“出花園”是廣東省潮汕地區(qū)一種獨(dú)有的漢族傳統(tǒng)民俗，屬于成人禮習(xí)俗。凡是有孩子的家庭，在家中子女年滿15周歲（也有地方定為虛歲15周歲）的時(shí)候，都要給孩子舉行“出花園”儀式。這個(gè)禮俗的時(shí)間是在每年陰歷七月初七乞巧節(jié)和七月十五中元節(jié)，有的時(shí)候也會(huì)另外擇日舉行。潮汕地區(qū)認(rèn)為小于15歲的人都是在“花園”里玩耍的孩子，最重要的是健康成長。而年滿15歲之后，就不應(yīng)該再流連于“花園”里的玩耍，必須承擔(dān)起成年人的責(zé)任感。所以出花園的意義是表示孩子已經(jīng)長大，可以走出花園，不再是終日在花園里玩鬧的孩童了，有個(gè)說法叫“十五成丁”。大概的內(nèi)容為：給孩子備辦三牲果品，拜別公婆神（俗稱公婆母），然后再通過一些儀式來討取一個(gè)好的口彩，希望家庭和家族紅火興旺。

不過各地在出花園的具體習(xí)俗上也有不同，有的地方只給女孩“出花園”，有些地方則要先求神問卜，獲知沒有“忌諱”“沖撞”，然后才能舉行儀式。

地方節(jié)日

首先來說，“出花園”其實(shí)是一個(gè)持續(xù)時(shí)間很長的活動(dòng)，要花費(fèi)整整一天，而先期準(zhǔn)備也是比較耗時(shí)。全部活動(dòng)有幾個(gè)大的組成部分：首先是在七月初七之前，要準(zhǔn)備各類吃喝用度，有食品、服裝、沐浴用品、拜神用品以及禮金等。其次是在七月初七當(dāng)天要執(zhí)行一系列的流程，拜神儀式是必不可少的。之前每年都會(huì)拜一位叫做“公婆母”的護(hù)佑孩童的神明，而從今往后作為成人，就不再享受他的保護(hù)，所以這最后一次祭拜在感情上和心理上都極為隆重。至少作為家長們都是如此，孩子們到底是怎么想的，那就不好猜測了。

接下來的儀式包括：沐浴花瓣澡、穿新衣坐竹床、咬雞頭討吉利、收禮回禮和享受一天的悠閑生活幾個(gè)內(nèi)容。這其中的有些內(nèi)容看似不重要，但卻是必須做到的；有些內(nèi)容在現(xiàn)今已經(jīng)發(fā)生了極大變化；有些內(nèi)容在傳承伊始就因當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗不同而各異。這其中最有意思的是在家悠閑地待一天，提出的要求父母一般都會(huì)答應(yīng)。這個(gè)看上去是很大的好處，也有些“最后的好日子”之類的味道。其實(shí)還有很多其他的原因相互作用，其中一條是當(dāng)天所有過節(jié)的孩子不能相見，怕相互沖撞了，結(jié)果使得一個(gè)孩子的彩頭都被另一個(gè)奪??；還有一條是當(dāng)日會(huì)有很多長輩來送彩禮，作為主角的孩子不在家，是比較失禮的，既然明天是成年人了，就該有點(diǎn)樣子。

過去與現(xiàn)在

出花園的風(fēng)俗在過去有很多很繁瑣的內(nèi)容，細(xì)細(xì)想來是比較有味道的：

沐?。阂檬畮追N花泡出的水來洗澡，寓意很多：求發(fā)財(cái)（榕樹，在潮汕稱為“成樹”）、求富貴（龍眼葉，龍眼果實(shí)即桂圓，潮汕又稱福圓，貴、圓）、求高中（狀元竹，也叫夾竹桃，寓意是希望孩子有狀元才；桂花葉，在科舉時(shí)代的“蟾宮折桂”就是進(jìn)士及第的雅稱）、求平安（桃花，桃木是可以避邪的）、求漂亮（楊柳，象征美人）、求愛情（玫瑰，這是必然的吧）、求子孫滿堂、日子紅火（百日紅，又名千日紅）等等。每個(gè)都有不同的意義，在我看來，一樣樣來實(shí)在太麻煩，干脆用水泡過，所有的好運(yùn)彩頭都包括在內(nèi)，然后沖洗身體，非常方便。如此看來古人還是心思很細(xì)膩的。

