李占臻，賈紅勛，尚紅梅

（咸陽(yáng)市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，陜西 咸陽(yáng) 712000）

籠養(yǎng)蛋雞的飼養(yǎng)管理

李占臻，賈紅勛，尚紅梅

（咸陽(yáng)市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，陜西 咸陽(yáng) 712000）

籠養(yǎng)蛋雞有效地提高了土地和圈舍的利用率，但是雞舍封閉較嚴(yán)，通風(fēng)不量，圈內(nèi)有害氣體極易超標(biāo)；同時(shí)籠養(yǎng)雞被固定在狹窄的籠子里，與土壤隔絕，容易起各類疾病，影響?zhàn)B殖效益，所以籠養(yǎng)蛋雞的飼養(yǎng)管理尤為重要。

1　選好品種

國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的蛋雞品種很多，如白來(lái)杭雞、洛島紅雞、仙居雞、蕭山雞等，在優(yōu)秀的蛋雞品種基礎(chǔ)上，采用先進(jìn)的育種方法培育出來(lái)的商品系蛋雞，也是現(xiàn)在養(yǎng)殖戶普遍選擇的品種，如羅曼褐蛋雞、海蘭褐殼蛋雞等。在選擇蛋雞品種時(shí)，要根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀患皻夂驐l件，選擇一個(gè)抗病力強(qiáng)、適應(yīng)性好、產(chǎn)蛋多、耗料少的蛋雞品種。引種時(shí)要嚴(yán)格遵守國(guó)家法規(guī)規(guī)定的相關(guān)檢疫要求，辦好檢疫手續(xù)。

2　用好飼料

建議養(yǎng)殖者在蛋雞養(yǎng)殖過(guò)程中選用全價(jià)配合飼料。全價(jià)配合飼料在使用過(guò)程中不用添加其他物質(zhì)，就能滿足雛雞、育成雞、產(chǎn)蛋雞的營(yíng)養(yǎng)需要。由于現(xiàn)在市場(chǎng)上飼料廠家較多，價(jià)格差異大，質(zhì)量參差不齊，養(yǎng)殖者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要多進(jìn)行選擇，貨比三家，要重質(zhì)量，不用貪圖價(jià)格便宜，否則會(huì)得不償失。

3　科學(xué)管理

3.1雛雞飼養(yǎng)管理

0～6周齡的小雞稱為雛雞，雛雞體溫調(diào)節(jié)機(jī)能差、生長(zhǎng)發(fā)育迅速、消化能力弱、抗病力差、敏感性強(qiáng)、膽小。所以雛雞的飼養(yǎng)重點(diǎn)是提高成活率。

在育雛前1w，將雞舍、雞籠等用凈毒威熏蒸徹底消毒，也可以火焰消毒。用科爾威、菌毒速滅消毒液對(duì)飲水器、料槽消毒后，清洗干凈備用。在育雛前1～2d內(nèi)，將舍內(nèi)溫度提升到35℃左右，相對(duì)濕度保持在70%左右。

3.1.1溫度、濕度和光照

雛雞對(duì)溫度、濕度和光照比較敏感，尤其是育雛的前2w。育雛開(kāi)始第1天，圈舍溫度應(yīng)該在32～34℃，然后每天降低0.5～0.7℃，每周降3℃左右，到42d育雛結(jié)束降低到20℃左右。濕度過(guò)高會(huì)影響水分代謝、易于病菌繁殖；濕度過(guò)低則影響卵黃吸收，易于引發(fā)呼吸道疾病。相對(duì)濕度的控制原則是：前期高，后期低，即10日齡前濕度為60%～70%，10日齡后55%～60%。

光照的強(qiáng)度和時(shí)間影響雛雞的采食量和性成熟過(guò)程，所以育雛前3d使用60～100w的燈泡，每日光照23h左右；3d后換成45～25w的燈泡，光照時(shí)間每周遞減1～2h。也可用自然光照加夜間補(bǔ)光模式。

3.1.2開(kāi)水、飲水和開(kāi)食

開(kāi)水對(duì)育雛來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，雛雞出殼后在2～3h內(nèi)開(kāi)水，在水中加入適量的糖、維生素和電解質(zhì)能有效地提高雛雞的成活率。為了讓雛雞學(xué)會(huì)飲水，可以輕抓雛雞頭部，將喙放入水中1s左右，每100只雛雞中有2只學(xué)會(huì)，則全群很快就會(huì)學(xué)會(huì)。雛雞飲水的多少與環(huán)境因素有很大的關(guān)系，炎熱的夏季應(yīng)盡可能提供涼開(kāi)水，寒冷的動(dòng)機(jī)應(yīng)提供不低于20℃的溫開(kāi)水。雛雞出殼24～30h內(nèi)開(kāi)食，建議養(yǎng)殖戶用粉狀料、濕料撒在食盤(pán)上，耐心誘食。

