阿米爾·艾力 阿依古麗·吐熱克 艾克白爾·買買提

(新疆阿克蘇地區(qū)維吾爾醫(yī)醫(yī)院，新疆 阿克蘇 843000 )

維吾爾藥苜蓿草的化學(xué)成分與藥理作用研究進(jìn)展

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(新疆阿克蘇地區(qū)維吾爾醫(yī)醫(yī)院，新疆 阿克蘇 843000 )

苜蓿草分布廣泛，其中所含有的化學(xué)成分主要為黃酮類、香豆素類、多糖、皂苷類、生物堿和有機(jī)酸類等。苜蓿草具有多種藥理活性，如興奮子宮、鎮(zhèn)咳及松弛支氣管炎平滑肌、減慢心的收縮頻率、降低出血率和出血時(shí)間、引起動(dòng)物嚴(yán)重膨脹、胃中產(chǎn)氣以致因氣壓力太大、壓迫橫膈肌血管，使動(dòng)物窒息而息。文章介紹了苜蓿草的化學(xué)成分與藥理作用。

苜蓿草；化學(xué)成分；藥理作用

苜蓿草是干熱、淡。《藥物之園》：“一級未濕熱，有人認(rèn)為二級干熱”，苜蓿草(Medicago sativa L. )是世界上栽培面積最廣泛、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的多年生豆科牧草之一。苜蓿草國內(nèi)外均有分布，是世界上栽培面積最大的牧草，中亞、西南亞、非洲和中海區(qū)域等許多地方一直將苜蓿草其作為重要的飼用作物，享有“牧草之王”的美譽(yù)[1-2]。苜蓿草具有適應(yīng)性強(qiáng)、改善生態(tài)環(huán)境、草質(zhì)優(yōu)良、適口性好、營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。在我國苜蓿草分布的范圍較廣，有13種，1變種。新疆、西北、東北等廣大北方省區(qū)，種植面積約為 1.33×106km2。《本草綱目》[3]載苜蓿草:“安中利入，可久食。利五臟、輕身健人?！痹诿耖g苜蓿草主要用于治療增強(qiáng)性欲、填精壯陽、肺熱咳嗽、生干生熱、黃疸、催乳肥體、止瀉通經(jīng)、膀胱結(jié)石等癥。

1 苜蓿的主要化學(xué)成分

隨著對苜蓿認(rèn)識的不斷深入，人們逐漸發(fā)現(xiàn)在苜蓿草中的藥理活性成分，苜蓿中含有特殊的黃酮類、多種維生素(VK、VE、VB2)、皂苷類、苜蓿糖、香豆素類、其他類。

1.1 黃酮類：國內(nèi)外報(bào)道黃酮類化合物作為苜蓿的主要成分之一，苜蓿黃酮主要存在于苜蓿的莖葉中， 目前已經(jīng)從苜蓿屬植物中分離鑒定出 23 種黃酮類化合物。以下幾種結(jié)構(gòu)類型:查爾酮、黃銅及其苷類、異黃烷類、二氫異黃酮、黃酮醇及其苷類、二氫黃酮、花色素(Anthocynidin)[4]等。苜蓿中黃酮類成分的母核主要為美迪紫檀素、金圣草黃素、芹菜素、刺芒柄花黃素、槲皮素、山奈酚、楊梅黃素、蘆丁、木犀草素、大豆素、染料木黃酮和苜蓿素。其中美迪紫檀素、苜蓿素、芹菜素、槲皮素、染料木黃酮、金圣草黃素、刺芒柄花黃素等母核的結(jié)構(gòu)均存在與紫花苜蓿中，并以木犀草素、苜蓿素、芹菜素最為常見[5，6]。苜蓿成分有少數(shù)為鼠李糖和半乳糖。

1.2 多種維生素： 苜蓿草化學(xué)成分包括維生素，特別是各種B族維生素、維生素E、維生素C、胡籮卜素、維生素K及葉酸含量高。

1.3 皂苷類：皂苷是由皂苷元和糖、糖醛酸、也可能還有其他有機(jī)酸所組成。該屬植物含皂苷類成分70多種，均為齊墩果烷(oleanane)型五環(huán)三萜，3位均為β構(gòu)型的羥基或苷化，28位多連接羧基并常苷化，23、24位常羥基化或羧基化，糖部分主要：阿拉伯糖、葡萄糖、葡萄糖醛酸、鼠李糖、木糖、芹菜糖、半乳糖等[7]。該屬主要包含皂苷類成分：大豆皂苷Ⅰ、Ⅵ，大豆甾醇A、B、B 1、C、E、G、D、F，苜蓿酸(medica-genicacid)，3-O-(α-L-arabinopyranosyl)，苜蓿皂苷P1、P2等[8- 9]。

1.4 苜蓿多糖： 苜蓿多糖是從紫花苜蓿中提取的植物多糖，有關(guān)此方面的報(bào)道不多。據(jù)有關(guān)試驗(yàn)報(bào)道，苜蓿多糖中不含淀粉、鞣質(zhì)和蛋白質(zhì)，為酸性多糖。其中含鼠李糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖醛酸和另一種未知單糖，含量之比未測。超濾法測得其分子量為2萬～6萬U[10]。

1.5 香豆素類：苜蓿化學(xué)成分含有雙香豆素類、香豆素3，4-駢呋喃衍生物，如:擬雌內(nèi)酯(coumestrol)、苜蓿內(nèi)酯(medi-cagol)和紫苜蓿(dicoumarol)等。

