雷心雨，黃怡婷，孫靜華，朱翠玲，陳 俊，徐雯娟，陸欣彤，劉德江，閻思彤，郭方可，鄧堯鑫，徐先祥

(華僑大學 生物醫(yī)學學院，福建 泉州 362021)

?

麥冬咖啡的抗炎免疫功能研究

雷心雨，黃怡婷，孫靜華，朱翠玲，陳 俊，徐雯娟，陸欣彤，劉德江，閻思彤，郭方可，鄧堯鑫，徐先祥*

(華僑大學 生物醫(yī)學學院，福建 泉州 362021)

目的：觀察麥冬咖啡抗炎免疫功能。方法：采用二甲苯致小鼠耳腫脹度炎癥，測定小鼠的免疫器官臟體系數和羧甲基纖維素鈉(CMC-Na2)引起的小鼠腹腔白細胞數增多研究麥冬咖啡抗炎免疫作用。結果：連續(xù)灌胃給藥7天，麥冬咖啡(0.5 g /kg和1 g/kg)可以顯著抑制二甲苯致小鼠的耳廓腫脹程度，增加小鼠脾臟指數，抑制腹腔白細胞游走。結論：麥冬咖啡有明顯的抗炎免疫作用。

麥冬咖啡；抗炎；免疫

麥冬為常用中藥，短葶山麥冬為百合科植物Liriopemuscari(Decne.) Baily的干燥塊根，主產于福建泉州等地，中國藥典作為“山麥冬”品種收載，有與麥冬同樣的養(yǎng)陰生津，潤肺清心等功效[]。咖啡能夠提神醒腦，提高工作效率，但咖啡因等興奮性物質會使血壓升高，刺激胃液的分泌。麥冬作為傳統(tǒng)的滋陰潤肺、寧心安神中藥，將麥冬與咖啡結合，有望抑制咖啡對中樞神經、胃及心血管的刺激作用，制成的麥冬咖啡是一種具有良好保健功能的現代飲料。本課題選取福建省地道藥材短葶山麥冬，麥冬提取液加入咖啡豆煎煮，冷凍干燥，調配包裝，制成口感醇香又具有養(yǎng)生保健功能的麥冬咖啡。本文研究了麥冬咖啡在抗炎免疫方面的藥理作用，為麥冬咖啡的功能研究和產品推廣提供依據。

1 材料

1.1 藥品與試劑

咖啡豆選用產于海南興隆的中?？Х龋瑢W名CoffeerobustaLinden。短葶山麥冬Liriopemuscari(Decne.) Baily藥材購于泉州市東南醫(yī)藥連鎖有限公司。麥冬咖啡按照專利方法制作[2]，制備流程見圖1，其中麥冬和咖啡的原料量為1∶1，另以咖啡豆制成咖啡粉末作為實驗對照。麥冬咖啡與咖啡粉臨用時以純水制成混懸液供小鼠灌胃使用。

圖1 麥冬咖啡的研制工藝流程

1.2 動物

昆明種小鼠，體重18～22 g，雌雄各半，由福建省吳氏實驗動物中心提供，給予自由攝食飲水，控制室溫為20～25 ℃，適應性飼養(yǎng)一周后使用。

2 方法與結果

2.1 對小鼠二甲苯致小鼠耳腫脹的影響[3]

小鼠40只，雌雄各半，每組10只，隨機分為4組：麥冬咖啡0.5 g/kg組、麥冬咖啡1 g/kg組(分別相當于60 kg成人服用3 g、6 g麥冬咖啡)，咖啡0.5 g/kg組(相當于60 kg成人服用3 g咖啡)，生理鹽水對照組。各組按0.2 mL/10g體積灌胃給藥(或生理鹽水)，每天1次，連續(xù)7 d。末次給藥后1 h，以20μL二甲苯涂于各組小鼠左耳兩面致炎，右耳不涂，致炎后45 min處死小鼠。用直徑8 mm的打孔器打下左右耳片，稱重，以左右耳片重量差作為腫脹度。試驗數據以均數±標準差((x±s)表示。組間差異比較采用單因素方差分析(one-way ANOVA)。結果如表1顯示，麥冬咖啡0.5、1 g/kg均能降低小鼠耳腫脹度，而咖啡組未見明顯抗炎作用。

