吳曄

（甘肅省天水市果樹研究所，甘肅天水 741002）

天水蘋果產(chǎn)業(yè)SWOT分析

吳曄

（甘肅省天水市果樹研究所，甘肅天水 741002）

蘋果產(chǎn)業(yè)是甘肅天水的支柱產(chǎn)業(yè)。在供給側(cè)改革新階段，本文運(yùn)用SWOT方法分析天水蘋果產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、劣勢及發(fā)展所面臨的機(jī)遇、威脅，總結(jié)出天水蘋果產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢明顯，面臨的機(jī)遇遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于威脅，充分發(fā)揮本產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，緊抓機(jī)遇，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)天水蘋果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。

SWOT分析；蘋果產(chǎn)業(yè)；發(fā)展對(duì)策；天水

蘋果產(chǎn)業(yè)是甘肅省在全國具有明顯競爭優(yōu)勢的特色產(chǎn)業(yè)之一。近年來隨著省、市、縣各級(jí)政府政策導(dǎo)向、資金投入等方面的大力扶持，蘋果產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐年擴(kuò)大，產(chǎn)量、質(zhì)量和效益大幅提高，栽植面積已位居全國第二位[1]。甘肅省天水市，蘋果的栽培歷史悠久，農(nóng)民人均果品收入占到了當(dāng)?shù)丶彝ソ?jīng)營性收入的50%以上；尤其最近十年，蘋果產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化程度不斷提高，已經(jīng)成為天水的支柱性產(chǎn)業(yè)之一，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的主要來源。隨著市場競爭壓力的增大，產(chǎn)業(yè)內(nèi)利潤持續(xù)增長乏力，亟需對(duì)天水蘋果產(chǎn)業(yè)的優(yōu)、劣勢及目前面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)做出科學(xué)分析，以便在天水蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期取長補(bǔ)短，搶抓機(jī)遇，把產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

SWOT分析法，是對(duì)研究對(duì)象內(nèi)部存在的優(yōu)勢因素（Strengths）、劣勢因素（Weaknesses）、機(jī)會(huì)因素（Opportunities）和威脅因素（Threats），運(yùn)用系統(tǒng)分析的方法剖析、研究各因素，從而尋求相應(yīng)的結(jié)論。通過SWOT分析法，主體很容易將自身的內(nèi)外部條件進(jìn)行綜合概括，進(jìn)而充分發(fā)揮、利用有利條件，控制、化解不利因素，達(dá)到最佳的發(fā)展?fàn)顟B(tài)和目標(biāo)[2]。

正確認(rèn)識(shí)甘肅省天水市蘋果自身的優(yōu)劣勢，在機(jī)遇與挑戰(zhàn)同在、困難與動(dòng)力并存的情況下，研究天水蘋果質(zhì)量安全生產(chǎn)對(duì)策是十分必要的。本文運(yùn)用SWOT分析法，對(duì)天水蘋果產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢和發(fā)展機(jī)會(huì)進(jìn)行分析，使蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略變得清晰。

1 天水蘋果的發(fā)展優(yōu)勢分析

1.1 生態(tài)自然優(yōu)勢

天水位于甘肅省東南部，橫跨黃河和長江兩大水系，南北氣候條件兼而有之，屬暖溫帶半濕潤半干旱氣候。北部的隴中黃土高原山地，南部的南秦嶺山地，東北部的隴山山地，構(gòu)成了獨(dú)特的小氣候環(huán)境，年平均氣溫8.5～10.8℃，年極端最低溫＜-17.4℃，1月平均氣溫-2.4℃，6～8 月平均氣溫 18.4～23℃，年降水量 500～600mm，海拔高度1000～1600m，符合國家農(nóng)業(yè)部優(yōu)勢蘋果區(qū)域布局規(guī)劃和生態(tài)指標(biāo)要求，是中外專家公認(rèn)的世界蘋果最佳優(yōu)生區(qū)。按照農(nóng)業(yè)部《蘋果優(yōu)勢區(qū)域發(fā)展規(guī)劃》中蘋果生態(tài)適宜指標(biāo)衡量，天水的年均溫、年降雨量、1月中旬均溫、年極端最低溫、夏季均溫、＜35℃天數(shù)、夏季平均最低氣溫7項(xiàng)生態(tài)指標(biāo)均達(dá)到最適宜區(qū)標(biāo)準(zhǔn)。天水獨(dú)特的自然條件、生態(tài)環(huán)境奠定了天水蘋果產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)，尤其“新紅星”等元帥系蘋果在全國擁有得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢。

