曾茶秀

(福建省龍巖市長(zhǎng)汀縣農(nóng)業(yè)局 366300)

紫玉淮山淺生槽誘導(dǎo)栽培技術(shù)

曾茶秀

(福建省龍巖市長(zhǎng)汀縣農(nóng)業(yè)局 366300)

在長(zhǎng)汀縣利用淺生槽誘導(dǎo)技術(shù)栽培紫玉淮山，生產(chǎn)出的淮山塊莖美觀整齊、易采收、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、效益高。該文從選種、消毒、催芽、整畦放槽、田間管理等方面總結(jié)其栽培技術(shù)要點(diǎn)，并分析其生產(chǎn)效益。

紫玉淮山；淺生槽誘導(dǎo)；栽培技術(shù)

紫玉淮山被稱為紫人參、蔬菜之王，其蛋白質(zhì)和淀粉含量高，比普通淮山更粉、更甜。據(jù)《本草綱目》記載，紫玉淮山具有“護(hù)胃健脾、 補(bǔ)心氣不足、開達(dá)心孔、益腎氣、止瀉痢、化痰涎、潤(rùn)皮毛”等功能，經(jīng)常食用可以調(diào)節(jié)免疫力，增強(qiáng)抵抗力，降低血糖、血壓，抗衰益壽，更是極佳的養(yǎng)胃護(hù)胃食品。由于紫玉淮山營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，又具有一定的保健、養(yǎng)顏?zhàn)饔?，尤其受到廣大消費(fèi)者的歡迎，價(jià)格比普通淮山高一倍多，種植效益和市場(chǎng)前景良好。

2014年長(zhǎng)汀縣宣城鄉(xiāng)梓牧生態(tài)農(nóng)場(chǎng)首次引進(jìn)淺生槽誘導(dǎo)栽培技術(shù)種植紫玉淮山667 m2，產(chǎn)量達(dá)4000 kg。2015年種植1.33 hm2，每667 m2產(chǎn)量3000 kg。2016年梓牧生態(tài)農(nóng)場(chǎng)引導(dǎo)農(nóng)民成立紫玉淮山種植合作社，采取“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，向農(nóng)戶提供優(yōu)良種苗，由掛點(diǎn)幫扶單位給予資金、技術(shù)上的支持，全縣種植推廣面積67 hm2左右。同時(shí)涂坊客家郞長(zhǎng)汀福耕紫玉淮山種植基地引進(jìn)臺(tái)灣網(wǎng)箱式引蔓搭架栽培技術(shù)，紫玉淮山長(zhǎng)勢(shì)良好，進(jìn)一步降低生產(chǎn)成本?，F(xiàn)將紫玉淮山淺生槽誘導(dǎo)栽培技術(shù)介紹如下。

1 淺生槽誘導(dǎo)技術(shù)

采用傳統(tǒng)深挖洞栽培的紫玉淮山，由于塊莖生長(zhǎng)較深，采收費(fèi)時(shí)費(fèi)力又費(fèi)工，還易挖傷薯塊。近年來，國(guó)內(nèi)許多地方都引進(jìn)了淮山定向誘導(dǎo)栽培技術(shù)進(jìn)行試驗(yàn)和推廣，并取得了成功。

定向淺生槽誘導(dǎo)栽培是利用U型塑料槽，人為改變淮山塊莖垂直生長(zhǎng)的特性，引導(dǎo)其在耕作層以一定斜度橫向生長(zhǎng)，利用淺土層晝夜溫差大、土壤疏松和透氣性好的優(yōu)勢(shì)，使淮山薯塊生長(zhǎng)快，達(dá)到高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)的目的[1]。

2 高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 選種、消毒、催芽

選擇成熟、均勻、無病、無傷的健康新鮮塊莖，切成7.0～8.0 cm長(zhǎng)，切口蘸石灰或草木灰，按頭、中、尾部位及大小分別堆放，分類種植，利于管理，促進(jìn)協(xié)調(diào)生長(zhǎng)。

催芽前用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液浸泡8～10 min，取出晾干待播。在室內(nèi)將薯塊鋪成15 cm厚度蓋上濕稻草或干凈河沙催芽。保持環(huán)境溫度20～25℃，當(dāng)萌芽率達(dá)到80%以上時(shí)即可移植。

