陳遠慶， 曲洪磊， 陳永廣， 馮玉龍， 嵇傳良， 李柱剛， 朱 琳， 劉桂芹

（1.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院 動物營養(yǎng)國家重點實驗室，北京海淀 100193；2.東阿阿膠股份有限公司國家膠類中藥工程技術(shù)研究中心，山東東阿252200；3.東阿縣畜牧獸醫(yī)局，山東東阿252200；4.聊城大學(xué)生物制藥研究院，山東聊城252059）

資源開發(fā)利用

復(fù)方阿膠漿藥渣替代粗飼料對驢生產(chǎn)性能、屠宰性能及內(nèi)臟器官發(fā)育的影響

陳遠慶1， 曲洪磊2， 陳永廣2， 馮玉龍2， 嵇傳良2， 李柱剛3， 朱 琳3， 劉桂芹4

（1.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院 動物營養(yǎng)國家重點實驗室，北京海淀 100193；2.東阿阿膠股份有限公司國家膠類中藥工程技術(shù)研究中心，山東東阿252200；3.東阿縣畜牧獸醫(yī)局，山東東阿252200；4.聊城大學(xué)生物制藥研究院，山東聊城252059）

本試驗旨在研究復(fù)方阿膠漿藥渣替代10%粗飼料飼喂驢的可行性及其對驢生產(chǎn)性能、屠宰性能和器官指數(shù)的影響。試驗選取1.5歲左右疆岳驢300頭，隨機分為2組，每組2個重復(fù)，每個重復(fù)75頭，對照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗組飼喂基礎(chǔ)飼糧+復(fù)方阿膠漿藥渣，試驗精料保持一致。試驗期90 d。結(jié)果表明：復(fù)方阿膠漿藥渣組驢的平均日增重顯著提高（P＜0.05）；骨重顯著降低（P＜0.05），屠宰率、凈皮率、胴體凈肉率、肉骨比分別提高了4.00%、10.40%、2.94%、11.92%；腎臟重量、胃的重量和比例顯著降低（P＜0.05），心臟、肝臟、脾臟比例分別提高了9.43%、23.25%、25%?？梢?，復(fù)方阿膠漿藥渣作為粗飼料飼喂驢，能提高驢的生產(chǎn)性能，對屠宰率、凈皮率、胴體凈肉率有一定的改善作用。

復(fù)方阿膠漿藥渣；驢；生產(chǎn)性能；屠宰性能；器官發(fā)育

復(fù)方阿膠漿藥渣是復(fù)方阿膠漿工業(yè)的副產(chǎn)品，是提取了原料中的水溶性成分后剩余的物質(zhì)，其中除了含有較多的粗纖維外，還含有蛋白質(zhì)、氨基酸、小肽、脂肪、碳水化合物及微量元素等物質(zhì)，具有一定的飼用和藥用價值。研究表明，單味中草藥提取物或復(fù)方中藥具有增強機體免疫力、促進生長、增進食欲的作用（周達彪等，2007；陳艷珍，2005；馬得瑩等，2004；付秀花等，2002）。潘永全等（1996）用“增長樂”取汁后的復(fù)方阿膠漿藥渣添加到家兔飼糧中，發(fā)現(xiàn)經(jīng)濟效益有所提高，耗料量降低，日增重提高。楊松全等（2000）用“增長樂”的藥渣（主要成分為黨參、山楂、陳皮等）添加在豬飼糧中發(fā)現(xiàn)日增重、飼料報酬及經(jīng)濟效益較理想。李肖梁等（2006）在肥育豬飼糧中添加復(fù)方阿膠漿藥渣，發(fā)現(xiàn)藥渣具有改善其生長、胴體特性和肉質(zhì)的效果。但復(fù)方阿膠漿藥渣在驢上的應(yīng)用還未見報道。而且復(fù)方阿膠漿藥渣成分不同，其生產(chǎn)效益也不同。因此，本研究旨在通過對比及其屠宰試驗探索復(fù)方阿膠漿藥渣（含水量80%左右）代替粗飼料飼喂疆岳驢的可行性及對驢生產(chǎn)性能、屠宰性能及器官指數(shù)的影響，為復(fù)方阿膠漿藥渣的再利用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗時間及地點 2014年5～8月在東阿阿膠股份有限公司曲山驢合作社開展。

