郭貴良+鄭偉+李林

一、品種簡(jiǎn)介

勃氏雅羅魚(yú)，屬鯉形目、鯉科、雅羅魚(yú)亞科、雅羅魚(yú)屬、灘頭雅羅魚(yú)種，學(xué)名灘頭雅羅魚(yú)、三塊魚(yú)（國(guó)際商品名）、遠(yuǎn)東雅羅魚(yú)、亞細(xì)亞陸魚(yú)，地方名有大紅線、小紅線、大白肚、灘頭魚(yú)、金灘頭、銀灘頭、黑灘頭和高麗細(xì)鱗等。勃氏雅羅魚(yú)是鯉科魚(yú)類(lèi)中惟一在海洋中生活、在淡水河流中繁殖的洄游型溯河產(chǎn)卵的偏冷水性魚(yú)類(lèi)，在繁殖季節(jié)主要出現(xiàn)于我國(guó)圖們江及綏芬河流域下游純淡水和河流入?？诘陌胂趟?。

勃氏雅羅魚(yú)體長(zhǎng)型，稍側(cè)扁；背部顏色隨時(shí)間和地點(diǎn)的不同變化較大，腹部白色；頭尖吻長(zhǎng)，口亞下位；圓磷；尾鰭分叉型，兩葉末端尖。成魚(yú)通常在身體兩側(cè)側(cè)線下、鼻孔下方向后至尾鰭基部有一條桔紅色縱帶，因而勃氏雅羅魚(yú)又稱大紅線或小紅線，但縱帶顏色也隨時(shí)間和地點(diǎn)的不同而有所變化。每年4月中下旬，勃氏雅羅魚(yú)都會(huì)分三批從公海千里迢迢、成群結(jié)隊(duì)地游回故鄉(xiāng)，進(jìn)入淡水河流產(chǎn)卵繁衍。第一批游回的勃氏雅羅魚(yú)個(gè)體較小，數(shù)量較多，體色金黃，鰭條及身體兩側(cè)的縱帶呈紅色或桔紅色，通體在陽(yáng)光照耀下金光閃閃，俗稱金灘頭；過(guò)一段時(shí)間，第二批勃氏雅羅魚(yú)游回，此時(shí)的魚(yú)個(gè)體稍大，數(shù)量極少，體色較淺，身體兩側(cè)的縱帶也變淺，通體變成銀白色，俗稱銀灘頭；再過(guò)一段時(shí)間，第三批勃氏雅羅魚(yú)游回，這批魚(yú)的數(shù)量最多，個(gè)體最大，是勃氏雅羅魚(yú)的主要產(chǎn)卵群體，魚(yú)體色較暗，體背變成鐵灰色，俗稱黑灘頭或鐵灘頭。

勃氏雅羅魚(yú)在自然江河中3齡成熟，人工養(yǎng)殖的2齡可達(dá)成熟。成熟個(gè)體一般重500克左右。每500克雌魚(yú)懷卵量平均3萬(wàn)粒。

勃氏雅羅魚(yú)在純淡水中產(chǎn)卵，產(chǎn)卵溫度7～20℃。魚(yú)的卵徑小，黏性，米黃色，平均直徑1.8毫米。

勃氏雅羅魚(yú)仔魚(yú)在河灣育肥，到秋末降河入海；也有在河灣越冬，第二年春季解凍后才降河入海的。成魚(yú)產(chǎn)卵后即返回海中?；顒?dòng)于水體中下層。

勃氏雅羅魚(yú)具有廣溫性：對(duì)溫度適應(yīng)性強(qiáng)，0～33℃均可生存，水溫8℃開(kāi)始攝食，22～28℃攝食最佳；廣鹽性：海水、淡水均可生長(zhǎng)，有較高的耐堿性，在海水、咸水、咸淡水、純淡水和pH值9以下的堿性水中均能生活；雜食性：與鯉魚(yú)的食性相同，主要食物為水生昆蟲(chóng)、軟體動(dòng)物和大型浮游動(dòng)物，其次為水生維管束植物、藻類(lèi)、小魚(yú)蝦等，幼魚(yú)時(shí)期的食物主要是浮游動(dòng)物，在人工池塘中可食人工顆粒飼料。