咬雞頭：這一點(diǎn)是有典故的，來源于明嘉靖年間潮州狀元林大欽對(duì)對(duì)聯(lián)得獎(jiǎng)勵(lì)的故事。

穿新衣：汕頭地區(qū)的風(fēng)俗是穿紅衣紅鞋，表示紅紅火火的意思。而潮州地區(qū)則是穿白衣服。對(duì)于顏色問題，各地的理解即便是地域很近也不一樣，真的是“十里不同風(fēng)，百里不同俗”。

時(shí)至今日，很多出花園的傳統(tǒng)風(fēng)俗和傳統(tǒng)應(yīng)對(duì)方式已經(jīng)有了極大變化，潮流的影響無時(shí)不刻、無處不在。原來孩子在家待上整整一天，不許出門，也沒有什么好玩的，應(yīng)該是比較無聊的，當(dāng)然會(huì)提出各種要求要家長來滿足?，F(xiàn)在不同了，不用刻意要求，有一個(gè)手機(jī)，連上wifi，肯定可以在家好好地待上一整天，多待一天都沒問題。另外一項(xiàng)內(nèi)容是出花園的衣服，原來是要舅舅送過來的，前幾年已經(jīng)改為送紅包，讓孩子自己買了，現(xiàn)在更是變成微信支付，與時(shí)俱進(jìn)得相當(dāng)快。

原來的衣服都是手工縫制，潮汕過去家家會(huì)制衣技術(shù)，所以每個(gè)家庭做出的出花園服裝在內(nèi)容和風(fēng)格方面都不相同，花樣也是種類繁多，包括各種附帶紋飾都是?，F(xiàn)在都統(tǒng)一到商店購買了，同質(zhì)性大大加強(qiáng)。

同時(shí)在整體上，很多人家已經(jīng)不再執(zhí)行這樣復(fù)雜的流程，紅衣會(huì)穿，洗澡變成了洗臉洗手，也不會(huì)在家整天不出門了。新時(shí)代的社會(huì)風(fēng)氣和意識(shí)已經(jīng)逐漸取代了很多傳統(tǒng)內(nèi)容，人們的思想開放程度將一些原有的內(nèi)容遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩在身后。這并不是壞事，可也不能直接說它好，還真的需要一點(diǎn)辨證。

地方文化大融合

出花園是一種民俗，作為民俗就一定會(huì)有各方面本地的文化加入其中，不然單一的一個(gè)習(xí)慣是很難成為民俗的。舉例來說，出花園的祭祀儀式上要擺放供品，大家認(rèn)為貢品直接放上去不好看，要包裹起來?？墒前饋碛植恢览锩媸鞘裁?，怎么辦呢？解決的方式就是潮汕剪紙藝術(shù)的功勞了，把每個(gè)容器中的貢品內(nèi)容用剪紙做出來，擺在外面，既整潔又好看。不經(jīng)意間還發(fā)展了本地的另一種文化，并且成為潮汕地區(qū)的又一項(xiàng)非遺，真是一舉兩得。相似的還有潮汕功夫茶及食品，也是大家日常必須的內(nèi)容，因?yàn)榭腿诉M(jìn)門道喜，一定要喝茶的。有15歲以下的小朋友來，不能只喝茶，必然會(huì)有一點(diǎn)小零食，潮汕地區(qū)精工細(xì)作的各種點(diǎn)心也有了發(fā)揮的地方。接下來是衣服，沒有大工業(yè)的時(shí)候基本都是手工制衣，傳統(tǒng)的制作技巧就滲入到這個(gè)習(xí)俗中，這還不說有錢人家的孩子，會(huì)有精美潮繡的服裝。各種技藝都在這個(gè)民俗中找到自己發(fā)揮作用和光芒的地方。所以可以說一個(gè)地方的民俗，可以作為研究一個(gè)地方傳統(tǒng)物質(zhì)文化的極好線索。

