龔瑞洪

中圖分類號(hào)：S858.32 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C 文章編號(hào)：1673-1085（2016）04-0038-03

母鴨對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求量很大，一方面為了維持自身的健康生長(zhǎng)和正常的產(chǎn)蛋量，另一方面還必須為所產(chǎn)的蛋內(nèi)貯存充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此，母鴨是否應(yīng)用全價(jià)飼料、代謝是否正常、蛋內(nèi)是否全面地貯存營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這就構(gòu)成了鴨的胚胎能否正常生長(zhǎng)發(fā)育的重要因素。任何一種因素出現(xiàn)問(wèn)題，都有可能使胚胎出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)性疾病，從而影響胚胎的發(fā)育，降低種蛋的出雛率，甚至導(dǎo)致幼鴨的各種先天性疾病的發(fā)生。

1 種鴨維生素A缺乏和過(guò)量引起的胚胎病

1.1 發(fā)病原因與臨床癥狀

1.1.1 維生素A缺乏 當(dāng)種禽日糧中維生素A缺乏時(shí)公鴨精子減少，活力下降，畸形精子增多，直接影響種蛋的受精率；母鴨產(chǎn)蛋間歇期延長(zhǎng)，產(chǎn)蛋量下降，蛋內(nèi)常有血斑，維生素A減少。在孵化的第一周，胚胎頭部和軀干已形成，但血管分化和骨骼的發(fā)育受阻，頭和脊柱畸形，胚胎的錯(cuò)位發(fā)生率高。死胎率之所以增加，有資料說(shuō)明，母禽每kg日糧中含維生素A為450μg時(shí)，胚胎死亡率為10%；含120μg時(shí)，死亡率為15%；含60μg時(shí)，死亡率為31.7%；含30μg時(shí)，死亡率為100%。

存活的胚胎發(fā)育緩慢，胚體軟弱。眼干燥，呼吸道、消化道和泌尿道的上皮角質(zhì)化，肌肉和皮下水腫、貧血。經(jīng)常出現(xiàn)痛風(fēng)，即在腎臟、腸系膜、胸膜、心包膜、卵黃膜、卵黃囊及其他器官表面有白色尿酸鹽沉積，尤其是腎腫大，腎小管充滿白色尿酸鹽。當(dāng)懷疑胚胎維生素A缺乏時(shí)，可對(duì)種蛋的蛋黃、孵化中的胚胎或雛鴨的肝臟進(jìn)行測(cè)定。若低于正常含量（2～3國(guó)際單位/g），則為維生素A缺乏。

1.1.2 維生素A過(guò)量 維生素A過(guò)量對(duì)胚胎可產(chǎn)生毒性作用，導(dǎo)致胚胎死亡和降低孵化率。

1.2 預(yù)防方法 不少因素均可破壞飼料中維生素A，如紫外線的照射、濕熱、陽(yáng)光下暴曬、飼料中所含的硫酸錳和不飽和脂肪酸，以及混合料貯存時(shí)間過(guò)久等，均能使維生素A失去活性；飼料中缺乏維生素E，對(duì)體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的氧化保護(hù)作用降低，從而使維生素A活性受到影響；飼料中蛋白質(zhì)含量不足時(shí)，會(huì)抑制運(yùn)輸維生素A的載體蛋白質(zhì)的形成，影響體內(nèi)維生素A的吸收利用；當(dāng)鴨患有球蟲病、蛔蟲病、膽囊或腸管發(fā)生炎癥時(shí)，鴨群同樣可能發(fā)生維生素A缺乏癥。這些因素的生產(chǎn)中都應(yīng)引起注意。

在母鴨飼料中補(bǔ)充維生素A，以成年產(chǎn)蛋鴨每噸日糧含量500萬(wàn)國(guó)際單位為標(biāo)準(zhǔn)。但在生產(chǎn)實(shí)踐中，當(dāng)發(fā)現(xiàn)維生素A缺乏癥時(shí)，其添加量可增加1倍以上。同時(shí)要防止飼料放置過(guò)久或發(fā)霉，致使飼料中的維生素A被氧化破壞。平時(shí)在日糧中補(bǔ)充動(dòng)物性飼料和青綠飼料，有預(yù)防維生素A缺乏性胚胎病的作用。

