金軍民

（甘肅農(nóng)業(yè)大學 資源與環(huán)境學院，甘肅 蘭州 730070）

農(nóng)村蔬菜市場信息對其種植結(jié)構(gòu)的影響
——以榆中縣為例

金軍民

（甘肅農(nóng)業(yè)大學 資源與環(huán)境學院，甘肅 蘭州 730070）

隨著農(nóng)產(chǎn)品市場經(jīng)濟的發(fā)展,農(nóng)產(chǎn)品市場信息對促進農(nóng)業(yè)發(fā)展的作用越來越重要。農(nóng)村的蔬菜市場信息與農(nóng)戶種植結(jié)構(gòu)調(diào)整具有密不可分的關系，蔬菜市場信息收集與利用的重要性逐漸凸顯,不僅能夠減少農(nóng)民種植過程中的盲目性，而且降低蔬菜市場價格變化給農(nóng)民帶來的風險，增加農(nóng)民的正常收入,促進整個農(nóng)業(yè)的發(fā)展,穩(wěn)步加快現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的發(fā)展。蔬菜市場信息與種植結(jié)構(gòu)的不協(xié)調(diào)，使買方與賣方之間的市場信息脫節(jié)，給雙方利益帶來影響。農(nóng)民作為信息社會的弱勢群體，種植蔬菜多憑以往的種植經(jīng)驗選擇來年種植的經(jīng)濟作物，政府職能逐漸弱化。農(nóng)戶對于需求信息的捕捉能力不足，并且對分析已有的蔬菜市場信息來決定種植面積調(diào)整能力欠缺。政府作為民生的主要職能部門，應該為農(nóng)民的切身利益著想，建立適應市場信息的網(wǎng)絡服務平臺，減少菜農(nóng)的種植風險，為消費者謀求福利。

市場信息；種植結(jié)構(gòu)；榆中縣

農(nóng)村市場經(jīng)濟是社會主義市場經(jīng)濟的重要組成部分，社會主義市場經(jīng)濟在實踐過程中不斷完善與發(fā)展。如何發(fā)展農(nóng)村市場經(jīng)濟，不僅是實現(xiàn)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展的客觀需要，也是對社會主義市場經(jīng)濟理論的完善。在市場經(jīng)濟中,資源是通過市場并在市場機制的作用下進行配置的，如果把市場機制作為一個系統(tǒng)看,它是由價格機制、競爭機制、供求機制構(gòu)成，價格機制是市場機制的核心。眾所周知，蔬菜在人們的日常生活中扮演著越來越重要的角色。蔬菜是中國居民消費中最重要副食品之一,菜價的漲跌與百姓日常生活息息相關［1］。蔬菜市場信息與種植結(jié)構(gòu)的不協(xié)調(diào)，使買方與賣方之間的市場信息脫節(jié)，給雙方利益帶來影響。農(nóng)民作為信息社會的弱勢群體，種植蔬菜多憑以往的種植經(jīng)驗選擇來年種植的經(jīng)濟作物，政府職能逐漸弱化。蔬菜種植結(jié)構(gòu)調(diào)整是“三農(nóng)問題”中與農(nóng)民利益密切相關的話題，同時也是現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展的迫切需求。在蔬菜種植結(jié)構(gòu)調(diào)整中由于地域、技術、人才等方面的影響，存在諸多限制因素，因此要想找到最合理的調(diào)整方案，就必須找出影響結(jié)構(gòu)調(diào)整的主要制約因素，并尋求最佳的解決方案［2］。

