李元明，齊鵬，高彤莎

（濟(jì)南市章丘區(qū)農(nóng)村工作辦公室）

推動(dòng)章丘大蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有益探索與實(shí)踐
——濟(jì)南市章丘區(qū)舉辦中國（章丘）第十五屆大蔥文化節(jié)暨大蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇的啟示

李元明，齊鵬，高彤莎

（濟(jì)南市章丘區(qū)農(nóng)村工作辦公室）

齊聚清照故里 論道大蔥發(fā)展

章丘大蔥是濟(jì)南市章丘區(qū)最具特色和標(biāo)志性的名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，以高、大、脆、白、甜的特點(diǎn)獨(dú)樹一幟、馳名中外，有2600多年的栽培歷史，10萬畝左右的生產(chǎn)規(guī)模，在章丘都市型、精致型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中占有舉足輕重的位置。章丘人以大蔥為驕傲，并通過舉辦大蔥節(jié)提升章丘大蔥產(chǎn)業(yè)乃至整個(gè)章丘現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的社會(huì)影響力和市場競爭力。10月26-28日，章丘區(qū)委區(qū)政府與章丘果菜專家委員會(huì)、中國園藝學(xué)會(huì)蔥姜蒜分會(huì)、浙大中國農(nóng)村研究院中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心共同舉辦了以“中國蔥鄉(xiāng)綠城章丘”為主題的中國（章丘）第十五屆大蔥文化節(jié)暨大蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇。在過去組織“一評(píng)”（評(píng)選章丘大蔥種植能手）、“一展”（章丘名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品展示展銷）的基礎(chǔ)上，今年從內(nèi)容到形式進(jìn)行了積極探索創(chuàng)新，內(nèi)涵更加豐富、成效更加明顯，群眾更加受益，對(duì)于深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的大背景下，各地推動(dòng)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展、促進(jìn)農(nóng)民增收具有一定的啟示意義。

一、清照故里論道大蔥，專家教授支招獻(xiàn)策

與其他地方的特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展一樣，章丘大蔥產(chǎn)業(yè)在新階段新形勢下也存在諸多發(fā)展難題，既需要當(dāng)?shù)卣蛷V大農(nóng)民立足實(shí)際主動(dòng)化解破除，也需要借鑒先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)、聽取業(yè)內(nèi)專家教授的意見建議，以便了解把握國內(nèi)外發(fā)展大局、明確發(fā)展目標(biāo)方向。為使本次活動(dòng)觸及生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)質(zhì)、破解制約發(fā)展的難題，章丘區(qū)聘請(qǐng)的10余名知名專家教授圍繞章丘大蔥保安全、降成本、提品質(zhì)、拓市場、增效益等方面，針對(duì)章丘大蔥目前的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行專家演講、對(duì)話交流，積極把脈問診、建言獻(xiàn)策，基層干部受益非淺。

一是準(zhǔn)確把握了章丘大蔥在全國蔥產(chǎn)業(yè)中的位置?！罢虑鸫笫[賣相好、口感好、品質(zhì)佳的特質(zhì)是全國其它地方的大蔥不能比的，最適合生吃，最應(yīng)該打高端市場”。中國園藝學(xué)會(huì)蔥姜蒜分會(huì)副理事長、蔥類專業(yè)委員會(huì)副主任，國家特色蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系大蔥品種改良崗位科學(xué)家，遼寧省蔬菜育種創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席助理崔連偉研究員，在發(fā)表“中國大蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢”主題演講時(shí)對(duì)章丘大蔥在全國蔥產(chǎn)業(yè)的頂尖地位作了概述，并提出要保持獨(dú)特品質(zhì)、走高端市場、創(chuàng)新營銷方式、將產(chǎn)品發(fā)展成禮品等好的建議，可謂明確了章丘大蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標(biāo)和方向。