表1 對小鼠耳腫脹的影響

注：與對照組比較，*P< 0.05；**P< 0.01，下同。

2.2 對小鼠免疫器官臟體指數的影響

小鼠40只，雌雄各半，分組及給藥同2.1。末次給藥后1 h，處死小鼠，取出胸腺、脾臟，稱重，分別計算胸腺和脾臟臟體指數(mg/g體重×1 000)。從表2可見，麥冬咖啡1 g/kg能顯著增加對小鼠胸腺臟體指數。

表2 對小鼠免疫器官重量的影響

2.3 對小鼠腹腔白細胞游走的影響

小鼠40只，雌雄各半，分組及給藥同2.1。末次給藥后1 h，每只小鼠腹腔注射1%羧甲基纖維素鈉(CMC-Na2)1 mL，3 h后將小鼠處死，按文獻方法[4]，小鼠腹腔注射生理鹽水1 mL，輕揉腹部，抽取腹腔液滴于血細胞計數板上，鏡下進行白細胞計數。從表3可見，麥冬咖啡1 g/kg能顯著抑制CMC-Na2引起的小鼠腹腔白細胞游走。

表3 對小鼠腹腔白細胞游走的影響

3 討 論

麥冬始載于《神農本草經》，列為上品藥。臨床上可用于肺燥干咳、虛癆咳嗽、喉痹咽痛、津傷口渴、內熱消渴、心煩失眠、腸燥便秘等多種癥狀。以麥冬及其有效部位作為主藥或組成藥物及保健藥品，廣泛應用于心腦血管、免疫系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)及糖尿病等多方面疾病[5]。全世界約有三分之一的人口飲用咖啡，將麥冬的保健功能融入于咖啡中制成的麥冬咖啡，沖飲便利，是居家旅行、四季皆宜的食療保健佳品。本研究表明，麥冬咖啡能抑制實驗性炎癥反應，增強小鼠非特異性免疫功能。麥冬咖啡抗炎免疫等方面的保健作用為其在功能性食品的研發(fā)推廣提供了實驗依據，同時也有利于傳統(tǒng)中藥麥冬的進一步開發(fā)利用。

[1] 國家藥典委員會.中國藥典:一部[S]. 北京：中國醫(yī)藥科技出版社，2015：26.

[2] 徐先祥，雷心雨，黃怡婷，等.一種利用麥冬制成的保健咖啡:CN201410756082.2[P].2015-04-08.

[3] 魏偉，吳希美，李元建.藥理實驗方法學[M]. 4版.北京：人民衛(wèi)生出版社，2010：601-788.

[4] 張均田. 現代藥理實驗方法:下冊 [M]. 北京: 北京醫(yī)科大學、中國協和醫(yī)科大學聯合出版社，1998：1383-1386.

[5] 劉榴，張白嘉.麥冬及有效部位藥理作用研究進展[J]. 四川中醫(yī)，2010，28(12)：39-40.

Effects of Maidong Coffee on Anti-inflammatory and Immunomodulation Function

Lei Xinyu, Huang Yiting, Sun Jinghua, Zhu Cuiling, Chen Jun,Xu Wenjuan,Lu Xintong, Liu Dejiang, Yan Sitong, Guo Fangke, Deng Yaoxin, Xu Xianxiang*

(School of Biomedical Science, Huaqiao University, Quanzhou 362021, China)

Objective: To investigate the anti-inflammatory and immunity effects of Maidong coffee. Methods: The ear swell models of mice were induced by dimethylbenzene. Viscera coefficient and sodium carboxy-methylcellulose (CMC-Na2) induced leukocytes increase in mouse were used to study the anti-inflammatory and immunity effects. Results: After intragastric administration for 7 consecutive days, Maidong coffee (0.5 g /kg and 1 g/kg) markedly reduce ear swell degree of mice, increase viscera coefficien and suppress the leukocyte migration caused by CMC-Na2. Conclusion: Maidong coffee had significant anti-inflammatory and immunity effects.

Maidong coffee; anti-inflammatory; immunity

10.3969/j.issn.1006-9690.2016.05.007

2016-03-22

福建省大學生創(chuàng)新訓練計劃項目(201410385037)；華僑大學本科教育教學改革立項項目(2013-52)；泉州市科技計劃重點項目( 2013Z108)。

R285.5

A

1006-9690(2016)05-0030-02

*通訊作者： 徐先祥(1978—)，博士后，助理研究員，主要從事中藥藥理研究。 E-mail：xuxianxiang@163.com