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四川省稻田綜合種養(yǎng)典型經(jīng)濟(jì)模式調(diào)研

2017-01-19 11:40:52權(quán)可艷向明實胡海平甄陽光
四川農(nóng)業(yè)科技 2016年12期
關(guān)鍵詞:養(yǎng)魚小龍蝦種養(yǎng)

權(quán)可艷,向明實,陳 浩,胡海平,甄陽光

(1.四川省水產(chǎn)學(xué)校,四川 郫縣 611730;2.四川省宣漢縣水產(chǎn)局,四川 宣漢 636150;3.四川省水產(chǎn)技術(shù)推廣站,四川 成都 610045)

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四川省稻田綜合種養(yǎng)典型經(jīng)濟(jì)模式調(diào)研

權(quán)可艷1,向明實2,陳 浩3,胡海平1,甄陽光1

(1.四川省水產(chǎn)學(xué)校,四川 郫縣 611730;2.四川省宣漢縣水產(chǎn)局,四川 宣漢 636150;3.四川省水產(chǎn)技術(shù)推廣站,四川 成都 610045)

稻田養(yǎng)魚在我省有著悠久的歷史,是我國稻田養(yǎng)魚的發(fā)源地之一,史料記載三國時期我省成都等地盛行稻田養(yǎng)魚。改革開放后,我省稻田養(yǎng)魚取得了長足發(fā)展,已成為調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),穩(wěn)糧增收的有效途徑。多年來為全國各地提供了許多經(jīng)驗,成為全國稻田養(yǎng)魚的一面旗幟。2011年,四川省列入全國稻田綜合種養(yǎng)示范區(qū)。2015年底,全省稻田養(yǎng)殖面積308938hm2,養(yǎng)殖產(chǎn)量33萬余t。產(chǎn)量僅次于池塘養(yǎng)殖,占全省總產(chǎn)量的24.9%。2016年,國家大宗淡水魚類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系德陽綜合試驗站對我省新一輪稻田綜合種養(yǎng)典型模式開展調(diào)研,對典型稻田綜合種養(yǎng)模式進(jìn)行了成本和效益分析,并對存在的問題進(jìn)行梳理,以期為新一輪稻田綜合種養(yǎng)提供借鑒。

稻田養(yǎng)魚;養(yǎng)殖模式;綜合種養(yǎng)

1 主要養(yǎng)殖模式及發(fā)展階段

我省稻田養(yǎng)魚經(jīng)歷了4個發(fā)展階段,主要有4種養(yǎng)魚模式。目前正處在新一輪稻田綜合種養(yǎng)轉(zhuǎn)型發(fā)展階段。

1.1 平田式稻田養(yǎng)魚

這是上世紀(jì)90年代前的主要養(yǎng)殖模式,即在未經(jīng)改造的稻田中放入魚苗,既種稻又養(yǎng)魚,魚苗放天養(yǎng)、自產(chǎn)自食,平均單產(chǎn)僅5~10kg/667m2成魚,處于廣種薄收、低水平、低效益的原始初級階段。

1.2 溝凼式稻田養(yǎng)魚

即在稻田中開挖一些魚溝魚溜魚凼,用做養(yǎng)魚,稻谷不減產(chǎn)。1988~1990年,全省推廣了簡易溝凼式稻田養(yǎng)魚“豐收計劃”,使稻田養(yǎng)魚有了最基本的養(yǎng)殖基礎(chǔ)生產(chǎn)設(shè)施,稻田養(yǎng)魚生產(chǎn)水平有了一定程度的提高,“豐收計劃”項目區(qū)漁獲平均單產(chǎn)達(dá)到42kg/667m2。

1.3 規(guī)范化稻田養(yǎng)魚

在稻田中開挖1.5m深,占稻田8%~10%的水凼養(yǎng)魚、蓄水,田中種稻,凼中養(yǎng)魚,坎上種植蔬菜、水果,達(dá)到“稻魚果”立體開發(fā)的目的,稻谷不減產(chǎn),農(nóng)民增魚、增收。1994~2000年實施的“規(guī)范化稻田養(yǎng)魚”,對養(yǎng)魚稻田按《稻田養(yǎng)魚技術(shù)規(guī)范》進(jìn)行工程改造和推行成套的養(yǎng)殖技術(shù),實施縣(市、區(qū))的稻田養(yǎng)魚平均單產(chǎn)達(dá)到75kg/667m2,漁業(yè)產(chǎn)值600元/667m2、純收益200元/667m2。該項目的實施曾獲得2000年農(nóng)業(yè)部農(nóng)牧漁業(yè)豐收計劃一等獎和2001年省科技進(jìn)步二等獎,對我省穩(wěn)糧增收和調(diào)整農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)發(fā)揮了積極作用。規(guī)范化稻田養(yǎng)魚模式得到農(nóng)業(yè)部充分肯定,全國稻田養(yǎng)魚現(xiàn)場工作會2000年在我省召開。