二是了解到不同地方的生產(chǎn)經(jīng)營方式模式。崔連偉研究員的主題演講，讓干部群眾了解了國內(nèi)蔥產(chǎn)業(yè)的整體布局、發(fā)展規(guī)模和經(jīng)營現(xiàn)狀。而來自寶島臺(tái)灣的宜蘭大學(xué)校長吳柏青教授則分享了世界知名蔥類產(chǎn)品——宜蘭香蔥的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)。通過圖文并茂的演講，廣大農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體眼界打開：宜蘭香蔥不僅是從插蔥、起蔥、洗蔥、加工等多個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)基本實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，大大降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，而且宜蘭縣還依托區(qū)區(qū)幾萬多畝的香蔥面積，挖掘了教育科普、觀光旅游、休閑體驗(yàn)等功能，每年舉辦盛大的節(jié)慶，做成“蔥明餅”等種類繁多的伴手禮，看似不起眼的一棵小香蔥做成了一篇大文章。濟(jì)南振豐農(nóng)業(yè)有限公司董事長趙建剛對(duì)此深有感觸：農(nóng)業(yè)只有學(xué)習(xí)先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)，從二三產(chǎn)業(yè)延伸，開發(fā)多種服務(wù)和功能，才能產(chǎn)生更多的價(jià)值。

三是看到了大蔥機(jī)械化作業(yè)的希望。如何實(shí)現(xiàn)大蔥插秧、收刨環(huán)節(jié)的機(jī)械化，切實(shí)降低勞動(dòng)強(qiáng)度和投入，是蔥農(nóng)普遍關(guān)心的問題。主題演講和對(duì)話交流都對(duì)此給出了一些答案。吳柏青教授演講時(shí)展示了臺(tái)灣、日本等地大蔥機(jī)械化作業(yè)的畫面，山東省農(nóng)機(jī)局教授級(jí)工程師張杰云對(duì)當(dāng)前大蔥機(jī)械化作業(yè)方面的研究情況進(jìn)行了闡述，都讓蔥農(nóng)看到了擺脫種蔥等高強(qiáng)度勞動(dòng)作業(yè)的希望。

四是深刻認(rèn)識(shí)到質(zhì)量安全、品牌策劃、市場營銷相統(tǒng)一的重要性。農(nóng)產(chǎn)品要有較高的市場占有率和經(jīng)營效益，不僅需要產(chǎn)品自身有特色、質(zhì)量安全有保障，還要搞好營銷策劃、打造品牌，讓消費(fèi)者認(rèn)知和忠誠消費(fèi)。對(duì)話交流中，來自山東省農(nóng)科院的蔬菜首席專家王淑芬研究員就如何加強(qiáng)技術(shù)示范推廣保障產(chǎn)品安全，中國烹飪大師、山東魯菜研究開發(fā)推廣中心主任李志剛就開發(fā)大蔥的養(yǎng)生功能尋求市場賣點(diǎn)，阿里巴巴農(nóng)村淘寶山東大區(qū)經(jīng)理鄧劍就用好互聯(lián)網(wǎng)，推動(dòng)線上線下同步營銷等談了自己的觀點(diǎn)。尤其是具有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的杭州食材B2B電商平臺(tái)“宋小菜”創(chuàng)始人余玲兵分享的創(chuàng)新鮮活農(nóng)產(chǎn)品電商模式、帶動(dòng)區(qū)域大宗農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)驗(yàn)引起了強(qiáng)烈反響。另外，浙大CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心主任胡曉云教授提出的農(nóng)產(chǎn)品更要注重品牌策劃管理與市場營銷的觀點(diǎn)得到了與會(huì)人員的高度認(rèn)可。

章丘名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品展現(xiàn)場

二、名牌爭創(chuàng)評(píng)估價(jià)值，章丘大蔥名氣更大、影響力更強(qiáng)

章丘大蔥作為國內(nèi)外知名農(nóng)產(chǎn)品，已經(jīng)被認(rèn)證為中國地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，“章丘大蔥”區(qū)域公用品牌也被認(rèn)證為中國馳名商標(biāo)、中國地理標(biāo)識(shí)產(chǎn)品證明商標(biāo)、中國百強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。章丘也被國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)命名為章丘大蔥“國家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”。著眼提高社會(huì)影響力，章丘在品牌宣傳推介上持續(xù)發(fā)力。

