我國蜂業(yè)首部團體標準《蜂蜜》新聞發(fā)布會在京舉行

2016年12月17日，中國蜂產(chǎn)品協(xié)會在北京舉行了我國蜂業(yè)首部團體標準《蜂蜜》新聞發(fā)布會，來自新華社、人民日報、中央電視臺、中國新聞網(wǎng)、經(jīng)濟日報等十幾家中央媒體的記者和蜂業(yè)界企業(yè)、養(yǎng)蜂專業(yè)合作社代表等100余人參加會議。

中國蜂產(chǎn)品協(xié)會會長王啉在講話中向新聞界記者和與會代表介紹了我國蜂產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展情況。他說，我國蜂蜜產(chǎn)業(yè)經(jīng)過幾十年的發(fā)展，已經(jīng)取得了很大成績。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計，2015年我國蜂群總數(shù)達到901萬群，占世界蜂群總量的1/9；蜂蜜產(chǎn)量46.82萬噸，居世界之首。2015年我國蜂蜜出口量14.48萬噸，是世界蜂蜜貿(mào)易量的1/4；內(nèi)銷蜂蜜達到34萬噸，是出口數(shù)量的2.3倍。目前，我國蜂業(yè)企業(yè)正在加快技術改造，已建成一大批、幾十畝、上百畝的蜂產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化加工園區(qū)，截止到2016年3月，已有1302家不同規(guī)模的蜂產(chǎn)品加工經(jīng)營企業(yè)取得國家認證。國家級龍頭企業(yè)7家，省級龍頭企業(yè)35家，行業(yè)龍頭企業(yè)65家。目前,我國蜜蜂產(chǎn)業(yè)已經(jīng)步入了快速發(fā)展的軌道。

王啉指出，近幾年來，個別地區(qū)的蜂蜜造假和蜂蜜產(chǎn)品的低質(zhì)低價競爭，給我國的蜂蜜產(chǎn)品市場蒙上了一層陰影。特別是現(xiàn)行的《蜂蜜》國家標準不能解決蜂蜜摻假的判定問題，消費者普遍擔心買不到好蜂蜜、真蜂蜜。他說，標準是經(jīng)濟活動和社會發(fā)展的技術支撐，是蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎，是規(guī)范市場秩序、保護企業(yè)和消費者權益的重要技術保障；也是政府部門確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，規(guī)范市場秩序，進行質(zhì)量監(jiān)督的重要依據(jù)。國務院2015年3月11日發(fā)布的國發(fā)【2015】13號文件《關于印發(fā)深化標準化工作改革方案的通知》為解決這一問題帶來了新的契機，通知中提出的“培育發(fā)展團體標準”是解決這一問題的最好途徑。

中國蜂產(chǎn)品協(xié)會制定的《蜂蜜》團體標準與《蜂蜜》國家標準相比主要增加了以下四項內(nèi)容：

一是增加了蜂蜜真實性判定的檢驗方法。新出臺的中國蜂產(chǎn)品協(xié)會《蜂蜜》團體標準，明確了對蜂蜜摻假檢測碳-4植物糖檢驗方法，并在“真實性要求”中增加了可以涵蓋其他若干檢驗方法的語句表述“采用GB/ T 18932.1和已實施的國家標準、行業(yè)標準、本團體標準規(guī)定的其它方法”。最近，國家衛(wèi)生計生委已將“蜂蜜中混合糖漿的鑒別”項目列入其2016年食品安全國家標準項目計劃，這將成為蜂蜜打假的有力武器。

二是蜂蜜中的主要理化指標優(yōu)于國家標準。《蜂蜜》團體標準中規(guī)定的優(yōu)級品和特級品兩個等級的蜂蜜中水分、果糖和葡萄糖等蜂蜜的特征指標都優(yōu)于《蜂蜜》國家標準，接近和達到了成熟蜂蜜的指標。

三是《蜂蜜》團體標準增加了國家標準中未設定的一些理化指標，以確保蜂蜜的高質(zhì)量。相比國家標準，《蜂蜜》團體標準增加了蜂蜜中酸度、羥甲基糠醛、淀粉酶活性、灰分和甘油等指標并提出了數(shù)值要求。

四是《蜂蜜》團體標準劃分了產(chǎn)品等級。為促進蜂蜜產(chǎn)品結構調(diào)整，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，細分蜂蜜市場，滿足消費升級需要，《蜂蜜》團體標準根據(jù)蜂蜜理化指標的不同，分為合格品、優(yōu)級品、特級品三個等級。符合《蜂蜜》國家標準的為合格品，符合《蜂蜜》行業(yè)標準要求的為優(yōu)級品，符合《蜂蜜》團體標準中特級品指標要求的為特級品。為了讓消費者在市場上更容易識別特級品蜂蜜，協(xié)會還規(guī)定符合《蜂蜜》團體標準特級品指標的，還應加貼中國蜂產(chǎn)品協(xié)會“優(yōu)質(zhì)溯源蜂產(chǎn)品”證明標志。這個標志具有二維碼的查詢功能，掃描二維碼可以看到這款產(chǎn)品的產(chǎn)地及生產(chǎn)情況，還可以了解蜂蜜生產(chǎn)企業(yè)的情況。特級品蜂蜜是按中國蜂產(chǎn)品協(xié)會要求建立了溯源體系可追溯的產(chǎn)品。

王啉特別強調(diào)，根據(jù)國家相關文件的表述，可以認為國家標準不是最高標準，而是基本保障，是最低標準，而團體標準是比國家標準更高、更嚴的標準。

《蜂蜜》團體標準增加的這四項內(nèi)容，都是現(xiàn)行的《蜂蜜》國家標準中沒有的內(nèi)容，增加的目的就是要提高蜂蜜質(zhì)量，推行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。這對于打擊蜂蜜摻假，凈化蜂蜜市場，確保消費者權益，促進蜂業(yè)企業(yè)調(diào)整產(chǎn)品結構、加快轉型升級、提質(zhì)增效都具有重要意義。

目前，中國蜂產(chǎn)品協(xié)會會員單位已有53家企業(yè)和養(yǎng)蜂合作社與協(xié)會簽訂了蜂蜜產(chǎn)品采用《蜂蜜》團體標準的承諾書。采用《蜂蜜》團體標準的優(yōu)質(zhì)可溯源蜂蜜產(chǎn)品將陸續(xù)上市。

中國蜂產(chǎn)品協(xié)會常務副會長兼秘書長趙小川主持此次會議，中國蜂產(chǎn)品協(xié)會副會長、全國人大代表宋心仿及協(xié)會其他領導出席會議，協(xié)會顧問楊寒冰在會上回答記者提問。

楊寒冰報道