耿立新

（沛縣糧食作物栽培技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇沛縣 221600）

1 基本情況

項目區(qū)分別安排在湖西農(nóng)場四分場、漢源街道辦李堂村，改造綜合種養(yǎng)基地2個，建設(shè)面積均為14.7 hm2，主要采取稻蝦、稻蝦蟹兩種種養(yǎng)模式。生產(chǎn)過程為：2月底前完成溝渠疏浚，3月中旬投放龍蝦種苗、扣蟹，5月底捕撈龍蝦結(jié)束，6月中旬移栽水稻，6月底放養(yǎng)扣蟹，10月份收稻捕撈蝦蟹。

2 示范模式

2.1 稻蝦模式

水稻種植種植成本稻種600元/ hm2，肥料1 500元，農(nóng)藥2 250元，機(jī)插秧3 000元，機(jī)械收割750元，人工等費(fèi)2 250元，地租1.2萬元/ hm2，小計2.235 0萬元。水稻7 500 kg/ hm2，價格4.0元/kg，效益3萬元/ hm2，純收益7 650元/ hm2。

放養(yǎng)蝦苗675 kg/ hm2，成本1.605 0萬元；喂養(yǎng)料3 000 kg，成本1.5萬元；水草種植4 500元；防逃設(shè)施6 000元；水電費(fèi)450元；人工等費(fèi)3 000元；小計4.5萬元。蝦產(chǎn)量1 200 kg/ hm2，單價750元/kg，收益6萬元，純收益1.5萬/ hm2。

2.2 稻蝦蟹模式

3月初放養(yǎng)幼蝦375～450 kg/hm2，3月初放每公頃120～150只/kg的蟹種7 500～9 000只，蟹種在蟹溝內(nèi)暫養(yǎng)。5月底龍蝦收獲結(jié)束。6月初整田、水稻插秧，6月底水稻化除結(jié)束后蟹種放入稻田，10月份水稻收割，同時捕撈蝦蟹，稻草還田產(chǎn)龍蝦1 125 kg/hm2，成本4.5萬元，收益5.625萬元，純收益1.125萬元；放養(yǎng)蟹苗75 kg/hm2，單價60元/kg，成本4 500元；顆粒飼料1 500 kg（包括螺螄）6元/kg，成本9 000元；人工費(fèi)等3 000元，總成本1.65萬元，產(chǎn)成蟹600 kg/hm2，收益4.2萬元，純收益2.55萬元。稻蝦蟹合計純效益4.44萬元/hm2。

3 種養(yǎng)技術(shù)

3.1 基地選點(diǎn)

選擇地勢開闊、水質(zhì)潔凈、土質(zhì)肥沃、水源充足、環(huán)境安靜的稻田低洼地。

3.1 田間工程建設(shè)

3.1.1 基地準(zhǔn)備

示范基地水質(zhì)清潔且灌排方便遠(yuǎn)離污染源，環(huán)境避靜，生產(chǎn)路便捷。項目區(qū)選擇田塊為壤土或粘土。項目實行集中連片規(guī)模養(yǎng)殖，單元養(yǎng)殖面積以0.67 hm2以上。

3.1.2 溝渠疏浚

基地地勢低洼，水源豐沛，稻田能保持水位在0.3 m以上，在稻田四周開挖環(huán)溝，溝寬4～6 m，深1.5 m，坡比1∶1.5～2，可滿足龍蝦、河蟹生長要求。

3.1.3 防逃設(shè)施

為防止蝦蟹外逃，需在稻田四周設(shè)置鐵皮瓦防逃設(shè)施并加固，進(jìn)排水口設(shè)置過濾網(wǎng)。溝坑占耕地面積的20%左右。防逃板埋入土內(nèi)20～30 cm，高出地面50 cm，用水泥棒支撐固定，四角成圓弧形安置。