1.2 品種資源優(yōu)勢

蘋果在天水種植歷史悠久，在不斷引進(jìn)栽植的品種中尤以元帥系蘋果色、形、味俱佳而冠壓群芳，質(zhì)量勝過原產(chǎn)地。在天水栽植的“俄矮2號(hào)”“首紅”“新紅星”“瓦里短枝”四個(gè)蘋果品種榮獲“中國優(yōu)質(zhì)蘋果金獎(jiǎng)”，天水培育的芽變品種“天汪一號(hào)”榮獲“中國蘋果新優(yōu)品種獎(jiǎng)”。經(jīng)過多年辛勤培育、保存的優(yōu)良品種，必將是蘋果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的優(yōu)勢品質(zhì)資源。

1.3 品牌優(yōu)勢

天水是中外專家公認(rèn)的世界蘋果最佳優(yōu)生區(qū)，早在1987年中國農(nóng)科院果樹研究所“新紅星”開發(fā)組發(fā)表的《對(duì)我國新紅星蘋果栽植區(qū)劃和初步意見》一文中，對(duì)全國各地進(jìn)行比較，把天水列為發(fā)展“新紅星”蘋果最適宜的栽植區(qū)?！盎ㄅＬO果”系指產(chǎn)于甘肅天水市大部分地區(qū)的元帥系優(yōu)良品種蘋果，為“中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”（國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局2007年頒發(fā)）。“花?！鄙虡?biāo)被認(rèn)定為甘肅省著名商標(biāo)，進(jìn)入了甘肅省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格防偽系統(tǒng)，獲準(zhǔn)使用甘肅省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心專用“產(chǎn)地質(zhì)量合格”防偽標(biāo)志。2007年10月，“花牛蘋果”被“中國果品流通協(xié)會(huì)”評(píng)為“中國蘋果著名品牌”，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2007年第168號(hào)文批準(zhǔn)對(duì)“花牛蘋果”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告，自2007年11月21日起對(duì)“花牛蘋果”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。自20世紀(jì)60年代天水“花?！眲?chuàng)出品牌后，近40年來，還沒有哪一個(gè)蘋果品牌能夠替代“花?！?，2004年“首屆中國（深圳）國際水果及技術(shù)展覽會(huì)”上還獲得“水果狀元”及“最受深港地區(qū)消費(fèi)者喜愛的系列水果品牌”；其子品牌目前有“潘蘋果”“黨代表蘋果”“果小妹”“我與喬布斯蘋果”等?；ㄅＬO果成為中國唯一可與美國蛇果相抗衡的著名品牌，為中國蘋果占領(lǐng)國際市場做出了突出貢獻(xiàn)?！盎ㄅ！逼放频膭?chuàng)建成效，樹立了天水蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的國際級(jí)品牌優(yōu)勢。

2 天水蘋果的發(fā)展弊端分析

2.1 老果園更新緩慢

從改革開放以來，種植蘋果一直是天水農(nóng)村致富的主要經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，過去的種植模式形成的許多果園樹齡偏大，樹冠密閉，病蟲害加重，果品質(zhì)量下降；新建果園苗木良莠不齊，尤其遇到自然災(zāi)害容易出現(xiàn)樹勢早衰，果園的發(fā)展后勁不足；加之新果園建設(shè)前期投入大，進(jìn)入盛果期年限較長，影響了果園更新的速度，導(dǎo)致市場競爭力下降[3]。

