蔣英

摘 要：做好栽培技術(shù)管理及病蟲害防治是秋白菜高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵。該文針對(duì)黃淮地區(qū)秋白菜栽培現(xiàn)狀和生產(chǎn)實(shí)際，從品種選擇、整地施肥、播種移栽、各生育期田間管理及病蟲害防治措施等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行分解，重點(diǎn)探究各個(gè)時(shí)期的栽培管理要點(diǎn)及病蟲害防治最佳時(shí)期和具體措施，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶秋季大白菜種植及科研院所進(jìn)行秋白菜育種提供理論支持。

關(guān)鍵詞：秋白菜；栽培；病蟲害；黃淮

中圖分類號(hào) S435 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2016）20-0043-02

大白菜又名結(jié)球白菜，十字花科蕓薹屬，以葉球?yàn)楫a(chǎn)品，在中國栽培歷史悠久，品種資源豐富，分布十分廣泛。秋季大白菜是我國北方地區(qū)種植面積較大、產(chǎn)量較高的蔬菜之一，同時(shí)也是北方地區(qū)冬春季蔬菜的主要來源，故有“冬日白菜美如筍”之說。

秋白菜栽培的成敗關(guān)鍵在于從選種播種到田間管理及病蟲害的防治是否是科學(xué)合理，為此，本文從大白菜品種選擇、整地施肥、播種移栽、各生育期田間管理及病蟲害防治措施等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行分解，重點(diǎn)探討各個(gè)時(shí)期的管理要點(diǎn)和難點(diǎn)，以期為秋季大白菜的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)及育種提供理論參考。

1 品種選擇

選擇適宜的品種是大白菜獲得高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵，要根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求、消費(fèi)習(xí)慣、氣候環(huán)境選擇高產(chǎn)、抗病、嫩綠、耐儲(chǔ)的優(yōu)質(zhì)品種，如青雜中豐、秦白3號(hào)、北京新3號(hào)和秋雜2號(hào)等。

2 整地施肥

大白菜根系主要分布在淺土層，栽培時(shí)應(yīng)選擇土層深厚、物理和化學(xué)性質(zhì)良好的土壤。播種前1hm2施充分腐熟的有機(jī)肥52 500～67 500kg，加過磷酸鈣1 500kg，深耕20～25cm，使肥料與耕作層土壤充分混勻，避免肥料不均造成的燒苗現(xiàn)象。秋季大白菜多采用起壟栽培，壟高10～15cm，壟距60～70cm，每壟種1行。起壟栽培利于發(fā)根，利于排水，還能減少軟腐病和霜霉病的發(fā)生。

3 精細(xì)播種

秋季大白菜多采用直播，而育苗移栽者較少。大白菜播期早晚是其產(chǎn)量高低、品質(zhì)好壞的關(guān)鍵。播期早產(chǎn)量高，結(jié)球大而緊實(shí)，但播期過早又會(huì)因高溫引發(fā)的病毒病、霜霉病和軟腐病致使產(chǎn)量下降。播期晚可以減輕病害，但由生長(zhǎng)時(shí)間短、積溫不夠造成結(jié)球小而松弛，產(chǎn)量不高。因此，把握播種時(shí)期極為關(guān)鍵。適宜的播種時(shí)期需要考慮當(dāng)?shù)貧夂驐l件和品種特性，一般以白天溫度15～26℃為宜[1]。

播種前應(yīng)精選種子，以確保所選種子純度和精度不低于85%，以保證發(fā)芽率。播種前用0.1%的高錳酸鉀浸泡種子10min進(jìn)行消毒，再用清水沖洗干凈，晾干播種。播種時(shí)可采用穴播，株距6cm左右，盡量每穴不低于2粒，以保證出苗率。

4 田間管理

4.1 發(fā)芽期 種子萌發(fā)消耗的是種子內(nèi)部?jī)?chǔ)存的養(yǎng)分，所以此一時(shí)期不需要施肥。但是此時(shí)菜苗根系較小，扎根淺，而又逢高溫季節(jié)，應(yīng)保證供水充足，確保苗齊、苗全、苗壯。

4.2 幼苗期 這一時(shí)期管理的重點(diǎn)是間苗、除草和補(bǔ)充肥水。出苗拉十字時(shí)進(jìn)行第一次間苗，剔除生長(zhǎng)勢(shì)弱的幼苗和過于擁擠的幼苗。5～6片葉時(shí)進(jìn)行第二次間苗。幼苗期高溫多雨，易生雜草，要及時(shí)進(jìn)行中耕除草[2]。幼苗期根系較淺，應(yīng)淺鋤地面。定苗后可進(jìn)行中耕，促進(jìn)根系下扎，中耕后要進(jìn)行培土至壟高20～25cm，以利于澆水和減輕病害。幼苗期根系不發(fā)達(dá)，養(yǎng)分和水分吸收能力較弱，為保證幼苗有足夠的水分和養(yǎng)分供應(yīng)，可1hm2追施75kg的尿素與壟溝，覆土后澆水。另外，要小水勤澆[3]，補(bǔ)充水分、降低低溫。