1.4 稻魚輪作

即利用冬囤水田、夏濕田、低產(chǎn)田或低槽田,在不影響稻田糧食生產(chǎn)基本功能的前提下進(jìn)行養(yǎng)魚設(shè)施改造,加高、加固田坎,建進(jìn)排水渠,養(yǎng)魚稻田不打底,不破壞基本農(nóng)田功能。并引進(jìn)池塘養(yǎng)魚、集約化養(yǎng)魚和名優(yōu)水產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)成果,使平均單產(chǎn)達(dá)到400~800kg/667m2,平均收入3200元/667m2以上,利潤1000元/667m2以上?!暗爵~輪作”模式因產(chǎn)出效益高,近10多年來發(fā)展迅猛,有的地方已經(jīng)成為專業(yè)化、規(guī)?;?、集約化產(chǎn)業(yè)基地。

目前,城市化進(jìn)程促使農(nóng)村勞動力向城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移,開始出現(xiàn)撂荒空閑的土地,留在農(nóng)村的農(nóng)民為了追求對土地單位產(chǎn)出效益,也開始棄糧養(yǎng)魚,部分稻田養(yǎng)魚也隨之荒廢。隨著基本農(nóng)田保護(hù)、保障糧食安全等政策的實施,稻田養(yǎng)魚優(yōu)勢進(jìn)一步體現(xiàn)出來,迎來了新的發(fā)展機(jī)遇。為此,各地紛紛結(jié)合實際,探索了稻田養(yǎng)殖的新模式和新技術(shù),注重優(yōu)質(zhì)水稻和優(yōu)質(zhì)品種魚類的稻田綜合種養(yǎng)模式開始涌現(xiàn)?,F(xiàn)階段我省稻田養(yǎng)殖進(jìn)入“稻田綜合種養(yǎng)”階段,發(fā)展新型糧經(jīng)復(fù)合稻田養(yǎng)魚是我省稻田養(yǎng)殖的又一新形式。

2 稻漁綜合種養(yǎng)典型模式成本收益情況

2016年,德陽綜合試驗站及相關(guān)協(xié)作人員對于稻-小龍蝦、稻-魚、稻鱉等典型模式進(jìn)行調(diào)研。各典型模式成本及收益情況見表1、表2和表3。

表1 稻-小龍蝦模式成本及收益明細(xì)(667m2)

注:該模式是成都崇州市稻-小龍蝦模式,以寬溝式為主,進(jìn)排水系統(tǒng)完善,稻田整合成0.67hm2左右1個,整平,四周開深1.5m,寬2~4m的寬溝,預(yù)留機(jī)械作業(yè)通道。田埂寬在5m以上,以防止小龍蝦挖洞逃逸,養(yǎng)殖區(qū)四周有圍欄。稻漁工程建設(shè)費(fèi)用約3000元/667m2,按使用6年計算,每年分?jǐn)傎M(fèi)用500元。第一年投放小龍蝦親本50kg/667m2,3年后補(bǔ)充親本。親本捕撈運(yùn)輸?shù)荣M(fèi)用按4元/kg計算。不包含家庭用工費(fèi)。

3 典型模式成本收益分析

從表1、表2和表3可以看出,不同地區(qū),不同綜合種養(yǎng)模式、不同的經(jīng)濟(jì)模式,成本和收益差異較大。

從稻田承包費(fèi)用來看,不同地區(qū)有較大的差別。在調(diào)研中,我們還了解到四川酷菜農(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司位于郫縣三道堰鎮(zhèn)青杠樹村的稻田承包費(fèi)高達(dá)2310元。

從稻漁工程建設(shè)成本來看,各地區(qū)差異不大,大多數(shù)稻漁工程模式基本采用寬溝式稻田工程型式,機(jī)械開挖作業(yè)成本相近。為提高產(chǎn)量,部分地區(qū)配套建設(shè)機(jī)井作為水源供水。

從水稻種植成本來看,不同地區(qū)和不同養(yǎng)殖模式差異不顯著。機(jī)械作業(yè)費(fèi)主要包括翻地、收割,費(fèi)用總計220元/667m2。種子用量0.5~1.5kg/667m2不等,費(fèi)用平均在80元/667m2。插秧多為拋秧,也有機(jī)插,目前機(jī)插秧在四川較少,人工插秧費(fèi)用一般為140元/667m2,機(jī)插秧種苗和機(jī)械費(fèi)用260元/667m2。開展綜合種養(yǎng)的稻田僅在插秧前施有機(jī)肥作基肥,成本在100元/667m2左右。從不同用戶調(diào)查數(shù)據(jù)分析,水稻種植成本一般在600元/667m2左右。稻田養(yǎng)鱉,因為平板式,水稻收割全為人工,且操作不便,費(fèi)用高達(dá)260元/667m2。

