朱文革+++朱漢橋+++曾學(xué)軍+++吳正斯+++吳利華+++李茂年

武漢市蔡甸區(qū)是華中地區(qū)越冬蔬菜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)之一，其獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)、人文特征及歷史淵源催生了當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)——蔡甸藜蒿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2014年“蔡甸藜蒿”成為武漢市第一個(gè)通過農(nóng)業(yè)部評(píng)審的地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。近年來，在武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)研究院蔬菜科學(xué)研究所水生室及武漢市農(nóng)技推廣中心蔬菜專家指導(dǎo)下，蔡甸區(qū)蔬菜科技推廣站經(jīng)過多年的實(shí)踐，總結(jié)出了蔡甸藜蒿的地域范圍、獨(dú)特自然生態(tài)環(huán)境、特定生產(chǎn)方式、產(chǎn)品品質(zhì)特色及質(zhì)量安全規(guī)定等技術(shù)規(guī)范。

1 地域范圍

蔡甸區(qū)位于武漢市西郊，地處漢江與長(zhǎng)江匯流的三角地帶，江漢平原東端，地域總面積

1 094 km2。蔡甸藜蒿保護(hù)區(qū)面積6 667 hm2，轄侏儒街、永安街、奓山街、桐湖農(nóng)場(chǎng)、消泗、洪北農(nóng)業(yè)示范區(qū)、玉賢7個(gè)街（場(chǎng)）鄉(xiāng)鎮(zhèn)，143個(gè)行政村。

2 獨(dú)特的自然生態(tài)環(huán)境

蔡甸藜蒿的種植區(qū)域多為以壟崗為主體的丘陵性湖沼平原，土層深厚，土質(zhì)肥沃，且境內(nèi)湖泊星羅棋布，水資源豐富、水質(zhì)優(yōu)良，特殊的地理、氣候特征，造就了蔡甸藜蒿獨(dú)特的品質(zhì)。

3 人文特征

蔡甸藜蒿香飄古今，在民間有許多美好的傳說。相傳南宋光宗時(shí)期，漢陽南鄉(xiāng)有位李后，在及笄之年被選入宮，封為貴妃。李后入宮之后仍對(duì)家鄉(xiāng)蔥蔥的原野、清清的小河、美味的藜蒿神馳夢(mèng)縈，于是每逢冬、春季節(jié)，總是傳旨讓家里多捎些故鄉(xiāng)土產(chǎn)藜蒿進(jìn)宮佐餐，卻不曾想因遭三宮六院嫉妒，而被人誣陷為人妖，不食宮中的山珍海味，愛吃野草，甚至被說成是狐貍脫胎。久而久之，光宗聽信了讒言，便把她打入冷宮，為此李后不久便氣急而死。一年之后，光宗巡視漢陽，州官接駕時(shí)，做了一桌御膳，其中有一盤地方名菜——涼拌藜蒿，即將嫩藜蒿梗，在開水中燙過，再拌以油鹽佐料，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單卻色香味俱全。光宗食后龍顏大悅，問是何菜？州官如實(shí)奏上，光宗才驚覺原來李后當(dāng)初心心念的便是此菜，不由地敬佩李后生活簡(jiǎn)樸，對(duì)鄉(xiāng)土感情深厚，悔恨自己不該誤信他人而讓李后蒙冤而死。當(dāng)年李后冤死后靈柩抵黃陵河邊登岸，現(xiàn)蔡甸黃陵便是因此而得名。

最早的蔡甸藜蒿均為野生，稈紫紅色，味辛香，是一種野生蔬菜資源?，F(xiàn)如今，我們所品嘗到的藜蒿均是人工馴化栽培。

4 特定生產(chǎn)方式

4.1 產(chǎn)地環(huán)境條件

土壤環(huán)境質(zhì)量以富含有機(jī)質(zhì)且排水良好的壤土為宜。

為保持蔡甸藜蒿的一致性及品質(zhì)，所有用種都是經(jīng)過提純篩選的蔡甸藜蒿品種。

4.2 田間管理

每667 m2宜施用生物有機(jī)菌肥300～400 kg和硫酸鉀型復(fù)合肥50 kg。宜采用深溝高畦栽培，畦面寬150～200 cm，畦溝寬40 cm，畦高20～25 cm。

種苗成活后每667 m2施硫酸鉀型復(fù)合肥25 kg。每次采收后追肥1次，封行前拔除田間

雜草。

5 病蟲害防治

5.1 防治原則

按照“綠色植?！钡姆乐卫砟?，采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治、生態(tài)調(diào)控與化學(xué)防治相結(jié)合的方式，做好田園清潔，開展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

5.2 農(nóng)業(yè)防治技術(shù)

加強(qiáng)田間管理、實(shí)行輪作，預(yù)防土傳病害；高壟窄畦，三溝配套，降低田間濕度，減少病害的發(fā)生；深耕炕地，冬耕凍地預(yù)防病害發(fā)生。

5.3 物理及生物防治技術(shù)

使用太陽能殺蟲燈、防蟲網(wǎng)、色板誘殺部分害蟲，采用頂棚避雨技術(shù)預(yù)防病害。保護(hù)或利用自然天敵如赤眼蜂、昆蟲信息素等防治玉米螟、斜紋夜蛾等害蟲。

5.4 化學(xué)防治

使用化學(xué)農(nóng)藥防治時(shí)，根據(jù)不同病蟲害正確選用高效低毒低殘留農(nóng)藥，輪換和交替使用，嚴(yán)格執(zhí)行安全間隔期。

6 生產(chǎn)記錄要求

農(nóng)事操作（播種、施肥、除蟲、收獲等）和產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)、原始記錄都有專人收集整理建檔，為蔡甸藜蒿的生產(chǎn)管理技術(shù)體系提供依據(jù)。

7 產(chǎn)品品質(zhì)特色及質(zhì)量安全規(guī)定

7.1 產(chǎn)品品質(zhì)特色

蔡甸藜蒿根狀莖發(fā)達(dá)，節(jié)上有潛伏芽，能抽生地上莖，莖直立，成株高1.0～1.5 m，莖粗1～

2 cm。葉掌狀互生、深裂、綠色，葉背面淺綠色、無茸毛。以嫩綠莖稈及地下根狀莖供食用，嫩莖表皮淡綠色，長(zhǎng)25～30 cm，粗0.5 cm左右，肉質(zhì)脆嫩、白色，具輕微的魚腥草一般的特殊清香味。蔡甸藜蒿炒食時(shí)味道鮮美、口感脆嫩爽口，入口后有絲絲的甜味，并有一股特別新鮮的泥土芳香味。

7.2 質(zhì)量安全要求

嚴(yán)格執(zhí)行基地產(chǎn)品準(zhǔn)出的相關(guān)要求。