3.1.4 灌排措施

根據(jù)水稻種植、水產(chǎn)養(yǎng)殖調(diào)控水位和水質(zhì)的要求，建好進(jìn)排水系，確保灌得進(jìn)、排得出，并在進(jìn)排水口安裝鋼絲、聚乙烯雙層密眼網(wǎng)，以防蝦蟹逃逸和敵害生物侵入。

3.1.5 水草種植

在稻田環(huán)溝及田面內(nèi)移植水草，水草的品種有輪葉黑藻、伊樂藻、水花生，水草復(fù)合種植，數(shù)量以覆蓋溝面積的1/3為宜。春季投放螺螄400 kg/667 m2。

3.2 苗種放養(yǎng)

3.2.1 稻田消毒施肥

在苗種放養(yǎng)前15～20 d進(jìn)行對稻田用生石灰1 500 kg/hm2或漂白粉210 kg/hm2對水溶化全溝潑灑；同時，在苗種放養(yǎng)前10 d左右進(jìn)水50～60 cm，每hm2施放經(jīng)發(fā)酵的糞肥200～400 kg，培養(yǎng)浮游生物，作為蝦苗、蟹種的基礎(chǔ)餌料。

3.2.2 苗種選擇

選擇體肢完整、無病無傷、活動力強(qiáng)、體質(zhì)健壯的幼蝦和扣蟹，杜絕投放長途運(yùn)輸?shù)奈r苗。放養(yǎng)時用3%～4%的食鹽水浴洗10 min進(jìn)行消毒。龍蝦沿環(huán)溝四周多點(diǎn)投放，使龍蝦苗種均勻分布，扣蟹在稻田溝隔離暫養(yǎng)。

3.2.3 蝦蟹放養(yǎng)

春季3月份放養(yǎng)幼蝦25～30 kg，同時投放扣蟹苗75 kg/hm2標(biāo)準(zhǔn)（暫養(yǎng)溝），4月中旬至5月下旬收獲成蝦。5月底6月初整田插秧，6月底水稻化除結(jié)束后暫養(yǎng)溝內(nèi)扣蟹投放大田，10月水稻收割捕撈蝦蟹。

3.2.4 注意事項

龍蝦苗種沿環(huán)溝四周多點(diǎn)投放，使龍蝦苗種均勻分布，扣蟹在稻田溝隔離，暫養(yǎng)蟹種專池暫養(yǎng)，6月底水稻化除結(jié)束后蟹種苗放入稻田，投喂高質(zhì)量飼料。3.2.5 蝦蟹病防治

蝦病主要采取保持水體清潔，溶氧充足，保持合理的放養(yǎng)密度，經(jīng)常換新水等措施防治。

蟹病防治用生石灰對暫養(yǎng)池進(jìn)行嚴(yán)格消毒，用量為900 kg/hm2；蟹種在入池前用20 ul/L的高錳酸鉀浸浴5～8 min；蟹種放養(yǎng)后，距上次使用生石灰20 d后再用20 ul/L生石灰兌水全池潑灑，4 d后使用15 ul/L的光合細(xì)菌全池潑灑；在蟹種放開7 d前，用0.2 ul/L的二溴海因?qū)?zhǔn)備放養(yǎng)蟹種的稻田進(jìn)行消毒。每次換水時均用生石灰兌水全池潑灑，整個養(yǎng)殖期間共潑灑生石灰水4次，使用二溴海因3次，光合細(xì)菌4次，蟹病基本得到有效的防治。

3.3 飼養(yǎng)管理

3.3.1 餌料投喂

持早開食，早投喂，蝦蟹除“種草、投螺”外還必須投喂人工餌料，人工餌料以全價顆粒飼料為主，按照“定時、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量”的原則投餌，日投喂量為蝦蟹體重的3%～5%，每天投喂2次，以傍晚1次為主，占全天的70%，同時根據(jù)季節(jié)、天氣、水質(zhì)和攝食情況適時調(diào)整。