1.2 試驗動物 隨機選用300頭1.5歲左右疆岳驢，平均分為2組，每組2個重復(fù)，每個重復(fù)75頭。試驗采用大群飼養(yǎng)，并通過對驢打耳標的方式進行試驗跟蹤。

1.3 試驗飼糧 對照組:基礎(chǔ)飼糧自由采食。試驗組:基礎(chǔ)飼糧+藥渣混合后自由采食?；A(chǔ)飼糧為豆秸；復(fù)方阿膠漿藥渣為黨參、熟地黃、山楂、紅參經(jīng)過水提后的剩余殘渣，由東阿阿膠提供，藥渣營養(yǎng)水平見表1。復(fù)方阿膠漿藥渣營養(yǎng)成分由上海益農(nóng)生化科技有限公司檢測提供；除基礎(chǔ)飼糧外，每頭驢每天補充1kg精料補充料（六和集團提供），日糧配方及營養(yǎng)水平見表2。

表1 復(fù)方阿膠漿藥渣組成及主要營養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

表2 飼糧組成及其營養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.4 試驗管理 試驗驢采用大欄飼養(yǎng)，運動場自由活動，每天飼喂4次，飼喂時間分別為7∶00、11∶00、17∶00、22∶00，由專人負責(zé)飼養(yǎng)與管理，全天自由飲水。期間注意觀察驢的采食規(guī)律、行為表現(xiàn)和健康，并統(tǒng)計飼料采食量。

1.5 樣品采集及指標測定

1.5.1 生長性能 每間隔一個月在早晨空腹時對所有驢進行稱重，每天記錄每大欄的采食量，計算平均日采食量（kg/d），平均日增重（kg/d）。

1.5.2 屠宰性能及臟器指標 試驗結(jié)束時，各組隨機抽取體重相近的5頭 （2公3母）驢進行屠宰，屠宰過程中剝皮稱皮重；劈半分離腹部脂肪、肌肉、骨骼，稱重計算屠宰率，取心臟、肝臟、脾臟、肺臟、腎臟、胰臟、胃及腸道，稱重測定其相關(guān)臟器指數(shù)。計算公式如下:

屠宰率/%=胴體重/宰前活重×100；

凈肉率/%=胴體凈肉重/宰前活重×100；

腹脂率/%=腹部脂肪重/胴體重×100；

凈皮率/%=皮重/宰前活重×100。

1.6 統(tǒng)計分析 試驗結(jié)果均以“平均值±標準差”表示，試驗數(shù)據(jù)采用Excel2007進行初步整理，采用SPSS17.0統(tǒng)計軟件中的ANOVA進行單因子方差分析，P＜0.05為差異顯著，P＜0.01為差異極顯著。

2 結(jié)果

2.1 復(fù)方阿膠漿藥渣替代粗飼料飼喂對驢生長性能的影響 由表3可知，試驗初始的第一個月添加復(fù)方阿膠漿藥渣對驢的生長影響不顯著（P＞0.05），但試驗第二個月和第三個月添加復(fù)方阿膠漿藥渣能顯著提高驢的平均日增重（P＜0.05），分別提高30.74%、24.91%。

表3 復(fù)方阿膠漿藥渣飼喂對驢生長性能的影響

2.2 復(fù)方阿膠漿藥渣替代粗飼料飼喂對驢屠宰性能的影響 由表4可知，添加復(fù)方阿膠漿藥渣顯著降低了骨重（P＜0.05）。而對宰前活重、屠宰率、凈肉率、凈皮率、肉骨比、皮重、腹脂率等11個指標均無顯著影響（P＞0.05），但屠宰率、凈皮率、胴體凈肉率、肉骨比等分別提高了 4.00%、10.40%、2.94%、11.92%。

2.3 復(fù)方阿膠漿藥渣替代粗飼料飼喂對驢內(nèi)臟器官重量和發(fā)育的影響 由表5可知，添加復(fù)方阿膠漿藥渣顯著降低了腎臟重量、胃的重量和比例（P＜0.05）。而對心臟、肝臟、脾臟、肺臟、腸道重量及比例等10個指標的影響不顯著 （P＞0.05），但肺臟重量有降低的趨勢（P=0.057），其中心臟、肝臟、脾臟比例分別提高了9.43%、23.25%、25%。