1 研究綜述和數(shù)據(jù)來源

1.1 研究綜述

1.1.1 蔬菜市場信息的影響因素研究

目前為止，國內(nèi)對蔬菜市場信息的研究，陳彥峰全面深刻地剖析了蔬菜價格上漲的成因,并著眼于國家經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)業(yè)發(fā)展的大背景,預測了我國蔬菜價格中長期的走勢［3］。陳明海、王秀清、司龍亭根據(jù)我國近幾年來典型蔬菜批發(fā)市場的價格數(shù)據(jù)以及對典型蔬菜產(chǎn)地和消費地的調(diào)查,對我國典型蔬菜產(chǎn)地和消費地以及南北不同地域批發(fā)市場的價格在幾個調(diào)查年內(nèi)的變化規(guī)律進行了分析,并對其影響因素進行了一定的探討［4］。邱述兵、于維洋從蔬菜生產(chǎn)的生產(chǎn)-流通-銷售等環(huán)節(jié)進行分角度研究認為蔬菜生產(chǎn)特點、中間的流通費用、農(nóng)超對接貢獻及宏觀經(jīng)濟形勢等因素是蔬菜價格異常波動的原因［5］。陳智勇、李雪燕對重慶近幾年蔬菜價格的走勢和影響蔬菜價格的因素等作了較系統(tǒng)的分析，并提出了穩(wěn)定蔬菜價格的對策［6］。孫倩、穆月英以蔬菜上市量為權(quán)重進行月度蔬菜平均價格計算，以月度平均價格數(shù)據(jù)為依據(jù)，在對近幾年蔬菜價格變動進行分析的基礎上，分析蔬菜上市量對蔬菜價格的影響，并預測未來蔬菜價格的走勢［7］。張玉璽今年來著重對北京蔬菜近年來蔬菜價格走勢進行分析，同時找出各年內(nèi)價格變化的原因進行描述性分析統(tǒng)計［8-9］。

1.1.2 蔬菜市場信息的影響因素研究

種植結(jié)構(gòu)調(diào)整是整個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎,是指種植業(yè)內(nèi)各種糧食作物、經(jīng)濟作物及飼草作物的比例關系。黃季焜、牛先芳、智華勇等對山東省分層隨機抽樣的70個村的調(diào)查數(shù)據(jù)進行了定性和定量的分析，在以蔬萊生產(chǎn)擴張為主的種植結(jié)構(gòu)調(diào)整中,當?shù)氐氖袌龌A設施改進和交通設施的完善是促進農(nóng)戶種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的主要決定因素,而現(xiàn)代零售市場的崛起和目前的有名無實的農(nóng)民組織還沒有對農(nóng)戶的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整產(chǎn)生積極的推動作用［10］。李海彥從我國蔬菜種植結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)現(xiàn)狀寄存在的問題出發(fā)，闡述蔬菜種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的必要性，最后論述了在蔬菜種植結(jié)構(gòu)調(diào)整與生產(chǎn)的制約因素［11］。周玉環(huán)從蔬菜種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要性出發(fā)，重點論述了目前條件下結(jié)構(gòu)調(diào)整存在的問題及優(yōu)化措施［12］。陳尚龍從我國當前階段蔬菜種植結(jié)構(gòu)存在的問題出發(fā)，結(jié)合我國的蔬菜種植現(xiàn)狀，進而提出完善蔬菜種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的措施以及相關的注意事項［2］。

