劉 華，張世新

（1．湖南農(nóng)大動(dòng)物藥業(yè)有限公司，湖南 瀏陽 410329；2．湖南省獸藥工程技術(shù)研究中心，長沙 410128）

談規(guī)模豬場績效管理
——以1 000頭母豬場為例

劉 華1，張世新2

（1．湖南農(nóng)大動(dòng)物藥業(yè)有限公司，湖南 瀏陽 410329；2．湖南省獸藥工程技術(shù)研究中心，長沙 410128）

得益于遺傳選育、飼料工業(yè)、引種和豬場管理的發(fā)展，近30年來中國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化，生產(chǎn)水平和規(guī)模逐年提高，養(yǎng)殖模式向西方發(fā)達(dá)國家逐漸靠攏，但與西方養(yǎng)豬強(qiáng)國相比生產(chǎn)水平（豬場PSY和MSY指數(shù)）依然存在一定的差距。隨著養(yǎng)豬業(yè)規(guī)模化和集團(tuán)化發(fā)展，績效管理引入規(guī)模豬場是大勢所趨。筆者根據(jù)多年豬場實(shí)際管理經(jīng)驗(yàn)，以1 000頭母豬場為例，淺談豬場的績效管理，以期為廣大養(yǎng)豬人提供參考。

1 豬場基本情況

1.1 人員配置及工資

全場人員21人：場長1名，獸醫(yī)防疫主管1名，配懷5人（含主管1名），分娩6人（含主管1名），保育育肥8人（含主管1名）。豬場員工工資：場長10 000元/月，防疫主管8 000元/月，崗位主管5 000元/月，飼養(yǎng)員3 200元/月。

表1 1000頭母豬規(guī)模豬場人員配置及工資

1.2 生產(chǎn)目標(biāo)及成本（以2015年為例）

豬場MSY 18頭，上市肥豬18 000頭，全程料重比3∶1，增重成本13．6元/kg。

1.3 考核指標(biāo)及計(jì)算

各項(xiàng)考核指標(biāo)，配種分娩率85%，平均健仔數(shù) 9．5頭，母豬年產(chǎn)胎次2．18，初生重1．3～1．5kg，25日齡平均斷奶重6．5 kg，70日齡重25 kg，24周齡上市體重105 kg，分娩成活率 92%，保育成活率 96%，育成成活率 98%，全期成活率86%，全程料重比3∶1。

表2 規(guī)模豬場關(guān)鍵考核指標(biāo)

各項(xiàng)考核指標(biāo)計(jì)算方法：

2 考核方案

2.1 場長考核方案

1）出欄任務(wù) 1．8萬頭，每增加出欄1頭，獎(jiǎng)勵(lì)200元，增加存欄按92%計(jì)算出欄頭數(shù)；

2）增重成本13．6元/kg：飼料成本以2014年均價(jià)計(jì)算，固定不變；各崗位存欄豬計(jì)重標(biāo)準(zhǔn)：分娩 3 kg/頭，保育15 kg/頭，生長育肥65 kg/頭，公司因市場需求調(diào)整出欄體重時(shí)，育肥豬存欄計(jì)重標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整；節(jié)省成本按50%予以獎(jiǎng)勵(lì)。

3）人員培養(yǎng)目標(biāo)，培養(yǎng)各崗位后備主管，以及核心飼養(yǎng)員骨干，經(jīng)公司考核認(rèn)定合格后，每培養(yǎng)出成熟主管1人，獎(jiǎng)勵(lì)5 000元，每培養(yǎng)出核心飼養(yǎng)員1人，獎(jiǎng)勵(lì)2 000元。

4）人員定額，不得低于16人，多不限，少不減工資，多不加工資。

5）場長及主管，工資每月預(yù)發(fā)80%，完成目標(biāo)，年底補(bǔ)發(fā)，獎(jiǎng)金總額50%獎(jiǎng)勵(lì)場長，另外50%由場長分配獎(jiǎng)勵(lì)生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)。

2.2 其他生產(chǎn)崗位考核方案

2.2.1 配懷舍

1）每周完成分娩目標(biāo)數(shù)為42窩，按月計(jì)算，四周月160～180窩，五周月200～220窩；計(jì)酬20元/窩，每周平均低于40窩，罰20元/窩，42～45窩之間，增加數(shù)每窩獎(jiǎng)勵(lì)40元，超過45窩不獎(jiǎng)。

