楊蓮

隨著社會的不斷發(fā)展與進步，各行各業(yè)對人才的需求也越來越高，這就要求教高職教師要創(chuàng)新傳統(tǒng)的教學模式，采用全新的教學模式來滿足社會、企業(yè)對人才的需求。CBE教學模式就是在現(xiàn)社會中以培養(yǎng)學生實際能力為主的能力本位教育模式，將CBE教學模式運用到教育教學中，培養(yǎng)出來的人才不僅具備專業(yè)理論知識，還能將其與實踐操作相結合，掌握專業(yè)職業(yè)能力，滿足了社會對應用型人才的需求。

在我國飛速發(fā)展的過程中，旅游行業(yè)也取得了優(yōu)異的成績，其行業(yè)規(guī)模也在不斷的擴張，在此背景下對從業(yè)人員的需求量也在不斷的提高，所以高職旅游教育在培養(yǎng)旅游專業(yè)人才方面擔著重要的責任。為了能夠使培養(yǎng)出來的人才滿足社會、行業(yè)的需求，就要轉變傳統(tǒng)的教學模式，建立以能力為目的教學模式，創(chuàng)建科學有效的實踐教學體系。本文就在CBE教學模式的基礎上，對旅游管理實踐教學體系進行構建及研究。

一、分析CBE教學模式

CBE全稱為competency-based education，譯為能力本位教育。CBE模式是近幾年在北美國家比較流行的職業(yè)教育模式，其主要目的就是從社會行業(yè)崗位需求出發(fā)，注重人才能力的培養(yǎng)。CBE模式要求人才達到崗位的能力需求、基礎知識需求、知識能力的掌握及運用。CBE模式最大的特點就是將教學目標定義為如何使人才具備職業(yè)能力，具有較強的目的性、針對性、職業(yè)性和實踐性，與當前我國職業(yè)技術學院的教育相吻合。CBE模式中創(chuàng)新了傳統(tǒng)以基礎知識為主的教學理念，是一種全新的以能力培養(yǎng)為理念的教學模式。在CBE模式教學中，教師要根據(jù)其流程來組織課程及教學活動，學生在此過程中應該了解教學評價的信息，使學生能夠完善自身的學習方式，提高自己的學習效率。

二、CBE模式對旅游管理專業(yè)的教學意義

（一）使旅游管理專業(yè)培養(yǎng)人才目標更具體

以CBE模式為基礎，在進行調(diào)查和研究之后，可以有效掌握當前旅游行業(yè)對旅游管理人才的職業(yè)需求及素質(zhì)需求，明確旅游管理專業(yè)培養(yǎng)人才的目標。

（二）使旅游管理專業(yè)實現(xiàn)文化教育

旅游專業(yè)的教育表現(xiàn)了以職業(yè)能力為目的的職業(yè)教育，使用CBE模式，既滿足了行業(yè)的發(fā)展需求，也有效提高了旅游專業(yè)教育質(zhì)量，還使學生在完成理論知識學習的基礎上培養(yǎng)自身的職業(yè)技能。

（三）使旅游管理專業(yè)實現(xiàn)實踐教學

職業(yè)教育具有職業(yè)性及實踐性，只有進行實踐教學，才能符合職業(yè)人才的培養(yǎng)標準。使用CBE模式以培養(yǎng)學生創(chuàng)新能力為基礎，實現(xiàn)實踐教學，創(chuàng)新實訓教學模式，可以有效培養(yǎng)實用型、創(chuàng)新型人才。以旅游管理職業(yè)的能力為基礎，又深到淺、由易到難、有基礎訓練到綜合訓練，重視實踐、實訓教學，與當?shù)芈糜螁挝缓献鹘虒W，實現(xiàn)了旅游管理中專業(yè)的實踐教學。