1.1.3 蔬菜市場其他方面的影響因素研究

農(nóng)產(chǎn)品信息服務在國外的發(fā)展已經(jīng)相當完善，Caroline Haythornthwaite、JaneFarme、Bopanev Lesaoana-Tshabalala、Hur-LiLee等分別從農(nóng)業(yè)信息的交換路徑、挖掘互聯(lián)網(wǎng)和其他網(wǎng)絡的的潛在信息資源、滿足不同農(nóng)民的個性化需求以及分析信息用戶與資源環(huán)境之間的信息資源結(jié)構(gòu)影響信息用戶搜尋行為進行研究［13-16］。我國在農(nóng)業(yè)信息服務體系上的研究，相對于一些農(nóng)業(yè)發(fā)達國家，如美國、日本、德國、法國等均比我國相對較好。C.AnnHollifield & JosephF.Donnermeyer、VictorGlass、C.J.Stigter、J.Wolfert,C.N.Verdouw等分別提出將信息技術的應用作為提高信息工作水平和最大化信息擴散的工具、分析了鄉(xiāng)村經(jīng)營電信服務的公司提供遠程客戶各類快帶服務所需要支付的成本以及帶來的收益、探索如何使用農(nóng)業(yè)氣象學的知識開展農(nóng)民決策服務，依據(jù)氣象條件挑選和決定種植的農(nóng)作物、基于面向服務的方法對農(nóng)業(yè)食品的管理進行信息的整合和集成，形成一個統(tǒng)一的農(nóng)業(yè)食品管理系統(tǒng)，實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈的全程無縫管理［17-20］。在農(nóng)業(yè)信息服務現(xiàn)狀方面，任光欣、趙友森、趙一夫等分別分析了農(nóng)業(yè)信息服務體系存在的問題（從政府信息服務平臺建設、合作組織、涉農(nóng)信息企業(yè)和農(nóng)民個人四個角度）、對農(nóng)產(chǎn)品信息服務體系發(fā)展趨勢進行預測、總結(jié)農(nóng)產(chǎn)品市場信息服務體系的發(fā)展歷程和主要做法［21-23］。在農(nóng)產(chǎn)品信息采集和發(fā)布方面，田文君等提出了一種農(nóng)產(chǎn)品信息采集與預警系統(tǒng)，設計了其中的采集、處理、發(fā)布，系統(tǒng)數(shù)據(jù)的預警以及基礎數(shù)據(jù)維護等功能模塊［24］。在農(nóng)產(chǎn)品市場信息服務技術方面，王照坤、李新、馬曉麗等一一對農(nóng)產(chǎn)品電子商務交易與服務系統(tǒng)的設計與實現(xiàn)、提出采用移動通訊技術解決農(nóng)產(chǎn)品市場信息獲取和信息服務、研究美國、德國、法國等國家農(nóng)產(chǎn)品市場信息服務的建設情況［25-27］。

1.2 數(shù)據(jù)來源

通過問卷調(diào)查來了解農(nóng)戶對耕地利用情況。農(nóng)戶調(diào)查范圍覆蓋全縣現(xiàn)轄城關鎮(zhèn)、和平鎮(zhèn)、定遠鎮(zhèn)、金崖鎮(zhèn)、夏官營鎮(zhèn)等8個建制鎮(zhèn)，連搭鄉(xiāng)、清水驛鄉(xiāng)、小康營鄉(xiāng)等12個鄉(xiāng)，在其中選擇1個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中的2個村，共涉及8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)16個村,共調(diào)查農(nóng)戶100戶，調(diào)查內(nèi)容主要是關于農(nóng)戶種植蔬菜面積和當年蔬菜的價格的平均水平。對榆中縣的蔬菜種植面積和價格進行整理，挑選榆中縣主要蔬菜進一步分析種植面積和價格之間的關系。

通過隨機抽樣調(diào)查，可得榆中縣2010-2015年主要蔬菜的地域分布情況以及主要蔬菜的播種面積，以及年內(nèi)主要蔬菜的平均價格。通過Excel圖表可得，榆中縣2010-2015年主要蔬菜的價格和面積的變化趨勢圖。

2 榆中縣蔬菜產(chǎn)品價格和播種面積

2.1 蔬菜產(chǎn)品價格

本文主要選取花椰菜、西蘭花、芹菜、甘藍、大白菜(娃娃菜)、青筍（紅筍）、青梗散花菜、芥藍的價格進行分析。

表1 2010-2015年榆中縣主要蔬菜價格變化情況（單位：元）

由表1可以看出，2010-2015年榆中縣主要蔬菜價格的變化情況如下：

1）花椰菜在2010-2015年之間的價格變化總體上相比前一年呈現(xiàn)高低高低高的變化趨勢，基本符合市場供求關系，尤其當年蔬菜價格特別高時，下一年蔬菜價格會降得特別低。2011相對于2010、2012相對于2011、2014相對于2013變化幅度比較大，但當?shù)搅?015年蔬菜價格變化相對平緩。

2）西蘭花在2010-2015年之間的價格變化總體上前三年比較平緩、逐步增長，在2014年出現(xiàn)稍微的回落，2015年價格又一次升高。2010、2011、2012、2013逐步升高，2014稍微降低，2015年大幅上升。