3.1.3斷喙

雛雞斷喙的最佳時(shí)間是7～10日齡，用斷喙器斷喙，斷喙時(shí)左手抓住雞腿，右手拇指放在雞頭頂上，食指放在咽下，稍使壓力，便雞縮舌，以免斷喙時(shí)傷著舌頭。斷喙器刀片燒至暗紅色，在幼雛距離鼻孔2.2mm處切斷上喙，預(yù)留下喙比上喙稍長(zhǎng)一些。斷喙后因?qū)⑧乖诘镀显僮茻?s，防治出血。如果第一次斷喙較好，則不必再次斷喙，如果第1次斷喙不好，則在8～10周齡內(nèi)再修剪1次。斷喙前1d和斷喙后3d，在雛雞糧中添加維生素K3，減少應(yīng)激。

3.2育成雞飼養(yǎng)管理

7周齡到產(chǎn)蛋前的雞被稱為育成雞，目標(biāo)是在雞達(dá)到性成熟，并開(kāi)始產(chǎn)蛋之前，建立良好的體型，培育具有高產(chǎn)能力的維持時(shí)間長(zhǎng)久的高產(chǎn)青年母雞。

3.2.1做好過(guò)渡

從雛雞到育成雞的過(guò)渡，要調(diào)整好合適的密度，即籠養(yǎng)每平方米不超過(guò)20只；轉(zhuǎn)群前雞舍、雞籠及用具應(yīng)徹底清洗、消毒。由于雞在夜間的視力很差，所以轉(zhuǎn)群抓雞最好在夜間進(jìn)行。雛雞轉(zhuǎn)入育成雞舍后繼續(xù)給溫5～7d，室溫在15～20℃，隨后讓雞逐步適應(yīng)室溫。每日飼料中替換三分之一的雛雞料為育成料，直到全部替換為育成料。最主要的就是將小雞從育雛到育成過(guò)渡過(guò)程的應(yīng)激降到最低。

3.2.2限制飼喂

育成期的飼養(yǎng)關(guān)鍵是控制體重，防治體內(nèi)脂肪過(guò)度沉積，影響產(chǎn)蛋性能。飼喂供給其自由采食量的80%。定期稱重，結(jié)合轉(zhuǎn)群及時(shí)淘汰不符合標(biāo)準(zhǔn)的育成雞，提高雞群均勻度。以免浪費(fèi)飼料和人力，增加養(yǎng)殖成本。

3.2.3控制光照

光照在育成階段主要影響母雞的性成熟，控制光照能使母雞適時(shí)開(kāi)產(chǎn)。光照時(shí)間臨界值為12h，12h之內(nèi)會(huì)抑制繁殖系統(tǒng)生長(zhǎng)發(fā)育，一般不能少于8h光照。在育成期漸減光照，雖然對(duì)全年產(chǎn)蛋量沒(méi)有影響，但對(duì)產(chǎn)蛋前6個(gè)月的產(chǎn)蛋量略有增加。到達(dá)高峰期快，產(chǎn)蛋率高，10～18周齡光照時(shí)間要短，不可延長(zhǎng)。增加光照時(shí)應(yīng)從16w開(kāi)始。光照時(shí)數(shù)宜短不宜長(zhǎng)，強(qiáng)度宜弱不宜強(qiáng)，體質(zhì)量達(dá)到性成熟體質(zhì)量時(shí)開(kāi)始光刺激。

3.3產(chǎn)蛋雞的飼養(yǎng)管理

3.3.1滿足營(yíng)養(yǎng)需要

3.3.1.1提高蛋白質(zhì)水平蛋雞進(jìn)入產(chǎn)蛋期，對(duì)蛋白質(zhì)的需求日益增加。產(chǎn)蛋率每提高10.0%，飼料中的粗蛋白質(zhì)應(yīng)約提高1.0%。同時(shí)，飼料中氨基酸平衡也很重要，特別是賴氨酸∶精氨酸=1.0∶1.2較好。如果雞群進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰期時(shí)是在夏季，有條件可在飼料里添加油脂，氣溫在30～35℃時(shí)，添加量為1.0%，當(dāng)氣溫高至35℃以上時(shí)，添加量可提高到2.0%的油脂。