一是積極響應(yīng)并參與國家農(nóng)業(yè)部品牌推進(jìn)年活動(dòng)。新榮膺三項(xiàng)榮譽(yù)：在今年5月份召開的第二屆中國農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)峰會(huì)上，經(jīng)過浙江大學(xué)中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心和阿里研究院的共同評(píng)選，“章丘大蔥”區(qū)域公用品牌入選“農(nóng)產(chǎn)品品牌網(wǎng)絡(luò)聲譽(yù)50強(qiáng)”；6月29日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《關(guān)于公布第四批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名單的通知》第四批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名單，其中“山東章丘大蔥栽培系統(tǒng)”榜上有名；“章丘大蔥”入選2017年山東知名農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌；在9月底閉幕的第十五屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)上，農(nóng)業(yè)部部長韓長賦同志隆重發(fā)布了《2017年中國百強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌》，作為濟(jì)南市參選的唯一一個(gè)山東知名農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，章丘大蔥榮登上榜、順利入選。

章丘大蔥種植狀元和他的狀元蔥，蔥高2.51米

二是“章丘大蔥”區(qū)域公用品牌價(jià)值再攀新高。本次章丘大蔥文化節(jié)上，浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心發(fā)布今年“章丘大蔥“區(qū)域公用品牌的價(jià)值為33.51億元，比2015年增長了1.5億元。農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌開展品牌價(jià)值評(píng)估活動(dòng)在全國范圍內(nèi)，通過對(duì)品牌持有單位調(diào)查、消費(fèi)者評(píng)價(jià)調(diào)查、專家意見咨詢、海量數(shù)據(jù)分析，最后形成相關(guān)評(píng)估結(jié)果。章丘大蔥從2009年起連續(xù)參與了該項(xiàng)評(píng)估，品牌價(jià)值得到了連年增長，章丘大蔥品牌綜合實(shí)力在不斷提升。在今年組織的評(píng)估中，章丘大蔥的品牌收益達(dá)到了1.86億元，品牌忠誠度因子為0.93，品牌強(qiáng)度乘數(shù)達(dá)到了19.43。與2009年相比，章丘大蔥在品牌傳播力和品牌發(fā)展力，漲幅達(dá)到了54.61%和71.08%。

三是加大了對(duì)章丘大蔥種植能手的獎(jiǎng)勵(lì)力度。評(píng)選章丘大蔥種植狀元仍然是本次章丘大蔥文化節(jié)的保留節(jié)目。盡管內(nèi)容與往屆相同，但各個(gè)等次的獎(jiǎng)金增加了：章丘大蔥種植狀元的獎(jiǎng)金由2萬元提高到3萬元；一等獎(jiǎng)的獎(jiǎng)金保持1萬元；二等獎(jiǎng)的獎(jiǎng)金由5000元提高到8000元；三等獎(jiǎng)的獎(jiǎng)金由2000元提高到5000元。這充分體現(xiàn)出新一屆章丘區(qū)委區(qū)政府鮮明的態(tài)度：就是把老祖宗留下的好東西保護(hù)好、發(fā)展好，讓歷史悠久的特色農(nóng)產(chǎn)品奉獻(xiàn)給市民、致富于農(nóng)民。在扶持發(fā)展章丘大蔥等特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，章丘還重點(diǎn)推行了章丘大蔥目標(biāo)價(jià)格保險(xiǎn)試點(diǎn)，做到了大蔥保規(guī)模、農(nóng)民保收入；加大了扶持力度，確保國家產(chǎn)業(yè)化扶持、農(nóng)業(yè)綜合體建設(shè)等項(xiàng)目向振豐農(nóng)業(yè)合作社等章丘大蔥特色園區(qū)傾斜，發(fā)揮示范引導(dǎo)作用。

三、大蔥宴+攝影展+農(nóng)游線，增強(qiáng)章丘大蔥“文化味”

近年來，章丘大蔥載譽(yù)無數(shù)，曾引起習(xí)近平總書記的“深切關(guān)心”，也曾“參加”過APEC會(huì)議水立方歡迎晚宴、進(jìn)駐上海世博園、亮相北京釣魚臺(tái)。但這些都是以農(nóng)產(chǎn)品的角色展現(xiàn)。本次章丘大蔥文化節(jié)暨大蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇上，以文化論道發(fā)展，讓大蔥嫁接文化，讓“蔥味”、“土味”變得更有“文化味”。