2.2 整畦放槽

選用土質(zhì)肥沃、疏松透氣、排灌通暢的砂質(zhì)壤土田塊種植，冬閑時(shí)深翻曬白。栽植采用廂式、雙行種植方式。選擇南北朝向的廂畦種植，將地整成單面畦寬130 cm、坡度15°左右、畦高約50 cm的斜面雙面種植畦，畦溝寬20 cm，株距約15 cm，每667 m2種植1800株左右。用與U形淺生槽相同規(guī)格的木板在種植畦斜面上鑿出長(zhǎng)100 cm、寬10 cm、深15 cm的平行種植斜小溝，將土層夯實(shí)，避免因土壤疏松導(dǎo)致淺生槽彎曲。然后在溝內(nèi)放置淺生槽，填入3 cm厚的木糠或谷殼糠等松軟填料 ,蓋上薄土，淺生槽上端作下標(biāo)記，待種植。

2 .3 定植

長(zhǎng)汀縣屬中亞熱帶季風(fēng)氣候，土質(zhì)肥沃，耕作層深厚，年均氣溫18.3℃、降水量1700～1800 mm、無霜期210 d。根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)，一般在3月中旬至4月上旬，氣溫穩(wěn)定在12℃以上，地溫達(dá)到10℃以上時(shí)種植[2]。在已放滿松軟填料的 U 形槽上端放上帶芽薯塊 ,要求距U形塑料槽上端 3 cm左右并與U形塑料淺生槽平行,薯塊種皮向下、切面向上,覆蓋10 cm 厚泥土，種薯部位土層略高于U 形槽下部。移植時(shí)只留1個(gè)健壯的芽，其余去除。為保持土壤濕潤(rùn)，可用稻草覆蓋。

2.4 田間管理

2.4.1 中耕除草 出苗后，天氣漸暖,易滋生雜草，為達(dá)到無公害栽培要求，不使用除草劑，應(yīng)適時(shí)進(jìn)行人工中耕松土和除草，通常在苗高20～30 cm 時(shí)進(jìn)行 1 次淺鋤松土；6月中旬、8月初，視苗情及雜草滋生情況，進(jìn)行第2次中耕除草。

2.4.2 搭架、引蔓、整枝 傳統(tǒng)搭架整蔓技術(shù)基本上是用長(zhǎng)竹竿垂直搭架,引蔓向上攀援。每年的7、8月多臺(tái)風(fēng),風(fēng)雨過后易倒伏。新型“網(wǎng)箱”技術(shù)根據(jù)平面受力原理，借助木樁固定爬藤網(wǎng)，讓淮山藤蔓順著爬藤網(wǎng)往上生長(zhǎng)，形成“網(wǎng)箱”。在種植畦頂端每間隔200 cm豎1根木樁，每畦之間的木樁、畦上木樁與木樁之間均用鐵絲連接并打結(jié)，每2畦之間就形成1個(gè)網(wǎng)箱，連片就形成1個(gè)大網(wǎng)箱。特別是在沿海強(qiáng)臺(tái)風(fēng)地區(qū)，有利于抗臺(tái)風(fēng),不易倒伏。此技術(shù)不僅節(jié)約成本，還可以提高葉片的光合作用，增加淮山產(chǎn)量。7、8月應(yīng)及時(shí)將藤蔓的側(cè)蔓摘除，并摘掉葉腋形成的零余子，避免過多枝葉競(jìng)爭(zhēng)養(yǎng)分，促進(jìn)地下塊莖生長(zhǎng)。

2.4.3 合理施肥 應(yīng)用淺生槽定向栽培的紫玉淮山，其吸收根主要分布在表土層，基肥無需深施，施入土層5～15 cm即可。放入松軟填料后，結(jié)合回填泥土，每667 m2均勻撒施腐熟農(nóng)家肥2000 kg作基肥，再覆蓋5～10 cm土層，要求做到淺生槽兩端不露出或低過溝底。除施足基肥外,在生長(zhǎng)發(fā)育期間尚需多次追肥。通常可結(jié)合除草施肥,第1次在齊苗時(shí)進(jìn)行，每667 m2施稀薄人糞尿1000～1200 kg; 第2次在6、7月進(jìn)行，一般施速效氮肥20 kg左右、鉀肥45 kg；第3次在8、9月(塊莖膨大期)，施優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥 50 kg，以促進(jìn)地下塊莖的迅速膨大。

2.4.4 水分管理 紫玉淮山屬旱作物，較耐旱怕澇，整個(gè)生長(zhǎng)期內(nèi)大部分時(shí)間都不需要灌水。前期需水少，只需保持土壤濕潤(rùn)；后期需水多，特別是7～9月，應(yīng)根據(jù)天氣，特別是在塊莖膨大期遇到干旱時(shí)需灌跑馬水，每隔7 d 灌1次跑馬水，不宜漫灌、浸泡。收獲前7 d應(yīng)停止?jié)补嗨?，便于采收后貯藏。在整個(gè)生長(zhǎng)期，特別是在早晚露水多、雨后濕度大時(shí)盡量避免農(nóng)事操作，以防造成藤蔓的生理性病變，出現(xiàn)黑藤甚至枯死等現(xiàn)象。

