陳彥儒

摘 要：民宿在我國(guó)起步較晚，但發(fā)展迅速， 通過(guò)分析泉州古城民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，理清發(fā)展民宿產(chǎn)業(yè)的重要意義，提出規(guī)范泉州民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干思考。

關(guān)鍵詞：民宿；古城；旅游

民宿是隨著觀光旅游業(yè)的發(fā)展而興起，在歐美發(fā)達(dá)國(guó)家已有相當(dāng)久遠(yuǎn)的歷史。中文“民宿”一詞起源于日本，民宿涵蓋甚廣，除了一般常見(jiàn)的飯店及旅舍之外，還包括國(guó)際青年旅舍等為旅客提供住宿的地方。簡(jiǎn)單而言，民宿指游客在旅游目的地投宿在當(dāng)?shù)鼐用窦抑械囊环N住宿形式，即入住家庭旅館。對(duì)游客而言，民宿是游客探索當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化、風(fēng)俗人情以及生活方式的一個(gè)途徑。對(duì)于當(dāng)?shù)鼐用穸裕袼抻兄谔岣呓?jīng)濟(jì)收入、促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)繁榮。我國(guó)的民宿雖起步較晚，但發(fā)展迅速。

1 泉州古城民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀分析

自2009年泉州古城第一家民宿舊館驛青年客棧入住西街以來(lái)，目前已有20多家民宿在古城落地，大部分通過(guò)網(wǎng)絡(luò)預(yù)定，部分通過(guò)經(jīng)營(yíng)業(yè)者自身人脈資源與其他旅游城市民宿客棧合作進(jìn)行推介。目前古城民宿基本上可以分為三大類(lèi)：

一是國(guó)際青年旅舍。目前擁有2家，分別為巷里國(guó)際青年旅舍和眾山小國(guó)際青年旅舍，均得到了國(guó)際青年旅舍聯(lián)盟的注冊(cè)認(rèn)證，在國(guó)際青旅的官網(wǎng)上可以瀏覽簡(jiǎn)介與預(yù)定。2015年的夏季，眾山小國(guó)際青年旅舍成功承接了湖南衛(wèi)視《漢語(yǔ)橋》節(jié)目的攝制，十多位參加節(jié)目的外國(guó)青年入住該旅舍“漢語(yǔ)宿舍”，并開(kāi)展一系列活動(dòng)，使泉州的國(guó)際青年旅舍第一次通過(guò)電視媒介具有“國(guó)際范”。

二是富有文化氣息的民宿旅館。利用富含南洋風(fēng)情和歷史文化積淀的老別墅改建的館驛七號(hào)度假旅館和新街54咖啡客棧；文藝青年與背包客最?lèi)?ài)的舊館驛青年客棧；藏身小巷充滿藝術(shù)氣息的容驛藝?yán)嚷灭^等等。這些民宿各具特色、各有風(fēng)情，還時(shí)常策劃舉辦一些小型的文化藝術(shù)活動(dòng)，如小型音樂(lè)會(huì)、讀書(shū)分享會(huì)、文化沙龍、藝術(shù)展覽等，成為古城一道獨(dú)特的文化風(fēng)景線。

三是普通民宿客棧。這類(lèi)民宿散布于古城大街小巷，包含肅清門(mén)青年客棧、堤后咖啡客棧、中山咖啡客棧、泉州時(shí)光客棧、泉州香草園浪漫客棧、古巷人家小海豚青年旅舍、古海關(guān)客棧、無(wú)計(jì)花間青年旅舍、泉州悠品青年旅舍、泉州靜時(shí)光客棧等等。這些民宿客棧大多為租用古城內(nèi)民宅適當(dāng)改造裝修而成。經(jīng)營(yíng)者懷著對(duì)古城的熱愛(ài)，常常親自充當(dāng)古城免費(fèi)導(dǎo)游，成為古城休閑度假旅游的重要節(jié)點(diǎn)。