表2 稻-魚模式成本及收益明細(xì)(667m2)

注:該模式是彭州市稻漁模式,稻田養(yǎng)殖鯉,水稻種植晚稻。稻田四周開挖魚溝,魚溝深50cm,寬1m左右。該鎮(zhèn)每年舉辦稻魚節(jié),鯉魚尾重在25g以上即可作為食用魚銷售。該鎮(zhèn)養(yǎng)殖稻田魚僅在本鎮(zhèn)餐飲企業(yè)即可銷售完,部分養(yǎng)殖戶也有農(nóng)家樂或餐飲企業(yè)。人工費(fèi)不含家庭在成員用工費(fèi)。

表3 稻-鱉模式成本及收益明細(xì)(667m2)

注:該模式采用平板式稻田養(yǎng)鱉,稻田不開挖魚溝和魚凼,但需加高和加固田埂,并設(shè)防逃設(shè)施。因采用平板式稻田養(yǎng)鱉,因此插秧和收割需人工操作,特別是收割時,稻口水較深,需用船將水稻搬運(yùn)至田外,人工費(fèi)用較高。

從表1、表2和表3可以看出,不同養(yǎng)殖模式,漁業(yè)成本差異較大。從投種費(fèi)用來看,鱉種價格最高,以投75kg/667m2只重500g的鱉計算,成本費(fèi)用在5000元以上。小龍蝦一般初次放養(yǎng)懷卵親蝦,放50kg/667m2,成本在3000元,小龍蝦可在稻田連續(xù)繁殖3年。為避免近親繁殖造成的種質(zhì)退化,3年后重新投放或補(bǔ)充投放親緣關(guān)系較遠(yuǎn)的親本。分?jǐn)偤竽昃斗N費(fèi)用在1000元左右。以大宗淡水魚為主要養(yǎng)殖對象的,其投種費(fèi)用相對低得多。此外,漁業(yè)上成本還包括管護(hù)及捕撈人工費(fèi)、飼料費(fèi)等。

從產(chǎn)值來看,不同的養(yǎng)殖品種,其產(chǎn)值差別較多,鱉的價格在200元/kg以上,小龍蝦的價格在16~30元/kg不等。大宗淡水魚一般在6~20元/kg不等。同樣是稻田養(yǎng)殖大宗淡水魚,品牌推廣及營銷宣傳手段不同,產(chǎn)品價格不同。彭州升平稻田魚是當(dāng)?shù)刂放?,稻田魚出田價格在35~40元/kg,德陽市羅江縣僅在6元/kg左右,基本上同池塘魚價格。德陽黃金甲生態(tài)農(nóng)業(yè)公司注冊了黃金甲品牌,稻田鱉售價從118~228元/kg不等。

水稻的產(chǎn)值在不同地區(qū)也差異較大,這也與品牌推廣及營銷宣傳手段有關(guān)。大多數(shù)的養(yǎng)魚稻田的水稻僅略高于普通水稻,有的甚至是持平。進(jìn)行了品牌推廣、營銷宣傳及產(chǎn)品包裝升級的大米,其售價在3~18元/kg不等。以黃金甲生態(tài)農(nóng)業(yè)公司為例,進(jìn)行了有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證,注冊了商標(biāo),每袋凈重2.5kg的大米售價為90元。

4 存在的問題

4.1 稻漁工程建設(shè)滯后,基礎(chǔ)設(shè)施薄弱,影響水稻及漁業(yè)機(jī)械化作業(yè)

傳統(tǒng)的魚溝魚凼型的稻田工程已經(jīng)不適宜于現(xiàn)代的稻田綜合種養(yǎng)了。目前,水產(chǎn)品產(chǎn)量相對較高,便于翻田、施肥、插秧、收割等機(jī)械化作業(yè)的稻漁工程模式首推寬溝式。寬溝深度要達(dá)到1~1.5m。此外,養(yǎng)魚稻田田間道路太窄,也不便于水產(chǎn)品運(yùn)輸。大多數(shù)的稻田無完善的進(jìn)排水系統(tǒng)和防洪設(shè)施,養(yǎng)魚產(chǎn)量難以有較大的提升。