2.2 產(chǎn)業(yè)化程度低

“家庭”是目前天水蘋果產(chǎn)業(yè)的主導(dǎo)單位，家庭生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模小、投資少、缺乏組織性，龍頭企業(yè)與已建成的合作經(jīng)濟(jì)組織絕大多數(shù)覆蓋范圍小、服務(wù)領(lǐng)域窄、帶動(dòng)能力不強(qiáng)，和農(nóng)戶還不能有效聯(lián)結(jié)；產(chǎn)業(yè)鏈中產(chǎn)后增值環(huán)節(jié)薄弱，產(chǎn)業(yè)內(nèi)增值潛力有待開發(fā)。

3 天水蘋果發(fā)展SWOT分析

3.1 機(jī)遇分析

3.1.1 政府扶持力度加大

中央連年發(fā)布中央一號(hào)文件，強(qiáng)調(diào)“三農(nóng)”在國家現(xiàn)代化建設(shè)中的重要地位，省、市、縣各級(jí)政府不斷強(qiáng)化蘋果產(chǎn)業(yè)政策扶持力度，重視品牌維護(hù)推介以及先進(jìn)栽培技術(shù)的引進(jìn)推廣，推動(dòng)天水蘋果產(chǎn)業(yè)供給側(cè)改革進(jìn)程。

3.1.2 先進(jìn)種植模式的推廣應(yīng)用

引進(jìn)世界蘋果先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)和集約高效栽培模式，推動(dòng)我國蘋果栽培技術(shù)與世界接軌，為天水蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新鮮血液。堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，依靠科技，減施化肥農(nóng)藥，省力化生產(chǎn)，節(jié)約勞動(dòng)力降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高蘋果產(chǎn)量、品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的有效途徑。

3.1.3 市場需求前景看好

隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)蘋果營養(yǎng)價(jià)值的了解更加深刻，蘋果的消費(fèi)量逐年增加；加之我國對(duì)外貿(mào)易的擴(kuò)大以及非洲、東南亞許多國家氣候條件不適合蘋果生產(chǎn)，這些都為蘋果銷售拓展了廣闊的國內(nèi)外市場[4]。

3.2 威脅分析

3.2.1 市場競爭壓力加大

近年來，全國蘋果優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)都高度重視產(chǎn)業(yè)發(fā)展，規(guī)?；a(chǎn)增加果品總產(chǎn)量占據(jù)更多市場份額，新品種和深加工產(chǎn)品的開發(fā)形成相當(dāng)強(qiáng)的市場競爭力；加之現(xiàn)代物流和我國對(duì)外貿(mào)易往來的加強(qiáng)，水果市場種類愈加豐富，南方熱帶、亞熱帶、進(jìn)口水果直接沖擊蘋果市場，而國際貿(mào)易對(duì)果品質(zhì)量要求越來越高，產(chǎn)品出口難度增大，天水蘋果產(chǎn)業(yè)將面臨更大的壓力。

3.2.2 生產(chǎn)成本上漲

蘋果生產(chǎn)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，勞動(dòng)力價(jià)格上漲導(dǎo)致生產(chǎn)成本上升。據(jù)統(tǒng)計(jì)，自2000～2014年農(nóng)業(yè)就業(yè)人員工資漲幅達(dá)435.5%，農(nóng)業(yè)工具及其他生產(chǎn)資料價(jià)格均在上升。再加上果農(nóng)為了提高果園單產(chǎn)盲目加大化肥用量，這些都提高了生產(chǎn)成本。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，蘋果生產(chǎn)成本還會(huì)進(jìn)一步上升。

4 發(fā)展建議

面對(duì)全國蘋果產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展形勢，通過SWOT分析可以得出，天水蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有得天獨(dú)厚的自然區(qū)位和國際品牌等優(yōu)勢，但存在果園老化，產(chǎn)業(yè)化程度低等劣勢。天水蘋果產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢明顯，機(jī)遇大于挑戰(zhàn)。下一步要發(fā)揮產(chǎn)品優(yōu)勢，克服劣勢，利用機(jī)會(huì)，化解威脅，具體發(fā)展對(duì)策主要有以下幾個(gè)方面。

