周莉袁玉偉,2王偉李銳，2，3

（1浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究所；2農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室（杭州）；3省部共建國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室培育基地浙江省植物有害生物防控重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，杭州310021）

福建省有毒蜜源植物雷公藤初步調(diào)查

周莉1袁玉偉1,2王偉1李銳1，2，3

（1浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究所；2農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室（杭州）；3省部共建國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室培育基地浙江省植物有害生物防控重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，杭州310021）

為查明食用有毒蜜源植物中蜂蜜偶發(fā)中毒甚至致死原因，及評(píng)估福建省中蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)。在雷公藤分布較廣的福建省泰寧縣開(kāi)展調(diào)查，對(duì)當(dāng)?shù)刂饕卸久墼粗参锢坠俚姆植肌⒎N植、獨(dú)立花期蜜采集等情況進(jìn)行了調(diào)查和采樣，初步判斷福建省有毒蜜源植物雷公藤對(duì)蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全及居民健康造成的風(fēng)險(xiǎn)較小，并提出了相應(yīng)預(yù)防對(duì)策。

蜂蜜中毒；雷公藤；質(zhì)量安全；福建省

2016年，按照農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局和國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)構(gòu)的要求（農(nóng)質(zhì)發(fā)[2016] 7號(hào)文件），農(nóng)業(yè)部蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室（武漢）牽頭承擔(dān)有毒蜜源植物和中蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估項(xiàng)目，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室（杭州）承擔(dān)調(diào)查的區(qū)域?yàn)楦＝ㄊ?。接到任?wù)后，項(xiàng)目組開(kāi)始查閱文獻(xiàn)、資料，對(duì)福建省主要有毒蜜粉源植物的種類(lèi)、分布以及相關(guān)有毒粉蜜引起的安全事件、風(fēng)險(xiǎn)因子等進(jìn)行查找，并針對(duì)性地開(kāi)展了實(shí)地調(diào)查，評(píng)估有毒蜜源植物對(duì)蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全及居民健康的影響，并提出相應(yīng)預(yù)防措施。

有毒蜜粉源植物是指一類(lèi)花粉或花蜜對(duì)蜜蜂和人有毒、可以致其生病甚至死亡的蜜粉源植物。蜜蜂采食有毒花蜜或花粉后，成蜂、幼蟲(chóng)和蜂王可能會(huì)發(fā)病、致殘和死亡，給養(yǎng)蜂生產(chǎn)造成損失；人誤食蜜蜂采集的有毒蜂蜜或花粉，可能中毒、致病或死亡。我國(guó)主要有毒蜜源植物包括12種[1]：①毛莨科：烏頭、驢蹄草、飛燕草、白頭翁、石龍芮、毛莨；②罌粟科：博落回；③大戟科：乳漿大戟；④衛(wèi)矛科：雷公藤、昆明山海棠、苦皮藤；⑤山茶科：油茶；⑥瑞香科：狼毒；⑦珙桐科：喜樹(shù)；⑧八角楓科：八角楓；⑨杜鵑花科：羊躑躅、南燭、馬醉木；⑩馬錢(qián)科：鉤吻、醉魚(yú)草；茄科：曼陀羅；百合科：藜蘆。其中，僅分布于福建省的就有7種之多，以雷公藤、昆明山海棠、鉤吻等最為常見(jiàn)[2，3]。

大部分對(duì)人有毒的有毒蜜粉源植物其花粉或花蜜同時(shí)對(duì)蜜蜂有毒，比如，蜜蜂采食藜蘆、烏頭、羊躑躅、白頭翁等有毒植物的花蜜或花粉后，會(huì)引起外勤蜂先興奮后抑制，翅、肢、觸角麻痹，蜜囊充滿花蜜，或內(nèi)勤蜂中腸、后腸內(nèi)充滿由花粉粒構(gòu)成的黃色糊團(tuán)等腹部膨大的中毒癥狀[4]。經(jīng)驗(yàn)豐富的蜂農(nóng)會(huì)根據(jù)蜜蜂中毒的癥狀判斷蜂場(chǎng)周?chē)欠翊嬖谟卸久鄯墼粗参?，及時(shí)采取遷場(chǎng)或取出有毒粉蜜等措施從而避開(kāi)有毒蜜粉的危害。但也存在這樣一類(lèi)有毒蜜粉源植物，其花粉或花蜜對(duì)蜜蜂無(wú)毒，對(duì)人有毒，若蜜蜂采集這類(lèi)植物的花粉或花蜜，便會(huì)釀成毒蜜，人飲食此毒蜜后則引起蜂蜜中毒。國(guó)內(nèi)外因食用有毒蜂蜜而中毒的事件屢有發(fā)生。國(guó)外近年土耳其[5]、法國(guó)[6]有較多的蜂蜜中毒報(bào)道，主要由蜜蜂采集了杜鵑花的花粉（主要有毒物質(zhì)木藜蘆毒素）引起，臨床癥狀多表現(xiàn)為頭暈、低血壓和房室傳導(dǎo)阻滯，甚至可發(fā)生急性心肌梗死。國(guó)內(nèi)近年云南[1]、廣西[7]、重慶[8]、福建[9]、湖北[10]相繼有報(bào)道過(guò)蜂蜜中毒事件，大部分主要由蜜蜂采集了帶有雷公藤及博落回花粉的蜂蜜引起，主要臨床表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，嚴(yán)重時(shí)血壓下降，心力衰竭而死[9]。