表4 復(fù)方阿膠漿藥渣飼喂對驢屠宰性能的影響

表5 復(fù)方阿膠漿藥渣飼喂對驢內(nèi)臟器官重量和發(fā)育的影響

3 討論

3.1 復(fù)方阿膠漿藥渣飼喂對驢生長性能的影響生產(chǎn)性能是反映動物機體生長狀況、決定養(yǎng)殖效益的一個重要指標。研究表明，在豬、雞、獺兔等的生產(chǎn)試驗中添加1%～5%的藥渣均能顯著提高動物的生產(chǎn)性能（孫全文等，2013；吳華等，2010；李艷軍等，2010；丁保安等，2010；王平等，1997；楊亞東等，1992），王勇強（1996）研究表明，中草藥能擴張血管，增加血流量，改善微循環(huán)，興奮神經(jīng)系統(tǒng)，加快機體新陳代謝速度，提高機體免疫力及其生產(chǎn)性能，最終達到充分發(fā)揮畜禽生產(chǎn)潛力，提高產(chǎn)品數(shù)量和降低成本的目的。這些都與本試驗研究結(jié)果一致。李彥欣等（2004）研究表明，山楂可顯著增加胰液分泌總量，并極顯著地提高蛋白總量、淀粉酶活性。這可能就是山楂提高胰酶活性，促進蛋白消化的原因。本試驗未跟蹤記錄采食量，但我們推測試驗組會提高驢的采食量，因為復(fù)方阿膠漿藥渣中含有山楂，山楂具有增進食欲、幫助消化、促進吸收的作用，這一點在觀察驢的采食規(guī)律中也有體現(xiàn)。

3.2 復(fù)方阿膠漿藥渣飼喂對驢屠宰性能的影響屠宰性能是衡量驢的產(chǎn)肉性能和生長發(fā)育的重要依據(jù)，一般包括屠宰率、胴體重、凈肉率、肉骨比等指標。研究表明，影響屠宰性能的因素有很多，包括品種、性別、年齡、營養(yǎng)水平等。目前，有關(guān)藥渣對肉驢屠宰性能影響的研究鮮見報道。從本研究結(jié)果看，屠宰率、凈肉率和胴體凈肉率之間均無顯著性差異，即一定體重驢的屠宰性能基本一致，表明肉驢的產(chǎn)肉性能在一定體重范圍內(nèi)是比較恒定的。

3.3 復(fù)方阿膠漿藥渣飼喂對驢器官指數(shù)的影響器官的重量和器官指數(shù)在一定程度上反映了動物機體的機能狀況，對于理論研究和生產(chǎn)實踐有重要的意義（張晉青等，2010）。研究表明，中草藥飼料添加劑能夠促進免疫器官的生長發(fā)育，延緩免疫器官的萎縮，從而增強機體的免疫功能（雷曉軍等，2010；Yuan等，2009；王慧等，2008；Zheng，2008；Jia等，2008；劉玉芹等，2007）。

4 結(jié)論

本試驗發(fā)現(xiàn)，復(fù)方阿膠漿藥渣可以替代粗飼料飼喂驢，同時明顯提高了養(yǎng)殖效益，增加了毛驢皮重率、肉重率。

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This experiment was conducted to study the effects of feeding Fej dregs instead of 10%roughage on growth performance，slaughter performance and the development of visceral organs in the donkey.A total of 300 1.5-year-old jiangyue donkeys were randomly divided into 2 treatments with 2 replicates of 75 each.Donkeys in control group were fed with basic forage and donkeys in treatment group were fed with 10% Fej dregs instead of roughage.The experiment lasted for 90 days.The results showed that the average daily gain in the experimental group was significantly increased，and the bone weight was significantly decreased（P＜0.05）；compared with the control group，its dressing percentage，net skin percentage，net meat percentage and ratio of meat to bone increased by 4.00%，10.40%，2.94% and 11.92% respectively.In addition，the weight of kidneys，weight and proportion of the stomach in the experimental group was significantly reduced（P＜0.05）；and the percentage of heart，lungs and kidneys increased by 9.43%，23.25%，25%respectively.It is concluded that Fej dregs can be used instead of 10%roughage for donkeys，and the Fej dregs can improve the growth performance，it also has a certain improving effect on dressing percentage，net skin percentage，net meat percentage of the donkeys.

Fej dregs；donkey；growth performance；slaughter performance；development of visceral organs

10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20162306

S816.7

A

1004-3314（2016）23-0025-03

山東省高等學(xué)?？萍柬椖浚↗16LF10）