高洪勤 徐春燕 何風(fēng)杰

（浙江省臺(tái)州市經(jīng)濟(jì)作物總站 臺(tái)州椒江318000）

10～12月份柑橘、楊梅、大棚葡萄管理技術(shù)

高洪勤 徐春燕 何風(fēng)杰

（浙江省臺(tái)州市經(jīng)濟(jì)作物總站 臺(tái)州椒江318000）

一、柑橘

1 控水補(bǔ)液

采用開(kāi)溝排水、地膜覆蓋、大棚避雨等措施，使土壤保持適當(dāng)干燥，減少樹(shù)體水分吸收，以提高果實(shí)的可溶性固形物含量和品質(zhì)。控水以葉片略卷縮，第二天早晨能恢復(fù)為度。地膜覆蓋宜采用透氣反光膜（如杜邦特衛(wèi)強(qiáng)），不但能阻隔雨水滲入，透氣防止根系受傷，又可改善樹(shù)冠內(nèi)部的光照，提高中、下部果實(shí)的品質(zhì)；大棚避雨栽培只蓋頂膜，不蓋裙膜。覆膜后如遇持續(xù)秋旱，可采用樹(shù)冠噴水，或膜下配置滴灌灌水，嚴(yán)重時(shí)應(yīng)揭地膜澆水。果實(shí)轉(zhuǎn)色至成熟期，選用微補(bǔ)壯力750倍液加微補(bǔ)蓋力500倍液，隔10～15d噴1～2次,以提高果皮光澤、改善品質(zhì)、減少浮皮、延長(zhǎng)貯藏期。

2 適時(shí)采收

果實(shí)應(yīng)當(dāng)在完全表現(xiàn)出該品種固有特征時(shí)采收。特早熟溫州蜜柑可在9月中下旬采收；宮川、興津等適合完熟栽培或大棚延后栽培的早熟品種，一般露地完熟采收宜在果實(shí)充分著色、糖酸比最佳、浮皮較輕的11月上、中旬采收；大棚延后栽培的橘園，根據(jù)天氣情況，一般在10月底到11月初進(jìn)行覆膜，春節(jié)前后采收，隨采隨賣(mài)，不宜久貯。同一棵樹(shù)可分批采摘，先采大果和中上部果實(shí)，選黃留青，既可減輕樹(shù)體負(fù)擔(dān)，又可提高留樹(shù)果實(shí)品質(zhì)。用于貯藏的中晚熟品種，以果面有三分之二轉(zhuǎn)黃、油胞充實(shí)，果肉堅(jiān)實(shí)未變軟時(shí)采收為宜。

采收應(yīng)選擇晴好天氣、在樹(shù)冠露水干后進(jìn)行。采果人員要修剪指甲、戴上軟質(zhì)手套，盛裝的藍(lán)、筐要消毒，墊上柔軟物。采果時(shí)用手托著果實(shí)，先留果柄稍長(zhǎng)剪下，再剪平，放入盛器中。運(yùn)輸過(guò)程中要防止機(jī)械損傷。完熟栽培和延后栽培要注意預(yù)防果實(shí)凍害。

3 貯藏保鮮

需要貯藏的果實(shí)，最好在采后當(dāng)天進(jìn)行防腐保鮮處理，先剔除病果、傷果、畸形果，剪平果蒂，將果實(shí)浸入按推薦濃度配成的防腐保鮮劑藥液中1min（分鐘）左右，讓果實(shí)在藥液中充分濕潤(rùn)，再將果實(shí)取出晾干，放在通風(fēng)庫(kù)房預(yù)貯5～7d（遇到連續(xù)雨天可延長(zhǎng)到10～12d），以果皮晾干、果實(shí)失重3%～5%為度，然后采用保鮮袋單果或兩果包裝后，放入木條箱、竹筐等容器，進(jìn)入冷庫(kù)、地窖、通風(fēng)貯藏庫(kù)等地方進(jìn)行貯藏。貯藏溫度根據(jù)品種的不同在2～7℃不等，一般溫州密柑適合的貯藏溫度為3～5℃，玉環(huán)柚、椪柑為5～7℃；相對(duì)濕度以85%～90%為宜。防腐劑以抑霉唑（萬(wàn)利得）、咪鮮胺（施?？耍╇p胍三辛烷苯基磺酸鹽（百可得）等為好，出口罐頭原料橘?lài)?yán)禁使用多菌靈及分解后產(chǎn)生多菌靈成分的殺菌劑浸果。