1.6 其它類：此外，苜蓿草包含β-胡蘿卜素、葉酸和生物素，還有有機(jī)酸、甾醇、單萜、豐富的免疫活性葉蛋白、膳食纖維、氨基酸和微量元素等物質(zhì)。20世紀(jì)40年代就提出苜蓿葉蛋白含有18種氨基酸，而且組成比較均衡，特別是賴氨酸含量高達(dá)5%～ 7%。

2 苜蓿的藥理作用

2.1 降低膽固醇和血脂含量及抗動(dòng)脈粥樣硬化：劉凱等發(fā)現(xiàn)苜蓿皂苷能夠明顯降低高膽固醇血癥大鼠的血清膽固醇，顯著促進(jìn)非受體途徑對低密度脂蛋白(LDL)經(jīng)單核巨嗜細(xì)胞的降解[11]。劉凱等發(fā)現(xiàn)苜蓿皂苷可以使肝臟膽固醇大量轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，阻斷膽汁酸腸膽循環(huán)的作用，從而促進(jìn)膽固醇自體內(nèi)排出[12]。Matsuura等研究報(bào)道皂苷可降低動(dòng)物及人類器官血漿膽固醇水平[13]。Colodny等利用苜蓿種子中的苜蓿皂苷在臨床上降低人血液中的膽固醇和甘油三酯，苜蓿皂苷還能通過完善冠狀血管的血液循環(huán)而減輕冠心病人的心絞痛[14]。

2.2 消炎、抗霉菌、真菌作用：國外學(xué)者通過實(shí)驗(yàn)證明，當(dāng)苜蓿皂苷在極低的濃度(1.6mg/L)的時(shí)候，即可100%抑制綠色木霉生長，在3～ 15mg/L時(shí)也可以高度控制在醫(yī)療上非常重要的幾種酵母病菌[15]。

2.3 殺蟲作用：苜蓿皂苷作為昆蟲的驅(qū)散劑，它具有特殊的活性，通過對害蟲的毒殺作用而保護(hù)植株不被破壞。Agrell等[16]研究表明，苷元對粘蟲起到飼后干擾作用，推遲蛻皮，降低卵孵化率等藥理作用。國外學(xué)者發(fā)現(xiàn)，豌豆蚜蟲采食高含量的苜蓿皂苷后，使其繁殖能力越來越下降，數(shù)量增長受到抑制。

2.4 雌激素樣作用：苜蓿中的黃酮類成分具有抗氧化、松弛平滑肌及雌激素樣等多種藥理活性。 1990年Dornbos首先從苜蓿中所含的酚醛酸物質(zhì)內(nèi)分離得到苜蓿素和4-甲氧基苜蓿素[17]。苜蓿素的最大作用在于有效清除人體內(nèi)的自由基、抗氧化、降血脂、預(yù)防心腦血管疾病。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，從苜蓿中提取的大豆黃酮、苜蓿素有抗氧化作用，可防止腎上腺素的氧化，并有輕度雌激素樣作用。

2.5 增強(qiáng)免疫和抗感染：苜蓿多糖有著很顯著的保健作用，大量的試驗(yàn)研究證明，苜蓿中的活性多糖有增強(qiáng)免疫功能和抗感染的作用，尤其具有免疫活性功能而更加受到重視，它能夠提高機(jī)體淋巴細(xì)胞產(chǎn)生抗體的能力[18-19]。

2.6 溶血性：文獻(xiàn)報(bào)道國外學(xué)者用兩種方法測定了苜蓿根皂苷的溶血活性，結(jié)果表明溶血活性最強(qiáng)的皂苷是單糖鏈的medica-genicacid 3-O-glucopyranoside和單糖鏈的hederagenin。

2.7 其他活性：國外學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)苜蓿皂苷還能控制人白血病細(xì)胞系K 562的生長發(fā)育。還有報(bào)道了苜蓿皂苷還能與細(xì)胞膜等藥理作用，使細(xì)胞發(fā)生去極化[20]。國內(nèi)學(xué)者報(bào)道了苜蓿皂苷有鎮(zhèn)痛的作用，用少量苜蓿皂苷注入腹腔，可導(dǎo)致大鼠痛閾升高[21]。

3 結(jié)語

苜蓿草植物包括多種類型的化合物，如特殊的免疫多糖、膳食纖維、黃酮、活性蛋白、皂苷等特殊營養(yǎng)化學(xué)成分，苜蓿中黃酮的雌激素樣作用，苜蓿皂甙降膽固醇作用及苜蓿多糖的免疫增強(qiáng)效應(yīng)等都充分顯著了苜蓿屬植物的特點(diǎn)，也為苜蓿的研究開發(fā)指明了許多方向。隨著對苜蓿中生物活性成分研究的深入，人們將對苜蓿的藥用部分和保健價(jià)值逐漸認(rèn)識，而且充分利用苜蓿草的資源豐富，它的開發(fā)和利用前景十分廣闊，提高苜蓿草的利用率，研究更多的苜蓿產(chǎn)品。近年來的研究表明，對實(shí)現(xiàn)我國苜蓿草資源的深層次開發(fā)，成為研究員們進(jìn)一步研究的方向，望學(xué)者們進(jìn)一步的探究，發(fā)現(xiàn)新的應(yīng)用途徑，都具有十分重要的意義。

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1006-6810(2017)08-0056-02

2017年5月18日收稿