霍雨佳

盛夏時(shí)節(jié)，烈日炎炎。面對(duì)火熱的太陽(yáng)，人們?cè)诒г埂疤?yáng)太毒了，快把人曬干了”的時(shí)候，其實(shí)肝臟可能已經(jīng)受到損害了。

民諺：“小暑大暑，上蒸下煮?！贝_實(shí)，人體大量的出汗會(huì)引起體內(nèi)水和電解質(zhì)的丟失，并消耗大量的生命能源。肝臟是人體的“生命塔”，人體的各種代謝和解毒、免疫功能都靠肝臟承擔(dān)。從飲食角度說，夏季天熱食物容易變質(zhì)，滋生細(xì)菌，而肝臟又是人體解毒工具，大量病毒和細(xì)菌從口進(jìn)入，加大了肝臟工作量。而晝長(zhǎng)夜短的夏季，人容易睡眠不夠，這會(huì)引起肝臟血流相對(duì)不足，導(dǎo)致抵抗力下降，當(dāng)肝臟負(fù)擔(dān)較大時(shí)，受損肝細(xì)胞難于修復(fù)并加劇惡化。凡此種種，最后都容易損傷肝組織C所謂“曬肝”）。所以，夏季養(yǎng)護(hù)肝臟必須多管齊下，以求實(shí)效。

●減少暴曬，降低室溫

當(dāng)最高氣溫超過35攝氏度時(shí)，中午前后就不宜在室外勞作了。上下午勞作時(shí)，必須注意采取防曬和防中暑的措施。同時(shí)，要注意降低室內(nèi)溫度，尤其在睡眠之時(shí)，要保持一個(gè)適宜睡眠的溫度?？照{(diào)是降溫最主要的工具，通風(fēng)、灑水也是降低室溫的有效措施。必須注意的是，盛夏之時(shí)強(qiáng)調(diào)不宜出汗過多，但適當(dāng)?shù)呐藕惯€是有益于身心健康的；此外，空調(diào)環(huán)境下，空氣污濁，易滋生病菌，損傷肝臟，不宜長(zhǎng)時(shí)間待在空調(diào)房間中，清晨起床后，一定要注意開窗通風(fēng)。

●多多飲水，以食補(bǔ)水

肝臟在正常工作時(shí)，需要體內(nèi)有充足的水分，夏季排汗多，人體水分流失較多，多喝水可以補(bǔ)充流失的水分，最好喝一些含電解質(zhì)的礦物質(zhì)水，補(bǔ)水同時(shí)還補(bǔ)充人體流失的電解質(zhì)，防止出現(xiàn)喝了大量水還是“口渴”的感覺。夏季是水果、蔬菜豐富和季節(jié)，要注意借助水果和食品補(bǔ)水。夏季胃腸消化液生成和分泌相對(duì)減少，常常會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)失調(diào)、腹脹、腹瀉或便秘等現(xiàn)象，所以夏季飲食尤其要以清淡松軟為宜，這樣，蔬菜類的湯就是餐桌上不可或缺的菜肴，除了味道爽口外，也能保證一定的熱量和營(yíng)養(yǎng)，更能直接地補(bǔ)水。夏季新鮮蔬菜和水果里也富含水分和其他營(yíng)養(yǎng)，如西紅柿、黃瓜、西瓜、楊梅、甜瓜，夏季多吃水果，無疑是一種愉快的補(bǔ)水方法。

●茶療食療，有益養(yǎng)肝

中醫(yī)建議，在夏季用中藥材料配制而成的藥茶，取代日常茶飲，能助肝臟排毒并提升肝臟自身的解毒抗毒功能和對(duì)毒素的耐受性。這里推薦一種“夏枯草菊花飲”：夏枯草12克桑葉10克、菊花10克（此為1至2人的份量，可根據(jù)人數(shù)增加），將夏枯草、桑葉加入適量的水浸泡半小時(shí)后煮半小時(shí)，最后加入菊花煮3分鐘，即可代茶飲?？捎帽腔蚍涿壅{(diào)味。

中醫(yī)還建議，肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化；平時(shí)也可多吃糯米、黑米、高粱、黍米、燕麥、刀豆、南瓜、扁豆、紅棗、核桃等等，這里推薦兩種粥食：一種是黑米粥，因?yàn)楹诿仔云轿陡?，?5種氨基酸及多種維生素，能益肝補(bǔ)脾，養(yǎng)胃滋腎；另一種是紅棗粥，因?yàn)榧t棗補(bǔ)氣血，益肝健脾和胃，溫補(bǔ)陽(yáng)氣，此粥還適用于慢性肝炎、營(yíng)養(yǎng)不良等。

●保持良好習(xí)慣和心情

少飲酒，睡眠足，飲食生活有規(guī)律，這其實(shí)是最簡(jiǎn)單最有效的養(yǎng)肝護(hù)肝方法。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為“酒為火熱之食，損傷肝陰”，無論啤酒如何冰鎮(zhèn)，夏天飲用都如同火上澆油，因此必須防備過度飲酒而導(dǎo)致酒精傷肝。中午要盡可能地午睡半小時(shí)到一小時(shí)，晚上要盡量減少夜生活，保證7小時(shí)左右的睡眠。

保持良好的心情，自然是養(yǎng)肝護(hù)肝的好方法。所以，要提高自己的心理調(diào)節(jié)能力，平時(shí)就要注意情緒鍛煉。要學(xué)習(xí)點(diǎn)辯證法，懂得用一分為二、變化發(fā)展的眼光看問題。要有自知之明，遇事量力而行，要相信別人，多為別人著想。要學(xué)會(huì)傾訴，尤其是有苦惱時(shí)，不要悶在肚里，可向親朋訴說一番，甚至大哭一場(chǎng)，從而最大程度地避免或減輕“郁悶”、“生氣”和“大怒”。