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地方畜禽品種:由“窮”資源到“富”發(fā)展

2017-01-15 13:52陶家樹山東省畜牧獸醫(yī)信息中心
中國畜牧業(yè) 2017年23期
關(guān)鍵詞:保種萊蕪畜禽

文│陶家樹(山東省畜牧獸醫(yī)信息中心)

地方畜禽品種:由“窮”資源到“富”發(fā)展

文│陶家樹(山東省畜牧獸醫(yī)信息中心)

一、山東省部分地方畜禽品種發(fā)展情況

日前,筆者赴濟寧、萊蕪地區(qū),對山東省的魯西牛、小尾寒羊、萊蕪豬等地方畜禽的發(fā)展?fàn)顩r進行了調(diào)研。

在梁山科隆集團,記者了解了當(dāng)前魯西牛的保護及開發(fā)利用情況:科隆集團存欄魯西牛600多頭,基礎(chǔ)母牛400多頭,種公牛10頭。科隆集團在魯西牛的發(fā)展保護上采取了高科技發(fā)展路線,與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)開展的雙肌臀魯西黃牛育種技術(shù),目前育成雙肌臀種公牛3頭,不但提高了魯西牛的生長特性,而且其肉質(zhì)風(fēng)味沒有受到影響。在牛肉產(chǎn)品研發(fā)上,公司研發(fā)了運動機能性食品、活體腌制技術(shù)、真空排酸技術(shù),目前已申請了發(fā)明專利,正待上市發(fā)展。

在嘉祥小尾寒羊原種場和濟寧青山羊原種場,記者了解到,因為行情低落,效益不好。目前小尾寒羊和青山羊處于維持保種狀態(tài);青山羊在產(chǎn)品上因沒有找到與消費合適的對接方式,產(chǎn)品開發(fā)滯后。同樣的狀況在百子鵝、百日雞上同樣存在,泗水裘皮羊更是到了瀕危階段。

相對于保種窘迫狀態(tài)的其他地方畜禽品種,萊蕪豬的保護與發(fā)展走在全省乃至全國的前列,走出了一條通過開發(fā)促保護的良性發(fā)展之路。在品種開發(fā)上培育了魯萊黑豬,現(xiàn)有魯萊黑豬種公豬38頭,母豬近200頭。魯萊黑豬因其良好的生長及地方品種特征,深受養(yǎng)殖場戶歡迎,品種市場銷售形勢看好。在產(chǎn)品開發(fā)上,萊蕪豬積極探索與企業(yè)結(jié)合發(fā)展路子,有加工企業(yè)、銷售公司、專賣店等多種萊蕪豬產(chǎn)品銷售形式,有萊蕪豬豬肉、萊蕪豬香腸、萊蕪豬腌制熏烤等系列產(chǎn)品。而且據(jù)介紹,萊蕪豬仍然在加大品種研究及產(chǎn)品開發(fā)的力度。

二、啟示:傳承 創(chuàng)新 發(fā)展

養(yǎng)牛為耕田,養(yǎng)豬為過年,養(yǎng)雞為下蛋,這曾經(jīng)是廣大農(nóng)村展現(xiàn)出的地方畜禽品種與人類生活和諧發(fā)展的畫面,作為“窮”時代的衣食的必備生活資源,地方畜禽品種與當(dāng)?shù)厝嗣竦纳蠲芮邢嚓P(guān),也為人類的生存發(fā)展及文化傳承作出了突出貢獻。但是伴隨經(jīng)濟生活水平的提高,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進入現(xiàn)代化,傳統(tǒng)生產(chǎn)方式的改變,曾經(jīng)的“窮”資源逐漸失去了它原有的作用,再加之國外品種的引進沖擊、生態(tài)環(huán)境變化和保護意識欠缺,一些商品性能較低的地方畜禽品種逐漸被淘汰,地方畜禽品種數(shù)量銳減,處于瀕危狀況甚至滅絕狀態(tài)。地方畜禽品種進入到了“富”發(fā)展階段,需要重新認識、定位。

1.在認識上,由資源上升到物種多樣性,實施保種,做到傳承。數(shù)十年來,全世界動植物新品種不斷推新,糧食畝產(chǎn)和畜禽產(chǎn)品產(chǎn)量快速提高,正是得益于生物物種及其遺傳多樣性的貢獻。生物種質(zhì)資源擁有和開發(fā)利用程度,已成為衡量一個國家綜合國力和可持續(xù)發(fā)展能力的重要指標(biāo)之一。山東的地方畜禽品種是祖先留給我們的寶貴財富,也將在保持畜禽物種生態(tài)多樣性、地方特色畜產(chǎn)品開發(fā)與動物種質(zhì)資源可持續(xù)利用及歷史文化傳承方面,起到舉足輕重的作用。老祖宗留下來的東西不能丟,無論從物種保護,還是歷史傳承,無論有沒有開發(fā)能力,我們都不能讓千百年留存下來的地方品種,在富裕的新時代因得不到保護而丟失。

2.在思路上,培育新品種,挖掘新功能, 做到創(chuàng)新。一是做好提純復(fù)壯和改良,改良不是簡單的雜交,需要配合現(xiàn)代的飼養(yǎng)技術(shù)做支撐;二是由分子育種逐步向基因育種轉(zhuǎn)變。利用高科技手段,挖掘種質(zhì)資源優(yōu)良基因,培育具有優(yōu)良傳統(tǒng)特性的現(xiàn)代新品種;三是開發(fā)功能性產(chǎn)品。改變單純的以肉、蛋為主銷售的地方品種產(chǎn)品開發(fā)現(xiàn)狀,逐步研究利用地方品種的特性,開發(fā)功能性產(chǎn)品。

創(chuàng)新是我們的未來,應(yīng)建立科學(xué)的育種、保種、基礎(chǔ)理論與應(yīng)用性研究,創(chuàng)建新的技術(shù)理論體系與生產(chǎn)應(yīng)用實踐,從而總結(jié)出地方畜禽品種發(fā)展的新思路,

3.在模式上,創(chuàng)新、生態(tài)、融合,做到發(fā)展。一是以地方品種優(yōu)勢資源為基礎(chǔ),加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與市場對接,提高整體經(jīng)濟效益和社會貢獻率。發(fā)揮好資源的比較優(yōu)勢,合理規(guī)劃生產(chǎn)資源配置,發(fā)展特色優(yōu)勢,形成規(guī)?;?、標(biāo)準化、批量化、生態(tài)化、產(chǎn)業(yè)化的循環(huán)經(jīng)濟式生產(chǎn)格局。二是集成現(xiàn)代多學(xué)科技術(shù),改造與提升傳統(tǒng)畜牧業(yè)的生產(chǎn)方式,促進地方畜禽品種資源保護與養(yǎng)殖規(guī)模化發(fā)展,實現(xiàn)地方特色產(chǎn)品加工品牌化、市場定向化,產(chǎn)品向多元化結(jié)構(gòu)發(fā)展。

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