松愉快的環(huán)境中得到鍛煉，掌握相關(guān)知識。充分調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性，進(jìn)一步培養(yǎng)了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和探索精神，利于提高學(xué)生的技能和素養(yǎng)。

5 教學(xué)效果的評價(jià)

5.1 學(xué)生學(xué)習(xí)效果評價(jià)

學(xué)生學(xué)習(xí)效果評價(jià)可以通過學(xué)生預(yù)習(xí)情況評價(jià)(小組)；當(dāng)堂實(shí)驗(yàn)操作情況和實(shí)驗(yàn)結(jié)果評價(jià)(小組)；對實(shí)驗(yàn)報(bào)告撰寫情況(包括實(shí)驗(yàn)報(bào)告記錄是否工整，實(shí)驗(yàn)步驟是否詳實(shí)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果是否符合預(yù)期結(jié)果)進(jìn)行評價(jià)(個(gè)人)；以及課后完成精品課程網(wǎng)站(http://xxpt.zjmc.net.cn)相應(yīng)章節(jié)試題情況(個(gè)人)4個(gè)方面進(jìn)行綜合性評價(jià)。

通過批改實(shí)驗(yàn)報(bào)告，可了解學(xué)生對細(xì)菌細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)的認(rèn)識以及革蘭氏染色法的原理及方法掌握情況。在學(xué)生具體實(shí)驗(yàn)操作中，通過觀察學(xué)生革蘭氏染色操作技術(shù)、顯微鏡鏡檢技術(shù)及無菌操作技術(shù)的操作熟練度，把握學(xué)生處理問題及實(shí)驗(yàn)操作能力。通過了解各學(xué)生染色及最終鏡檢結(jié)果，可判斷學(xué)生是否具備科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)實(shí)驗(yàn)態(tài)度以及實(shí)事求是的工作態(tài)度。通過綜合上述成績，判斷學(xué)生針對本課程知識的掌握情況。

5.2 教師教學(xué)情況評價(jià)

教師教學(xué)情況的評價(jià)可以從教學(xué)自我反思、同行評教和學(xué)生評教3個(gè)方面綜合進(jìn)行。教學(xué)自我反思是教師以研究者的視角或心態(tài)，有意識地對已經(jīng)發(fā)生或正在發(fā)生的教學(xué)活動進(jìn)行批判性的思考，并進(jìn)一步審視自己的教學(xué)過程，綜合運(yùn)用以往的知識和經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其中的可取之處及不足之處，繼而通過行動解決問題并進(jìn)一步積累教學(xué)知識、重構(gòu)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)[4]。

本次教學(xué)經(jīng)過精心設(shè)計(jì)，采用任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法，綜合利用微課視頻、精品課程網(wǎng)站等教學(xué)手段，適當(dāng)采用翻轉(zhuǎn)課堂，由學(xué)生向?qū)W生、學(xué)生向教師提出問題，學(xué)生通過討論，教師通過答疑，讓學(xué)生最終掌握本次課的教學(xué)內(nèi)容。不足之處在于教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)較多，時(shí)間控制略顯倉促。另外，翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)模式實(shí)際上對教師本身提出了更高的要求，學(xué)生通過自主講解和討論，往往會使其思維發(fā)散，進(jìn)而提出更多開放性的問題，這便需要教師儲備更多專業(yè)知識，時(shí)刻通過學(xué)習(xí)提高自身綜合素質(zhì)，積極引導(dǎo)學(xué)生，拓寬學(xué)生的知識面，以達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果。

[1]王延玲，呂憲軍. 說課應(yīng)該說什么[J]. 大連教育學(xué)院學(xué)報(bào)，2012，28(1)：26-28.

[2]龐紅威. 關(guān)于說課比賽不得不說的幾個(gè)問題[J]. 衛(wèi)生職業(yè)教育，2012，30(21)：29-30.

[3]郭紹青. 任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法的內(nèi)涵[J]. 中國電化教育，2006，7：57-59.

[4]郭俊杰，李芒，王佳瑩. 解析教學(xué)反思:成分、過程、策略、方法[J]. 教師教育研究，2014，26(4)：29-34.

Thespeakinglessondesignof“Gramstaining”inmicrobiology

JILei,JIANGJinqin,SUNAihua,CAIDamin,HUAKouzhen

(Hangzhou Medical College, Hangzhou 310053,China)

冀 磊(1983-)男，內(nèi)蒙古赤峰人，博士，講師。研究方向：微生物學(xué)教學(xué)與科研

浙江醫(yī)學(xué)高等?？茖W(xué)校教學(xué)改革項(xiàng)目(編號：XJJG201509)

G642.0

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