（四）使旅游管理專業(yè)教學個性化

要想培養(yǎng)實用型、創(chuàng)新型旅游管理人才，就要使旅游管理教學個性化及鮮活化。以CBE模式為基礎，創(chuàng)建項目化的教學活動，以教課、學習、實踐為原則，以旅游管理專業(yè)學生為主體，以培養(yǎng)人才職業(yè)能力為目的，使學生循序漸進的進行旅游管理專業(yè)學習，培養(yǎng)學生旅游管理專業(yè)基礎知識、技能知識及職業(yè)素養(yǎng)，達到旅游管理行業(yè)對人才的需求。

三、目前旅游管理專業(yè)實踐教學體系中存在的問題

（一）沒有明確的教學目標

由于旅游管理專業(yè)涉及的范圍比較廣，也具有較強的實踐性及綜合性，也就要求培養(yǎng)出來人才的理論知識與實踐能力相結合。但是目前許多高職院校中對旅游管理專業(yè)的教學目標不太明確，這就造成課程內(nèi)容與培養(yǎng)目標有沖突，對專業(yè)中的教學目標、實踐教學步驟、環(huán)節(jié)、技能、職業(yè)素質(zhì)沒有明確的要求。目前旅游管理管理專業(yè)實踐教學大多都是以飯店的服務、旅游服務、景點服務的實習為主，而且都是針對某一項進行練習，這就使得學生不能綜合學習。盡管目前高職院校中安排學生的實習機會較多，但是由于沒有明確的教學目標，這也使得學生不能將理論知識與技能相結合，在今后學生的就業(yè)中會造成困擾。

（二）沒有完善的課程設置

高職旅游管理專業(yè)大多都是管理類、經(jīng)濟類及技術性的課程，此種課程模式培養(yǎng)出來的學生知識面比較狹隘，缺少職業(yè)素養(yǎng)及人為素養(yǎng)，導致學生潛力不足。目前我國高職旅游管理專業(yè)的課程普遍為傳統(tǒng)市場，沒有以適合行業(yè)需求及就業(yè)為目的，造成學生就業(yè)率下降及旅游管理行業(yè)人才稀缺等現(xiàn)象。

四、CBE模式下旅游管理實踐教學體系設計

（一）創(chuàng)建以培養(yǎng)能力為目的的實踐教學體系

運用CBE模式理論為基礎，以就業(yè)為目的。由于旅游管理專業(yè)的就業(yè)范圍較為廣泛，可以以飯店、旅游團、旅游景點等為就業(yè)群，從而分析他們選用人才的能力需求。在了解旅游管理專業(yè)的就業(yè)方向、專業(yè)特點、培養(yǎng)人才模式的基礎上，創(chuàng)新實踐教學體系，可以借鑒其他國家的優(yōu)點及經(jīng)驗，并且時刻關注社會中旅游管理行業(yè)的動向，能夠發(fā)現(xiàn)問題并及時創(chuàng)新及調(diào)整實踐教學體系。在教學中將理論知識與實際情況相結合，在課程中創(chuàng)建實踐活動，使學生能夠在實踐中運用自己的理論知識及技能。高職旅

游管理教育應創(chuàng)新傳統(tǒng)的“學歷文本”的教學理念，以就業(yè)及市場為基礎，創(chuàng)建以“學生為本”的教學理念。將培養(yǎng)出來的人才符合社會發(fā)展及行業(yè)需求為首要目的，創(chuàng)建以培養(yǎng)能力為目的的實踐教學體系。