3.3.2 水質(zhì)管理

要求水體溶解氧在3 mL/L以上，透明度30 cm左右，pH 7～8.5。每10～15 d需加換1次新水，每次換水量為原水量的1/5～1/4。每15 min用EM菌生物制劑全池潑灑1次，以調(diào)節(jié)水質(zhì)，保持水質(zhì)始終處于較好狀態(tài)。

3.3.3 日常管理

堅持早晚巡田，一查水質(zhì)變化，二查龍蝦、河蟹攝食，三查病敵害侵襲。3.3.4 疾病防控

堅持預(yù)防為主，綜合防治的原則，主要從調(diào)節(jié)和改良水質(zhì)著手，嚴(yán)防疾病發(fā)生。

3.4 蝦蟹捕撈

3.4.1 龍蝦捕撈

龍蝦生長速度較快，3月放養(yǎng)的幼蝦經(jīng)過一個多月的飼養(yǎng)，規(guī)格達(dá)30 g以上時即可捕撈上市。從4月下旬開始采取捕大留小的方式逐步上市，特別剛開始時價格較高應(yīng)及時捕撈。捕撈工具用地籠網(wǎng)。夏秋季根據(jù)龍蝦規(guī)格、行情、密度確定。

3.4.2 河蟹捕撈

河蟹經(jīng)過7、8個月的飼養(yǎng)管理，達(dá)到性成熟，一般在9月上旬就可以開始起捕銷售，河蟹捕撈采用地籠捕撈和人工捕捉相結(jié)合。捕撈出的成蟹可放入暫養(yǎng)池，分規(guī)格銷售，提高經(jīng)濟(jì)效益。

4 水稻種管

4.1 品種選擇

水稻品種選擇蘇秀867，該品種抗倒伏、抗病抗蟲能力強(qiáng)，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，穩(wěn)產(chǎn)性好，適宜稻漁共作。

4.2 秧苗機(jī)插

一般6月上、中旬進(jìn)行水稻機(jī)插。機(jī)插密度行距30 cm左右，株距14 cm左右，機(jī)插密度1.5萬穴。

4.3 稻田施肥

應(yīng)施足基肥，基肥以腐熟家畜肥或商品有機(jī)肥為主，每公頃可施等家畜肥或商品有機(jī)肥15～30 t，也可在秧苗機(jī)插前結(jié)合整地一次性每公頃施尿素225 kg。尿素孕穗期作為追肥施用，每公頃用105～150 kg，具體視水稻生長情況而定。

4.4 病蟲草綜合防治

4.4.1 稻田除草

根據(jù)該縣稻田綜合種養(yǎng)田塊草相發(fā)生情況，主要以稗草、千金子、雙稃草等禾本科為主，采用栽后10～15 d草齡2葉1心期排凈田內(nèi)水，保持溝內(nèi)有水，溝內(nèi)水應(yīng)低于田面20～30 cm，每公頃用1.20～1.5L五氟磺草胺配合10%的氰氟草酯3.0～3.75L進(jìn)行噴霧。2 d后復(fù)水并保持水層2～3 d，然后排凈水，1 h在進(jìn)行復(fù)水并保持水層3～5 d。

4.4.2 病蟲害防治

水稻蟲害防治以螟蟲和稻飛虱為主，由于蝦蟹對常規(guī)農(nóng)藥極其敏感，故而選用%苦參堿可溶性液劑1 000～1 500倍液均勻噴霧或800億個活芽孢/mL蘇云金桿菌懸浮劑0.75～1.5 kg/ hm2，兌水450 kg均勻噴霧等生物農(nóng)藥防治。如果稻飛虱發(fā)生量也可采取灌深水等生產(chǎn)措施，利用蝦蟹進(jìn)行生物防治。水稻紋枯病、稻瘟病等病害防治，可采取75%肟菌酯.戊唑醇（拿敵穩(wěn)）水分散粒劑225～300 g/ hm2，兌水750 kg防治。