2.5 病蟲害防治

紫玉淮山常見病蟲害主要有炭疽病、褐斑病、斑枯病、根結(jié)線蟲、紅蜘蛛、地老虎等。炭疽病、褐斑病可用80%代森錳鋅可濕性粉劑 500倍液噴灑防治；地老虎、螻蛄等可用50%辛硫磷乳油1000倍液防治；根結(jié)線蟲可用1.8%阿維菌素乳油500～800倍液澆根。

2.6 合理采收

紫玉淮山一般在元旦前后開始采收，采收期可持續(xù)到來年清明前后。采收時(shí)用工具輕輕把土層翻開，將整條塊莖取出，U形塑料淺生槽取出晾干，下一年繼續(xù)使用。采收完后將枯死藤蔓集中燒毀。

3 經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益分析

3.1 經(jīng)濟(jì)效益

采用U形塑料淺生槽定向誘導(dǎo)栽培紫玉淮山，能充分利用淺土層日夜溫差大、溫濕度適宜、養(yǎng)分充足、土壤通透性好的優(yōu)勢(shì) ,達(dá)到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的目的[1]。

U形塑料淺生槽定向誘導(dǎo)栽培的優(yōu)勢(shì)，可歸納為“三個(gè)好”“一個(gè)高”，好種：不用挖深溝，省工;好收：傳統(tǒng)種植1個(gè)工每天只能收100～150 kg，淺生槽栽培1個(gè)工每天可收600 kg左右，大大提高采收效率;好賣：產(chǎn)品賣相好，順直長(zhǎng)圓、飽滿、光滑、皮色好，價(jià)格比傳統(tǒng)種植的高20%左右；經(jīng)濟(jì)效益高：按每公斤收購價(jià)5元計(jì)算，平均每667 m2產(chǎn)量2000～2500 kg、產(chǎn)值10 000～12 500元。經(jīng)濟(jì)效益可觀。

3.2 社會(huì)效益

紫玉淮山種植季節(jié)彈性強(qiáng)，既可以錯(cuò)開農(nóng)忙季節(jié)種植，又具有投入少、產(chǎn)值高、風(fēng)險(xiǎn)低的特點(diǎn)，是一個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)扶貧的“好項(xiàng)目”， 在長(zhǎng)汀縣可以作為農(nóng)民脫貧致富項(xiàng)目大面積推廣。若能采取“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式與農(nóng)民簽訂種植合同，實(shí)行訂單生產(chǎn)、技術(shù)指導(dǎo)、保價(jià)收購，并著手引進(jìn)企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品深加工，可消除農(nóng)戶的后顧之憂，提高紫玉淮山的附加值。

[1]鄭道強(qiáng).福建省淮山定向結(jié)薯及其高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代園藝，2012(16)：26.

[2]鐘利萍，丘志海，張均祥.紫玉淮山優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)[J].中國(guó)園藝文摘，2013(6)：175-176.

(責(zé)任編輯：楊小萍)

《福建農(nóng)業(yè)科技》版權(quán)聲明

凡向本刊投稿者，如無特殊聲明，稿件一經(jīng)采用，其專有出版權(quán)和網(wǎng)絡(luò)傳播權(quán)即授予本刊，并許可本刊在本刊網(wǎng)站或本刊授權(quán)的網(wǎng)站上傳播。作者稿酬和著作權(quán)使用費(fèi)在刊發(fā)后一次性支付。對(duì)于上述合作條件若有異議，煩請(qǐng)來稿時(shí)聲明，本刊將適當(dāng)處理；未作聲明者，本刊將視為同意。同時(shí)，要求投寄給本刊的稿件(論文、圖表、照片等) 沒有侵犯他人著作權(quán)或其他權(quán)利的內(nèi)容，并且文責(zé)自負(fù)。謝謝合作，并致誠(chéng)摯敬意。

Induction cultivation techniques for purple yam by using shallow grooves

ZENG Cha-xiu

(ChangtingAgriculturalBureauofLongyanCity,FujianProvince366300)

Purple yam was cultured by the induction cultivation techniques using shallow grooves in Changting County, and the produced yam tuber had the characters of beautiful and neat form, easy recovery, high yield, good quality and high efficiency. Also in this paper the cultivation techniques were summed up from seed tuber selection, disinfection, promotion of germination, strip arranging and plot putting, field management and other aspects, moreover its production efficiency was analyzed also.

Purple yam; induction by shallow groove; cultivation techniques

2016-09-30

曾茶秀，女，1974年生，農(nóng)藝師。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2016.10.012