（二）創(chuàng)建以社會為目的的實踐課程

了解高職旅游管理專業(yè)培養(yǎng)人才的目標，創(chuàng)新傳統(tǒng)的理論教學，使理論教學與實踐教學相結合，創(chuàng)建符合旅游管理實踐教學體系的實踐課程。可以按照實習、基礎技能培訓、專業(yè)技能培訓、綜合能力培訓四個階段創(chuàng)建實踐課程。在此基礎上還要加強實踐案例教學質(zhì)量，教師可以先為學生講述知識要點、難點，在此過程中穿插實踐例子，使學生進行實際操作練習，最后教師與學生進行共同評價教學體系。旅游管理專業(yè)的課程應該是以知識教學為基礎、技能教學為輔助、行業(yè)發(fā)展對促進進行設置，創(chuàng)新傳統(tǒng)為了教學而教學的模式。學?？梢詫β糜喂芾硎袌觥⑼曷糜喂芾韺I(yè)的畢業(yè)生的就業(yè)情況、旅游的發(fā)展、旅游管理行業(yè)對人才的需求進行調(diào)查并且創(chuàng)建評估體系，并且可以邀請社會中旅游管理行業(yè)中的工作人員參與到實踐教學體系的設計中，提高旅游管理實踐教學體系設計的質(zhì)量。

（三）創(chuàng)建旅游管理實習基地

旅游管理專業(yè)具有較強的實踐性，所以創(chuàng)建旅游管理實習基地在實踐教學體系設計中是非常重要的，高職院校可以創(chuàng)建校內(nèi)實習基地和校外實習基地。創(chuàng)建校內(nèi)實習基地主要是模擬現(xiàn)實的實訓室及工作場所，利用先進的設備及軟件創(chuàng)建真實的工作環(huán)境。一般包括語音實驗室、餐廳、房間、旅游企業(yè)等等。創(chuàng)建校外實習基地主要是為了提高學生的職業(yè)能力及素養(yǎng)，與校外企業(yè)和相關單位互相合作，創(chuàng)建長期的實習基地，加強旅游管理專業(yè)實習實踐教學。學生可以通過此了解旅游管理行業(yè)內(nèi)部的運行模式及工作流程，培養(yǎng)學生的職業(yè)素養(yǎng)及意識。為了能夠有效提高學生實踐學習的效率，使學生能夠真真切切的感受工作環(huán)境，學?？梢耘c旅游企業(yè)合作，創(chuàng)建生產(chǎn)、學習、研究為一體的教學模式，使校外實習基地更加規(guī)范和穩(wěn)定。

（四）創(chuàng)新旅游管理實踐教學管理機制

可以結合旅游管理實踐教學的目的，創(chuàng)新、完善教學評價機制，提高實踐教學的質(zhì)量及管理質(zhì)量，使實踐教學可以根據(jù)教學目標進行。對學生在實踐教學中的實驗、教學、操作等階段，應該有規(guī)律的進行考核，檢驗學生掌握技能的情況，使每個學生都能夠真正的學到實踐技能知識。在評價的過程中，還要關注旅游企業(yè)的反饋內(nèi)容，根據(jù)不同層次進行不同評價。如果在實踐教學中沒有完善的管理機制及監(jiān)控措施，那么所有的教學計劃和目的都不會達到目的，對學生畢業(yè)后的就業(yè)問題及發(fā)展都會有一定的影響。所以就要創(chuàng)新實踐教學體系及制度，制定有效、完善、科學的實踐教學細則，以保障實踐教學體系能夠有章可循、有據(jù)可依，使旅游管理實踐教學體系更加完善。

五、結語

在CBE模式下創(chuàng)建旅游管理實踐教學體系，是使培養(yǎng)出來的人才具有創(chuàng)新能力及發(fā)展空間、能夠滿足社會及旅游行業(yè)需求的有效途徑。所以要想培養(yǎng)符合旅游管理行業(yè)需求及社會發(fā)展需求的應用型人才，就要使理論教學與實踐教學相結合。旅游管理實踐教學體系就要求學生在掌握基本技能的基礎上，具備旅游服務意識，培養(yǎng)學生發(fā)現(xiàn)問題及解決問題的能力，使學生能夠將自己學到的理論知識運用到實際工作中，這種復合型人才才能夠適應新世紀社會的發(fā)展現(xiàn)狀。

（作者單位：馬鞍山技師學院職業(yè)技術學院）