文│陶家樹（山東省畜牧獸醫(yī)信息中心）

山東省地方畜禽品種發(fā)展模式概述

文│陶家樹（山東省畜牧獸醫(yī)信息中心）

畜禽種質(zhì)資源是與人類關(guān)系最密切、最直接的資源，是人類可直接利用、具有較高經(jīng)濟(jì)價值的動物種質(zhì)資源。但是，伴隨生態(tài)環(huán)境變化及物種保護(hù)意識欠缺，新中國成立以來，山東省已有榮成元寶雞、沾化黑豬等6個品種滅絕；糝糠雞、蒙山牛等5個品種瀕臨滅絕。為了保護(hù)優(yōu)秀種質(zhì)資源，實現(xiàn)畜牧業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、高效的發(fā)展，“以開發(fā)促保種”已逐步成為畜牧行業(yè)普遍的共識，涌現(xiàn)了多種地方畜禽資源保護(hù)和開發(fā)典型模式。

一、品種選育與產(chǎn)業(yè)開發(fā)有機(jī)結(jié)合模式

即保種企業(yè)依托本地的種質(zhì)資源優(yōu)勢，將優(yōu)秀種質(zhì)資源保護(hù)、培育、雜交優(yōu)勢利用及畜產(chǎn)品加工銷售有機(jī)結(jié)合起來，通過增加各環(huán)節(jié)利潤以實現(xiàn)企業(yè)增產(chǎn)增效，從而帶動優(yōu)秀地方畜禽種質(zhì)資源保護(hù)。

典型品種：萊蕪豬、煙臺黑豬、沂蒙黑豬、瑯琊雞等。

萊蕪豬作為“功勛種質(zhì)”，成功培育出魯萊黑豬、魯農(nóng)1號豬配套系、歐得萊豬配套系等新品種和配套系。2012年5月，在南京舉行的第十屆中國畜牧業(yè)博覽會上，魯萊黑豬獲“創(chuàng)新產(chǎn)品金獎”。目前，萊蕪豬、魯萊黑豬、魯農(nóng)Ⅰ號豬配套系已推廣到廣東、遼寧、河南、江蘇等17個省份及山東省內(nèi)各地市，累計推廣良種母豬5萬多頭，帶動出欄特色品牌肉豬和優(yōu)質(zhì)肉豬出欄100萬頭。

通過探索與加工企業(yè)結(jié)合，以萊蕪豬為原料開發(fā)的冷鮮肉、烤肉、香腸三大系列20多個品種的肉制品，極受市場歡迎。萊蕪豬在省內(nèi)外已經(jīng)形成了良好的品牌效應(yīng)，每千克豬肉達(dá)到120元，是普通肉豬的6倍，產(chǎn)品銷往四川、河南、江蘇、上海及省內(nèi)各地市，供不應(yīng)求。

同為優(yōu)良地方豬品種的煙臺黑豬、沂蒙黑豬經(jīng)過精心培育，分別培育出了魯煙白豬、江泉白豬兩個優(yōu)質(zhì)肉豬新品種，并獲得了加工開發(fā)。依托瑯琊雞培育出了魯禽麻雞1號配套系，極大帶動了優(yōu)質(zhì)肉雞的開發(fā)與加工利用。

二、通過外調(diào)促進(jìn)利用與保種模式

即通過不斷擴(kuò)大原種外調(diào)，推動社會散養(yǎng)，進(jìn)一步擴(kuò)大原種需求，使品種數(shù)量不斷增加，達(dá)到原種利用與保護(hù)目的。

典型品種：小尾寒羊。

小尾寒羊是中國乃至世界著名的具有多胎、高產(chǎn)的肉裘兼用型優(yōu)良綿羊品種，被專家譽為“國寶”。小尾寒羊主產(chǎn)于山東省鄆城、鄄城、巨野、梁山、嘉祥、汶上、東平、陽谷、東阿等縣及毗鄰縣區(qū)，在山東17個地級市均有分布。小尾寒羊?qū)τ谥袊木d羊品種改良起到了重要作用，先后推廣到內(nèi)蒙古、寧夏、黑龍江、新疆、青海、山西、陜西等20余個省區(qū)，最多時年外調(diào)達(dá)到80多萬只。大大提高了原產(chǎn)地小尾寒羊的養(yǎng)殖效益，推動了當(dāng)?shù)匦∥埠蝠B(yǎng)殖數(shù)量的增加，從而起到了良好的原種利用與保種效果。

三、政府+協(xié)會+企業(yè)聯(lián)合發(fā)展模式

即通過政府引導(dǎo)、協(xié)會推動、企業(yè)參與的方式達(dá)到保護(hù)與利用的目的。

典型品種：汶上蘆花雞。

汶上蘆花雞是肉蛋兼用型雞種，主產(chǎn)于汶上縣境內(nèi)。近年來汶上縣政府將“汶上蘆花雞”作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓，提出了打造百億產(chǎn)業(yè)目標(biāo)，并通過汶上蘆花雞協(xié)會積極推動品種的選育與養(yǎng)殖技術(shù)推廣，汶上縣的金秋農(nóng)牧等企業(yè)積極參與蘆花雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。目前，汶上縣擁有汶上蘆花雞原種場1處，繁育基地4處，商品飼養(yǎng)場8處，深加工企業(yè)1個。存欄達(dá)30.3萬只，年銷售商品成雞 253.2萬只，商品雛雞 1280.1萬只，累計銷售收入2億元；年屠宰加工蘆花雞300余萬只，開發(fā)蘆花雞系列產(chǎn)品十多個品種。

四、加工帶動保種模式

即以加工為主，不斷帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)品種保護(hù)。

典型品種：德州驢、中華蜜蜂。

德州驢：依托東阿阿膠、福牌阿膠等加工企業(yè)，通過基地+農(nóng)戶模式，不斷擴(kuò)大養(yǎng)殖基地，增加養(yǎng)殖數(shù)量，加大驢產(chǎn)品深加工，促進(jìn)了德州驢這一品種的保護(hù)與開發(fā)。

中華蜜蜂：憑借沂蒙山周邊獨特的地理環(huán)境，依托康寶、陳宜斗蜂業(yè)、深山蜜坊等蜂產(chǎn)品加工企業(yè)，建立中華蜜蜂保護(hù)基地，形成良好的以加工促保種模式。