4.3 蓮座期 蓮座期白菜生長(zhǎng)速度加快，生長(zhǎng)量逐漸增加，是白菜葉片數(shù)量增加的關(guān)鍵時(shí)期，此一時(shí)期的肥水管理至關(guān)重要，因此，要做到充分施肥澆水以保證蓮座葉片健壯生長(zhǎng)，為后期豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。當(dāng)田間有白菜出現(xiàn)團(tuán)棵時(shí)，要及時(shí)施肥，1hm2施磷酸二銨225～300kg。施肥后要立即澆水，之后依據(jù)見干即澆的原則，既有充足的供水又不至于徒長(zhǎng)。

4.4 結(jié)球期 結(jié)球期白菜生長(zhǎng)量最大，需肥量最高。在包心前7d，1hm2施氮磷鉀復(fù)合肥300～375kg，將肥料施于溝中，覆土澆水。抽筒后進(jìn)入結(jié)球中期，葉球逐步充實(shí)，1hm2施氮磷鉀復(fù)合肥300～375kg，因此時(shí)已經(jīng)封壟，可撒于溝中隨水沖施。除要施肥后澆水，結(jié)球期7d澆大水1次。收獲前7d停止?jié)菜苊庖蛉~片含水量過高縮短儲(chǔ)藏時(shí)間。

5 病蟲害防治

秋白菜病蟲害防治要堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，在管理期間應(yīng)優(yōu)先采用物理防治，最后進(jìn)行化學(xué)防治，從而達(dá)到以防為主、以治為輔、防治結(jié)合、綜合治理的目的。

5.1 物理防治 通過精細(xì)選種、曬種、藥劑浸種，減少帶菌種子誘發(fā)的病蟲害；播種前進(jìn)行深耕曬垡或者施如殺菌和殺蟲劑，殺滅土壤中的部分病菌和蟲卵，預(yù)防土傳病害；在田間張掛黃板誘殺蚜蟲、白粉虱成蟲，掛銀灰色薄膜條規(guī)避蚜蟲；安裝高壓汞燈或黑光燈誘殺棉鈴蟲成蟲和地老虎等。

5.2 化學(xué)防治 菜青蟲、小菜蛾和夜蛾科幼蟲可用1 000～1 500倍的樂斯本溶液進(jìn)行噴霧；菜蚜可用1 000～1 500倍液的乳油噴霧防治；霜霉病在發(fā)病初期可用50%福美霜500～800倍液，或25%的甲霜靈可濕性粉劑750倍液進(jìn)行噴霧防治，5～7d1次，連續(xù)2～3次。軟腐病可用敵克松可溶性粉劑800倍液或72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑2 000～3 000倍液進(jìn)行噴霧防治[4]，5～7d1次，連續(xù)2～3次。防治黑斑病和炭疽病，可用69%安克錳鋅可濕性粉劑500～600倍液，或80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液等噴霧。防治病毒病，可在定植前噴灑1次20%病毒A可濕性粉劑600倍液，或1.5%植病靈乳油1 000～

1 500倍液。防治蚜蟲，可用50%抗蚜威可濕性粉劑

2 000～3 000倍液，或10%吡蟲啉1 500倍液[5]，5～7d1次，連續(xù)2～3次。防治菜青蟲、小菜蛾，可用用5%定蟲隆乳油2 500倍液，或50%辛硫磷1 000倍液。防治甜菜夜蛾，可用2.5%功夫乳油2 000～4 000倍液噴霧防治

6 適期收獲

中晚熟白菜生長(zhǎng)期越長(zhǎng)，葉球越緊實(shí)，產(chǎn)量越高，應(yīng)盡量延長(zhǎng)收獲時(shí)間。但應(yīng)在寒害來臨之前收獲完畢，因?yàn)楫?dāng)溫度低于-2℃時(shí)會(huì)出現(xiàn)凍害。白菜收獲有2種方式，即砍菜和拔菜。砍菜即用刀砍斷白菜主根；拔菜是將白菜主根拔起，這里有一個(gè)訣竅是用雙手抱緊白菜進(jìn)行順時(shí)針或逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)將白菜側(cè)根破壞，便可輕松提出白菜。

白菜收獲后含水量較高，要進(jìn)行適當(dāng)晾曬，否則容易爛葉。方法是晴天將白菜整齊排列在田間，根部向南，晾曬2～3d，再翻過來晾曬2～3d。曬后將白菜砌成2排，葉球向外，根部向內(nèi)，2排中間留15cm空隙通風(fēng)，繼續(xù)蒸發(fā)水分和降低提溫，待天氣寒冷穩(wěn)定時(shí)進(jìn)行窖藏。

參考文獻(xiàn)

[1]高麗穎.秋白菜栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)，2013，1（10）：33.

[2]吳文慶，彭曉丹，周越，等.畢節(jié)市中高海拔區(qū)域早春白菜栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2012（15）：69，75.

[3]楊紅梅.秋白菜栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)，2015（4）：30-31.

[4]張慕華，王蘭英.春季人自菜栽培技術(shù)要點(diǎn)[J].種業(yè)導(dǎo)刊，2007（4）：33.

[5]楊建平，高睦槍，張曉偉，等.春季人自菜栽培技術(shù)[J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué)，1997（3）：27-28.