4 分級(jí)包裝

采后（貯藏后）的果實(shí)用分級(jí)機(jī)經(jīng)過(guò)清洗、表面處理、分級(jí)、貼標(biāo)及包裝等一系列商品化處理后，再出售。清洗到分級(jí)主要由水果分級(jí)機(jī)來(lái)完成。包裝紙箱要求清潔、干燥、質(zhì)地輕而牢固，無(wú)異味，防潮、防雨、防壓，包裝盒印刷規(guī)范，應(yīng)注明商標(biāo)、品名、等級(jí)、裝箱重、產(chǎn)地、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、采收時(shí)間、保鮮條件及期限等，還應(yīng)以條形碼等方式標(biāo)志生產(chǎn)地和生產(chǎn)者。

5 施采果肥

根據(jù)品種、掛果量和樹(shù)勢(shì)選擇施肥時(shí)期、施肥量和施肥方式。一般早熟品種可在采后一周施，中熟品種可邊采邊施，晚熟品種可在采前一周施。當(dāng)年結(jié)果偏少、樹(shù)勢(shì)偏強(qiáng)的樹(shù)，可少施或不施；結(jié)果正常的樹(shù)以有機(jī)肥為主，搭配少量三元復(fù)合肥，施肥量占全年的20%左右；結(jié)果過(guò)多、樹(shù)勢(shì)較弱的樹(shù)，除地面施肥外，應(yīng)根外追肥，可采用0.2%～0.3%尿素、微補(bǔ)花力700倍液加微補(bǔ)果力600倍液或稀土微肥等葉面肥噴1～2次，減少落葉，促進(jìn)樹(shù)勢(shì)恢復(fù)、花芽分化。有機(jī)肥可用腐熟的欄肥、廄肥或商品有機(jī)肥。采果肥一般采用地面深施為主，遇干旱時(shí)，施肥前應(yīng)澆水或灌水。

6 病蟲(chóng)防治

6.1紅、黃蜘蛛

每葉發(fā)現(xiàn)5～6頭紅蜘蛛時(shí)，需進(jìn)行藥劑防治，可選用73%炔螨特（克螨特）乳油2000～3000倍液、24%螺螨酯（螨危）懸浮劑4000倍液，1.8%阿維菌素（蟲(chóng)螨殺星）乳油2000倍液，20%丁氟螨脂懸浮劑（金滿(mǎn)枝）2000倍液等。采收前25～30d停用。

6.2 吸果夜蛾

可采用燈光誘殺、毒餌誘殺、藥劑拒避、果實(shí)套袋等防治。燈光誘殺要求每2hm2左右安裝一臺(tái)殺蟲(chóng)燈。毒餌誘殺一般用紅薯飴糖2份、秈米甜酒1份、爛橘子汁1份、90%晶體敵百蟲(chóng)1份和水20份，經(jīng)充分拌勻后置于容器內(nèi)，每667m2放置4～5個(gè)，呈梅花形擺布，高度與樹(shù)冠頂部相近，每天清晨撈出死蛾，隔4～5d換藥1次。藥劑拒避可選用5.7%氟氯氰菊酯（百樹(shù)得）乳油2000～3000倍液，2.5%順式氟氯氰菊酯（保得）乳油1000～2500倍液，18.1%zeta-氯氰菊酯乳油（富銳）3000倍液等，隔15～25d1次，采收前25～30d須停用。

6.3 橘小實(shí)蠅

用誘捕器誘殺小實(shí)蠅雄蠅；在幼蟲(chóng)脫果入土和成蟲(chóng)羽化盛期，地面噴灑50%辛硫磷800～1000倍液；成蟲(chóng)盛發(fā)期，用1%水解蛋白加90%晶體敵百蟲(chóng)600倍液，或90%敵百蟲(chóng)1000倍液加3%紅糖，或20%甲氰菊酯1000倍液加3%紅糖，制成毒餌，噴布果園及周?chē)s樹(shù)樹(shù)冠，每隔10d噴1次，連噴3～4次。

6.4 冬季清園

采收完成后，剪去枯枝、病蟲(chóng)枝、叢生枝，疏刪或回縮交叉枝、重疊枝以及衰老枝組，適當(dāng)疏刪過(guò)多的結(jié)果母枝，并將果園內(nèi)的枯枝、落葉、落果和雜草帶出果園銷(xiāo)毀；及時(shí)挖除黃龍病樹(shù)，移出果園燒毀；將園地翻耕，使土中越冬的蟲(chóng)或蛹翻到土表凍死、曬死或被捕食；刷白樹(shù)干，既可殺蟲(chóng)、防病，又可防凍；全園噴布99%SK礦物油乳油150～200倍液，或8～10倍松堿合劑，或波美2°～3°的石硫合劑等。