二、養(yǎng)殖前景

勃氏雅羅魚(yú)是傳統(tǒng)的名貴珍稀魚(yú)類(lèi)，肉質(zhì)細(xì)嫩、肉味鮮美，肉中蛋氨酸和賴氨酸等人體必需氨基酸含量比一般魚(yú)類(lèi)高（比鯉魚(yú)、草魚(yú)分別高出29%和34%），還含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素A、維生素D等?，F(xiàn)代研究證明，灘頭魚(yú)體內(nèi)含有一種多糖黏蛋白質(zhì)，有促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育和提高機(jī)體免疫力的功能，有降低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化、冠心病的功效，對(duì)代謝性疾病、身體虛弱等也有較好療效。

歷史上，勃氏雅羅魚(yú)與興凱湖的大白魚(yú)和烏蘇里江的鮭魚(yú)并稱為“邊塞三珍”，曾是皇室貢品。

由于水域環(huán)境遭到破壞，加之污染和酷捕濫撈等多種原因，我國(guó)的灘頭魚(yú)資源瀕臨衰竭，自然水域的資源現(xiàn)已相當(dāng)稀少。當(dāng)前，市場(chǎng)上極少量的勃氏雅羅魚(yú)的商品魚(yú)主要來(lái)自于人工捕撈，但由于受勃氏雅羅魚(yú)洄游的限制，其商品魚(yú)的季節(jié)性非常強(qiáng)，非洄游季節(jié)市場(chǎng)上根本見(jiàn)不到。因此，每到勃氏雅羅魚(yú)的洄游季節(jié)，人們便蜂擁而至，此時(shí)其市場(chǎng)價(jià)格高達(dá)120元/千克。

目前，灘頭魚(yú)的大規(guī)模人工催產(chǎn)、繁育技術(shù)已經(jīng)成功，商品魚(yú)養(yǎng)殖也在廣東、遼寧、山東、黑龍江、湖北和天津等?。ㄊ校┇@得了成功，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效果。因此，適應(yīng)市場(chǎng)需求，投資勃氏雅羅魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)前景廣闊。

三、養(yǎng)殖技術(shù)

1. 建塘要求

池塘建設(shè)無(wú)嚴(yán)格要求，一般的水產(chǎn)養(yǎng)殖池塘即可使用。塘口面積2～10畝，水深1.5～2.0米，底泥厚度以不超過(guò)10厘米為宜。池塘之間互不相通。注意池塘水源要充足，注排水方便，水質(zhì)清新無(wú)污染，符合《NY 5051 - 2001 無(wú)公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》標(biāo)準(zhǔn)。

在放入勃氏雅羅魚(yú)苗種前20天左右，要對(duì)池塘進(jìn)行清淤、除野和消毒。用人工或機(jī)械等方式鏟除池底過(guò)多的淤泥，使底泥厚度不超過(guò)10厘米。清淤后往池中注水10厘米深，然后每畝用75～100千克生石灰或8～10千克漂白粉化漿后全池遍灑消毒。

清塘2天后，將池水注到70厘米深左右，注水要經(jīng)過(guò)密眼網(wǎng)過(guò)濾，謹(jǐn)防敵害生物等進(jìn)入，然后往池中投入發(fā)酵好的糞肥約250千克/畝，以培肥水質(zhì)。

每個(gè)池塘要配備一臺(tái)3千瓦的增氧機(jī)。

2. 魚(yú)種放養(yǎng)

每年5月初，在池塘消毒10天后，先每畝放養(yǎng)體重50～60克/尾的勃氏雅羅魚(yú)魚(yú)種1500～2000尾；待5～6天，即勃氏雅羅魚(yú)馴化完成、進(jìn)入正常攝食后，每畝再放養(yǎng)350～450克/尾的白鰱魚(yú)種100尾、400～450克/尾的花鰱魚(yú)種50尾。