3）西芹在2010-2015年之間的價格變化總體上相比前一年呈現(xiàn)低高高低高的變化趨勢，基本符合市場供求關系，西芹6年來的價格相對比較穩(wěn)定。2010到2011降了一半多，2012相對于2011又升了將近3倍，2013達到6年來最高價，2014、2015基本維持在1元。

4）甘藍在2010-2015年之間的價格變化總體上相比前一年呈現(xiàn)低高高低高的變化趨勢，基本符合市場供求關系，甘藍6年間的價格變化基本在1元左右。2011年相對于2010年降低，2012、2013相比前一年都呈上升趨勢，2014年下降，2015年價格開始上升。

5）大白菜、娃娃菜在2010-2015年之間的價格變化總體上相比前一年呈現(xiàn)高高高低高的變化趨勢，基本符合市場供求關系，大白菜、娃娃菜價格都在1元或者1元以上。2011、2012相比2010價格比較穩(wěn)定，2013年價格達到六年最高，2014年價格下降，2015年開始上升。

6）青筍、紅筍在2010-2015年之間的價格變化總體上變化幅度不大，價格比較穩(wěn)定，相比較前年呈現(xiàn)高高高低低的變化趨勢，基本符合市場供求關系。2011年相對于2010年價格上升，2012、2013價格之間呈現(xiàn)不變的變化趨勢，相比前一年上升，2014年價格下降，2015年價格上升。

7）青?；ㄒ嗽?010-2015年之間的價格變化總體上相比前一年呈現(xiàn)高低高低高相的變化趨勢，基本符合市場供求關系，青?；ㄒ?年來的價格基本都在4元左右。2011相對于2010、2012相對于2011、2013相對于2012變化變化幅度基本1元左右，但2014相對于2013降低接近于2元，2015年又開始上升?？偟膩碚f，青?；ㄒ说膬r格相對一其他7種蔬菜而言價格相對較高，屬于奢侈蔬菜消費。

8）芥藍在2010-2015年之間的價格變化總體上相比前一年呈現(xiàn)低高低高低的變化趨勢，基本符合市場供求關系，2012、2014年價格相比前一年都大幅度上升。2011相對于2010下降，2012相對于2011上升，2013相對于2012下降，2014相對于2013上升，2015相對于2014下降。

2.2 蔬菜播種面積

表2 2010-2015年榆中縣主要蔬菜種植面積情況（單位：萬畝）

由表2可以看出，2010-2015年榆中縣主要蔬菜的種植面積情況如下：

1）花椰菜在2010-2015年之間的面積變化總體上呈上升趨勢，2015年出現(xiàn)下降。2011、2012、2013相比前一年逐年增加0.5萬畝，2014相對于2013增加1萬畝，2015相對與2014下降2.5萬畝。

全國重點文物保護單位是指由國家文物局確定并報經(jīng)國務院核定公布的具有重大歷史、文化、藝術和科學價值的省、市、縣級文物保護單位[1].我國于1961年、1982年、1988年、1996年、2001年、2006年和2013年先后正式向社會公布了七批全國重點文物保護單位，累計達4295處，其中四川省有229處，約占全國的5.3%，屬于全國重點文物保護單位數(shù)量豐富的省份之一[2].保護和利用好這些珍貴的文物旅游資源，對于繼承和弘揚地方優(yōu)秀歷史文化傳統(tǒng)，推進兩個文明建設，促進社會和諧穩(wěn)定，有著重大而深遠的意義.

2）西蘭花在2010-2015年之間的面積變化總體上趨于平緩，2014年面積達到最大。2010至2013年面積保持在2萬畝，2014相對于前四年增加0.5萬畝，2015相對于2014減少1萬畝。

3）西芹在2010-2015年之間的面積變化前四年趨于穩(wěn)定，在2015年達到最大面積。2011至2014年面積保持在3萬畝不變，2015年增加0.5萬畝。

4）甘藍2010-2015年之間的面積變化前四年趨于穩(wěn)定，在2015年減少種植面積。2011至2014年面積保持在3萬畝不變，2015年減少1萬畝。

5）大白菜、娃娃菜在2010-2015年之間的面積變化波動情況較頻繁，2012、2014年分別進行調(diào)整。2012、2013相對于2010、2012增加1萬畝，2014相對于2013增加0.2萬畝，2015相對于2014減少0.2萬畝。