2 種鴨維生素B1缺乏引起的胚胎病

2.1 發(fā)病原因與臨床癥狀 維生素B1缺乏性胚胎病在鴨尤為多見，常常由于日糧不全價(jià)，缺乏糠、麩以及母鴨采食大量白蜆、蝦、貝類水產(chǎn)品時(shí)，由于硫胺素酶破壞了硫胺素而造成維生素B1缺乏。一般而論情況下，對(duì)母鴨的產(chǎn)蛋量影響不大，但產(chǎn)出的種蛋在孵化過(guò)程中，胚胎就會(huì)出現(xiàn)不同程度的維生素B1缺乏癥。當(dāng)孵化到4～5d時(shí)，胚胎發(fā)育明顯減慢，逐漸衰竭，死亡增多，有的胚胎雖然己到啄殼時(shí)間，卻因無(wú)法出殼而死亡。

2.2 預(yù)防方法 維生素在酸性環(huán)境中，對(duì)熱、氧較穩(wěn)定，而在堿性環(huán)境中則極不穩(wěn)定，易被氧化而喪失活力，飼料貯存不當(dāng)，貯存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，尤其是飼料發(fā)生霉變時(shí)，維生素?fù)p失較大；發(fā)生消化道疾病時(shí)，影響了患鴨的采食量及消化吸收功能受障礙，也能造成維生素的缺乏。在生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)盡量避免。

缺乏維生素B1的種鴨群，應(yīng)當(dāng)調(diào)整日糧的配合，增加含維生素B1較豐富的飼料，如糠麩類及青料，或每只母鴨注射鹽酸硫胺素0.5ml（每ml含鹽酸硫胺素50μg）或每只維生素B1溶液0.5ml。倘若發(fā)現(xiàn)剛孵化出的雛鴨出現(xiàn)大批維生素缺乏癥時(shí)，可對(duì)同一來(lái)源或同一批的孵化蛋，在孵化前從氣室內(nèi)注入0.05～0.1ml維生素B1溶液，有助于雛鴨順利出殼，并可減少出殼雛鴨的發(fā)病率。

3 種鴨維生素B2（核黃素）缺乏引起的胚胎病

3.1 發(fā)病原因與臨床癥狀 維生素B2在蛋黃中的含量不得低于4μg/g，低于此值應(yīng)會(huì)發(fā)生缺乏性胚胎病。維生素B2缺乏是影響禽孵化率的常見營(yíng)養(yǎng)缺乏的原因之一。由于核黃素在機(jī)體里不能大量存在和長(zhǎng)久貯留，因此，當(dāng)種鴨日糧缺乏核黃素僅數(shù)天，母鴨群即有反應(yīng)，尤其由于熱應(yīng)激、疾病或其他因素影響鴨的采食量時(shí)，更增加病的嚴(yán)重程度，此時(shí)母鴨所產(chǎn)的種蛋內(nèi)維生素B2的含量迅速下降，在孵化時(shí)胚胎就發(fā)生缺乏癥。

缺乏維生素B2的胚胎主要表現(xiàn)為侏儒胚，發(fā)育不均勻，頭大（頭部皮下水腫），腳短小，關(guān)節(jié)變形，趾彎曲，下頜和腹部皮下水腫，羊水粘稠度增高，卵黃稠密，腎臟常沉積尿酸鹽結(jié)晶。由于皮膚的生理機(jī)能障礙，導(dǎo)致皮膚角質(zhì)化，絨毛不能突出毛鞘，一堆堆卷曲成團(tuán)而呈“結(jié)節(jié)狀絨毛”或“結(jié)繩”狀外觀。由于胚胎的蛋白質(zhì)代謝障礙，肝臟呈黃紅色，并有出血斑。即使能孵出的雛鴨，絨毛卷曲，腳、頸麻痹，甚至癱瘓。

3.2 預(yù)防方法 維生素廣泛存在于自然界，植物性飼料中的紫苜蓿粉、飼料酵母、花生餅、豆餅、米糠、麥麩、小麥、谷物等均含有豐富的維生素，動(dòng)物性飼料中的蠶蛹粉、魚粉、血粉等維生素B2含量也相當(dāng)豐富，在飼料配制中要加以合理使用，滿足家禽對(duì)維生素的需要。核黃素在常溫下比較穩(wěn)定，但遇堿及受陽(yáng)光中的紫外線照射后易受破壞，在飼料的貯藏、使用過(guò)程中應(yīng)引起重視。

