郭希娟++張桂芳++劉遠(yuǎn)洋+楊楠

摘 要：該文從蒲公英中黃酮類物質(zhì)的提取工藝角度出發(fā)，對目前蒲公英黃酮的常用提取方法及新技術(shù)進(jìn)行了總結(jié)，以期為蒲公英黃酮的提取及應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

關(guān)鍵詞：蒲公英；黃酮；提取工藝；研究進(jìn)展

中圖分類號 R284 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2016）20-0015-02

Research Status and Progress of Extraction Methods of Flavonoids from Dandelion

Guo Xijuan1 et al.

（1College of Food，Heilongjiang Bayi Agricultural University，Daqing 163319，China）

Abstract：From the perspective of extraction process about dandelion flavonoids，to evaluate the extraction technology of main application summary，and hope to provide the basis for the extraction and application of flavonoids in dandelion.

Key words：Dandelion；Flavonoids；Extraction process；Research progress

蒲公英為菊科蒲公英屬多年生草本植物，又名黃花地丁、婆婆丁、蒲公草等，具有清熱解毒、消腫散結(jié)、利尿通淋等廣泛的生物活性。蒲公英中化學(xué)成分豐富，包括蒲公英苦素、皂苷、膽堿、菊糖、果膠、肌醇、葡萄糖、綠原酸、黃酮類、咖啡酸等。黃酮類化合物泛指一類存在于自然界的、具有2-苯基色原酮（flavone）結(jié)構(gòu)的化合物[1]。黃酮類物質(zhì)具有抗癌、抗氧化、提高免疫力、抗衰老的功效，針對富含黃酮類活性物質(zhì)的天然產(chǎn)物的開發(fā)利用已經(jīng)成為功能性食品的研究熱點。本文針對蒲公英為原料提取黃酮類的方法進(jìn)行了總結(jié)，介紹了目前提取蒲公英黃酮的常見方法和新技術(shù)，以期為蒲公英黃酮的開發(fā)應(yīng)用提供參考。

1 蒲公英黃酮提取技術(shù)現(xiàn)狀

1.1 有機(jī)溶液萃取法 黃酮類化合物的溶解度因它的結(jié)構(gòu)和狀態(tài)的不同而不同（苷和苷類，單苷，雙苷或三甙）[2]。游離的苷元一般不溶于水，溶于有機(jī)溶劑甲醇、乙醇、乙酸乙酯、乙醇、稀堿溶液。黃酮、黃酮醇、查耳酮等其他平面性強(qiáng)的分子，因空間結(jié)構(gòu)排列緊密而相互作用力大，因而更難溶于水；相反的，如二氫黃酮及二氫黃酮醇等屬于非平面性分子，空間排列不緊密有利于水分子進(jìn)入，因此溶解度有所增加。大部分黃酮類化合物易溶于水、甲醇、乙醇等強(qiáng)極性溶劑，難溶或不溶于苯、氯仿等有機(jī)溶劑。目前，針對黃酮類化合物的提取一般采用乙醇浸提的方法，在此基礎(chǔ)上以料液比、浸提時間、提取溫度等為優(yōu)化因素進(jìn)行響應(yīng)面優(yōu)化及正交優(yōu)化，或者采用與其他種類提取工藝相結(jié)合的方法提取蒲公英中黃酮類物質(zhì)。如陶亮亮等將乙醇與超聲波工藝相結(jié)合，在超聲波處理條件下加速了乙醇的提取效率[3]。

1.2 超聲波輔助提取 近年來，超聲波輔助提取技術(shù)在天然產(chǎn)物研究與開發(fā)領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用，利用超聲波技術(shù)輔助分離萃取過程，不僅可以通過縮短時間和降低溫度節(jié)約成本，而且可以通過加速破壁和提高萃取率來提高產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量。目前，國內(nèi)超聲波輔助技術(shù)已廣泛應(yīng)用于多種天然活性的分離提取[4]。

1.3 微波輔助提取 微波輔助提取是微波輔助提取的主要特征，它是微波處理與傳統(tǒng)溶劑提取相結(jié)合的方法，可以提高提取效率，微波提取主要是利用其熱效應(yīng)。由于被萃取物細(xì)胞內(nèi)含水分及其他極性有效成分，在微波電磁場作用下，極性分子從原來的熱運(yùn)動轉(zhuǎn)向依照電磁場的方向交變而排列取向，產(chǎn)生類似摩擦熱[5-6]，因此根據(jù)溶劑極性不同，通過溶劑使物料直接被加熱，其熱量傳遞和質(zhì)量傳遞是一致的。如寧堅剛等利用微波技術(shù)對蒲公英中黃酮進(jìn)行了提取，通過優(yōu)化最終黃酮類物質(zhì)的提取量為3.33%[7]。