6）青筍、紅筍在2010-2015年之間的面積變化呈逐步增長趨勢，2015年達到6年最高。2011相對于2010、2012相對于 2011都增加0.1萬畝，2013和2014相對于2012增加0.3萬畝。2015相對于2014增加1.5萬畝。

7）青?；ㄒ嗽?010-2015年之間的面積變化呈逐步上升趨勢，2015年達到最大面積3.8萬畝。2011相對于2010增加0.3萬畝，2012相對于2011增加0.1萬畝，2013年增加的種植面積是2012年的2倍，2014相對于2013增加0.3萬畝，2015增加面積是2014的2倍多。

3 結(jié)論與建議

3.1 結(jié)論

1)農(nóng)戶蔬菜的種植面積相對于蔬菜的價格變化相對比較遲緩。農(nóng)戶的種植面積變化折線相對于價格變化折線反應遲緩，影響來年農(nóng)戶的種植選擇?；ㄒ?、西蘭花前四年種植面積基本保持上升或不變的趨勢，價格也隨面積的變化呈不斷的波動趨勢，總體上呈現(xiàn)上漲的表現(xiàn)。甘藍、大白菜、娃娃菜在2010至2014年種植面積保持不變或者階段性增長，價格呈現(xiàn)波動性的增長，增長趨勢比較穩(wěn)定。然而，2014年甘藍、大白菜、娃娃菜的價格開始下降，致使2015年它們的種植面積減少，但是甘藍、大白菜、娃娃菜的價格出現(xiàn)上漲的趨勢。青筍、紅筍、芥藍的種植面積2010年至2015年呈現(xiàn)不斷上漲的趨勢，同時價格也出現(xiàn)了下跌的趨勢；芥藍的價格呈現(xiàn)不斷的波動趨勢，先下降再上漲再下降再上漲，2013、2014年種植面積沒有變化，但價格出現(xiàn)上漲導致2015年增加種植面積，蔬菜價格出現(xiàn)回落。以上這些分析對種植面積和蔬菜價格變化在實際中表現(xiàn)的一個簡要抽象，價格隨市場供求反應明顯，種植面積相對遲緩，這和它們在實際的操作復雜和變化難易有一定的關系。

2）不同蔬菜的市場需求不一樣，農(nóng)戶未來蔬菜的種植面積隨之變化。不同的蔬菜在人們生活中的需求是不同的，在市場的供求也是不一樣的。蔬菜是人們?nèi)粘ＯM不可避免的一筆開支，人們對不同蔬菜的選擇有自己的喜愛和偏好。西芹、青?；ㄒ朔N植面積呈現(xiàn)階段性增長或者一直增長，西芹的價格在2011年價格先下降，2011到2013一直上升，2014年價格又下降；青?；ㄒ说膬r格在2010至2014呈現(xiàn)上漲、下降、上漲、下降的小幅波動。在2014至2015年增加西芹、青梗花椰菜增加種植面積，但是，二者的價格也呈現(xiàn)進一步的增長趨勢。不同蔬菜的種植面積和價格之間的偏差，青?；ㄒ?、花椰菜、西蘭花的價格相對于其他蔬菜而言維持在高價，大白菜、娃娃菜、西芹、甘藍的價格相對于其他蔬菜而言價格維持在低價，青筍、紅筍、芥藍的價格不穩(wěn)定，2012至2014年青筍的價格相對于其他蔬菜維持在高價位，芥藍在2014年的價格相對與其他蔬菜也維持在高價位，主要是青筍、紅筍、芥藍在市場上的需求大量增加，同年的價格也會出現(xiàn)一定的增長。相對于市場上各種蔬菜的的不同，人們還是更喜歡那些市場上供不應求的蔬菜，來滿足自己的不同需求。

