龍文忠

聊聊怎樣選擇豇豆好品種

龍文忠

龍文忠 成都金佰盛種業(yè)有限公司總經(jīng)理，中國最正宗的農(nóng)民：從事種業(yè)20年，家中排行第二，男，種業(yè)同仁多稱“龍二哥（農(nóng)二哥）”。畢業(yè)于西南大學(xué)，曾任職西南地區(qū)大型蔬菜種業(yè)副總、四川隆平高科種業(yè)有限公司營銷中心經(jīng)理，四川廣漢龍盛種業(yè)有限公司副總。熟悉長江流域蔬菜種業(yè)發(fā)展演變歷程，熟知廣大菜農(nóng)朋友的品種需求和人生追求。近十年以來，致力于萵筍、茄子、辣椒新優(yōu)品種研究，尤其專注于豇豆（架豆）育種與推廣。

龍文忠，成都金佰盛種業(yè)有限公司，四川廣漢市北京大道新華路口，618300，電話：13981007216

“龍二哥，金佰盛最好的豇豆品種是哪個？請你給我推薦一個?！?/p>

“龍二哥，我這里有大面積的長江河谷地帶，海拔低，早春氣溫升高快，想要2月露地播種豇豆，金佰盛哪個豇豆品種要得？”

“龍二哥，6～7月豇豆容易走籽，金佰盛有沒有耐老化的品種？”

“龍二哥，晚秋豇豆菜價高，我的客戶想選個有把握的品種，你給我選一個吧！”……

又到了深秋入冬季，又是豇豆種開始賣種調(diào)貨選品種的季節(jié)了，這樣的電話，又會有很多。

金佰盛哪個豇豆品種最好？春夏秋不同季節(jié)應(yīng)種啥子豇豆？

在龍二哥看來，金佰盛每個豇豆品種都是好品種，但是好品種，不一定人人都說好，為什么呢？因?yàn)椴煌钠贩N，有不同的地區(qū)適應(yīng)性，也會有不同的季節(jié)適應(yīng)性，而且再好看、再高產(chǎn)的豇豆，如果不符合市場的需要，種出來了也只會是菜農(nóng)的負(fù)擔(dān)。

根據(jù)自2016年1月1日起執(zhí)行的最新版《中華人民共和國種子法》和相關(guān)配套法規(guī)的要求，種子包裝表面不但要有品種種類、名稱、質(zhì)量指標(biāo)、主要性狀等的說明，還得有品種適宜種植區(qū)域、適宜種植季節(jié)、主要栽培措施、適應(yīng)性等的說明，為種子經(jīng)銷商和消費(fèi)者提供品種選擇標(biāo)準(zhǔn)。在這里，龍二哥主要從品種種類方面來聊聊怎樣選擇豇豆好品種。

1 根據(jù)豇豆的品種特性選擇

1.1 按莖稈生長習(xí)性分類

①蔓生型 蔓生型豇豆有主蔓（主莖）、側(cè)蔓（側(cè)枝），主蔓高度可達(dá)3 m以上，理論上能無限生長。栽培時需搭設(shè)“人”字架，以利于通風(fēng)透氣，減少病蟲害。主蔓和側(cè)蔓都可陸續(xù)開花結(jié)莢，大多數(shù)以主莖結(jié)莢。生長期長，產(chǎn)量高。常見的蔓生型豇豆傳統(tǒng)品種，長江、珠江流域有早熟品種紅嘴燕、之豇28-2，中熟品種有四川白胖豇、長莢厚肉豇，晚熟品種有四川白露豇、八月豇、之豇特長80等。

②矮生型 矮生型豇豆株高可達(dá)0.6 m左右，不用搭架。主莖4～8節(jié)以后，花芽就封頂不再萌發(fā)，因而矮生型豇豆植株矮小，分枝（側(cè)枝）較多；同時其生長期縮短，成熟早些，而且開花結(jié)莢集中，因采摘時間短，產(chǎn)量比蔓生型豇豆低一半以上。一般在架材不好找的地方種植，或是于田邊地角零星種植；或是利用空檔時間，剛好可種一季。常見的傳統(tǒng)矮生型豇豆品種有南昌揚(yáng)子洲黑子和紅子、上海和南京盤香豇、廈門矮豇豆、武漢五月鮮、安徽月月紅等。

1.2 按條莢顏色分類

①白莢 條莢白色，陜北地區(qū)多叫大白條，長江流域多叫白豇豆（長江中游也有叫大白條的），有些地方又叫雪豇、銀豇等，比如四川的白胖豇。其肉厚，特別適合煮食、燒菜，煮稀飯、蒸干飯都很有風(fēng)味。