2 發(fā)展民宿產(chǎn)業(yè)在泉州古城休閑度假游中的重要意義

在古城范圍內(nèi)加快民宿產(chǎn)業(yè)的規(guī)范發(fā)展，對(duì)于泉州古城休閑度假旅游的繁榮具有重要意義，具體表現(xiàn)如下：

一是推動(dòng)古城從單一角度觀光向多維度體驗(yàn)轉(zhuǎn)變。泉州古城人文歷史積淀深厚，景點(diǎn)眾多。目前很多外地游客來(lái)去匆匆，走馬觀花，往往只是瀏覽1—2個(gè)代表性景點(diǎn)后就離開(kāi)古城。如果，游客晚上住宿在古城，一方面可以使游客在一天中的不同時(shí)點(diǎn)從多個(gè)角度欣賞古城的風(fēng)景，另一方面也可以使游客在一個(gè)較為清凈的環(huán)境和充裕的時(shí)間慢慢體驗(yàn)古城的風(fēng)韻。

二是從“一日游”向“多日游”轉(zhuǎn)變。休閑度假旅游與觀光旅游所追求的“多走多看”的價(jià)值心態(tài)不同，休閑度假旅游者往往要在一個(gè)地方停留較長(zhǎng)的時(shí)間，且消費(fèi)的目的性非常明確。目前，來(lái)泉州古城的旅游者大多是“過(guò)境旅游”，停留時(shí)間短，消費(fèi)也較少。在泉州古城內(nèi)規(guī)范發(fā)展民宿產(chǎn)業(yè)，使游客從半天游或一天游逐步轉(zhuǎn)向“多日游”，從而增加游客在古城的消費(fèi)，帶動(dòng)古城休閑度假旅游發(fā)展。

三是從忙碌的游玩向修身養(yǎng)性轉(zhuǎn)變。放松心情是旅游最基本的需求。但是，很多游客在出游期間并沒(méi)有做到真正放松心情。在泉州古城內(nèi)規(guī)范發(fā)展民宿，讓游客在古城住下來(lái)，真正讓游客在一種“無(wú)所事事”的境界中達(dá)到積極的休息，讓游客在緊張的工作之后可以在古城大街小巷、厝邊、樹(shù)下、茶館里，或觀賞、或聊天、或看木偶戲、或聽(tīng)南音，使游客身心完全放松。

四是從低層次滿足向高層次滿足轉(zhuǎn)變。休閑度假游客群體是觀光游客群體中逐漸成熟轉(zhuǎn)變而來(lái)的，休閑度假游客成熟的消費(fèi)方式會(huì)產(chǎn)生更高的文化需求。因此，這些休閑度假型的游客已經(jīng)不再僅僅滿足于欣賞優(yōu)美的自然風(fēng)景，而是更加追求度假地的文化氛圍和內(nèi)涵。在泉州古城內(nèi)規(guī)范發(fā)展民宿，能增加游客與市民互動(dòng)的機(jī)會(huì)，讓游客真正了解古城的閩南文化、生活習(xí)慣、風(fēng)土人情等，滿足游客增進(jìn)社會(huì)交往，加深溝通，增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)的需求。

五是實(shí)現(xiàn)從來(lái)一次到來(lái)多次的轉(zhuǎn)變。研究表明，民宿體驗(yàn)對(duì)于旅游目的地形象有著顯著的影響，進(jìn)而影響游客對(duì)于旅游目的地的再游意愿。很多游客到泉州古城蜻蜓點(diǎn)水般的瀏覽，覺(jué)得看一次就夠了，回頭客很少。而休閑度假旅游說(shuō)到底就是服務(wù)型產(chǎn)業(yè)，并具有目的地重復(fù)性的特點(diǎn)。在泉州古城內(nèi)規(guī)范發(fā)展民宿，讓來(lái)古城的游客買(mǎi)到的不僅僅是一個(gè)觀賞旅游產(chǎn)品，而且還能讓游客享受到泉州人熱情周到、像家人一樣的住宿服務(wù)，從而鞏固游客對(duì)泉州古城這個(gè)旅游目的地的忠誠(chéng)度，增加選擇旅游目的地的重復(fù)性。