3）市場信息、種植面積、供求關系三者構(gòu)成一個循環(huán)的影響機制。蔬菜市場信息對種植面積的影響，通過供求關系來實現(xiàn)，供求關系又會反饋于市場信息，三者形成一個循環(huán)的影響機制。通過以上的分析可知，蔬菜來年的種植面積在很大程度上取決于往年的價格水平，通常來講，一種蔬菜往年的價格水平高于其他蔬菜蔬菜的價格水平，那么該種蔬菜來年的種植面積就會增加；反之，一種蔬菜往年的價格水平低于他蔬菜蔬菜的價格水平，那么該種蔬菜來年的種植面積就會減少。在這個過程中，市場供求關系發(fā)揮了很好的平衡作用，如果一種蔬菜的種植面積超過市場需求，那么它的價格必然會下跌；如果一種蔬菜的種植面積小于市場需求，那么它的價格肯定就會上升。供求關系對農(nóng)戶傳遞信息的快慢影響著農(nóng)民選擇種植什么蔬菜的快慢，供求關系在市場信息和種植面積之間的協(xié)調(diào)起到了很重要的作用，所以要盡量減小供求關系信息傳遞的時間，讓農(nóng)戶掌握到真實有效的市場信息。

3.2 建議

1）政府應建立蔬菜市場信息服務平臺，提供蔬菜市場信息服務。種植戶對市場信息了解滯后，無法迅速了解到市場信息的變化。伴隨著互聯(lián)網(wǎng)技術的快速發(fā)展，我國的傳統(tǒng)行業(yè)和互聯(lián)網(wǎng)相關聯(lián)的案例也越來越多，從與廣大消費者密切相關的衣食住行，到影響國家經(jīng)濟增長的各個產(chǎn)業(yè)，網(wǎng)絡營銷技術在不同程度上的應用，擴大了各行業(yè)原有的市場份額。蔬菜新鮮的時間較短，蔬菜新鮮程度在很大程度上決定了蔬菜的實際價值，所以，蔬菜市場信息的發(fā)展也應借助于這一技術，在種植戶、經(jīng)銷商、零售商、消費者之間建立一個蔬菜市場信息網(wǎng)絡服務平臺，減少多個環(huán)節(jié)不必要的時間消耗，降低蔬菜成本，提高效率。在我國當前主流的農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡營銷模式：在線商店模式、企業(yè)間網(wǎng)絡營銷模式、中立交易平臺模式。目前，榆中縣高原夏菜在市場信息網(wǎng)絡信息服務平臺建設基本是一片空白，政府作為主要職能部門，應該為提高人民生活水平做出應有的貢獻。政府應該將當?shù)氐姆N植戶、龍頭企業(yè)、消費者的數(shù)量、規(guī)模、接收范圍進行資源整合，把分散的農(nóng)戶、企業(yè)、消費者聯(lián)系到一起，形成規(guī)模效應，等到技術成熟可以向省內(nèi)外發(fā)展，實現(xiàn)各地的消費者可以通過網(wǎng)絡訂購榆中縣的高原夏菜。同時，也可以采用網(wǎng)上和實體店的結(jié)合，借助網(wǎng)絡宣傳產(chǎn)品，在人口聚集的地方開設實體店，消費者可以通過網(wǎng)上選菜、訂菜、付款的步驟進行購菜，然后去實體店取菜。網(wǎng)絡信息服務平臺的建設主要以用戶需求和農(nóng)戶種植為目標，協(xié)調(diào)供求關系，簡化購買流程，為消費者提供方便。通過人們的購買行為可以對消費者的蔬菜消費喜好進行統(tǒng)計，可以指導種植戶的蔬菜種植行為，保持蔬菜的供給平衡，從根本上解決蔬菜市場信息的不對稱問題。