4.1 樹立科技發(fā)展戰(zhàn)略

樹立科學(xué)發(fā)展戰(zhàn)略，正確定位，維護(hù)和拓寬品牌意識(shí)，產(chǎn)業(yè)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，規(guī)范化管理，推進(jìn)綠色發(fā)展，注重果品的質(zhì)量安全，開拓和爭取國際國內(nèi)兩個(gè)市場，增強(qiáng)全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展動(dòng)能，提高天水蘋果市場競爭力。

4.2 強(qiáng)化科技興果

重視科技發(fā)展，強(qiáng)化科技興果，采用先進(jìn)種植模式，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員素質(zhì)及各個(gè)環(huán)節(jié)的技術(shù)創(chuàng)新能力。此外，還要注意建立現(xiàn)代栽培技術(shù)支撐體系，提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理水平，提升果品質(zhì)量，真正體現(xiàn)科技對(duì)產(chǎn)業(yè)的引領(lǐng)和支撐能力。

4.3 提高產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平

多年的實(shí)踐證明，大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，提高產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平，是解決“三農(nóng)”問題的一個(gè)重要措施。選擇適宜天水市的蘋果產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，逐步完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，完善產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和規(guī)劃布局，建立現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)體系，延長產(chǎn)業(yè)鏈全動(dòng)能力，提高采后商品化處理程度，激發(fā)產(chǎn)業(yè)內(nèi)增效潛力，推動(dòng)天水蘋果產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

4.4 打造主體功能區(qū)

政府全方位布局，打造主體功能區(qū)，進(jìn)一步理順蘋果管理渠道，加快市場建設(shè)，完善市場體系，加大品牌招商，資金吸引；提高社會(huì)化服務(wù)水平，強(qiáng)化蘋果采后貯藏、冷鏈貯運(yùn)和商品化處理的驅(qū)動(dòng)機(jī)制，形成產(chǎn)業(yè)間良性互動(dòng)，優(yōu)化蘋果產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營環(huán)境，全面提升天水蘋果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平，促進(jìn)天水蘋果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

[1]劉偉玲.陜西蘋果產(chǎn)業(yè)SWOT分析及發(fā)展策略 [J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2012,40(9)∶5666-5668.

[2]劉敏,劉曉平.基于SWOT分析的陜西軍工民用產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略[J].西安工程大學(xué)學(xué)報(bào),2010,(3)∶352-356.

[3]聶磊云.基于SWOT分析的運(yùn)城市蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策研究[D].太原∶山西農(nóng)業(yè)大學(xué),2014.

[4]李艷花,薛江偉.基于SWOT分析的陜西蘋果國際競爭力提升策略[J].干旱區(qū)資源與環(huán)境,2008,22(9)∶30-36.

SWOT Analysis on Apple Industry of Tianshui City

WU Ye
(Fruit Research Institute of Tianshui City,Gansu Province,Tianshui 741002,China)

The apple industry is the pillar industry of Tianshui city,In the new stage of supply side reform,the author used the SWOT to analyse the development advantages,and disadvantages facing the opportunities and threats of the apple industry of Tianshui city,At last,The author made the concluison that Tianshui apple industry obtains obvious advantages,opportunities far outweigh the threats,gives full play to the advantage of industry,seizes the gets opportunity,promotes industrial restructuring and upgrading,to achieve sustainable and healthy development of apple industry in Tianshui city.

SWOT analysis;apple industry;development strategy;Tianshui city

S326.13

A

1008-1038(2017)11-0057-03

10.19590/j.cnki.1008-1038.2017.11.016

2017-07-19

吳曄（1974—），女，助理研究員，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)師，主要從事蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面的工作