3. 飼料投喂

目前尚無(wú)勃氏雅羅魚(yú)的專(zhuān)用配合顆粒飼料，可暫時(shí)用烏鱧或鱸魚(yú)的配合顆粒飼料代替。

①攝食馴化。在魚(yú)池長(zhǎng)邊的中間搭一餌料臺(tái)。放養(yǎng)魚(yú)種2天后直接使用投餌機(jī)進(jìn)行馴化，利用投餌機(jī)的投餌聲音作為對(duì)勃氏雅羅魚(yú)的聲音刺激，每天馴化3次，每次1小時(shí)，3天后大部分勃氏雅羅魚(yú)能較好地上臺(tái)攝食。

②養(yǎng)殖投喂。勃氏雅羅魚(yú)在水溫8℃以上時(shí)開(kāi)始攝食，22～28℃攝食最佳。

投餌勃氏雅羅魚(yú)時(shí)應(yīng)嚴(yán)格按照“四定（定時(shí)、定量、定質(zhì)、定位）”原則進(jìn)行。在飼養(yǎng)前期（北方地區(qū)每年5月- 6月中下旬，水溫22℃以下時(shí)）和后期（北方地區(qū)每年9月中旬以后，水溫22℃以下時(shí)）水溫偏低時(shí)每天投喂3次，時(shí)間分別為8：00 - 8：30、

11：30 - 12：00、16：00 - 16：30，日投餌量為魚(yú)體重的1%～3%；在飼養(yǎng)中期（北方地區(qū)每年6月中下旬- 9月中旬，水溫22℃以上時(shí)），正值灘頭魚(yú)的攝食旺季，每天投喂4次，時(shí)間分別為8：00 - 8：40、11：30 - 12：10、16：00 - 16：40，19：00 - 19：40，日投餌量為魚(yú)體重的2%～4%。

4. 日常管理

①水位、水質(zhì)調(diào)控。池塘水位初期在1.0米左右，隨著水溫升高和投餌量的增加，水位逐步提至1.5～2.0米，并始終保持池塘水位在1.5～2.0米。

養(yǎng)殖期間要及時(shí)對(duì)水質(zhì)進(jìn)行調(diào)控。養(yǎng)殖期池水透明度應(yīng)保持在25～40厘米。透明度小于20厘米時(shí)，需及時(shí)換水、加水或施沸石粉、生石灰（每畝用量15千克）等進(jìn)行調(diào)節(jié)；若透明度過(guò)大，可追施氮肥和磷肥等增加池水的生物量。

②增加溶氧量。養(yǎng)殖勃氏雅羅魚(yú)一定要保持全天候溶氧充足。在生長(zhǎng)旺季必須堅(jiān)持每天開(kāi)啟增氧機(jī)2小時(shí)以上，晴天中午、陰天早上、悶熱天氣半夜都需開(kāi)機(jī)。

隨著勃氏雅羅魚(yú)的增長(zhǎng)，對(duì)水中溶氧量的需求也越來(lái)越大，所以，要視水質(zhì)狀況不斷增加開(kāi)動(dòng)增氧機(jī)的時(shí)間，到養(yǎng)殖中后期必要時(shí)可24小時(shí)開(kāi)機(jī)，保證池水溶氧量在5毫克/升以上，池塘底層溶氧量要在3毫克/升以上。

③及時(shí)巡塘。每天堅(jiān)持黎明、白天、傍晚、午夜4次巡塘，檢查設(shè)施完好情況，水色、水質(zhì)情況，魚(yú)的活動(dòng)與攝食、生長(zhǎng)情況等，以用來(lái)調(diào)節(jié)投餌量和判斷是否開(kāi)啟增氧機(jī)。

（作者聯(lián)系地址：郭貴良 李 林 吉林省長(zhǎng)春市水產(chǎn)研究院 郵編：130033；鄭 偉 吉林省延邊漁政漁港監(jiān)督管理站 郵編：133002）