雷公藤系衛(wèi)矛科藤本灌木，全株均有不同程度的毒性，嫩芽及葉最大，木質(zhì)部最小。但作為中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中一種常用中草藥，雷公藤具抗炎、抗菌、抗腫瘤、免疫抑制等藥用功效，被廣泛用于治療類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、腎小球腎炎紅斑狼瘡等自身免疫性疾病及各種皮膚病[11,12]。迄今，已從雷公藤中分離出200多種單體化合物，主要包括二萜類(lèi)、三萜類(lèi)、生物堿類(lèi)、倍半萜類(lèi)以及糖類(lèi)等，其抗炎、免疫調(diào)節(jié)的主要活性成分為二萜類(lèi)、三萜類(lèi)和生物堿類(lèi)，同時(shí)也是雷公藤引起毒副作用的主要成分，比如雷公藤甲素、雷公藤紅素、雷公藤堿等[13]。臨床觀察，雷公藤的毒副作用發(fā)生率為58.1%，主要為生殖、內(nèi)分泌系統(tǒng)和消化系統(tǒng)損害，其次為血液系統(tǒng)和皮膚粘膜損害，其中最突出的是對(duì)生殖系統(tǒng)的毒性作用[14]。

雷公藤是近半個(gè)世紀(jì)以來(lái)發(fā)生中毒事件最多的中草藥之一，廣泛分布于福建省，尤以三明地區(qū)泰寧縣分布最廣，其作為藥用植物在泰寧縣的種植歷史悠久。從1999年11月國(guó)家中醫(yī)藥管理局確定在泰寧發(fā)展雷公藤種植基地、2000年福建省經(jīng)貿(mào)委確定泰寧縣為雷公藤種植基地縣開(kāi)始，雷公藤種植基地建設(shè)在泰寧縣大面積鋪開(kāi)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，泰寧縣雷公藤栽種量最高年份達(dá)5.5萬(wàn)畝，其中2500余農(nóng)戶(hù)農(nóng)民栽種3.2萬(wàn)畝，已成為我國(guó)乃至國(guó)際上規(guī)模較大的雷公藤種植基地。雷公藤夏季開(kāi)花，蜜腺袒露在花盤(pán)上，泌蜜豐富，泰寧地區(qū)一般開(kāi)花期于5月底始花，6月中下旬盛花，如遇干旱年份，其他蜜源泌蜜差，雷公藤仍能較好泌蜜，蜜蜂很可能就會(huì)被誘使采集，使蜂蜜中含有大量有毒物質(zhì)成分，造成毒蜜，此毒蜜呈深琥珀色，味苦帶澀味，含有毒物質(zhì)“雷公藤堿”，對(duì)蜜蜂無(wú)毒，但對(duì)人有毒[1,4]。2014年6月泰寧縣朱口鎮(zhèn)渠高村18人食用野生蜂蜜后中毒，最終3人因救治無(wú)效身亡。事發(fā)后，致人中毒的蜂蜜樣品被送到福建農(nóng)林大學(xué)蜂療研究所檢驗(yàn)，結(jié)果顯示，此毒蜜中含有的有毒物質(zhì)就可能來(lái)自雷公藤及博落回花粉[9]。

