劉文虎

一條魚(yú)引發(fā)的腎衰竭

一條紅燒鯉魚(yú)，可別小看它，會(huì)吃的人能大飽口福，不會(huì)吃甚至可能有生命危險(xiǎn)！

案例：一位有腎病的老年患者吃了冰箱里剩的半條鯉魚(yú)，結(jié)果當(dāng)天晚上就開(kāi)始上吐下瀉，吃了止瀉藥和消炎藥后，癥狀稍微有所緩解，但第二天卻開(kāi)始高熱，同時(shí)還出現(xiàn)便血癥狀。后被家人送到醫(yī)院搶救時(shí)居然被診斷為急性腎衰竭，情況十分危險(xiǎn)。

案例中導(dǎo)致老人腎衰竭的主要原因在這盤剩魚(yú)上，這盤魚(yú)在冰箱里放了一夜之后，產(chǎn)生了一種可怕的“超級(jí)細(xì)菌”。這種細(xì)菌不僅可以導(dǎo)致腎衰竭，甚至可以直接要命。關(guān)鍵是，它無(wú)處不在，你隨時(shí)隨地都有可能接觸到這種細(xì)菌，甚至我們自己手上、鞋上、背包上就存在著這種細(xì)菌。這種“超級(jí)細(xì)菌”就是大腸桿菌。大腸桿菌會(huì)產(chǎn)生一種名為“志賀毒素”的有毒物質(zhì)，這種有毒物質(zhì)進(jìn)入腸道，造成腸道感染，腸道里的炎癥細(xì)菌就會(huì)進(jìn)入到血液，腎臟的小血管也因?yàn)槭艿礁腥径鴫乃?，?yán)重影響到腎臟的功能，最終導(dǎo)致腎衰竭。

肉菜或素菜，只要放置一段時(shí)間，大腸桿菌就會(huì)大量滋生

在我們?nèi)粘５娘嬍持?，餐桌上最主要的兩大類食物是肉菜和素菜。?shí)驗(yàn)員將這兩種食物在常溫下放置了6個(gè)小時(shí)的菜品進(jìn)行了大腸桿菌的檢測(cè)，結(jié)果顯示，無(wú)論是肉菜還是素菜，或是海鮮，只要是放置了一段時(shí)間，都會(huì)有大量的大腸桿菌滋生。

建議：日常食物清洗、烹飪一定要注意衛(wèi)生，貯藏剩菜一定要等其涼透了再放到保鮮盒里，然后拿到冰箱里靠后壁的位置。

大腸桿菌就在你身邊

檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，超過(guò)半數(shù)的購(gòu)物袋被潛在的有害細(xì)菌所污染，其中12%的購(gòu)物袋含有大腸桿菌。有些人買菜回家后，第一個(gè)動(dòng)作就是把購(gòu)物袋放到門口的腳墊上，然后換鞋進(jìn)門。鞋底攜帶全部細(xì)菌6600萬(wàn)種中的絕大部分，而大腸桿菌就是其中之一。而且，鞋底上90%以上的細(xì)菌都會(huì)轉(zhuǎn)移到腳墊或是房間地板上。

建議：大家每周用消毒液刷洗1次腳墊，最重要的是：不要再將購(gòu)物袋下意識(shí)地放到腳墊上。

另外，我們買的一些食物本身就有大腸桿菌。生肉和蔬菜就是大腸桿菌的攜帶者，尤其是蔬菜，在種植、運(yùn)輸或者儲(chǔ)藏的過(guò)程中都很容易被污染上大腸桿菌。

建議：使用過(guò)的購(gòu)物袋要每周用消毒液清洗1次，塑料袋更不可再重復(fù)使用。

廚房水槽細(xì)菌超過(guò)馬桶

家中的廚房洗水池里很有可能就存在很多細(xì)菌，其中包括大腸桿菌。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：廚房水槽細(xì)菌超過(guò)77500萬(wàn)個(gè)/平方米，比馬桶還多。

建議：每周用漂白劑、海綿清洗洗菜槽1次。需擰下過(guò)濾網(wǎng)，用漂白劑稀釋溶液浸泡后，用稀釋溶液擦洗所有水池的死角，最后用水沖洗干凈。