天南海北的對(duì)比

藏族是注重禮節(jié)儀式的民族，所以有一些古代習(xí)俗保留至今。藏區(qū)全境都會(huì)舉辦成人禮，男女并不相同。其中舉行成人禮的女孩子的年齡有特殊要求，必須是9歲、11歲、13歲或者15歲。儀式之前要選取良辰吉日。女孩在成人禮的前一天，要梳辮子，而操作人是一個(gè)“與女孩的屬性相配的夫妻和睦、家庭幸福美滿的已婚婦女”。形式也有規(guī)范，兩側(cè)各梳20個(gè)小辮子，中間梳一個(gè)大的，還有白色海螺和珊瑚做頭飾。成人禮的當(dāng)天女孩要聽喇嘛們?yōu)樽约浩砀Ｕb經(jīng)。然后“踢土塊”、跳火堆，再進(jìn)家門。接下來是最熱鬧“搶文瑪”：女孩由村里的婦女們保護(hù)藏在最后面，讓男人們?nèi)?。接著受長輩兄弟的祝福，到寺廟參拜，回來答謝等等。

我國西南地區(qū)少數(shù)民族數(shù)量很多，這些民族由于人口數(shù)量少，需要成年勞動(dòng)力，相應(yīng)的也非常強(qiáng)調(diào)成人禮。主要是云南、四川地區(qū)，兩地的地理位置和環(huán)境的不同使得成人禮風(fēng)格各有特點(diǎn)。通過傣族、布朗族、摩梭族和彝族四個(gè)少數(shù)民族，可以看到上述這個(gè)特征。

傣族、布朗族的成人禮單從形式上來說就非常有趣，主要的內(nèi)容有漆齒、拔牙、文身和繡腳。漆齒就是先吃些酸性水果，或用酸汁涂牙齒，再點(diǎn)松脂滴在瓦塊或木片上，煙熏牙齒，直到牙齒染成黑色。布農(nóng)族的孩子長到十五、六歲時(shí)，要拔掉兩顆門牙。文身和繡腳指在身上、腿上紋身。一般男孩在十四五歲時(shí)紋身。受刺者需服用一些帶有麻醉性質(zhì)的藥物，紋身師用墨在肌膚上繪出圖案輪廓，以針蘸上顏料扎入皮膚，讓顏料殘留于皮膚內(nèi)，形成永不消退的紋痕。當(dāng)?shù)啬行陨砩喜淮碳y者，會(huì)被姑娘們嘲笑。摩梭族成人禮是孩子要站在相應(yīng)的“男柱”“女柱”下，腳踩豬膘糧袋。女孩穿戴金衣首飾，男孩扎腰帶、佩腰刀。彝族少女的成人禮是換童裙。換童裙儀式有3個(gè)方面的內(nèi)容：改變發(fā)式、改變?nèi)故胶痛┐鞫?，而且只有女性才能參加。在?dāng)?shù)?，這是和出嫁一樣重要的內(nèi)容。

這里有一個(gè)比較明確的內(nèi)容可以作為對(duì)比的重點(diǎn)：少數(shù)民族的成人禮對(duì)于年兩的要求是特定時(shí)間短或者特定年齡，但不是單一年齡，這與潮汕地區(qū)15歲的明確要求相比是有差別的。同時(shí)在形式上強(qiáng)調(diào)的內(nèi)容也不太一樣，有的強(qiáng)調(diào)意義，比如“出花園”；有的強(qiáng)調(diào)象征，比如紋身佩刀；有的突出神秘性和性別相關(guān)，比如換童裙。而且根據(jù)不同根源的原始文明，對(duì)于男女的側(cè)重也不一樣。所以從民族學(xué)角度來說，“出花園”可以作為一個(gè)比較有歷史內(nèi)涵的民俗來做對(duì)比研究。