2）產(chǎn)健仔數(shù)1頭，計(jì)酬8元（健仔標(biāo)準(zhǔn)1胎＞1．1kg；2胎＞1．2kg）。

3）每周配種數(shù)45～55頭，計(jì)酬5元/頭，月累計(jì)周平均低于45頭，罰款10元/頭，50～55頭獎(jiǎng)10元/頭。

4）按實(shí)際分娩數(shù)計(jì)算，健仔數(shù)超過窩均9．5頭的部分仔豬，按每頭30元另外計(jì)算獎(jiǎng)勵(lì)（未完成當(dāng)月總目標(biāo)分娩窩數(shù)無獎(jiǎng)）。

5）主管按員工考核工資的1．6倍計(jì)酬。

2.2.2 分娩舍

1）接產(chǎn)1窩計(jì)酬10元；2）斷奶1頭合格仔豬（25日齡6．5kg），計(jì)酬9元/頭（斷奶重低于5kg，疝氣等只計(jì)算重量，不計(jì)頭數(shù)）；3）窩均斷奶數(shù)按8．74頭/窩（9．5×92%）計(jì)算，超過部分獎(jiǎng)勵(lì)按60元/頭計(jì)算，不足部分罰30元/頭。4）斷奶重按0．5元/kg計(jì)酬。5）單元合格斷奶數(shù)超11頭/窩，單項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)1 000元。6）主管按員工的1．6倍計(jì)酬。

2.2.3 保育舍

1）轉(zhuǎn)出1頭合格豬計(jì)酬1元。2）增重每千克計(jì)酬0．17元。

3）按96%計(jì)算合格轉(zhuǎn)欄，超過部分按80元/頭獎(jiǎng)勵(lì)，不足部分罰40元/頭。4）合格豬標(biāo)準(zhǔn)70日齡體重≥18 kg，健康無病殘，出欄日齡變化按日增重500 g計(jì)算。

2.2.4 育肥舍

1）出欄計(jì)酬2元/頭。2）增重計(jì)酬0．13元/kg。3）按出欄率98%計(jì)算，增加的出欄計(jì)酬200元/頭，減少罰100元/頭。4）出欄體重85 kg以上為合格豬，低于85 kg出欄不計(jì)出欄頭數(shù)。5）育肥舍飼養(yǎng)員每月預(yù)發(fā)2 000元，出欄后一并結(jié)算，主管按保育育肥崗飼養(yǎng)員平均工資1．6倍計(jì)酬。

3 年終獎(jiǎng)勵(lì)

年終獎(jiǎng)勵(lì)在次年元月25日前發(fā)放，并同時(shí)簽訂下一年合同。年終獎(jiǎng)勵(lì)發(fā)放之前，確定下一年度的生產(chǎn)目標(biāo)，根據(jù)豬場實(shí)際情況，對績效考核指標(biāo)和方案進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

4 小結(jié)

規(guī)模豬場的績效管理方案，是以人定群，以群定產(chǎn)，以產(chǎn)計(jì)酬，結(jié)合豬場人員、圈舍、工作精細(xì)程度、勞動(dòng)強(qiáng)度以及節(jié)律周期、出欄形式等實(shí)際情況制定各車間的生產(chǎn)內(nèi)容、定員及生產(chǎn)指標(biāo)，實(shí)行超獎(jiǎng)減罰的聯(lián)產(chǎn)計(jì)酬管理辦法?？冃Ч芾硎且豁?xiàng)系統(tǒng)工程，在實(shí)施績效管理過程中豬場管理者要能全盤掌握豬場實(shí)際生產(chǎn)情況，能夠保證豬場各環(huán)節(jié)生產(chǎn)的有序銜接，同時(shí)做好與員工的溝通工作，才能發(fā)揮績效管理降低成本、促進(jìn)生產(chǎn)的真正價(jià)值。

2016-02-24)

劉華(1989-)，男，碩士，從事動(dòng)物營養(yǎng)研究；E-mail：316762346@qq.com2