為科學(xué)評(píng)估福建省有毒蜜源植物分布地區(qū)中蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)，2016年11月，項(xiàng)目組成員前往福建省泰寧縣開(kāi)展當(dāng)?shù)乩坠僬{(diào)查。在當(dāng)?shù)剞r(nóng)林部門(mén)的帶領(lǐng)下，先后調(diào)查了報(bào)道過(guò)蜂蜜中毒事件發(fā)生的朱口鎮(zhèn)渠高村及鄰近的洋發(fā)村、大金湖、大峽谷等地。一路調(diào)查下來(lái)，并未發(fā)現(xiàn)有大面積分布，長(zhǎng)勢(shì)良好的野生或種植雷公藤。在距離渠高村1km左右的洋發(fā)村山頭稀稀疏疏零散分布著一些雷公藤株藤，據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門(mén)獲悉，該片山頭前些年乃福建省漢堂制藥生物科技有限公司名下的雷公藤種植基地（300畝左右），近年來(lái)由于經(jīng)濟(jì)效益不明顯，疏于管理而荒廢。福建省漢堂制藥生物科技有限公司是集雷公藤組培育苗、植物提取，保健食品及新藥研發(fā)、制造、銷(xiāo)售，可自主完成產(chǎn)品定性分析和定量檢測(cè)，以及農(nóng)藥、微生物、重金屬等含量測(cè)定和質(zhì)量控制于一體的制藥公司，也是福建省乃至全國(guó)最大雷公藤栽培、深加工及保健品、藥品研發(fā)和生產(chǎn)于一體的綜合性高新技術(shù)企業(yè)。調(diào)查獲知，該公司在泰寧多處均有建設(shè)大面積的雷公藤生產(chǎn)基地，其中，大金湖、梅口的雷公藤種植基地一度聞名全省。而此次調(diào)查中，即使在大金湖一帶的雷公藤良種繁育和GAP關(guān)鍵技術(shù)推廣示范栽培基地（600畝左右）發(fā)現(xiàn)的也只是葉片泛黃脫落、周?chē)s藤亂生的雷公藤藤條，儼然一片缺乏管理，逐漸荒廢狀態(tài)。經(jīng)制藥公司雷公藤栽培基地負(fù)責(zé)人介紹，雷公藤一般需種植在海拔300～500 m的山地、丘陵地，要求人工精細(xì)管理，種植6～8年后才能采收，人力成本過(guò)高，經(jīng)濟(jì)效益見(jiàn)效慢，經(jīng)過(guò)幾年的生產(chǎn)實(shí)踐，雖然種植雷公藤可以獲取一定的經(jīng)濟(jì)效益，但有限，而且由于種植周期比較長(zhǎng)，農(nóng)民擔(dān)心以后收貨時(shí)產(chǎn)品的銷(xiāo)路和收益，不敢貿(mào)然種植，積極性逐漸降低，導(dǎo)致近2年來(lái)雷公藤產(chǎn)業(yè)有所衰退，不少基地呈現(xiàn)荒廢狀態(tài)。所以，從泰寧縣實(shí)地調(diào)查結(jié)果看，尚未發(fā)現(xiàn)有大面積野生雷公藤分布，人工種植的雷公藤分布面積逐漸萎縮，部分荒蕪。

泰寧縣位于福建省西北部，武夷山脈南麓，居大武夷區(qū)域，森林覆蓋率76.7%，植物種類(lèi)豐富。調(diào)查過(guò)程中，卻很難發(fā)現(xiàn)有農(nóng)戶(hù)養(yǎng)殖蜂群。當(dāng)?shù)卮迕裾{(diào)查顯示泰寧當(dāng)?shù)貨](méi)有飼養(yǎng)蜜蜂的傳統(tǒng)，加上受之前蜂蜜中毒事件的影響，多數(shù)居民不敢吃蜂蜜，缺乏蜂蜜銷(xiāo)售人群，養(yǎng)蜂效益差，使得以前轉(zhuǎn)地放蜂的蜂農(nóng)也都紛紛遷往其他地方。最后，分別在大金湖和大峽谷2戶(hù)養(yǎng)中蜂農(nóng)戶(hù)家采集了6月份生產(chǎn)的蜂蜜樣品，返回后，遂將采集的蜂蜜樣品寄往農(nóng)業(yè)部蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室（武漢）進(jìn)行有毒成分檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果顯示蜂蜜樣品中均不含有雷公藤有毒成分。