二、楊梅

1 施肥

地面施肥。10～11月，待晚秋梢停止抽發(fā)后，可適施以鉀肥為主的基肥，如硫酸鉀、草木灰、焦泥灰、餅肥、腐熟欄肥或楊梅專(zhuān)用肥等。株產(chǎn)100kg 左右的正常結(jié)果樹(shù)，施硫酸鉀1～1.5kg，或草木灰（或焦泥灰、堆肥、腐熟欄肥）等有機(jī)肥15～20kg，或楊梅專(zhuān)用肥3～5kg，并加農(nóng)用硼砂50～100g，樹(shù)勢(shì)弱的樹(shù)每株加0.2～0.25kg尿素；樹(shù)勢(shì)強(qiáng)、花量少的樹(shù)不施肥。幼樹(shù)要結(jié)合施肥進(jìn)行擴(kuò)穴。

追肥。為了促進(jìn)花芽發(fā)育，可在冬季噴0.01%鉬酸氨、0.2%硼砂、0.2%磷酸二氫鉀等進(jìn)行根外追肥。

2 培土

在施肥的同時(shí)，要做好培土工作。幼齡樹(shù)每年10月份進(jìn)行深翻擴(kuò)穴，一般深30～40cm，寬40～50cm，同時(shí)在穴內(nèi)施入廄肥或土雜肥。成年樹(shù)要結(jié)合施肥進(jìn)行樹(shù)盤(pán)培土，將草皮、雜草壓埋土中，再加客土10～15cm左右，增強(qiáng)樹(shù)體防寒能力，有利于楊梅根系的生長(zhǎng)。

3 修剪

修剪時(shí)間在秋梢停止生長(zhǎng)后，一般為10月下旬至11月，樹(shù)勢(shì)弱的可在下一年春季2～3月修剪。除剪去枯枝、病蟲(chóng)枝及密生枝外，重點(diǎn)剪除樹(shù)冠頂部和外圍直立、較粗的結(jié)果母枝，保留長(zhǎng)度在15cm以?xún)?nèi)的斜生生長(zhǎng)中庸的結(jié)果母枝。幼齡樹(shù)要留好向外斜生枝條，多采用拉枝、撐枝的方法促其斜生，提早結(jié)果。

4 清園

清除園邊雜草，掃除園內(nèi)的病蟲(chóng)枯枝、落葉，集中燒毀或深埋，可減輕褐斑病和果蠅等病蟲(chóng)為害。在11～12月，樹(shù)冠噴灑波美3～4度的石硫合劑，或晶體石硫合劑80～120倍液，或硫懸浮劑180倍。特別要注重枝干和地面的噴藥。

5 防凍

做好枝干的涂白可防御凍害、防日灼，并可殺死樹(shù)干上越冬的病菌、蟲(chóng)卵。冷空氣頻繁時(shí)及時(shí)用稻草包裹樹(shù)干防樹(shù)皮凍裂。

三、大棚葡萄

1 落葉前

1.1 土肥水管理

生長(zhǎng)后期盡量少施速效氮肥，否則易促發(fā)新梢、枝條旺長(zhǎng)不易老熟?；是锸?，且盡量早施，以采收后至秋季新梢停止生長(zhǎng)前1個(gè)月施入最為適宜，施基肥最遲不超過(guò)10月中旬?；首詈靡远褲a腐熟的畜禽糞、各種餅肥、土雜肥等有機(jī)肥為主，一般每667m2施3～4t，配合施入1%的磷酸二銨或2%～3%的過(guò)磷酸鈣。磷鉀肥易被固定并且移動(dòng)性差，應(yīng)當(dāng)深施并靠近根系，但挖溝時(shí)遇見(jiàn)較粗根系不可切斷；施肥時(shí)注意隨挖隨施，及時(shí)回填，不可晾根。此期可結(jié)合施基肥開(kāi)施肥溝適度深翻松土，一般溝深40cm左右，距植株50～80cm，靠近樹(shù)干處淺些、向外深一些，雜草多的還需中耕除草，以增加土壤透氣性和保水保肥能力，促進(jìn)新根生長(zhǎng)。施基肥后馬上灌足水，使基肥迅速發(fā)揮作用；同時(shí)注意抗旱排澇，雨水多時(shí)要及時(shí)清溝排水，降低園內(nèi)濕度減輕病害，如遇秋旱應(yīng)及時(shí)灌溉。

1.2 枝蔓及棚膜管理

為保護(hù)葉片，生長(zhǎng)后期要嚴(yán)格控制退菌特和硫制劑農(nóng)藥的使用，除巨峰系品種外，其他品種應(yīng)盡量少用或不打老葉，以防葉片過(guò)早老化。對(duì)于采后抽生的副梢留2～3片葉絕后摘心，以節(jié)約營(yíng)養(yǎng)，并疏除還未木質(zhì)化的幼嫩枝、過(guò)密枝和細(xì)弱枝，促進(jìn)枝蔓老熟，改善園內(nèi)通風(fēng)透光條件。避雨完熟栽培的晚熟品種，采摘后及時(shí)去除頂膜，以增強(qiáng)光合，貯備營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)通過(guò)雨水淋溶，防止土壤反鹽、根系上浮。