一是“魅力章丘大蔥宴暨健康魯菜烹飪大賽”讓大蔥更“好吃”。章丘大蔥的品質(zhì)以脆、白、甜見長，尤其是剛剛收刨、漿汁充沛的新鮮章丘大蔥，吃起來微辣脆甜，是北方人特別是山東人的最愛。這也是全聚德集團(tuán)的北京烤鴨與章丘大蔥強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的緣故。在當(dāng)?shù)兀虑鸫笫[并非作為佐料，而是作為用于烹飪的菜品去食用，煎餅卷大蔥、大蔥蘸醬是最傳統(tǒng)、最簡單的吃法，蔥爆海參、蔥爆羊肉、蔥絲配烤鴨是餐桌上的知名菜品。為弘揚(yáng)章丘大蔥的美食文化，本次章丘大蔥文化節(jié)上，以“蔥香飄萬家·味美譽(yù)九州”為主題，舉辦了“魅力章丘大蔥宴健康魯菜烹飪大賽”，邀請(qǐng)省內(nèi)20家知名餐飲企業(yè)的優(yōu)秀廚師參與對(duì)決，以章丘大蔥為主料亮出自己最拿手的菜品，成為本次大蔥節(jié)的搶眼節(jié)目，顛覆了大蔥只能是廚房佐料的傳統(tǒng)觀念，挖掘開發(fā)了營養(yǎng)價(jià)值、美食文化，引導(dǎo)消費(fèi)者吃好大蔥、吃出營養(yǎng)、風(fēng)味、品位。從挖掘營養(yǎng)保健功能、創(chuàng)新食用方法、消費(fèi)方式入手，展現(xiàn)章丘大蔥獨(dú)特品質(zhì)、引導(dǎo)和推動(dòng)大蔥營銷，是本次章丘大蔥文化節(jié)的重要突破。

二是舉辦都市農(nóng)業(yè)金秋攝影展，多角度展現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展成就。章丘2016年撤市設(shè)區(qū)，順應(yīng)縣域經(jīng)濟(jì)向城市經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型發(fā)展，區(qū)委區(qū)政府明確了發(fā)展都市型精致型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的定位，編制了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展三年提升計(jì)劃，中部以田園風(fēng)光區(qū)引領(lǐng)精致農(nóng)業(yè)發(fā)展，南部發(fā)展特色林果成就綠水青山，北部壯大優(yōu)質(zhì)糧食、特色瓜菜打造安全放心農(nóng)產(chǎn)品基地。本次大蔥文化節(jié)上，舉辦了“蔥鄉(xiāng)記憶春華秋實(shí)”都市農(nóng)業(yè)金秋攝影展，遴選100多幅精彩攝影圖片，直觀真實(shí)地記錄著章丘撤市設(shè)區(qū)后農(nóng)業(yè)與文化對(duì)接，物質(zhì)與精神融合，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)服務(wù)市民、致富農(nóng)民、扮靚城鄉(xiāng)的成果，讓與會(huì)人員深刻感受到近年來特別是撤市設(shè)區(qū)以來章丘“三農(nóng)”工作的巨大變化。

舉辦魅力章丘大蔥宴暨健康魯菜烹飪大賽，讓章丘大蔥吃出營養(yǎng)、吃出美味

章丘首屆京東大蔥節(jié)

三是做活農(nóng)業(yè)旅游，培育三產(chǎn)融合的新載體。以新業(yè)態(tài)發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，加快農(nóng)業(yè)與旅游、科普、教育等產(chǎn)業(yè)的對(duì)接融合，是本次章丘大蔥文化節(jié)透露出的強(qiáng)烈導(dǎo)向。開幕式上，以“大蔥帶你游章丘”為主題，策劃了六條中國（章丘）大蔥文化節(jié)暨2017章丘冬季農(nóng)業(yè)游線路，涵蓋了山區(qū)、平原、灘區(qū)等不同地域，從深秋到初春不同時(shí)段的農(nóng)業(yè)旅游、觀光采摘的景點(diǎn)園區(qū)，將有力推動(dòng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化營銷與農(nóng)業(yè)旅游等有機(jī)融合，為農(nóng)產(chǎn)品營銷、農(nóng)民就業(yè)增收搭建更加廣闊的舞臺(tái)。