通過(guò)本次調(diào)研，確定泰寧縣及周邊分布有大面積雷公藤種植基地，主要為制藥公司提供中藥原料，但近年來(lái)由于經(jīng)濟(jì)效益差，逐漸衰落，部分種植基地缺乏管理而荒廢。泰寧縣蜂業(yè)落后，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)沒(méi)有養(yǎng)蜂傳統(tǒng)，養(yǎng)蜂技術(shù)水平低，山區(qū)雖然植被豐富，卻缺乏幾種大宗的主要蜜源植物，花蜜泌蜜銜接上可能跨度大，而且當(dāng)?shù)孛鄯涮鞌扯?，尤其金環(huán)胡蜂隨處可見(jiàn)，對(duì)蜂群發(fā)展造成了一定難度；加上蜂蜜中毒事件帶來(lái)的嚴(yán)重負(fù)面影響，對(duì)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)蜂實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)管和限制。因此，基于泰寧縣人工種植雷公藤產(chǎn)業(yè)的萎縮和泰寧縣養(yǎng)蜂業(yè)及蜂蜜生產(chǎn)、食用等現(xiàn)狀，初步判斷福建省有毒蜜源植物雷公藤對(duì)當(dāng)?shù)刂蟹洚a(chǎn)品質(zhì)量安全及人民健康造成不利影響的可能性較小。由于本次調(diào)查季節(jié)已過(guò)雷公藤花期，后續(xù)我們繼續(xù)完成對(duì)雷公藤花蜜、花粉顆粒樣品，雷公藤花的有毒成分分析及花蜜成分比對(duì)、花蜜中雷公藤成分的毒性評(píng)價(jià)測(cè)試等研究任務(wù)。包括食用野生中蜂蜜偶有的中毒甚至致死原因，如何甄別有毒蜂蜜的檢測(cè)或評(píng)價(jià)方法、相關(guān)對(duì)策等進(jìn)行深入研究，尤其選擇在雷公藤花期去采集雷公藤花蜜、花粉以及在大面積種植雷公藤區(qū)養(yǎng)蜂，取得蜂蜜樣品后才能獲得更為準(zhǔn)確的結(jié)論。

為避免偶有的小概率蜂蜜中毒事件的再次發(fā)生，結(jié)合本次調(diào)查了解的情況，提出幾點(diǎn)預(yù)防對(duì)策：

（1）開(kāi)展健康教育，提高消費(fèi)者對(duì)野生蜂蜜整體認(rèn)知

組織開(kāi)展健康教育，并加強(qiáng)市面散裝蜂蜜監(jiān)管，尤其在偏遠(yuǎn)山區(qū)，告誡村民切勿采割來(lái)源不明野生蜂蜂蜜食用，盡量從養(yǎng)蜂經(jīng)驗(yàn)豐富的蜂農(nóng)或正規(guī)廠商購(gòu)買(mǎi)蜂蜜，如發(fā)現(xiàn)蜂蜜有苦、麻、辛辣、澀等異味不得食用。

（2）劃定蜜蜂禁養(yǎng)區(qū)及禁養(yǎng)季節(jié)

有關(guān)部門(mén)組織領(lǐng)導(dǎo)全面調(diào)查當(dāng)?shù)赜卸久鄯墼粗参锓植记闆r，在有毒蜜粉源植物生長(zhǎng)區(qū)，嚴(yán)格劃定蜜蜂禁養(yǎng)區(qū)及禁養(yǎng)季節(jié)，并立警示牌提醒蜂農(nóng)。

（3）宣傳并指導(dǎo)蜂農(nóng)有效避開(kāi)有毒粉蜜

組織蜂農(nóng)培訓(xùn)，宣傳普及當(dāng)?shù)刂饕卸久鄯墼粗参锓N類(lèi)、分布區(qū)域、開(kāi)花泌蜜特點(diǎn)、蜜蜂中毒條件及蜜蜂采集有毒蜜粉源植物后行為等，正確判斷放蜂場(chǎng)地周?chē)卸久鄯墼捶植记闆r，及時(shí)取出有毒粉蜜或遷移放蜂場(chǎng)地，避開(kāi)有毒粉蜜，避免類(lèi)似中毒事件發(fā)生。

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浙江省“一品一策”重大專(zhuān)項(xiàng)“特色農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈安全風(fēng)險(xiǎn)管控”（ZJNY2016001）、國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專(zhuān)項(xiàng)“蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估”（GJFP201601001）

周莉，女（1990-），碩士，研究方向?yàn)榉洚a(chǎn)品質(zhì)量安全，E-mail：zhousxj@126.com

李銳，男（1978-），副研究員，研究方向?yàn)榉洚a(chǎn)品質(zhì)量安全，E-mail：microvet@163.com