1.3 病蟲(chóng)害防治

采收后的霜霉病、白粉病及夜蛾常造成全樹(shù)過(guò)早落葉，迫使冬芽晚秋萌發(fā)，影響樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)積累和來(lái)年的生長(zhǎng)與結(jié)果，一般在采后至落葉前每隔15d左右噴1次78%波爾·錳鋅500～600倍或1:0.7:150～160倍波爾多液預(yù)防霜霉病、葉斑病等。發(fā)現(xiàn)霜霉病可噴80%的烯酰嗎啉3000倍液、或60%的唑醚·代森聯(lián)1000～1500倍液防治，發(fā)現(xiàn)白粉病可用40%氟硅唑6000倍液、或75%的肟菌·戊唑醇3000倍液及時(shí)防治；發(fā)現(xiàn)葉蟬、綠盲蝽可用20%啶蟲(chóng)脒8000倍液或25%噻蟲(chóng)嗪5000倍液噴霧防治，發(fā)現(xiàn)夜蛾類(lèi)要及時(shí)在幼蟲(chóng)初齡期用高氟氯氫菊酯、甲維鹽防治，并通過(guò)紫外燈誘殺成蟲(chóng)。

2 落葉后

2.1 園地管理

幼齡果園間作，種植綠肥或套種蔬菜；落葉后及時(shí)灌封凍水，以滿(mǎn)足根系越冬的需要。落葉后及時(shí)扶正大棚架桿，整修支架和葡萄架面，對(duì)松弛網(wǎng)架進(jìn)行固定、拉絲和修補(bǔ)，剪除鐵絲上綁扎物，清除架面上的枯枝爛葉、病葉爛果，保持架面整潔、牢固；整修道路，清理、修整排水溝渠，保證三溝通暢，同時(shí)檢修滴灌、噴灌等灌溉系統(tǒng)，確保來(lái)年園內(nèi)排灌暢通；新建園及時(shí)做好園地規(guī)劃和土地整理，苗木訂購(gòu)、調(diào)運(yùn)，做好定植前的準(zhǔn)備；準(zhǔn)備添置架材、鐵絲、肥料、農(nóng)藥、薄膜等農(nóng)資物料，添置、整修、更換各類(lèi)農(nóng)機(jī)具。2.2冬季修剪

葡萄冬剪一般在落葉后30d至萌芽前15d之間進(jìn)行。結(jié)果樹(shù)需穩(wěn)定產(chǎn)量和樹(shù)勢(shì)，修剪時(shí)采用縮剪的辦法更新衰老的主、側(cè)蔓，即縮剪至后部粗壯的枝蔓處（直徑0.8cm以上），防止結(jié)果部位外移。美人指、紅地球等生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)芽節(jié)位高的品種宜6～10芽中、長(zhǎng)梢修剪，藤稔、維多利亞等結(jié)果枝率高、花序著生部位較低的品種可3～7芽的中、短梢修剪。修剪時(shí)剪口應(yīng)距芽眼2～4cm，以防芽眼干枯，也可剪在下一芽眼處。冬季剪留的總芽數(shù)，一般歐美雜交種每667m2留芽量為7000～8000個(gè)，歐亞種每畝留芽量1萬(wàn)～1.2萬(wàn)個(gè)。

修剪留枝要做到“五留四不留”，即留色澤深紫有光澤充分成熟的枝蔓，不留枝蔓未充分成熟、色淺的，所有綠色未成熟的枝條必須全部去掉；留節(jié)間短、節(jié)間凸出粗大的，且第8芽枝粗直徑1～1.2cm，不留第8節(jié)枝直徑小于0.8cm或大于1.4cm的；留芽部飽滿(mǎn)鱗片緊的；留枝圓髓小、組織致密的，不留枝扁髓大組織疏松的；留無(wú)病蟲(chóng)害的，不留病蟲(chóng)危害的枝蔓。

2.3 清園滅菌

在葡萄修剪結(jié)束后應(yīng)進(jìn)行徹底清園，以清除園內(nèi)越冬病菌孢子和有害蟲(chóng)卵。既要?jiǎng)內(nèi)ザ嗄晟髀系睦掀?，又需清除用?lái)綁蔓的繩線(xiàn)，然后進(jìn)行全面清掃，將剪下的枯枝、落葉、殘果、雜草以及主蔓上剝下的老樹(shù)皮等及時(shí)清理到園外做深埋或焚燒處理，減少越冬病源；在氣溫不低于5℃的情況下，用3～5波鎂度的石硫合劑對(duì)園內(nèi)地面、樹(shù)體、支架、鐵絲等全面噴施進(jìn)行滅菌，降低病蟲(chóng)基數(shù)。

10.13906/j.cnki.zjgj.1009～0584.2017.03.500

2017-08-29