1.4 雙水相體系萃取 某些親水性高分子聚合物的水溶液超過一定濃度時可以形成兩相，并且在兩相中水分子均占較大比例，即形成雙水相系統(tǒng)（ATPS）。雙水相萃取技術(shù)是一種新型的分離技術(shù)，具有分相時間短，萃取條件溫和，生物相容性高，易于放大和連續(xù)性操作等優(yōu)勢，在生物分離過程中逐漸得到了推廣應(yīng)用。楊利民等利用雙水相體系對蒲公英中總黃酮進(jìn)行提取分離，經(jīng)過優(yōu)化實驗總黃酮的提取率可達(dá)到5.47%。雙水相萃取法提取蒲公英中總黃酮的方法是一種更環(huán)保、高效的方法[8]。

1.5 超臨界CO2萃取 超臨界CO2流體萃?。⊿FE）技術(shù)的原理是利用壓力和溫度對超臨界流體溶解能力的影響[9]，在一定條件下，有選擇地把極性、沸點、分子量不同的成分分別萃取出來。該技術(shù)具有操作簡單、條件溫和、效率高、無殘留等優(yōu)點。如周偉等采用超臨界CO2流體萃取技術(shù)提取蒲公英黃酮，確定最佳的萃取條件為溫度40℃，萃取時間90min，萃取壓力30MPa，在此條件下蒲公英黃酮提取率達(dá)為1.68%。

1.6 柱層析分離 柱層析也稱柱色譜分離，是層析技術(shù)的一類，其原理是依據(jù)各組分在固定相和流動相中的分配系數(shù)的差異進(jìn)行分離的[10]。柱層析具有速度快、專一性高、活力損失少等特點，被廣泛應(yīng)用于天然活性產(chǎn)物的分離和純化。如衛(wèi)建琮等利用D-101大孔吸附樹脂分離純化蒲公英花中的黃酮類化合物，經(jīng)檢測總黃酮純度為92.56%，回收率高達(dá)42.8%[11]。

2 蒲公英黃酮提取技術(shù)研究進(jìn)展

2.1 酶法提取 酶法提取黃酮類物質(zhì)是首先在酶解的基礎(chǔ)上，對樣品酶解液進(jìn)行精煉提取，這種方法可以更好地將樣品中的黃酮類物質(zhì)溶出，提高黃酮的回收率。在酶法提取的過程中，可以通過將兩種或兩種以上的酶進(jìn)行復(fù)配以提高效率。同時，還可以將酶法與乙醇提取、超聲波提取等多種方法聯(lián)合使用。如林春梅等以蒲公英葉子為原料，利用纖維素酶處理制備蒲公英汁，考察了酶用量對總黃酮含量的影響[12]。

2.2 分子蒸餾 分子蒸餾是一種特殊的液-液分離技術(shù)，在高真空度下靠不同物質(zhì)分子運(yùn)動平均自由程的差別來實現(xiàn)分離[13]。分子蒸餾具有溫度低、真空度高、受熱時間短、無毒害無殘留等優(yōu)點，對于高沸點、熱敏易氧化等原料的分離具有明顯的優(yōu)勢。利用分子蒸餾可以在較低的沸點下提取蒲公英中的黃酮類物質(zhì)，并對有機(jī)溶液進(jìn)行快速有效的脫除，并且由于分餾過程是物理過程，可以更好地保護(hù)被分離的黃酮不受污染。

2.3 模擬移動床色譜技術(shù) 模擬移動床色譜是一種模擬真實移動床的連續(xù)色譜分離工藝[14]。在模擬移動床色譜分離中，固定相的逆流移動是通過進(jìn)樣口、洗脫液入口與殘液出口、提取物出口的周期切換來實現(xiàn)的，相當(dāng)于柱子向與切換相反的方向移動。它是模擬移動床技術(shù)和色譜技術(shù)的結(jié)合，以模擬移動床的運(yùn)轉(zhuǎn)方式來完成色譜分離過程的一種分離方法。利用模擬移動床離子交換設(shè)備對蒲公英黃酮粗提液進(jìn)行分離和純化，不僅簡化了操作步驟，降低了生產(chǎn)損耗，而并且能夠連續(xù)化生產(chǎn)，提升了生產(chǎn)效率，降低了樹脂和溶劑的用量。

3 結(jié)語

目前，技術(shù)成熟穩(wěn)定、開發(fā)上市的黃酮類保健品種類非常少，而已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的植物黃酮至少有幾千種之多?？梢韵嘈牛窈髮懈嗟闹参稂S酮陸續(xù)被開發(fā)成功能性食品或藥用產(chǎn)品。因此，蒲公英作為一種多功能植物，其黃酮類物質(zhì)的開發(fā)應(yīng)用必將有著廣泛的應(yīng)用前景。研究和設(shè)計更高效、高純度、工藝易于操作的蒲公英黃酮提取方法，將是未來食品工作者努力的方向。

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