在國外同樣有成人禮，經(jīng)常可以聽到的相關(guān)內(nèi)容是日本、韓國的成人禮。

日本現(xiàn)階段以每年一月第二個(gè)星期一為成人節(jié)，凡滿20歲的男女青年都要身穿節(jié)日盛裝，到公會(huì)堂或區(qū)民會(huì)館等處參加各級(jí)政府為他們舉辦的加冠禮成人儀式和慶?；顒?dòng)，這是當(dāng)?shù)氐囊豁?xiàng)重大活動(dòng)。韓國每年5月第三個(gè)周的周一是成年日。年滿20歲的（虛歲）的女子們身穿韓服，行“笄禮”，將頭發(fā)挽成髻，插上簪子。男生行“冠禮”束發(fā)，并學(xué)習(xí)怎樣用扇子。現(xiàn)在根據(jù)韓國憲法的修改，19歲到20歲之間都可以參加成人禮。

同時(shí)我們還可以注意到日韓兩個(gè)國家在歷史上都從中國學(xué)到很多內(nèi)容，并且因?yàn)樽匀画h(huán)境和社會(huì)環(huán)境的因素的影響，這些中國原有的風(fēng)俗在當(dāng)?shù)乇３值梅浅：?。而整個(gè)東南亞、南亞地區(qū)現(xiàn)在看到的各種民俗，用考古學(xué)的理論課來說，有相當(dāng)一部分是經(jīng)歷“外來文化凸顯”“本地文化回暖”“不同文化融合”這些階段的，即外來文化在本土通過一個(gè)世代的融合，形成新的本土文化。有些變化大，有些沒有變化，豐富程度更加讓人眼花繚亂。

慢慢“回暖”的傳承

汕頭的“出花園”宣傳相當(dāng)?shù)轿?，在汕頭文化館，有一個(gè)專門的展位，雖然不是很大，但將出花園的基本信息完整地展示出來，每一件展品都有足夠的內(nèi)涵。再通過講解員的解釋，可以非常系統(tǒng)地了解出花園的很多知識(shí)。場景展示的內(nèi)容包括貢品、沐浴用品、服裝等內(nèi)容。由于文化館是各項(xiàng)“非遺”的集中地，只要對(duì)“出花園”有疑問，基本可以在其它位置找到相應(yīng)的內(nèi)容做深入的了解，實(shí)在是非常方便。

汕頭地區(qū)現(xiàn)在還保持著“出花園”的習(xí)俗，所以每年還有很多人家會(huì)舉行儀式。汕頭市“出花園”市級(jí)“非遺”傳承人蔡靜燕老師告訴我們，現(xiàn)在汕頭地區(qū)的“出花園”活動(dòng)在規(guī)模上不是很大，所以準(zhǔn)備在2017年的七月七舉辦一場規(guī)模比較大的集體“出花園”活動(dòng)。這個(gè)活動(dòng)可以在一定程度上恢復(fù)“出花園”在市民心中的地位，同時(shí)給孩子們一個(gè)新的傳統(tǒng)活動(dòng)項(xiàng)目，使得這項(xiàng)古老的“非遺”內(nèi)容可以在新一代汕頭人心中扎根。由于宣傳活動(dòng)做得很到位，今年就已經(jīng)有很多家長在詢問什么時(shí)候舉行，而有些心急的人則誤以為是今年，看來還是很有人氣的。

汕頭地區(qū)“出花園”的內(nèi)容現(xiàn)在已經(jīng)做成光盤，說明整體性、系統(tǒng)性的“非遺”宣傳工作也是有的，并且采用了一定的媒體手段。