缺乏維生素B2的種鴨群，在飼料中應(yīng)提供維生素B2正常需要量，在每公斤飼料中加入維生素B2 3g，或在種蛋入孵前向氣室內(nèi)注入0.05mg核黃素。一般情況下，在日糧中加入足夠的維生素B2后，不超過(guò)7d，種蛋的核黃素B2便可恢復(fù)到接近正常水平。

4 種鴨維生素D缺乏引起的胚胎病（胚胎粘液性水腫病）

4.1 發(fā)病原因與臨床癥狀 對(duì)家禽來(lái)說(shuō)，最重要的是維生素D3和D2，而植物性飼料不含維生素D，但日光中的紫外線可以促使（鴨主要是腳蹼）所含的T-脫氫膽固醇轉(zhuǎn)化為膽固化醇，即維生素D3。由于飼料添加維生素D3不足或在陰雨季節(jié)和冬季缺乏光照，常導(dǎo)致本病發(fā)生。

種鴨缺乏維生素D時(shí)，母鴨產(chǎn)薄殼蛋和軟殼蛋的數(shù)量增加，新鮮蛋內(nèi)的蛋黃可動(dòng)性增大。種蛋在開始孵化時(shí)胚胎發(fā)育緩慢，絨毛膜發(fā)育不良，出雛率降低。胚體皮膚出現(xiàn)極為明顯的漿液性大囊泡狀水腫，即稱為胚胎粘液性水腫病，皮膚下結(jié)締組織彌漫性增生。由于發(fā)生水腫，胚胎發(fā)育受阻，出現(xiàn)明顯的四肢骨彎曲，腿短，上頜骨和下頜骨也短，從而導(dǎo)致上、下喙閉合不正常，在孵化早期因維生素D缺乏而死亡的胚胎，心臟發(fā)育不全。幸存而出殼的雛鴨有的出現(xiàn)關(guān)節(jié)變形、腦積水等癥狀。

4.2 預(yù)防方法 預(yù)防本病，需加強(qiáng)母鴨的飼養(yǎng)管理，日糧應(yīng)補(bǔ)充豐富的維生素D3，調(diào)整好日糧中鈣、磷的比例，鈣、磷最合適的比例是2：1。但應(yīng)注意，過(guò)量的維生素D也會(huì)使孵化率降低，長(zhǎng)期大量使用會(huì)引起中毒。

5 種鴨維生素E缺乏引起的胚胎病

5.1 發(fā)病原因與臨床癥狀 在一般情況下，種禽的日糧中維生素E（α-生育酚）有足夠的含量，較少發(fā)生缺乏癥。若在種鴨日糧補(bǔ)充適量的維生素E，可使其后代提高免疫應(yīng)答能力。

本病的特征是肢體出血、水腫、頭腫大，單側(cè)或兩側(cè)眼突出，晶狀體混濁，玻璃體出血，眼角膜出現(xiàn)云霧狀斑點(diǎn)，甚至失明。出雛率明顯降低，常在4～7d或25～28d出現(xiàn)胚胎死亡。存活至出殼的雛鴨出現(xiàn)失明、呆滯、骨骼肌發(fā)育不良，胃腸弛緩，成活率較低。

5.2 預(yù)防方法與臨床癥狀 當(dāng)飼料中存在不飽和脂肪酸時(shí)，由于酸化過(guò)程中不飽和雙鍵裂開生成過(guò)氧化物，對(duì)維生素E有破壞作用，倘若在鴨只食入正在酸敗過(guò)程中的高度不飽和脂肪酸時(shí)，則不但破壞食入飼料中的維生素E，而且體內(nèi)貯存的維生素E也會(huì)遭到破壞；當(dāng)飼料中含有維生素E的頡抗物質(zhì)（如四氯化碳、硫酸氫鈉、硫酸銨制劑、飼料酵母及醋酸鹽等）均會(huì)加速維生素E的損失；飼料中添加堿性物質(zhì)、鐵鹽，對(duì)維生素也有破壞作用；飼料貯存的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，超過(guò)其保存期，飼料中的維生素E受損失等等。這些因素在生產(chǎn)中都要引起注意，以保證維生素E的營(yíng)養(yǎng)需要。

缺乏維生素E的種鴨，除保證日糧中含有足量的維生素E外，并可同時(shí)添加抗氧化劑。添加適量蛋氨酸、亞硒酸鈉。或在日糧中加入0.3%～0.5%的豆油，也可解決維生素E缺乏的問(wèn)題。