四、提速互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)，推動(dòng)章丘大蔥線上線下營銷

章丘大蔥電商營銷是本次章丘大蔥文化節(jié)暨大蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇的一個(gè)新話題，也是一項(xiàng)重要內(nèi)容，設(shè)置了發(fā)布章丘電商區(qū)域公用品牌名稱及標(biāo)志、啟動(dòng)章丘大蔥電商節(jié)、專題演講農(nóng)產(chǎn)品電商、區(qū)商務(wù)服務(wù)中心與知名科技信息服務(wù)企業(yè)簽約等環(huán)節(jié)。這充分體現(xiàn)了章丘區(qū)委區(qū)政府對(duì)當(dāng)前以市場消費(fèi)為主導(dǎo)、以品牌引領(lǐng)發(fā)展趨勢的準(zhǔn)確認(rèn)識(shí)與把握，走出單純不看市場、悶頭盲目抓調(diào)轉(zhuǎn)的誤區(qū)，堅(jiān)持緊盯市場、暢通銷路、做實(shí)內(nèi)功的思路。

在農(nóng)產(chǎn)品互聯(lián)網(wǎng)營銷方面，章丘從2015年開始起步，創(chuàng)建了章丘農(nóng)業(yè)信息化暨農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)公共服務(wù)平臺(tái)，建立了百農(nóng)匯農(nóng)業(yè)電商體驗(yàn)中心，注冊(cè)了“百脈醇農(nóng)”商標(biāo)，在天貓、淘寶等知名電商平臺(tái)開設(shè)旗艦店，建設(shè)了100多家社區(qū)服務(wù)點(diǎn)，初步形成線上訂貨、線下直銷“百脈醇農(nóng)”產(chǎn)品的“O2O”營銷格局累計(jì)實(shí)現(xiàn)線上銷售收入1200萬元，帶動(dòng)社會(huì)銷售5000多萬元。

為進(jìn)一步發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)對(duì)品牌農(nóng)產(chǎn)品營銷的促進(jìn)作用，章丘區(qū)于9月28日啟動(dòng)了章丘區(qū)域公共品牌征集大賽，征集到近千幅作品，并從中選出最能符合綠色天然優(yōu)質(zhì)的章丘特色產(chǎn)品屬性的一幅作為章丘電商區(qū)域公用品牌的標(biāo)準(zhǔn)。開幕式上還啟動(dòng)了首屆章丘大蔥電商節(jié)活動(dòng)。活動(dòng)期間，對(duì)在淘寶網(wǎng)“特色中國·山東館”、蘇寧易購“中華特色·山東館”、天貓“山東原產(chǎn)地官方旗艦店”及京東“中國特色·章丘館”下單購買章丘大蔥的消費(fèi)者免費(fèi)郵寄。

為使農(nóng)產(chǎn)品線上線下營銷工作落到實(shí)處，讓全國各地的消費(fèi)者多渠道買得到、吃得到純正地道的章丘大蔥等特色農(nóng)產(chǎn)品，章丘區(qū)還加強(qiáng)與高端展示營銷平臺(tái)的合作，與山東省電子商務(wù)促進(jìn)會(huì)簽訂了共建農(nóng)產(chǎn)品電商營銷服務(wù)體系合作協(xié)議，與中國農(nóng)展館全國農(nóng)產(chǎn)品精品館簽訂了在北京設(shè)立“章丘大蔥體驗(yàn)店”合作協(xié)議。通過這些平臺(tái)，將實(shí)現(xiàn)章丘大蔥及章丘大蔥黑豬肉醬等深加工產(chǎn)品銷的更遠(yuǎn)、賣的更暢。

10.19590/j.cnki.1008-1038.2017.11.017