此外,一般的養(yǎng)魚稻田缺乏電力系統(tǒng)及光纖信息傳輸系統(tǒng),難以實現(xiàn)稻漁產(chǎn)業(yè)信息化。

4.2 稻漁規(guī)模較小、單個稻田面積較小

除少數(shù)的種養(yǎng)大戶、家庭農(nóng)場外,一般的稻田綜合種養(yǎng)規(guī)模不大,多為幾十畝,產(chǎn)業(yè)化程度不高。從成都崇州市稻田養(yǎng)殖較好的稻-小龍蝦模式來看,單塊稻田在0.67hm2以上,不管從生產(chǎn)操作還是養(yǎng)殖產(chǎn)量都是較好的。但多數(shù)從事稻田綜合種養(yǎng)的單塊稻田面積太小。四川省稻田養(yǎng)魚除成都平原外,多集中在淺丘區(qū),整合整平大田塊成本相對較高。

4.3 品牌和營銷意識不高,市場潛力還有待挖掘

稻漁共生種養(yǎng)模式既緩解魚糧爭地矛盾,又凈化養(yǎng)殖水體,是一種可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。稻漁共生,不僅給魚類提供了良好的棲息環(huán)境和食物鏈,魚的排泄物還為水稻提供了養(yǎng)分,同時稻株上的害蟲可被田魚吃掉,魚和水稻形成一個生物微循環(huán)鏈,有效緩解水體富營養(yǎng)化程度。與常規(guī)水稻單作模式相比,稻魚共生綜合種養(yǎng)生產(chǎn)模式不僅能夠種植出與傳統(tǒng)單一水稻栽培同樣產(chǎn)量的谷物,同時水稻和魚類之間的相互作用,減少稻田化肥施用、杜絕農(nóng)藥的使用,生產(chǎn)的水稻高品質(zhì)無公害;可降低魚、蝦、蟹等水產(chǎn)品養(yǎng)殖發(fā)病率,減少管理成本,生產(chǎn)出更加味美優(yōu)質(zhì)的天然無公害水產(chǎn)品。因此不管從稻米和水產(chǎn)品來看,其品質(zhì)都是較優(yōu)的。

但是大多數(shù)種養(yǎng)戶缺乏品牌意識,產(chǎn)品的營銷手段滯后,除政府打造和將稻田綜合種養(yǎng)與觀光農(nóng)業(yè)、餐飲等結(jié)合而外,水稻及水產(chǎn)品的價格與普通水稻種植差異不大,市場潛力還有待挖掘。

4.4 沒有穩(wěn)定的財政扶持

稻田綜合種養(yǎng)投入較大的是稻漁工程建設(shè)部分,具有第一年投入較大而多年回收的特點。較好的稻漁工程投入在5000元/667m2以上,含進(jìn)排水系統(tǒng)、圍欄、監(jiān)控、場內(nèi)外道路、魚溝開挖、田塊整平等。如果沒有財政補(bǔ)貼,群眾投入到稻漁工程建設(shè)的積極性會受到影響,或造成稻漁工程標(biāo)準(zhǔn)不高。

4.5 技術(shù)水平參差不齊,有待提高

種養(yǎng)戶對稻漁工程技術(shù)、苗種、農(nóng)藥及施肥等技術(shù)的掌握不夠,使得稻漁產(chǎn)量、質(zhì)量安全、成本控制等方面受到影響。省水產(chǎn)技術(shù)推廣部門雖然每年在稻魚綜合種養(yǎng)重點區(qū)域開展技術(shù)培訓(xùn),但是面還不夠,缺乏針對田間地頭的一線技術(shù)人員。

5 發(fā)展前景

隨著我省城鎮(zhèn)化、工業(yè)化進(jìn)程的進(jìn)一步加快,以及飲用水源漁業(yè)的限制,漁業(yè)發(fā)展空間進(jìn)一步受限,水資源季節(jié)性短缺依然存在,漁業(yè)水域污染加劇和漁業(yè)自然資源衰退的趨勢沒有得到根本轉(zhuǎn)變;同時,社會對食品安全的關(guān)注度也越來越高。而稻田綜合種養(yǎng)通過以水養(yǎng)魚,以魚促稻、稻魚互利、生態(tài)經(jīng)濟(jì)效益同增,是推動農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級的重要方式,一方面能解決水域面積受限的影響,另一方面魚類產(chǎn)生的廢棄物又能在水稻田里綜合利用,既可減輕對環(huán)境的壓力,又能保護(hù)水產(chǎn)品質(zhì)量安全。

此外,隨著大量的農(nóng)村土地被整合流轉(zhuǎn),農(nóng)田水利設(shè)施的進(jìn)一步改善,為稻田綜田種養(yǎng)提供了較大的發(fā)展空間,稻田綜田種養(yǎng)發(fā)展前景良好。

2016-10-13

本項目受國家大宗淡水魚類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專項資金資助。

權(quán)可艷,女,主要從事魚類產(chǎn)業(yè)研究。

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