三、泉州民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干思考

一是制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。建議仿效星級(jí)酒店的發(fā)展路徑，制定民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范、指導(dǎo)泉州古城民宿行業(yè)發(fā)展，協(xié)調(diào)處理民宿與其他酒店賓館之間的關(guān)系。同時(shí)，民宿經(jīng)營(yíng)業(yè)者應(yīng)當(dāng)結(jié)合周邊環(huán)境與當(dāng)?shù)匚幕厣⒆陨碣Y金和資源狀況，對(duì)民宿內(nèi)部裝修及可持續(xù)發(fā)展擬定標(biāo)準(zhǔn)。

二是提高服務(wù)質(zhì)量。建議對(duì)古城民宿從業(yè)人員進(jìn)行上崗前的集中培訓(xùn)，力求進(jìn)一步提高民宿的接待服務(wù)水平，保證游客體驗(yàn)到的產(chǎn)品和服務(wù)更具有獨(dú)特性和差異性。比如，英國(guó)很多民宿提供了別具一格的導(dǎo)游解說(shuō)服務(wù)，還向游客租借休閑工具游覽；在臺(tái)灣，導(dǎo)覽不僅是民宿服務(wù)的重要特色，而且已經(jīng)成為旅游產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，極大提高了當(dāng)?shù)孛袼薜恼J(rèn)知度和知名度。

三是積極宣傳營(yíng)銷(xiāo)。泉州古城民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展要根據(jù)行業(yè)的動(dòng)態(tài)發(fā)展，把握目標(biāo)顧客的消費(fèi)習(xí)慣，找到一條能迅速、便捷、有效且成本較低的溝通市場(chǎng)渠道。建議民宿經(jīng)營(yíng)業(yè)主積極利用網(wǎng)絡(luò)手段，包括微信、微博、APP、博客、論壇等方式，對(duì)老客戶和潛在客戶進(jìn)行互動(dòng)交流，聽(tīng)取意見(jiàn)和建議，加強(qiáng)聯(lián)系、加深感情，形成良好的口碑效應(yīng)，開(kāi)拓更多的客源市場(chǎng)。

四是大力培養(yǎng)人才。一方面，要注重民宿經(jīng)營(yíng)者的培訓(xùn)。開(kāi)展民宿經(jīng)營(yíng)者服務(wù)意識(shí)、技能、態(tài)度等方面的培訓(xùn)，結(jié)合古城文化特色，調(diào)動(dòng)民宿經(jīng)營(yíng)者的創(chuàng)新意識(shí)和經(jīng)營(yíng)積極性，激發(fā)其優(yōu)化民宿經(jīng)營(yíng)環(huán)境的激情，推動(dòng)民宿行業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)民宿經(jīng)營(yíng)業(yè)者之間的有效互動(dòng)和借鑒，公平競(jìng)爭(zhēng)，營(yíng)造行業(yè)發(fā)展的良好氛圍。另一方面，要注重培養(yǎng)一批專(zhuān)業(yè)的民宿人才。建議依托高校、職業(yè)技術(shù)學(xué)院等開(kāi)設(shè)相關(guān)專(zhuān)業(yè)，培養(yǎng)一批熱愛(ài)古城、了解閩南文化、熟悉民宿經(jīng)營(yíng)運(yùn)作、具有前瞻性和創(chuàng)新性的專(zhuān)業(yè)人才，為古城民宿發(fā)展服務(wù)。

五是打造品牌。充分利用古城積淀深厚的歷史文化資源，融合古城民風(fēng)民俗，及時(shí)了解各地游客的多樣化需求，在房間布置、服務(wù)提供等方面積極創(chuàng)新，增加吸引獨(dú)特消費(fèi)習(xí)慣客源的魅力，盡可能地提供多元化選擇的旅游產(chǎn)品和更高品質(zhì)的服務(wù)，從而打造具有古城特色的民宿品牌。