3.3.1.2適時(shí)補(bǔ)鈣蛋雞開(kāi)產(chǎn)后對(duì)鈣的需求量隨著產(chǎn)蛋量的增加而增加，當(dāng)雞群進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰期后，日糧中鈣的比例應(yīng)達(dá)到3.5%～4.0%，可以采用磷酸鈣、碳酸鈣或者蛋殼粉來(lái)進(jìn)行補(bǔ)鈣。特別注意要在補(bǔ)鈣的同時(shí)補(bǔ)磷，使鈣磷比達(dá)到2.0∶1.0，否則高鈣低磷，容易引起蛋雞痛風(fēng)。

3.3.1.3保證飼料品質(zhì)產(chǎn)蛋期要保證產(chǎn)蛋期料的品質(zhì)，注意飼料及飼料原料的保存。避免隨意更換不同階段或者不同廠家的飼料而引起蛋雞應(yīng)激。如需更換飼料要與原來(lái)使用的飼料摻和使用3～5d作為過(guò)渡，以防止出現(xiàn)換料應(yīng)激。

3.3.2光照管理

產(chǎn)蛋雞的光照應(yīng)采用漸增法與恒定光照相結(jié)合的原則，不得隨意變換，每周必須做到擦拭燈泡一次，燈泡以白熾燈最佳，光照時(shí)間從21周齡逐步增加，每天保持14～16h，最多不超過(guò)17h。

3.3.3溫度、濕度和通風(fēng)管理

產(chǎn)蛋雞的適宜溫度為13～23℃；適宜相對(duì)濕度為55%～65%；根據(jù)雞舍內(nèi)的溫度、濕度、有害氣體濃度、空氣中氧氣含量等適時(shí)掌握。

3.3.4消毒

每周進(jìn)行3次帶雞消毒，應(yīng)選用毒性小、刺激性小、不會(huì)在肉、蛋中殘留的藥物，如過(guò)氧乙酸等。定期用酸性、堿性、中性3種消毒液交替使用。

4　疫病防治

籠養(yǎng)蛋雞疫病防治的原則是“防治結(jié)合，防大于治”，所以做好籠養(yǎng)蛋雞的免疫工作是保證蛋雞正常生產(chǎn)的關(guān)鍵，籠養(yǎng)蛋雞的免疫程序見(jiàn)下表。

表：籠養(yǎng)蛋雞的免疫程序

籠養(yǎng)蛋雞飼養(yǎng)密度大，產(chǎn)蛋性能高，做好籠養(yǎng)蛋雞的飼養(yǎng)管理能有效提高養(yǎng)殖效益，在雛雞管理中把好“成活關(guān)”、在育成雞管理中把好“防治關(guān)”、在產(chǎn)蛋雞管理中把好“營(yíng)養(yǎng)關(guān)”，就能實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖效益的最大化。

信息博覽

今年上半年肉制食品企業(yè)消失40家

近日，中國(guó)肉類協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)陳偉在“好事成雙，中秋美食匯‘smithfield純正美國(guó)味品鑒會(huì)’”上表示，2016年上半年規(guī)模以上肉類企業(yè)大幅度減少，其中肉制品企業(yè)減少了40家。

中國(guó)品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬就此稱，目前，消費(fèi)者的健康意識(shí)越來(lái)越高，紅肉的消費(fèi)越來(lái)越少，品牌忠誠(chéng)度越來(lái)越高，慢慢會(huì)形成固定的消費(fèi)圈。肉類食品行業(yè)集中度越來(lái)越高，小品牌企業(yè)將會(huì)逐漸被淘汰。

食品行業(yè)營(yíng)銷戰(zhàn)略專家徐雄俊表示，隨著肉類產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)的加劇，企業(yè)重組會(huì)越來(lái)越多，也會(huì)導(dǎo)致企業(yè)逐漸減少。“在中國(guó)國(guó)內(nèi)企業(yè)激烈競(jìng)爭(zhēng)的同時(shí)，來(lái)自國(guó)外的肉類品牌也逐漸進(jìn)入中國(guó)，導(dǎo)致一些小企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中被淘汰。”

行業(yè)特點(diǎn)也導(dǎo)致小企業(yè)淘汰潮將近?！爱a(chǎn)業(yè)規(guī)模集中度不斷提高、成本越來(lái)越大，最終將帶來(lái)肉類企業(yè)淘汰潮。”朱丹蓬表示，“未來(lái)肉制食品行業(yè)會(huì)形成3+N的格局，3家全國(guó)性企業(yè)和多家地域性企業(yè)?！?/p>

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1004-5090（2016）10-0016-02

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