②嫩綠 條莢綠白色，四川以前叫草白豇，湖北和部分北方地區(qū)叫小白條，西北地區(qū)叫綠白條。最典型的品種要數(shù)最有名氣的之豇28-2。嫩綠豇至今還是種植面積最大、食用最多樣的品種。

③青綠 條莢青綠色，不帶白的色相，它綠的程度可以從“黑眉”這個類似品種的名字去想象，最典型的品種是前些年流行的青豇901。青豇豆多以泡菜、涼菜等方式食用。

④翠綠 條莢顏色比嫩綠豇豆綠，又沒有青豇豆那么綠，這是近年開始推廣并有明顯擴(kuò)大趨勢的豇豆品種，還未有可以作為廣大區(qū)域通用代表的成名品種。

⑤油白 類似于嫩綠豇豆的條莢顏色，但是比嫩綠豇豆更有光澤。油白豇豆種性偏耐熱，華南地區(qū)氣候條件更適合種植。

⑥油青 類似于翠綠豇豆的條莢顏色，但有些品種比翠綠豇豆更有光澤。油青豇豆種性偏耐熱，華南地區(qū)氣候條件更適合種植。

⑦紅豇 又可叫紫豇豆，條莢紫紅色。以前流行的秋紫豇六號是典型代表，但其莢長較短（30～40 cm），近年長度超過60 cm的品種推廣面積更大。目前以鮮食為主。

⑧龍紋 條莢米白色和紫紅色不是很規(guī)則的豎條（或豎帶、豎斑）相間，長約60 cm，特色品種。

在選擇豇豆品種時，條莢顏色是最重要的指標(biāo)之一。必須根據(jù)種植區(qū)域的消費(fèi)需求或者菜商收購的要求確定。

1.3 按品種熟性分類

①極早熟 從第2～3片真葉就開花結(jié)莢，且條莢膨大速度快。但是早熟就可能早衰，因此極早熟豇豆結(jié)莢主要在下層和中層，上層條莢數(shù)量可能少于早熟和中晚熟豇豆。它的優(yōu)勢在于早春搶早播種、搶早上市。

②早熟 從第3～4片真葉開始開花結(jié)莢，條莢膨大速度也較快，有些品種比中晚熟品種早衰。真正優(yōu)秀的早熟豇豆，下層、中層、上層條莢數(shù)量比較均衡，相對來說高產(chǎn)性突出一些，比如這些年流行的正宗小葉高產(chǎn)王，它的優(yōu)勢在于春、夏、秋播種栽培，都可能比較早熟和高產(chǎn)。

③中晚熟 近年比較盛行的要數(shù)長莢肉厚的嫩綠 （翠綠）品種，也包括紫豇豆。中晚熟豇豆從第4～6片真葉開花結(jié)莢，且條莢膨大速度不快不慢，結(jié)莢主要在中層和上層。如果早春種植，下層條莢數(shù)量基本不如早熟品種；夏秋種植則比早春種植的下層條莢要多。其優(yōu)勢在于更耐高溫高濕，更適合夏秋高產(chǎn)栽培；且同期結(jié)莢成熟的話，中晚熟肉厚的豇豆比早熟豇豆更耐老化（不易走籽）。

總之，一定要結(jié)合種植時間來選擇合適的豇豆品種。

1.4 按氣候適應(yīng)性分類

①高耐熱耐濕 比如源自華南地區(qū)的油白豇豆、油青豇豆。因?yàn)闊釒А把墶?，高耐熱耐濕豇豆特別適合華南地區(qū)氣候，或者相似生態(tài)區(qū)域（比如云南、四川的部分濕熱小氣候區(qū)域）。在其他區(qū)域，高耐熱耐濕的豇豆最好先試種，試種成功且摸熟栽培模式，再擴(kuò)大種植面積。曾經(jīng)在西北油青豇豆栽培出現(xiàn)產(chǎn)量嚴(yán)重偏低的情況。

②普通耐熱耐濕 除華南地區(qū)的油白豇豆、油青豇豆外，其他區(qū)域的豇豆品種，耐熱耐濕能力相對弱一些，長江流域及更北區(qū)域的品種，一般屬于這種情況。

1.5 按豇豆種子顏色分類

從種子的顏色看，主要有紅籽、白籽、黑籽、黃籽、紅白雙色籽、黑白雙色籽等幾類，并不是所有的地區(qū)都會以種子顏色作為選擇品種的主要標(biāo)準(zhǔn)。

表1 金佰盛蔓生型豇豆品種簡介

2 金佰盛蔓生型豇豆品種簡介（表1）

二哥點(diǎn)豇，希望對在蔬菜種業(yè)推廣戰(zhàn)線辛苦的同仁提供一些有益參考，也希望幫助廣大的豇豆種植者找到真正適合的好品種。

10.3865/j.issn.1001-3547.2016.22.011

2016-10-16