2）農(nóng)民的專業(yè)化組織程度較低，發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)化的第三方物流組織。在調(diào)查的過程中發(fā)現(xiàn)，榆中縣的蔬菜生產(chǎn)以個人為主，蔬菜的生產(chǎn)和銷售都是農(nóng)戶進行協(xié)調(diào)，相關的政府部門和機構(gòu)沒有參與蔬菜的調(diào)配。農(nóng)民的組織化程度低，導致農(nóng)戶不能及時、準確的了解蔬菜市場的需求，盲目跟風種植，菜農(nóng)利益受損。榆中縣目前已經(jīng)形成各個層次的產(chǎn)地的蔬菜批發(fā)市場為龍頭，外地批發(fā)市場為終端，城鄉(xiāng)集貿(mào)為基礎的蔬菜營銷模式，包括：農(nóng)戶基地—本地批發(fā)市場—外地批發(fā)市場、農(nóng)戶基地—本地小商販—外地大商販—外地批發(fā)市場、農(nóng)戶基地—產(chǎn)后處理—當?shù)丶庸て髽I(yè)—外地市場及農(nóng)戶基地—城鄉(xiāng)集貿(mào)市場和超市—消費者四種模式，這些模式存在著流通環(huán)節(jié)多、種植戶與市場脫節(jié)的一系列問題，應該大力發(fā)展第三方物流，將消費者和農(nóng)戶緊密聯(lián)系在一起，提高農(nóng)戶的專業(yè)化水平。榆中縣的高原夏菜應在以政府為主導，企業(yè)為主體的前提下，擴大規(guī)模生產(chǎn)，提供安全信息，優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，將分散的農(nóng)戶種植，轉(zhuǎn)變?yōu)檫B片種植，逐步形成“一鄉(xiāng)一品，一村一業(yè)”的集約化、規(guī)?；I(yè)化的生產(chǎn)格局。樹立高原夏菜的品牌信譽度，提高榆中縣高原夏菜的競爭力，建立蔬菜生產(chǎn)全過程的調(diào)配體系中心，實現(xiàn)榆中高原夏菜的蔬菜產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)發(fā)展。榆中縣高原夏菜產(chǎn)業(yè)在政府的大力推廣和宣傳下，已經(jīng)呈現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化格局，應當注意當前所出現(xiàn)的各種問題，采取一定的政策措施進行解決，以技術為動力、政府為導向，長期有效的發(fā)展榆中高原夏菜。

3）農(nóng)村的蔬菜種植結(jié)構(gòu)落后，提高蔬菜種植戶的生產(chǎn)技術水平。榆中縣高原夏菜雖然在國內(nèi)外已經(jīng)具有了一定的知名度，已經(jīng)成為繼《讀者》、牛肉面、黃河風情線后的第四張名片，但給農(nóng)戶帶來的利潤并不豐厚。主要是因為農(nóng)戶的蔬菜種植結(jié)構(gòu)落后、環(huán)節(jié)復雜、技術缺乏等因素。因此，應當轉(zhuǎn)變農(nóng)戶傳統(tǒng)的蔬菜種植觀念，對菜農(nóng)進行技術的講解，提高農(nóng)戶的蔬菜種植水平，結(jié)合當?shù)貙嶋H情況，加強菜農(nóng)的科技文化培訓力度，做好對榆中縣無公害高原夏菜的宣傳。同時，采取容易理解和接受的方式，組建專家小組或有專業(yè)知識的技術型人才隊伍，深入各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的田間地頭進行現(xiàn)場講解蔬菜的種植知識和技術要領，規(guī)范菜農(nóng)的種植技術，減少不必要的成本投入，提高菜農(nóng)實際收入。榆中縣高原夏菜近幾年飛速發(fā)展，市場對高原夏菜的需求也不斷增加，蔬菜產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的升級和調(diào)整是勢在必行的，但是由于市場缺乏主導蔬菜產(chǎn)品，政府資金投入較少，科技知識宣傳不到位，新品種的引進與推廣不足，同時政府對當?shù)仄髽I(yè)的支持力度不夠，致使蔬菜在上市的時候缺少大額訂單。榆中縣高原夏菜是國內(nèi)西菜東調(diào)的主要蔬菜品種之一，遠銷國外，榆中縣的蔬菜種植結(jié)構(gòu)調(diào)整對甘肅省區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展具有良好的帶動作用，通過對榆中縣蔬菜種植結(jié)構(gòu)的技術支持，提高蔬菜種植戶的技術水平是完善甘肅省蔬菜產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)化的重要保證。

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